2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ograničenja u ishrani mogu biti iz raznih razloga. Ovo je i bolest, i post, i želja da se smrša. Međutim, takva hrana je često svježa, nema izražen okus i miris. U ovom slučaju, umaci dolaze u pomoć. Dijetalni, mršavi, veganski - njihov izbor je mnogo veći nego što se neiskusnom kuharu može učiniti. Ovaj jednostavan dodatak će čak i jednostavnu kuhanu piletinu učiniti gurmanskim jelom.
Zašto su nam potrebni umaci, dijetalni i posni?
Prvo pravilo svake dijete je eliminacija takozvanih praznih kalorija iz ishrane. To uključuje slatke napitke, majonez, bijeli hljeb i šećer. Ova ograničenja su opravdana jer se većina navedenih proizvoda može zamijeniti sa mnogo manje štetnim. Dijetalni i posni umaci, kompoti bez šećera i kruh od cjelovitih žitarica odlična su alternativa uobičajenoj hrani.
Začinjavajući svoja jela dijetalnim umacima, ne samo da ćete diverzifikovati ukus jela, već ćete dobiti i dodatne vitamine. Činjenica je da se uglavnom pripremaju direktno od svježih proizvoda.prije serviranja. A ovo je garancija ne samo ukusa, već i koristi.
Izbor osnovnih proizvoda za pravljenje soseva je takođe raznolik. To bi moglo biti:
- svježe, pečeno ili kuhano povrće;
- voće jarkog ukusa, najčešće agrumi - limun, limete, pomorandže, klimentine;
- bobice, iako nisu baš uobičajene u ovom kvalitetu, ali su odlične uz nemasno meso, kao što su ćureća prsa;
- fermentisani mlečni proizvodi - nezaslađeni jogurt i kefir se odlično slažu sa zelenilom i pogodni su za preliv salata.
Dijetetski umaci, recepti na bazi povrća
Najčešća biljna baza za dijetu i niskokalorične umake je paradajz. Mogu se pripremati na razne načine: dinstati u šerpi, osušiti, izmrsiti mikserom i samo iseckati. Sve su to različiti dijetalni umaci od paradajza.
Recepti sa fotografijama takvih umaka su jednostavni. Prisjetimo se onih najjednostavnijih i niskokaloričnih.
- Sos od paradajza sa belim lukom i hrenom je klasik. Lako se priprema. Uzmite zreli paradajz, ren i beli luk u omjeru koji vam odgovara i posolite jelo. Svi proizvodi se samelju u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, a zatim se sos uvalja u sterilisane tegle.
- Sos od paradajza za špagete. Uzmite dva zrela paradajza, češanj belog luka, svež bosiljak i origano. U blenderu sameljite paradajz bez kore, dodajte začine i sol. Ako vam ishrana dozvoljava, ulijte malo maslinovog ulja.
Dijetalni umaci od voća i bobica
Različiti citrusi najčešće se koriste kao osnova od voća i bobica za pripremu dijetalnih umaka. Osim toga, možete uzeti kiselo bobice - ribizle, brusnice, brusnice. Imaju blistav ukus i obogaćuju svako jelo.
- Dresing od limuna za salate. Biće vam potreban sok od pola limuna, kašičica dijon senfa, kašika nerafinisanog maslinovog ulja i malo belog bibera. Iscijedite limun u činiju, dodajte ostale proizvode i umutite dok ne pobijeli.
- Sos od krava za meso. Veoma se lako priprema. Brusnice dobro operite i protrljajte kroz sito kako biste uklonili kožicu i sjemenke. Sos je spreman. Po želji možete dodati malo smeđeg šećera i bijelog bibera.
Dijetalni umaci na bazi mlijeka i mliječnih proizvoda
Na bazi kefira i prirodnog jogurta možete pripremiti mnoge ukusne i dijetalne umake koji mogu uspješno zamijeniti uobičajeni majonez.
Jogurt sos za mesne salate. Uzmite pola čaše nezaslađenog jogurta, češanj belog luka, kopar i so. Isjeckajte bijeli luk i kopar, pomiješajte sa jogurtom i solju. Ispast će odličan preljev za Olivijea umjesto majoneza.
Sličan sos se može napraviti na bazi kefira. Osim toga, možete dodati sitno nasjeckane krastavce i staviti još zelenila.
Preporučuje se:
Dijetetski proizvod - osnova zdravlja i ljepote
Dijetetski proizvod se razlikuje od svih ostalih ne po tome što sadrži manje kalorija, već po tome što je namijenjen osobama sa bilo kojim oboljenjima. Dijetologija je izgrađena na želji da se pravilno odabere dijeta koja bi imala terapeutske prednosti
Frappe kafa je nevjerovatno okrepljujući i dijetetski početak dana
Frappe za kafu je danas veoma popularan. Većina ustanova priprema ovu konkretnu verziju pića, čija je suština dodavanje zdrobljenog leda u klasično skuvanu kafu ili espresso. Ovaj članak će vam reći o nekoliko recepata za pripremu ukusnog i mirisnog frapea
Obrat je dijetetski mliječni proizvod. Recept za pravljenje domaćeg svježeg sira od obranog mlijeka
Od svježeg punomasnog mlijeka pravi se ogroman broj zdravih i ukusnih proizvoda. Postoji mišljenje da što je veći sadržaj masti, to je ljekovitiji. Ali u dijetalnoj prehrani, naprotiv, preporučuje se konzumiranje mlijeka i proizvoda od njega, s niskim sadržajem masti. U ovom slučaju koristite obrnuto. Šta je ovaj proizvod? Odgovor na ovo pitanje naći ćete u ovom članku
Francuski umaci: recepti. Francuski umaci i marinade
Francuski umaci, čije ćemo recepte razmatrati malo dalje, uvijek imaju poseban ukus i miris. Mogu se bezbedno koristiti za začinjavanje raznih salata i prvih jela, kao i za mariniranje mesa ili ribe
Umaci i umaci za druga jela: recepti
Umaci za druga jela se najčešće pripremaju na bazi mesnih i povrtnih čorba, pavlake, mlijeka ili kajmaka. Za aromu im se često dodaju začini, kao i svježe i sušeno začinsko bilje. A danas ćemo vam ponuditi nekoliko jednostavnih recepata koje lako možete ponoviti kod kuće
