Vino Kourni: karakteristike, opis, fotografije i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Wine Kourni je elitno vino koje oduševljava okusima. Izazvao je neviđenu pomutnju, prvo u Italiji, a potom i širom svijeta. Znak statusa, moći i sofisticiranosti bilo je prisustvo ovog pića u kući. Vjeruje se da je istina u vinu. A u Kurni onda čitavo sveto značenje bića. Iskusni somelijeri svake godine daju sve više pozitivnih recenzija o piću, vjerujući da Oasi degli Angeli proizvodi vina od najukusnijeg domaćeg grožđa.

Historija rođenja vina

Kulturne sorte grožđa pojavile su se davno. Prije otprilike 10.000 godina. Vino se, sudeći po nalazima arheologa, pilo prije 7000 godina. Čak su i u staroj Mezopotamiji, Egiptu, Siriji uživali u ovom divnom piću. Prije svega, naravno, bio je namijenjen za vjerske svrhe, tako da je pravljen u prilično malim količinama.

Kult vina kao pića počinje u staroj Grčkoj. Pravio se od najukusnijih sorti grožđa i bio je dostupan samo eliti. Mnogi poznati filozofi i pesnici grčkog perioda voleli su da uživaju u istančanom ukusu u svom delu.

Takođe, Grci su posvetili pjesme vinu, pjesme u kojima se pićepredstavljeno kao nešto nezemaljsko, magično, sveto. S obzirom na ovaj stav, već u antičko doba pojavilo se oko 100 vrsta vina.

Dioniz (Bakh) - bog vinarstva, zabave i orgija. Grci su ga tako strastveno obožavali, dajući njegovim kreacijama značenje istine.

Kako je nastao Kurni?

Tvorci popularnog brenda vina bili su Marco Cosolanetti i njegova supruga Eleonora Rossi. Par je napustio gradsku vrevu i nastanio se na imanju, gdje su se bavili proizvodnjom vina. Rad im je donio radost i zadovoljstvo, pa su sve pozitivne emocije uložili u plod svog stvaranja.

Stvarajući vino, par je napustio iskustvo svojih predaka i odlučio sve učiniti na svoj način. Očigledno su uspjeli. Za Marka i Eleonoru pravljenje vina se ne smatra ozbiljnim radno intenzivnim poslom, za njih je to jednostavan hobi kojem su posvetili život.

Krajnji rezultat je prekrasan, zapanjujući proizvod. Upravo u Italiji vino Kourni ima sve uslove: lijepo vrijeme, plodno tlo, blizinu mora, kao i strastvene ljude koji su spremni dati mnogo za dobro vino.

Gledajući kroz godine, par je zadivljen njihovim radom. Želja da sve napuste došla je munjevitom brzinom i u toj želji su se međusobno podržavali. O takvoj sreći niko od njih nije mogao ni sanjati. "Plodan" hobi, ljubav cijelog života je uvijek u blizini, idealan život uz Jadransko more - sve to izgleda kao iz bajke i djeluje nevjerovatno. Očigledno ne u slučaju porodice Cozolanetti-Rossi, jer za njih jestepredivna stvarnost.

Proces kreiranja

Osnova za vino bila je sorta crvenog grožđa Montepulciano. Ova vrsta se uzgaja uglavnom u južnoj Italiji, ukusna je i sočna. Dozrijeva dosta kasno, što joj omogućava da upije sve sunčeve zrake. Od ove sorte grožđa uzgajaju se suva crvena vina.

Kada je plod zreo, počinje berba. Marco Cosolanetti poriče mehaničku montažu, preferirajući da sve radi sam. To se objašnjava ne samo ljubavlju prema njihovom poslu, već i željom da se očuva integritet grmlja i prikupi netaknute bobice. Zatim dolazi najzanimljiviji proces - drobljenje. Grožđe se melje i iz njega se cedi sav slatki sok. Kasnije se sok odvaja od pulpe pomoću preše.

Rezultirajući sok stavlja se uglavnom u drvene ili čelične bačve da započne fermentaciju. Nastaje zbog nakupljenog šećera u grožđu. Rezultat ovog procesa je gotovo alkoholno piće. Važno je uzeti u obzir temperaturu sredine u kojoj se vino nalazi. Ako je previše toplo, onda može lako fermentirati i pretvoriti se u ocat, ako je previše hladno, onda će postupak fermentacije trajati jako dugo.

Kakav je rezultat?

Od sorte "Montepulciano" dobija se prilično jako piće, koje je obdareno prijatnim, delikatnim mirisom. Osjetivši ugodnu aromu vina Kourni koja dolazi iz boce, svi će se osjećati kao da su na Markovoj farmi i pomažu mu da sakupimirisno grožđe. Svestranost okusa pića postiže se upotrebom raznih prirodnih dodataka - kandiranog sušenog voća, začinskog bilja i tanina.

Boja igra veliku ulogu u estetskom smislu. Kada u rukama držite čašu sa rubinskim, bogatim pićem, poželite da ga odmah okusite. Mutna, neizražajna boja je neugodna, pa je malo vjerovatno da će biti želje da se čak i pokuša. Boja vina Kourni je veoma svetla i izrazita, na svetlosti piće svetluca grimiznim bojama i izgleda skupo i dostojanstveno.

okus italijanskog vina

Ukus vina Kourni je blago alkoholan, blago kiselkast, opor. Okus napitka će biti mekan i prijatan, što se objašnjava dobrim izborom baznog grožđa. Kourni je rafinirano vino, jer Marko koristi svoj vlastiti sistem kada se oblači.

On prvo stavlja tečnost u velike nove hrastove bačve, a zatim je sipa u male hrastove bačve. Ovaj manevar vam omogućava da ne dodajete dodatne sulfite za dezinfekciju u rezervoar, kao i da zasitite proizvod potrebnim kiseonikom. Vina stara i 20 godina djeluju svježe i mlado.

Danas je teško pronaći vino Kourni u originalnom obliku, čak ni na aukcijama nema načina da se kupi. Luda popularnost zbog zadivljujućeg ukusa ostavila je tragove, jer su sva pića prošlog veka otkupljena.

Kako izgleda vino Kurni?

Kourni vino na fotografiji i uživo izgleda otprilike isto spolja. Staklena uredna boca tamne bojeboja sa pomakom od 0,75 dopunjena je malom etiketom s nazivom i datumom izlivanja. Prilično slatko i minimalistički. Boca je začepljena po svim pravilima italijanske tradicije - mali čep od plute.

Prilično je teško izraziti pravu boju vina Kourni, jer će čovjek, gledajući ga sam, pronaći potpuno različite nijanse. Opći konsenzus je bio da je Kourni imao ugodnu rubin boju.

Odaberite pravo

Kada je u pitanju kupovina vina, mnogi ljudi se zbune kako da se odluče. Prije svega, važno je proučiti natpise na etiketi, jer oni moraju sadržavati potpune podatke o vinu: vrijeme berbe, vrijeme punjenja, lokalitet, količinu alkohola. Ako barem jedan od artikala nedostaje, proizvođač proizvodi proizvod niskog kvaliteta.

Cijena pića ne bi trebala biti nepravedno niska. Proces proizvodnje je naporan i skup, pa shodno tome i košta dobro vino. Ako želite kupiti zaista ukusno piće, onda morate računati na visoku cijenu.

O kvalitetu govori i izgled boce. Staklene posude su pogodna posuda za vino. Takođe, prisustvo kapljica, strugotina ili nepravilnog označavanja ne sluti na dobro.

Sadržaj šećera je važan uslov. Ili treba da bude prisutan ili ne, jer su u pitanju suva ili slatka vina koja su prepoznata kao visokokvalitetna. Od ostataka se obično prave poluslatka pića.

S obzirom na tako jednostavnopravila, kupac će kupiti tačno ono što želi. Dobro vino najvišeg standarda nije samo ukusno, već i veoma zdrav proizvod.

Poremećaji u digestivnom traktu, prisustvo holesterola u krvi, kao i loše stanje kože - problemi koje crno vino Kurni može da spreči. Takođe, vinski napitci dobro utiču na figuru, pomažući da se izgubi višak kilograma. U te svrhe potrebno je jednom dnevno popiti malu čašu (250 ml) mirisne tečnosti. Gubitak težine se objašnjava činjenicom da probava počinje brže raditi, odnosno lako upija čak i tešku hranu.

Recenzije i preporuke

Recenzije vina Kourni ostaju pozitivne od vremena nastanka do danas. Svake godine sve je više ljudi koji nakon degustacije pića budu veoma zadovoljni.

Sommelijeri preporučuju ovo vino, vjerujući da ne gubi tlo pod nogama, a da ostaje isto tako ugodno i ukusno. Svaki esteta i samo znalac neće biti razočarani pićem, koje s ljubavlju uzgajaju Marco Cosolanetti i Eleonora Rossi.