Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvano vino je alkoholno piće koje zagrijava. Zimi se služi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće bit će detaljno razmotreno u članku.

Piće za zagrijavanje

Pre nego što naučite da pravite kuvano vino kod kuće, morate da razmislite o podrijetlu ovog pića. To će vam omogućiti da shvatite njegovu suštinu i osnovne principe pripreme. Postoji nekoliko recepata za kuhano vino. Najčešća je klasična verzija.

Kuvano vino pojavilo se u starom Rimu. Od tada nas ovo piće grije u hladnoj sezoni. U starom Rimu bio je raširen recept s dodatkom začina u vino. Nije grijano jer je mediteranska klima već prilično topla.

Glühwein je stekao svoju slavu na skandinavskomzemlje u kojima se toplo začinjeno vino pilo na vašarima i konzumiralo kod kuće. Stoljeće kasnije, kuhano vino je potpuno osvojilo sve stanovnike kontinenta i postalo omiljeno piće čak iu onim krajevima gdje je klima prilično topla.

Da li mi trebaju začini?

Kuvano vino ne samo da grije, već je donekle i ljekovito piće. Sadrži veliki broj korisnih komponenti. Mnoga ljekovita svojstva pića objašnjavaju se upotrebom posebnih začina za kuhano vino.

Svaka komponenta je dobra i jedinstvena na svoj način. Stoga, birajući sve što vam je potrebno za kuhano vino, ne smijete miješati više od 4 vrste začina. U suprotnom, možete dobiti lijek vrlo bogatog ukusa. U ovom slučaju, piće se neće uživati. Neki ljubitelji kuvanog vina znaju da se svi začini ne slažu dobro zajedno. Ako ih pogrešno pomiješate, nećete moći dobiti taj delikatni buket pikantnog okusa i arome grijajućeg pića.

Koji začini će upotpuniti piće?

Začine za kuhano vino treba birati mudro. Postoji određena lista takvih sastojaka koji su pogodni da napitku daju posebnu draž.

Klinčić ima bogatu aromu i gorući ukus. Ovaj začin je klasična komponenta kuhanog vina. Ona će ga ispuniti i divnim ukusom i jedinstvenom aromom. U ovom slučaju treba uzeti u obzir jednu nijansu. Da biste sačuvali aromu karanfilića, piće ne treba previše zagrijavati. Karanfilić ima antiseptička svojstva, pa kuhano vino sadodatak ovog začina smatra se dobrim lijekom za prehladu.

Cimet je osnova cijelog pića. Bez toga, njegova priprema neće uspjeti. Ovaj začin ispunjava kuhano vino začinskim mirisima i dodaje slatkoću piću.

S obzirom na to šta vam je potrebno za kuhano vino, morate obratiti pažnju na anis. Začinjene je arome i slatkog slatkog ukusa. Piće s dodatkom anisa ima puno korisnih svojstava. Može pomoći u ublažavanju groznice i bolova. Anis takođe podstiče apetit. Ovaj začin najbolje se slaže sa karanfilićem i kardamomom.

Različite vrste paprike koriste pravi gurmani ovog pića. Međutim, neće svi moći cijeniti ovaj jedinstveni okus. Takvi začini su uključeni u sastav kuhanog vina kako bi dali pikantne note. Crni biber ispunjava piće sa izraženim gorkim ukusom. Crveno će kuhanom vinu dati sladak okus. Mirisno će upotpuniti ansambl oštrim ukusom i mirisom. Ova vrsta začina je kompatibilna sa karanfilićem, cimetom i orašastim plodovima.

Đumbir je veoma koristan sastojak. Sadrži mnoge ljekovite tvari. Ima oštar izražajan ukus. Zahvaljujući tome, piće dobija jedinstvenu aromu. Za ljubitelje naglašenog pikantnog okusa đumbira, vrijedi pripremiti napitak od korijena ove biljke. Ako želite da napravite bezalkoholno piće, preporučuje se da dodate proizvod u prahu. Đumbir je dobar kod prehlade, a ima i snažno protivupalno dejstvo. Njegov korijen sadrži antioksidanse i vitamine C i B.

Muškatni oraščić je orijentalni začin. Ona jedodaje se piću kako bi se dobio jedinstven, pikantan, blago opor i trpko-slatkast okus. Miris muškatnog oraščića se samo pojačava kada se piće zagrije. Osim toga, ovaj začin je izuzetno koristan. Muškatni oraščić normalizuje krvni pritisak, pospešuje rad mozga i ublažava aritmije. Ova komponenta ima smirujući učinak na ljudski organizam. Tako da je ovo kuhano vino savršeno za jesenji period, kada mnogi ljudi imaju depresivno stanje.

Vino za topli napitak

Koje vino je najbolje za kuhano vino? Za njegovu pripremu možete koristiti različite vrste alkoholnih pića na bazi grožđa, bobičastog voća. Morate sami da napravite izbor. Svi ljudi imaju različite preferencije ukusa po ovom pitanju. Za ove namjene pogodno je suho i slatko, bijelo i crno vino. U svakom slučaju, dobijate ukusno originalno piće.

Ranije se kuhano vino pravilo od skupog odležanog vina. Ali sada se sve više daje prednost jednostavnijim vrstama alkoholnih pića. Smatra se da skupo vino nije pogodno za pravljenje kuvanog vina, jer samo po sebi ima savršen i jedinstven ukus. Kada se zagrije, može izgubiti svoje kvalitete.

Poznavaoci i gurmani ovog pića preferiraju suva vina, jer se u procesu pripreme kompoziciji dodaje med ili šećer. Da biste sačuvali pikantan okus i ne pretjerali sa slatkoćom, možete ih, naravno, dodati u poluslatko vino. U ovom slučaju morate odabrati optimalan set sastojaka.

Desertno vino nije baš pogodno za kuhano vino. Takvo piće može imati previše jak i izražen okus alkohola. Za ove svrhe je bolje odabrati mlado lagano vino. To će piću dati prijatan ukus. Od domaćeg vina možete napraviti i kuhano vino. Piće će ispasti originalno i neobično.

Suho crveno ili bijelo vino je najbolje u ovom slučaju. Izbor zavisi isključivo od preferencija ukusa. U ovom slučaju ne postoje strogi zahtjevi ili pravila.

Tehnika kuvanja

Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Za početak, u maloj posudi trebate pomiješati sve odabrane začine i dodati vodu. Dobivena smjesa se mora dovesti do ključanja i skloniti sa vatre.

Nakon toga, potrebno je sačekati 10 minuta da se obradak upije. Tada će se morati dobro filtrirati. Tečnost se zapali. Dodajte vino i šećer po ukusu. Na laganoj vatri zagrijte smjesu na 70ºS. Ni u kom slučaju ne treba da se dovede do ključanja.

Kada se pojave mali mjehurići, posuda se skida sa vatre. Kuhano vino se kuha pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. Piće je spremno! Kuvano vino se služi toplo u čašama koje zadržavaju toplotu.

Klasično kuhano vino

Ovo piće se pravi od crnog vina. Njegova slatkoća treba da bude minimalna. Za kuhanje klasičnog crnog vina kod kuće trebat će vam i jedna supena kašika šećera i 100 ml vode. Od začina potrebno je pripremiti muškatni oraščić, đumbir i cimet po 1kašičica.

Za one koji će prvi put kuhati kuhano vino, najbolji je klasični recept. U budućnosti možete birati bilo koje druge kompatibilne začine i voće.

Često kod kuće kuhaju kuhano vino sa jabukama. Da biste to učinili, ulijte vino u šerpu i stavite na malu vatru. Postepeno dodajte šećer u posudu. Smjesa se mora stalno miješati. Ne dovodite vino do ključanja. Kada se pjena pojavi na površini, mora se ukloniti.

Kada vino počne da isparava, dodajte mu jabuku koja je prethodno oguljena i narezana na male komadiće. Dodati su i začini.

Prije ključanja, piće se skida sa vatre. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da odstoji 5-7 minuta. Nakon toga kuhano vino se mora filtrirati. Može se poslužiti.

Zimsko kuhano vino

Zimsko alkoholno kuhano vino je lagano grijaće piće. Način pripreme je uvijek isti. Ali sastojci se mogu malo razlikovati. Za zimsko veče ova opcija je savršena.

Potrebno je pripremiti određeni set sastojaka. Trebat će vam flaša crnog vina, 200 ml crnog čaja, cimet, karanfilić i šećer. Sve se izmeša i zagreje. Smjesu nije potrebno kuhati. Cimet i karanfilić daju napitku ugodnu aromu. Čaj će malo razblažiti jačinu napitka. Ovakvim pripremanjem kuvanog vina možete dobiti piće laganog ukusa i pikantne arome.

Lijekovito kuhano vino za prehladu

Kuvano vinoalkohol može biti lijek protiv prehlade. Za pripremu će vam trebati crveno poluslatko vino, jedna narandža, crni biber u zrnu (3 komada), karanfilić (5 komada), prstohvat cimeta i malo soli. Takođe, obavezno dodajte 1 kašičicu meda u kompoziciju.

Blago poluslatko vino sa začinima će stvoriti pikantan ukus, a narandža će dodati kiselost i divnu aromu. Takvo piće će svakog iznenaditi svojim originalnim i bogatim okusom. Takođe je veoma koristan lek za grip i prehladu.

Piće sa cimetom i grožđicama

Od suhog bijelog vina možete napraviti ukusan topli napitak. Ovo kuvano vino je prijatnog, bogatog ukusa. Trebat će vam jedan limun, 7 karanfilića, nekoliko narandži, šećer ili med 70-120 g, đumbir (jedna supena kašika) i 50 g grožđica.

Za pripremu, narežite jednu narandžu i jedan limun na kriške. A drugo cijelo voće treba puniti karanfilićima. Mora se ravnomjerno rasporediti po površini narandže.

U šerpu ćete morati staviti cijelu narandžu punjenu karanfilićem, te kriškama nasjeckanog voća, đumbira i grožđica. Smjesa se prelije vinom. Kontejner se zapali. Uz miješanje napitka potrebno je dodati cimet i šećer. Zatim je potrebno zagrijati tekućinu, ne dovodeći je do ključanja, skloniti posudu s vatre i ostaviti kuhano vino da malo prokuha.

Kuvanje u sporom štednjaku

Za ovako neobičan način morate imati:

• jedna boca vina,
• jedan limun,
• karanfilić (6 kom),
• cimet (par štapića),
• svi začin (6 kom),
• 50g meda.

Prvo morate oprati limun. Treba ga iseći na dve polovine. Iz jednog od njih morate iscijediti sav sok. Nakon toga, vino se sipa u posudu multivarka. Malo se zagreje. Nakon toga potrebno je dodati sve preostale sastojke. Lagani štednjak ostavite u režimu grijanja 30-40 minuta. Nakon toga možete sipati topli napitak u šolje, dodajući štapić cimeta i krišku limuna.

Lagano piće

Ako tražite piće lakšeg ukusa, razmislite o zagrijavanju blagog kuhanog vina. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• jedna boca suvog crnog vina;
• dvije zrele jabuke;
• dvije mandarine;
• malo cimeta;
• 10 g Maggie.

Začin "Maggi" za kuvano vino kombinuje mešavinu nekoliko začina. Stoga ne morate samostalno odabrati sastav. Na ovaj način se mogu izbjeći nekompatibilnosti začina bez kvarenja pića. Kombinacija suvog vina i voća daće blag ukus sa jedinstvenom aromom.

Kuhano vino je vrhunski topli napitak koji može zadovoljiti goste. Može se dopuniti jedinstvenim ukusom začina. Postoji mnogo opcija za pripremu ljutog napitka sa dodatkom citrusnog voća i bobičastog voća.

Veoma je zdravo (za razliku od mnogih drugih alkoholnih pića). Kuvano vino može da izleči prehladu, curenje iz nosa, grip, kašalj, pa čak i upalu pluća. Nakon ispijanja ovog napitka nema jake intoksikacije, jer se vino zagrijava tokom pripreme. Znati kako napraviti kuhano vino kod kućeuslovima, možete zagrijati svoje najmilije u hladnim zimskim večerima.