2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerovatno će ga i piti. Rusi ga mnogo vole. Ovaj pjenasti napitak prvi put je skuvan prije pet hiljada godina. Od tada se tehnologija pravljenja tekućeg kruha drastično promijenila, zahvaljujući čemu pivo danas ima čitav arsenal slanih okusa i aroma. Svi znaju da se kvalitetno i ukusno piće dobiva od čeških, njemačkih, engleskih pivara. Prave ga i u Rusiji. Danas je na policama domaćih supermarketa predstavljen najširi asortiman pića od ječma, a potrošač ima sasvim logično pitanje: "Kako ne pogriješiti i kupiti stvarno dobro pivo?" Prije nego što odgovorite, bilo bi korisno spomenuti prednosti tekućeg kruha.
Korisna svojstva
Čini se, dobro, šta može imati pivo koje spada u kategoriju alkoholnih pića? Zapravo može.
Činjenica je da pivo sadrži puno vitamina i antioksidansa koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, hmelj sadrži polifenolne supstance koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi,spriječiti razvoj raka i uništiti viruse.
Tamno ili svijetlo pivo
Međutim, treba napomenuti da tamne sorte pića od ječma imaju gore navedene efekte u većoj mjeri, te ne treba gubiti osjećaj za proporciju prilikom njihove upotrebe. Dakle, dobro pivo je tamno pivo. No, unatoč tome, mnogi ruski potrošači preferiraju sorte kategorije "lager". Za njih je to dobro pivo prvenstveno zato što je dobrog ukusa.
Ali što se tiče korisnosti, ovdje je ona svedena na minimum, jer lager u fazi proizvodnje, filtriranja i flaširanja gubi cijeli set organskih tvari. Prema mišljenju stručnjaka, u Njemačkoj se od prosa pravi dobro pivo, koje je poznato po svojim blagotvornim svojstvima. Najjače ječmeno piće je ale, koje je simbioza prijatne arome voća i visoke koncentracije alkohola.
Sigurno malo ljudi ne zna da se dobro pivo proizvodi u Češkoj i Njemačkoj. Upravo ove zemlje postavljaju trendove u umjetnosti pivarstva.
češki
Po prvi put, pjenasto piće u Češkoj je počelo da se proizvodi još 1088. godine. U to vrijeme pivo se kuhalo isključivo kod kuće. Kasnije su počeli da grade male fabrike, a njihovi vlasnici su se udružili u radionice i uspostavili veleprodajne isporuke tečnog hleba. Tada se češki vladar, kralj Vaclav, pobrinuo da ovaj posao donese dobru zaradu. I 1118. naredio je izgradnju prve veće pivare.
Danas se najbolje pivo može kušati u Češkoj, a sve zbog toga što tehnologija pravljenja pjenastog pića uključuje korištenje samo visokokvalitetnog hmelja. Čak i nemački pivari dolaze po njega. Zašto se čak i najbolje pivo proizvodi u Češkoj? Činjenica je da je jedan od glavnih sastojaka u proizvodnji ekološki prihvatljiva voda, koja se crpi iz arteških bunara. Ona je čista i meka.
Treba napomenuti da je češko pivo podijeljeno u određene kategorije. Konkretno, postoji "desetka" (sadržaj sladovine - 10%), "dvanaest" (sadržaj sladovine - 12%). Postoje tamne varijante pića od ječma (svarene od tamnog slada), svijetle (svarene od svijetlog slada), polutamne (svarene od mješavine svijetlog i tamnog slada), sorte rzhezane (kombinacija svijetlog i tamnog piva).
Danas najbolje pivo u Češkoj je Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.
njemački
U Njemačkoj se pjenasti napitak počeo kuhati 1156.
Tada nije bilo pivara, a tečni hleb se pripremao u manastirima. Naravno, takva proizvodnja je obećavala znatan profit. Važno je napomenuti da se u srednjovjekovnoj Njemačkoj pivo nije smatralo alkoholnim pićem: bilo je alternativa običnoj vodi.
Drevni njemački recept za pivarstvo zahtijevao je korištenje bilja i žitarica. Naravno, okus takvog pića ostavio je mnogo da se poželi. Tek 1516. na zakonodavnomnivou, riješeno je pitanje čistoće piva. Drugim riječima, bilo kakvi sastojci bili su zabranjeni u pripremi piva - osim slada, vode i hmelja. I danas na policama nekih prodavnica možete vidjeti bocu pjenastog pića s natpisom "1516", a mnogi gurmani našeg vremena vjeruju da je ovo najbolje pivo koje su ikada probali. Prilikom pripreme tekućeg kruha u Njemačkoj pažljivo se prati kvalitet kvasca. Postoje dvije vrste fermentacije: donja i gornja - u prvom slučaju piće se duže čuva.
Naravno, asortiman njemačkog piva danas je neobično ogroman. Koje je pivo najbolje - svako odlučuje individualno, na osnovu svojih preferencija i strasti. Današnji izbori potrošača su: Roggenbier (raženo pivo 5,5% ABV), Schwarzbier (donje fermentirano, vrlo tamno), Pilsner i Altbier (vrhnje i donje fermentirano 4-4,8% ABV).
U Njemačkoj su svijetla piva posebno cijenjena, a Krombacher je najprodavaniji.
ruski
Domaće tržište piva također je upečatljivo po svojim razmjerima. Statistike pokazuju da je samo u 2012. godini Rusija proizvela oko 10 miliona litara pjenastog pića.
Treba napomenuti da su učesnici ruskog tržišta piva uglavnom strane kompanije. Lavovski udio tekućeg kruha proizvodi kompanija B altika (udio - 37,4%). Drugu poziciju na tržištu zauzima komercijalna struktura Inbev (16,4%), treću Heineken (11,7%). takođe uNa listi lidera u oblasti domaćeg pivarstva su Efes (udio - 10,9%) i SABMiller (7,2%). Ostatak tržišta istražuju manje poznati brendovi: njihovi proizvodi, proizvedeni u regionalnim mini fabrikama, veoma su traženi među ruskim potrošačima.
Uvoz stranog piva je ograničen
Naravno, na ruskom tržištu su zastupljene i strane kompanije koje uvoze pivo iz Belgije, Njemačke, Češke, Poljske i drugih zemalja. Međutim, u napetom političkom okruženju udio stranog piva se smanjuje. Ruski potrošač počeo je manje da kupuje pivo stranih marki, prvenstveno zbog toga što su cijene stranih pića skočile najmanje 2,5 puta.
U našoj zemlji potrošači preferiraju pivo pod brendovima Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.
Koje pivo je veoma traženo u Rusiji
Prema statistici, za većinu kupaca najbolje pivo u Rusiji je lagano piće male jačine upakovano u staklenu bocu. Oko 83% ispitanika preferira lagano filtrirano piće, 7% preferira lagano nefiltrirano piće. Samo 10% ispitanika reklo je da voli tamno pivo. Kao što je već napomenuto, većina gurmana piva preferira pivo srednje jakosti (4,5-5%). Oko 10% Rusa odlučuje se za jako pivo, a samo 3% potrošača kupuje isključivo bezalkoholna pića.
Kako je svježe pivo?
I naravno, u našoj zemlji vole da kupuju točeno pivo. Takvo piće je uvijek svježe, što samo po sebi zadivljuje. Najbolje točeno pivo treba pronaći u maloprodajnim objektima koji se nalaze u neposrednoj blizini fabrika koje proizvode pjenasto piće. Točeno pivo Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye je veoma traženo.
Preporučuje se:
Pivo "Okskoye" točeno: recenzije
Pivo je jedno od najpopularnijih niskoalkoholnih pića. Prodaje se u gotovo svakoj zemlji u različitim kontejnerima i s različitim ukusima. Svaka regija ima svoju tradiciju pivarstva, a ljubitelje ovog pića uvijek zanima ponuda domaćih proizvođača. Pivo "Okskoe Bochkovoe" lako se može natjecati za titulu kvalitetnog proizvoda. Ovo piće postaje sve popularnije zbog svojih karakteristika
"Vasileostrovskoye" - točeno pivo, tamno, od višnje, domaće, u bačvama: recenzije
"Vasileostrovskoe" pivo je jedno od najpopularnijih pjenastih pića. Tokom godina, stručnjaci kompanije razvili su liniju jedinstvenih sorti koje se ne mogu kušati samo u baru, već i pronaći na policama specijalizovanih prodavnica
Da li je crno vino dobro za srce? Da li je crno vino dobro za krvne sudove?
Postoje mnoge naučne studije posvećene dobrobitima crnog vina, često se mogu naći preporuke da se pije čaša crnog vina dnevno, čak i doktori to ponekad preporučuju svojim pacijentima. Da li je crno vino korisno i kakav je njegov učinak na organizam, pokušajmo to shvatiti u ovom članku
Talog u vinu - je li dobro ili loše? Kako odabrati dobro vino? prirodno vino
Vino je proizvod dobijen fermentacijom običnog soka od grožđa. Tako kažu vinari i enolozi. Istoričari ga smatraju jednim od najstarijih pića u istoriji čovečanstva. Sposobnost pravljenja vina jedna je od prvih sticanja starih ljudi. Kada je sok izvađen iz grožđa fermentirao u vrču prije mnogo hiljada godina, ovo je bio početak ere vinarstva
Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje pivo u Rusiji: ocjena
Pivo je dugo bilo najkonzumiranije alkoholno piće u Rusiji. Prati gledanje sportskih događaja, prijateljska druženja, izlaske u barove. O prednostima i štetnosti piva može se pričati dugo, ali život je kratak, a ljubitelji ovog pića jedva čekaju da probaju sve sorte. Kakva je situacija u proizvodnji, šta je bolje preferirati i koje marke zauzimaju vodeće pozicije na ljestvici - dalje u članku
