Kolačići na masti. Recepti i fotografije ukusnih deserta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Veliki i desert je neobičan omjer. Moderne domaćice obično u peciva dodaju puter ili margarin. Preporučujemo da isprobate tradicionalne recepte i napravite kolačiće od masti. Ispada mekano i mrvljivo. Nudimo nekoliko recepata.

Kako kuhati mast. Prekretnice

Poluproizvod se dobija topljenjem od masti. Tradicionalno se koristi visceralna i potkožna mast. Često se koriste rezovi. Zbog prisustva specifične arome, visceralna mast se posebno obrađuje.

Dorada svinjske masti je jednostavan, ali odgovoran proces. Glavna stvar je slijediti sva pravila i glavne faze. U suprotnom, kolačići sa svinjskom masti će biti tvrdi i neće se mrviti.

Prvo, sirovine se čiste od slojeva mesa, krvi, bilo kakve nečistoće. Zatim morate potopiti poluproizvod u slanoj vodi dvanaest sati. Vodu obavezno promijenite nekoliko puta.

Gotov poluproizvod narežite na male komadiće, stavite na malu vatru i započnite proces topljenja. Otopljenu mast procijedite gazom, sipajte u tegle, čvrstozatvorite poklopac i čuvajte na hladnom mestu.

Recept za kolačiće od masti sa slatkišima

Narendajte jaje sa pola čaše šećera. Potrebno je istući masu da dobijete pahuljastu bijelu pjenu, a volumen bi se trebao povećati tri puta. Postepeno dodajte dvije šolje brašna i jednu i po malu kašiku praška za pecivo. Otopite svinjsku mast. Trebaće vam šest velikih kašika masti. Sve zajedno pomiješajte. Testo treba da postane homogeno i elastično. Stavite u kesu i ostavite u frižideru pola sata. Izvaditi i podeliti na male loptice. Iz svake forme po jedan mali kolačić na masti. Recept sa fotografijom pokazuje kako ih ukrasiti.

Najlakši način je da koristite bombone namazane po površini.

Sendvič kolačići

Narežite pakovanje margarina na male komadiće. U mast dodajte veliku kašiku kore pomorandže, kesicu vanilina i čašu šećera. Sve dobro izmiješajte. Malu kašiku sode ugasite sirćetom i dodajte u testo. Sipajte u malo pakovanje tečne pavlake i šezdeset grama svinjske masti. U posebnoj posudi umutite jaje i sol dok ne postane pjenasto. Sve sjediniti i dobro umutiti. Počinjemo sa dodavanjem brašna. Ukupno je potrebno sedamsto pedeset grama. Umesite testo rukama dok ne postane glatko. Ne bi trebalo da se lepi za ruke. Ostavite testo nekoliko sati u frižideru. Zatim podijelite na dijelove i od svakog napravite ravne kolačiće. Pecite dvadeset minuta i ohladite.

Doingproteinska krema. Sa njim povezujemo dva kolačića. Na svaki proizvod nanesite mrežicu čokoladne glazure. Ispada veoma ukusan desert.

Kolačići na masti. Recept sa fotografijom

Umutiti pola čaše šećera sa jednim jajetom. Dodajte četiri velike kašike kakao praha. Mikserom sve dobro izmiksajte. Pet velikih kašika mekane svinjske masti narezane na kockice. Ubacite ga u testo i dobro umesite. Ne bi trebalo biti grudvica. Iscedite malu kašiku sode i ulijte u testo. Počnite postepeno unositi prosijano brašno. Ukupno će vam trebati oko dvije čaše. Temeljito umijesite tijesto za pecivo, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru trideset minuta. Zahvaljujući tome, postat će plastičniji i ujednačeniji. Zatim ga podijelite na male loptice i od svake formirajte kolačiće.

Preporučljivo je peći čokoladne kolačiće na masti petnaestak minuta. Može se poslužiti.

Kolačići "Asterisks"

Poluproizvod se može koristiti u bilo kojem omjeru. Čak napravite i kolačiće sa masti bez jaja. Recept je jednostavan.

Dvesta grama svinjske masti pomešane sa pola čaše šećera. Dodajte dvije šolje brašna, vaniliju i malo soli. Dobro izmiješati i tanko razvaljati. Koristeći kalupe, napravite zvezdice, stavite na pleh, izbockajte viljuškom, pospite šećerom i pecite u rerni petnaestak minuta. Optimalna temperatura je sto osamdeset stepeni.

Svaki biskvit sa mašćuohladiti i preliti glazurom. Ukrasite šarenim posipom.

Baterije na svinjskoj masti sa proteinskom kremom i svježim bobicama

Prosejati dve šolje brašna sa gomilom i dodati malo soli. Dvjesto grama tople svinjske masti narezane na male komadiće. Sve zajedno usitnite nožem da dobijete sitne mrvice. Dodajte dva žumanca i brzo formirajte testo. Oblikujte ga u kuglu i ostavite u frižideru pola sata.

Sljedeće razvucite tijesto. Sloj ne smije biti veći od 4 mm. Narežite tijesto na krugove. Podmažite kalupe puterom. Napravite kolačiće od masti. Na fotografiji se vidi koliko bi tijesto trebalo biti gusto. Višak se mora odrezati.

Probušite proizvode na nekoliko mjesta, napunite suvim graškom. U suprotnom, tijesto će napuhati tokom pečenja. Za pripremu proizvoda potrebno je petnaestak minuta. Preporučuje se podešavanje temperature do dvije stotine stepeni. Ohladimo korpe, izlijemo grašak i pažljivo izvučemo blanke iz kalupa. Napunite proteinskom kremom i ukrasite svježim bobicama.

U zaključku treba napomenuti sljedeće.

Large je veoma koristan proizvod. Sadrži tri bitna elementa. Govorimo o holinu, vitaminu E i selenu. Štaviše, prvi element u njemu je najviše. Zahvaljujući holinu, poboljšava se metabolizam masti i proteina, sprečava se razvoj ateroskleroze i poboljšava rad srca. Neophodan je za pravilno funkcionisanje jetre. Vitamin E je neophodan za regeneraciju tkiva. Stoga se ponekad preporučuje umjesto putera ili margarinakoristite mast prilikom pečenja.