Šarlota na kefiru: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Možda je svaka domaćica itekako svjesna da je šarlota na kefiru sa jabukama u rerni veoma brzo i lako za kuvanje jelo koje ima neverovatan ukus, ukusnu aromu i privlačan izgled. Osim toga, ovaj poznati desert napravljen je od najjednostavnijih proizvoda koji se često nalaze u svakom domu. Ali čak i ako nemate odgovarajuće sastojke na zalihama, sigurno ih možete pronaći u bilo kojoj obližnjoj prodavnici.

Tako da su prednosti šarlote na kefiru zaista ogromne. Ipak, nije uzalud omiljeno jelo svih domaćih kulinara. Ako želite svoje domaćinstvo razmaziti nekom vrstom poslastice, bujna šarlota na kefiru će vjerovatno biti najbolja opcija za ispijanje čaja. Osim toga, ova pita neće dugo trajati.

Jednostavan recept za šarlotu sa jabukama na kefiru

Ovaj desert će se sigurno svidjeti onima koji više vole vlažne pite koje se jednostavno tope u ustima. Ovo pečenje ne zahtijeva velike napore i bilo kakve egzotične sastojke. Ako je kefir ustajao u vašem frižideru, svakako vodite računa o njegovom spasu. Naoružajte se mikserom ili pjenjačom, kao i dobrim receptom za šarlotukefir, koji će vam pomoći da kod kuće napravite pravo kulinarsko remek-djelo.

Pita sa kiselim mliječnim proizvodima razlikuje se od klasičnog deserta po nježnijoj i prozračnijoj strukturi. Za razliku od verzije na bazi jaja, dobićete izuzetno delikatno, meko pecivo prijatnog delikatnog ukusa i neobičnog mirisa jabuke. Istina, kora takvog keksa neće biti tako hrskava kao kod beskvasne pite. Ali ovaj nedostatak možete lako nadoknaditi jednostavnim ukrašavanjem svojih peciva šećerom u prahu, seckanim orašastim plodovima ili omiljenim kandiranim voćem.

Sastojci za kuvanje

Dakle, ako želite da obradujete svoju porodicu ukusnom šarlotom na kefiru u rerni, pripremite sve potrebne proizvode unapred:

• čaša jogurta;
• 2 tbsp. - brašno;
• 6 kašika šećera;
• 2 jaja;
• 120g putera;
• nekoliko velikih jabuka;
• kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo;
• vrećica vanilina;
• cimet po ukusu.

Sa ovim brojem sastojaka dobit ćete otprilike 8 porcija mirisne pite. Svoj desert možete upotpuniti raznim proizvodima po vlastitom nahođenju. Na primjer, razno bobičasto voće, orašasti plodovi, kandirano voće, kora narandže i limuna, banane, čokolada odlično se kombiniraju s pecivom od jabuka. Izbor je isključivo vaš. Inače, ne možete se bojati staviti što više voća.- takav kolač se neće slegnuti. I razni aromatični začini i začini: na primjer, mljeveni đumbir, cimet, kardamom, vanilija će dodati miris pecivu.

Kuvanje

Recept za šarlotu na kefiru je jednostavan kao i svaki drugi način pečenja, tako da uopšte ne zahteva nikakve posebne veštine. Glavna tajna kompetentne pripreme pečenja od fermentiranog mliječnog proizvoda leži u činjenici da glavni sastojak mora biti dovoljno topao. To je jedini način da se osigura kvalitetna reakcija kefira s praškom za pecivo ili sodom. A ovako lako možete svom desertu dati pravi sjaj. Postoji još jedna suptilnost: poželjno je dati prednost slatkim jabukama umjesto kiselog voća. Iako su kod pripreme tradicionalnog pečenja preporuke upravo suprotne. Inače, sam proces će trajati oko sat vremena.

Pripremite sve potrebne sastojke. Prije svega, zagrijte kefir: trebao bi biti dovoljno topao, ali ni u kojem slučaju vruć. Dodati kašičicu praška za pecivo ili sode, dobro promešati. Masa će skoro odmah početi da se pjeni i bubri.

Za pripremu šarlote na kefiru, puter se prvo mora otopiti. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice ili vodenog kupatila. U kefir dodajte tečno ulje. Zatim umutite jaja u smesu i promešajte. Šećer pošaljite i ovdje. Ako vam se čini da je kefir previše kiseo, možete povećati dozu slatkog pijeska. Na kraju dodati brašno imesiti testo dok se ne dobije homogena konzistencija. Kao rezultat, smjesa bi trebala ispasti dosta gusta, kao za pravljenje palačinki.

Usput, u tom procesu uopće nije potrebno koristiti nikakve posebne uređaje, na primjer, miksere. Sve komponente možete miješati pjenjačom ili čak običnom kašikom. Ovo je još jedna razlika između šarlote na kefiru i tradicionalne pite od jabuka, za koju tijesto treba dobro umutiti.

Pečenje

Pripremite kalup: celu njegovu površinu namažite uljem, a dno pospite sa malo brašna. Izlijte polovinu napravljenog tijesta i na njega stavite prethodno oljuštene i na sitne kockice narezane jabuke. Zatim dodajte ostatak mase i stavite u rernu. Kolač pecite 40-50 minuta na 180 stepeni. Vrijeme ovisi o obliku koji koristite, pa se spremnost pečenja, naravno, mora provjeriti. Napravljenu šarlotu možete ukrasiti šećerom u prahu, komadićima čokolade ili konfiturom.

Slana pita

Charlotte na kefiru odlično ide uz limunovu koricu i streusel. Takva peciva su neobično mirisna, hranjiva, sočna i zaista nježna. Ako volite neobične, slane deserte, onda će vam ovaj recept svakako dobro doći.

Kompozicija

Da biste napravili ukusnu pitu, potrebno vam je malo inspiracije i mali set jednostavnih, pristupačnih sastojaka. Pripremite se unaprijed:

• 0,5 kg jabuka;
• limun;
• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• kašičica vanilina;
• 200 ml kefira;
• 350 g brašna;
• kašičica praška za pecivo ili sode;
• 100 ml rafinisanog biljnog ulja.

A da napravite hrskavi streusel trebat će vam:

• 50g putera;
• 70g brašna;
• 20g badema i isto toliko šećera.

Proces kuhanja

Uklonite koricu sa citrusa. Jabuke ogulite, izrežite jezgre i narežite na male kockice. Prelijte voće limunovim sokom. Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilijom dok ne postane pjenasta. Masa bi se trebala povećati u volumenu i dobiti gotovo bijelu nijansu. Zatim dodajte kefir i pomiješajte sastojke.

U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno sa praškom za pecivo ili sodom, dodati u masu od jaja. Sipajte biljno ulje i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Koru limuna samljeti na sitno rende i sipati u testo. Ponovo dobro izmešati i prebaciti u podmazan oblik. Kao i obično, u sredinu stavite narezane jabuke. Voće se može dodatno rasporediti po vrhu.

Dodatak piti

Sada možete početi praviti hrskavi streusel. Ohlađeni puter narendajte na rende, dodajte mu brašno i šećer. Sastojke dobro sameljite dok ne dobijetemrvice. Dobivenom masom prekrijte buduću tortu, a po vrhu pospite nasjeckanim bademima. Tokom pečenja, streusel će se osušiti i postati hrskav. Charlotte treba da čami u rerni oko sat vremena na temperaturi od 180 stepeni. Spremnost, kao i obično, provjerite čačkalicom.

Ovakav desert uopće ne treba dodatno ukrašavati - ova poslastica je već vrlo neobična, mirisna i ukusna. Mada, po želji, naravno, možete poslužiti pecivo uz druge slatkiše. U ovom slučaju, u pomoć će vam priskočiti karamel preljev, džem od breskve ili šećer u prahu.