Losos u tijestu: recept korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Losos u tijestu je ukusno i zdravo jelo. Lako se priprema i ne oduzima puno vremena. Losos je sam po sebi ukusan, ali u tijestu postaje prava poslastica. Niko neće ostati ravnodušan.

Tijesto za lososa

Ovo tijesto je odlično za prženje ribe, morskih plodova i povrća. Lako se kuva.

Za ovo će vam trebati:

• kokošja jaja - 2 kom;
• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 80-100 gr;
• biljno ulje (rafinirano) – 10 ml;
• vodka - 10 ml.

So, mljeveni crni biber i sušeni bijeli luk također se dodaju po ukusu.

Kuvanje:

1. U dubokoj posudi jaja se pomešaju sa začinima i mešaju.
2. Brašno se postepeno unosi i odmah se mesi. Testo treba da bude konzistencije kisele pavlake.
3. Kada se brašno otopi, dodaju se puter i votka. Sve je dobro promešano.
4. Na samom kraju možete dodati još malo brašna da se tijesto zgusne.

Ovaj recept za jednostavno tijesto za ribu sa jajetom učinit će losos još ukusnijim i sočnijim. Votka prženom tijestu daje ugodnu, hrskavu koricu i toakumulira sok od ribe. Stoga, jelo s takvim tijestom ispada hrskavo i mekano u isto vrijeme.

Klasični recept

Losos u tijestu nakon kuvanja postaje ne samo ukusno jelo, već i korisno. Stvar je u tome da tijesto postaje barijera i ne oslobađa korisne vitamine i minerale sadržane u mesu.

Možete kuhati jelo od sljedećih proizvoda:

• filt lososa - 600 g;
• suncokretovo ulje (rafinirano) - 100-150 ml;
• 2 tijesto od kokošjih jaja - 1 porcija;
• sol, biber, limunov sok po ukusu.

Losos možete kuhati u tijestu prema uputama korak po korak:

1. File se reže na komade srednje veličine, prvo duž kičmene kosti, a zatim popreko. Trebali bi biti otprilike 2x4 centimetra.
2. U dubokoj posudi pripremljeni komadi se začine solju, biberom i belim lukom u odgovarajućoj količini, a zatim lagano poprskaju sveže ceđenim sokom od limuna.
3. Meso se zatim marinira 15 minuta.
4. Ulje za grijanje u tiganju sa visokim ivicama do ključanja.
5. Svaki komad lososa je umočen sa svih strana u tijesto i umočen u ulje.
6. Kada tijesto postane zlatno sa zlatnom koricom, riba se može izvaditi.

Kada su svi komadi isprženi, jelo se može poslužiti uz pire krompir ili pirinač. Salata od svježeg povrća je također dobar prilog. Losos u tijestu možete ukrasiti začinskim biljem i kriškama limuna.

Kako odabratiriba

Odabir prave ribe za jelo ponekad je problematičan. Međutim, ako znate osnovna pravila, onda se ovaj zadatak može riješiti lako i jednostavno.

Losos je najveća od svih riba iz svoje porodice, pa bi komadi trebali biti teški.

Koža ima velike ljuske i nema tamnih mrlja kao kod pastrmke.

Boja ribljeg mesa je svijetlocrvena, ima više vena. Druge ribe imaju svijetlije, bogatije obojeno meso.

Bolje je dati prednost ohlađenoj ribi. Lakše se reže i prilikom kupovine nećete morati preplatiti vodu.

Ako su rubovi komada lososa zamućeni, onda je bolje odbiti kupovinu. Ovo sugerira da je riba bila natopljena otopinama.

Svježe meso se ne deformiše kada se pritisne i zadržava svoju elastičnost. Ako to nije slučaj, onda riba nije prve svježine.

Postoji dosta recepata za losos u tijestu. Klasično jelo se priprema brzo, zadržava korisne vitamine i minerale, a ovim načinom meso postaje sočno, a testo hrskavim.