Polak u tijestu u tiganju. Kako skuhati file polapola u tijestu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Polak u tijestu u tiganju može poslužiti kao odlična užina i za svečanu i za svakodnevni sto. Treba napomenuti da nema ništa komplicirano u pripremi takvog ribljeg jela. Međutim, obrada glavnog sastojka zahtijeva posebnu pažnju. Uostalom, riba se prvo mora očistiti od kostiju, kože i drugih elemenata. Ali prvo stvari.

Glavni izbor proizvoda

Polak u tijestu u tiganju se prilično brzo kuha. No, to je daleko od jedinog razloga zašto smo odlučili iskoristiti predstavljenu raznolikost ribe za kreiranje ukusnog zalogaja. Prvo, nije skup kao recimo štuka, losos, pastrmka, ružičasti losos i tako dalje. Drugo, pollock ne sadrži previše kostiju. Da biste ga očistili, morate ukloniti samo okosnicu. Treće, pomenuta riba nije baš masna. Ova činjenica je za nas veoma važna, jer ćemo prezentovani proizvod ionako pržiti u velikoj količini ulja.

Odgovarajuće čišćenje sastojaka

Pre nego što napravite ukusan pollock u tiganju u tiganju, treba ga dobro obraditi. Za ovu smrznutu ribuIzvadite ga iz zamrzivača i ostavite da se malo odmrzne. Zatim se proizvod mora isprati u toploj vodi, nakon otvaranja trbuha i uklanjanja svih unutrašnjih dijelova. Nakon toga ribi je potrebno odrezati peraje i skinuti kožu. Ovaj postupak je najlakše izvesti kada je sastojak malo zamrznut.

Zaključno, trup polapola treba prepoloviti po dužini, a zatim laganim pokretom ukloniti greben sa susjednim kostima. Kao rezultat, trebao bi vam ostati mekani bijeli file, koji trebate isjeći na ne baš velike, ali ne male komade.

Polak u tijestu: fotografija i recept za pravljenje grickalica

Nakon što je riba pažljivo obrađena, trebali biste početi pripremati tijesto. On može biti bilo ko. Počnimo s najjednostavnijim i najbržim.

Dakle, da bismo skuvali filete polpeta u tijestu, potrebno nam je:

• riblji file - približno 500g;
• velika svježa jaja - 2 kom;
• prosejano belo brašno - oko 4 velike kašike;
• morska sol - koristite po nahođenju;
• biljna mast - za duboko prženje.

Napravi tijesto

Da bi pollock u tijestu u tepsiji bio mekan i mekan, testo treba dobro umesiti. Da biste to učinili, morate razbiti svježa jaja u zdjelu i snažno ih umutiti pjenjačom. Zatim u istu posudu sipajte morsku sol i bijelo brašno. Nakon mešanja svih sastojaka, trebalo bi da dobijete viskoznu smesu.

Proces oblikovanja i prženja

Kao što možete vidjeti, priprema se tijesto za polpetprilično brzo. Nakon što dobijete viskozno tijesto, treba uzeti komad obrađenog filea, malo ga posoliti, a zatim spustiti u podlogu. Zatim se riba mora odmah staviti u jako kipuće ulje. Proizvod je poželjno pržiti dok tijesto ne porumeni. Istovremeno, preporučljivo je redovno okretati predjelo.

Kako ga treba servirati?

Nakon što se svi riblji komadi u tijestu isprže u biljnom ulju, moraju se premjestiti u cjedilo i potpuno ukloniti masnoću. Zatim predjelo treba staviti na tanjir i predstaviti ga pozvanim gostima zajedno s nekom vrstom umaka. Treba napomenuti da je tako prženo jelo vrlo nježno i ukusno. Naročito se često poklanja prijateljima uz pjenasta alkoholna pića.

Lako tijesto za polpet

Riba pečena na gore navedeni način je mekana i mekana zbog činjenice da se kuva u debelom sloju testa od jaja. Ali ako želite da dobijete hrskaviji i pikantniji zalogaj, onda preporučujemo da ovaj proizvod pržite u prezlama. Za ovo nam je potrebno:

• riblji file - približno 500g;
• velika svježa jaja - 2 kom;
• krušne mrvice - puna čaša;
• morska so, slatka paprika, sušeno bilje, aleva paprika i drugi začini - koristite po vlastitom nahođenju;
• biljna mast - za duboko prženje.

Priprema komponenti

Da bi polpet prženi u tijestu ispao hrskav i začinjen, ne biste trebali koristititesto od jaja. Bolje ga je zamijeniti prezlom. Da biste to učinili, u zdjelu stavite osušeni i zgnječeni kruh u količini od pune čaše, a zatim mu dodajte morsku sol, slatku papriku, sušeno bilje, aleve paprike i druge začine. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Što se tiče svježih jaja, moraju se razbiti u činiju i snažno istući viljuškom.

Proces kuhanja

Ribu za takvo tijesto je najbolje narezati na dugačke i ne baš debele kriške. Prvo pripremljeni file treba umočiti u masu od jaja, a zatim uvaljati u prezle. Zatim se pollock u tijestu mora ponovo umočiti u tečnu smjesu i posuti osušenim i sjeckanim kruhom. Trebalo bi da završite sa duplim paniranjem.

Nakon svih opisanih radnji, izmućenu ribu staviti u kipuću masnoću i pržiti sa svih strana dok ne porumeni. U tom slučaju proizvod treba redovno prevrtati viljuškom ili lopaticom.

Posluživanje užine za stolom

Nakon što ste sav file ispekli u prezlama, mora se staviti u duboku posudu i poslužiti prijateljima. Pored gotovog jela potrebno je priložiti i neku vrstu ljutog i aromatičnog sosa.

Napravi ukusnu užinu u pivskom tijestu

Tijesto za pivo je odličan sastojak koji vam omogućava da dobijete mekanu i mirisnu grickalicu, posebno ako je planirano da se posluži uz istoimeno piće. Za pripremu takvog testa potrebno nam je:

• svetlo pivo - ½ šolje;
• bijelo brašno - nekoliko kašika (dodobijanje viskoznog tijesta);
• začini i sušeno bilje po ukusu.

Način kuhanja

Ovo tijesto se pravi prilično lako. Začini i začini, kao i bijelo brašno, položeni su u pivo na sobnoj temperaturi. Nakon miješanja svih sastojaka dobija se viskozno i homogeno tijesto. Ubuduće sve komade prerađene ribe treba umočiti u nju i staviti u kipuću mast. Redovno okrećući predjelo, potrebno je postići njegovo ravnomjerno zapečenje. Na kraju, jelo se mora poslužiti za stolom uz mirisni sos.

Treba napomenuti da pivsko tijesto posebno cijene oni koji vole blistavu aromu i okus pjenastog pića dok ispijaju ovu grickalicu.