Pileći file u prezlama u tiganju: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svako može ispeći pileći file u prezlama u tiganju. Ovo jednostavno i brzo jelo sasvim je moguće pripremiti za goste. Prednost ove poslastice je što se jede i topla i hladna. U članku ćemo razmotriti osnovni recept, kao i nekoliko opcija za prženje pilećeg filea u prezlama u tavi.

Osnovni recept za jaja

Potrebni proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• jedno jaje;
• 50 g biljnog ulja;
• 100g prezle;
• biber, sol.

Kako napraviti piletinu u prezlama:

1. File isperite, osušite papirnim ubrusom. Izrežite na komade proizvoljnog oblika i veličine i istucite prozirnu foliju sa svake strane.
2. Razbijte jaje u činiju, posolite, umutite viljuškom.
3. Pileći file umočite prvo u jaje, a zatim odmah uvaljajte u prezlepohanje.
4. U tiganju zagrejati biljno ulje, pržiti komade sa obe strane da stvore zlatnu koricu. Trebat će vam oko tri do pet minuta da se ispeče s jedne strane. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada.

Gotov pileći file u prezlama izvadite iz tepsije i stavite na papirne ubruse da upiju višak ulja.

bez jaja

Potrebni proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• mljeveni crni biber;
• pola kašičice soli;
• biljno ulje;
• breadcrumbs.

Kako:

1. Isecite prsa na komade debljine oko 1 cm. Začinite solju i biberom sa svih strana, lagano umutite.
2. Uvaljajte pileći file u prezle.
3. Zagrejte tiganj sa uljem i na njega stavite meso.
4. Pužite tri minute, zatim okrenite, poklopite, smanjite vatru i kuhajte još osam minuta.

Skuvani pileći file u prezlama iz tepsije prebacite u posudu sa papirnim ubrusom da uklonite višak masnoće.

Sa sirom

Pohiranje od sira stvara čvrstu koricu na površini pilećeg filea, čineći meso mekšim i mekšim jer se sok ne gubi.

Proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• 150g sira;
• dva jaja;
• dve kašike prezle;
• sol, biber.

Kako:

1. Operite meso, osušite, narežite na porcije, laganohit.
2. Narendati sir, pomešati sa prezlom.
3. Razbijte jaja u činiju, posolite, pobiberite, umutite viljuškom.
4. Umočite piletinu u jaje, a zatim odmah uvaljajte u prezle.
5. Zagrejte tiganj sa uljem, stavite komade peradi i pržite do zlatno smeđe boje.

Sa belim lukom i kukuruznim pahuljicama

Ovako skuvani pileći file u prezlama u tiganju je veoma hrskav.

Proizvodi:

• pola kilograma pilećeg filea;
• tri režnja belog luka;
• jedno jaje;
• pola šolje kukuruznih pahuljica;
• kašika nemasnog kiselog vrhnja;
• kašičica soli;
• začin po vašoj želji.

Kako:

1. Pileći file narežite na male komadiće. Zatim umotajte u prozirnu foliju i istucite.
2. Beli luk propasirati i pomešati sa pavlakom, ovom smesom namazati kotlete i ostaviti da se mariniraju pola sata.
3. Razbijte jaje u činiju, razmutite viljuškom, dodajte so i ostale začine, ponovo izmiksajte.
4. Umočite komade piletine u jaje, a zatim uvaljajte u kukuruzne pahuljice.
5. Prziti u tiganju na zagrejanom biljnom ulju.

Na zatvaranju

U paniranje možete dodati rendani sir, susam i papriku. Umjesto krekera možete uzeti mljeveni čips, zobene pahuljice ili kukuruzne pahuljice. Svi recepti za pileći file u prezlama u tepsiji su pogodni za pečenje u rerni.