Cufte pečene u rerni: sastojci, korak po korak recept sa fotografijama i nijansama kuvanja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Prisjetimo se danas (ili naučimo) kako skuhati ćufte pečene u rerni. Za iskusne domaćice ovo je prilika da diverzifikuju jela koja se služe vašoj voljenoj porodici. Za hostese koje tek počinju svoj uspon ka vrhuncima kulinarske izvrsnosti, recepti u nastavku će biti dobra pomoć.

Zdrave ćufte iz rerne

Cufte pečene u pećnici su poželjnije od poslastica prženih u tavi. U receptima korak po korak za njihovu pripremu nema takve toplinske obrade. Stoga se ovakva hrana može davati čak i djeci. Osim toga, priprema mesnih okruglica pečenih u pećnici oduzima minimalno vremena i truda. A sam proces je jednostavan i jasan, čak i za domaćice početnike.

Sa sosom i rižom

Kupimo ćufte pečene u rerni sa sosom. Treba nam tiganj, ali ne za prženjesami poluproizvodi od mesa, ali za pripremu ukusnog i mirisnog sosa.

Sastojci za jelo:

• mljeveno meso - 500 grama;
• kokošje jaje - 1 komad;
• sirovi pirinač, oprani - 100 grama;
• luk - 2 komada;
• jedna velika šargarepa;
• pavlaka - 1 velika kašika;
• paradajz - 1 supena kašika;
• kašika brašna;
• beli luk - po ukusu;
• posno ulje - 2-3 supene kašike;
• šećer i sol po ukusu;
• brušeni biber i lovorov list.

Proces kuhanja

Skuvajte ćufte sa pirinčem, pečene u rerni sa sosom, na sledeći način:

1. Pirinač prethodno skuvajte do pola i isperite u hladnoj vodi koristeći tekuću vodu i cjedilo.
2. Luk (jedan) bez svega nejestivog i sitno narezan.
3. U mleveno meso unesite jaje, so i biber, ne zaboravimo i beli luk propušten kroz presu. Mesni poluproizvod dobro promešati i dobro istući.
4. Kada se pirinač ohladi, pomešati ga sa mlevenim mesom i lukom.
5. Od dobivene mase oblikujemo ćufte i stavljamo ih u neljepljivu formu prekrivenu posebnim papirom za pečenje. Ako takav papir nije dostupan, sasvim je prihvatljivo da se dno kalupa obilato namasti i polažu proizvodi za dalje pečenje.

Rernu postavljamo na temperaturu od 200 stepeni i tamo šaljemo naše ćufte na 25 minuta. Ne zaboravite pratiti proizvode tokom cijelog perioda.

Sos zaposuđe

Priprema umaka da dobijete divne ćufte pečene u rerni u sosu. Umak će jelu dati nježnost i ljepotu. Pridržavamo se svih pravila kuhanja korak po korak:

1. Ogulite drugi luk i isecite ga kako god želite.
2. Operite šargarepu, osušite je i narendajte veliki deo.
3. Dve kašike biljnog ulja sipajte u tiganj i pržite pripremljeno povrće na srednjoj vatri.
4. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajzom i brašnom. Radimo to pažljivo, izbjegavajući pojavu grudvica.
5. Dodajte prokuvanu vodu (1 šolju ili više) u činiju, vaša želja će ovde biti glavni faktor. Ako želite rjeđi umak, koristite više vode. Za pravljenje gušćeg sosa nije potrebna dodatna tečnost.

Rezultirajuću smjesu sipajte u šerpu i kuhajte pet do osam minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite posoliti sos.

Završna faza kuhanja

Ćufte koje su uspješno pečene 25 minuta vadimo iz rerne, punimo ih dobijenim sosom, vraćamo u utrobu rerne. Pecite ćufte u rerni dok ne budu potpuno pečene još 25 minuta. Nakon navedenog vremena maknemo pleh sa divnim, mirisnim i zasitnim jelom i nastavljamo sa degustacijom.

Cufte sa ukrasom od krompira u rerni

Drugi način pripreme ovog jela nije posebno težak, može se snaći svaka domaćica, a još više ako želi da obraduje svoju porodicu nečim ukusnim.

Opcijakuvanje ćufte pečenih sa krompirom u rerni je veoma raznovrsno. U jednom jelu dobijamo ukusno drugo jelo i prilog koji ide uz njega. Sos od pavlake daje još više ukusa i nježnosti jelu. Omotava se oko svake kriške povrća i nežno se upija u krompir.

Ali koja je svrha opisivanja ukusa jela, najmudrija odluka bi bila da ga skuhate i probate sami. Prije nego što započnete proces stvaranja ovog kulinarskog remek-djela, morate biti sigurni da imate sve navedene proizvode. Tek tada počinjemo da pečemo ćufte pečene sa krompirom u rerni.

Trebat će nam

• mljeveno meso - 600 grama;
• gotovi pirinač - 80 grama;
• dva luka;
• 2 čena belog luka;
• jedan kilogram krompira;
• čaša kisele pavlake;
• paradajz sos - 60 grama;
• začini i sol;
• ulje - za podmazivanje forme.

Kako ćemo kuhati

1. Mljeveno meso pomiješati sa solju, biberom, seckanim lukom i pirinčem.
2. Pažljivo operite krompir, ogulite ga i narežite na kriške.
3. U činiji pomešati pavlaku, paradajz, začine, beli luk (preko prese).
4. Dve trećine gotove mešavine pavlake sipajte u činiju sa seckanim krompirom i pomešajte povrće i sos.
5. U formi koja se ne lepi, prethodno podmazana biljnim uljem bez arome, stavite 1/2 celog krompira.
6. Pravimo ćufte i stavljamo ih u slojkrompir.
7. Pripremljeni oblik prelijte preostalim sosom od pavlake.

Pokrijte sadržaj pleha folijom (sjajna strana prema dolje). Šaljemo na pripremu 45-50 minuta. Nakon ovog vremena, ćufte pečene sa krompirom u rerni će biti gotove.

Od mljevene piletine

Sljedeća varijanta jela je više dijetalna. Naravno, takve ćufte se ne mogu nazvati niskokaloričnom hranom, ali su vrlo dobre za želudac i cijelo tijelo. Pileće mesne okruglice pečene u rerni dobro se slažu sa testeninom ili pire krompirom.

Potreban sastav sastojaka

• pileća prsa (ili file) - 700 grama;
• češnjak - tri zupca;
• kokošje jaje - jedan komad;
• prokuvane vode - 100 mililitara;
• pavlaka (ili proizvod od pavlake) - 300 grama;
• sir - 100 grama;
• začini, sol - po ukusu.

Od zadate količine proizvoda trebalo bi da dobijemo 9 ćufti istog kalibra. Vrijeme kuhanja će trajati najmanje četrdeset minuta.

Koraci kuhanja

Pileće meso sameljite na bilo koji način i dodajte mu protisnuti beli luk i jaje. Posolite, pobiberite i pomiješajte sve sastojke. Formiramo mesne okruglice i šaljemo ih u neljepljivi oblik, podmazan uljem. Podesite temperaturu rerne na 200 stepeni, a dobijene pileće kuglice pecite najmanje deset minuta.

U međuvremenu treba da pomiješamo sastojke za sos. Pomiješajte kiselu pavlaku i voduduboku posudu, dodajte omiljene začine i sol. Nakon deset minuta vadimo formu sa pečenim pilećim kuglicama, prelijemo ih sosom, posipamo čipsom i vraćamo u rernu.

Timed: Dvadeset minuta nakon ponovnog umetanja pileće ćufte su spremne.

Cufte pečene u rerni sa sirom

Ljubitelji sira će cijeniti ovaj recept. Kuhanje ovakvog jela je zadovoljstvo, ovaj recept je tako jednostavan za izvođenje. Ćufte se mogu poslužiti kao samostalno jelo, bez priloga, ili uz pire krompir, pirinač i testeninu.

Za ovaj recept za ćufte pečene u rerni biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Mljeveno meso - pola kilograma. Može biti govedina-svinjetina ili piletina-svinjetina.
• Pileće sirovo jaje - 1 komad.
• Jedan luk.
• Bela vekna - 100 grama.
• Mlijeko - 200 mililitara.
• Tri čena belog luka kroz prešu.
• mljeveni crni biber i sol po ukusu.
• Proizvod pavlake - 4 supene kašike.
• Tvrdi sir - 40-50 grama.
• Pasta od paradajza (ili kečap) - 2 supene kašike.
• Čaša ohlađene prokuvane vode.
• Ulje za podmazivanje tepsije.

Kuvanje korak po korak

Mljeveno meso pomiješati sa solju, biberom, sitno seckanim lukom. U masu uvodimo sirovo jaje i pripremljeni beli luk.

Uronite kriške vekne u mleko, nakon jednog minuta ocedite višak tečnosti i stavite hleb u mleveno mesomasa. Dobijeno mljeveno meso se marljivo mijesi i ne manje marljivo otkucava.

Vlažnim rukama počinjemo da formiramo velike ćufte. Unutar svakog proizvoda stavljamo kocku sira.

Namastimo biljnim uljem formu u kojoj ćemo peći ćufte.

U posebnom dubokom tanjiru (ili drugoj odgovarajućoj posudi) pomešajte kiselu pavlaku sa paradajzom. U malim porcijama dodajte prokuhanu hladnu vodu i svaki put dobro promiješajte sastav. Sol i po potrebi biber, dobijeni sos od pavlake.

Sve ćufte preliti sosom i poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja posude treba biti najmanje 35-40 minuta. Sada su naše mirisne i nježne mesne okruglice spremne. Jelo je bolje servirati odmah, toplo, sa prilogom ili bez.

Cufte u rerni (u mlijeku)

Jelo je sočno i savršeno za hranu za bebe. Poslastica je pogodna i za dijetalni sto, jer mesne okruglice ne sadrže paradajz pastu, razna pečenja i paradajz. Odaberite mljeveno meso po svom ukusu: piletina, junetina ili svinjetina - sve ove vrste su se pokazale sa najbolje strane.

Sastojci za jelo:

• Za petsto grama bilo kojeg mljevenog mesa.
• 1 litar mlijeka.
• Pola šolje nekuvanog pirinča
• Sirovo jaje.
• Biber i sol po ukusu.

Kuvanje ćufte u rerni

Dvaput propasirati meso kroz mašinu za mljevenje mesa. Masu posolite i pobiberite. U mleveno meso uvodimo sirovo jaje iodbili smo poluproizvod.

Zrna pirinča se peru do čiste vode i kuvaju do pola. Ohladimo kašu. Nakon što se pirinač ohladi, pomešati ga u dubljoj posudi sa mlevenim mesom. Masa za formiranje mesnih okruglica je potpuno spremna za naredni korak procesa.

Vlažnim rukama uzimamo porcije mljevenog mesa i od njih formiramo kuglice - buduće ćufte. Izvadimo dobar oblik koji se ne lijepi i obilno ga namažemo uljem. Stavljamo ćufte na nekoj udaljenosti jednu od druge. Mesne kuglice preliti mlekom. Tečnost bi trebala skoro u potpunosti pokriti ćufte.

Zagrijavamo ormarić na 180 stepeni i unutra stavljamo pripremljene poluproizvode u mlijeko. Koliko dugo se peku ćufte u rerni? Otprilike 30-35 minuta. Ali nemojte žuriti da izvadite obrazac s gotovim jelom i držite ga u pećnici još pola sata, isključite ormar i ne otvarajući vrata. Za to vreme ćufte će upiti preostalu količinu mleka i malo se ohladiti. Sada se mogu poslužiti za ručak (ili večeru). Ukusne, sočne i nježne mirisne mesne okruglice svidjet će se cijeloj porodici, a domaćinstvo će tražiti više.

Sa pečurkama

A evo još jednog vrlo ukusnog recepta za ćufte pečene u rerni sa pečurkama i povrćem. Potrebni su nam proizvodi:

• meso - 1 kilogram;
• luk;
• 70 grama polukuvanog pirinča;
• jaje -1 komad;
• 2 čena belog luka;
• začini i sol.

Tehnologija kuvanja:

Napraviti mleveno meso od mesa: propasirati mesni proizvod kroz mlin za meso idodati pirinač, seckani luk, so, začine i jaje. Sve dobro izmešati, pretvarajući u homogenu masu.

Sos pripremamo od sljedećih proizvoda:

• 300-400 grama bilo koje gljive;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• proizvod pavlake - 3 velike kašike (sadržaj masti nije važan);
• paradajz ili kečap - 3 supene kašike;
• čorba ili voda - pola litre;
• začin za gljive;
• brašno - za proizvode za pohanje;
• posno ulje.

Kuvanje jela:

Staknite mesne kuglice ne veće od oraha. Proizvode uvaljati u brašno. Sipajte malu količinu biljnog ulja u kalup, stavite sve pripremljene proizvode u njega, pošaljite u zagrijanu pećnicu na 7 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite pleh sa ćuftama, okrenite proizvode na drugu stranu i vratite u rernu. Nakon još sedam minuta, obje strane bi trebale biti zlatno smeđe.

Priprema umaka dok se naše ćufte prže u rerni. Pečurke (svježe) narežite na 4-6 dijelova. Nemojte seći previše sitno, jer se nakon kuvanja jako smanjuju.

Tri kašike biljnog ulja sipajte u tiganj i propržite luk dok ne porumeni. Dodajte naribanu ili na kockice narezanu šargarepu. Povrće kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta. Dodajte gljive i pržite sve sastojke još desetak minuta.

Predstavljamo pavlaku i paradajz sos. Dodajte juhu, posolite i pobiberite. Pospite začinima. Naše gljive dobro promiješajtesos i sačekajte da proključa.

Polovinu pripremljenog sosa od pečuraka stavite u oblik otporan na toplotu. Na vrh položite ćufte. Prelijte ih drugom polovinom sosa i pokrijte formu folijom.

Pripremljeni oblik sa ćuftama stavite u rernu. Na 200 stepeni pecite ćufte pola sata. Čim prođe 30 minuta, jelo je potpuno spremno!