2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Italija je rodno mjesto gurmanskog tiramisu jela. Prije oko 300 godina, prvi desert pripremljen je u sjevernom dijelu ove zemlje, zahvaljujući zahtjevima tadašnjih plemića. Desert ima pozitivan učinak na seksualnu želju, koristile su ga kurtizane. Oni su mu dali tako lijepo ime - tiramisu. Sa italijanskog na ruski se prevodi kao "uzbuđi me". Fraza poziva na akciju.
Neki smatraju da je ovaj desert - tiramisu sa savoiardi keksima - ponižavajući, jer je pripadao nižoj klasi ljudi. Ali u savremenom svetu se smatra svečanom skupom tortom. Služi se u skupim kulturnim ustanovama i restoranima. Uprkos svojoj istoriji, tiramisu zauzima vodeću poziciju među italijanskim kolačima. Kako bi se osjetio puni okus deserta, po tradiciji se jede u malim komadima. Isvaki Italijan je upoznat sa tiramisuom iz prve ruke.
Ne može si svako priuštiti odlazak u restorane, pa će vam ovaj članak pokazati kako skuhati tiramisu sa savoiardi keksima, s kojim sastojcima ide i kako promijeniti njegov sastav u slučaju da nemate prave proizvode.
U italijanskom jelu pronađeni su razni proizvodi: mascarpone, jaja, savoiardi, kafa. Gotovo svi sastojci su dostupni i poznati, ali prvi od njih tek treba pronaći, jer se radi o posebnom siru sa visokim postotkom masti. Ima veoma delikatan i jedinstven ukus. Savoyardi je lakše pronaći, jer je običan keks. To je osnova jela. Osim verzije kupljene u trgovini, možete koristiti domaće kolačiće. Postoji mnogo načina da pripremite tiramisu sa savoiardi kolačićima.
Savoiardi kolačići kod kuće
Sastojci:
- šećer u prahu - 50 grama;
- šećer od trske - 30 grama;
- kokošja jaja - 4 komada;
- pšenično brašno - 6 kašika.
Recept za tiramisu savoiardi kolačiće je vrlo jednostavan. Morate slijediti sljedeći redoslijed radnji:
- Stapajte jaja u frižider da pomognete da odvojite žumanca od belanaca.
- Odvojite komponente jaja - žumanca i bjelanca.
- Umutiti bjelanjak sa solju dok ne postane pjenasto.
- Umutite žumanca dok ne postane kremasto.
- Spojite umućene sastojke.
- Dodajte im brašno, dobro miješajte dok ne dobijete smjesu za biskvit.
Pomoću specijalnog šprica ukucajte i zatim istisnite pripremljeno testo na pleh u obliku traka debljine ne više od tri centimetra. Postavite da se peče deset minuta.
Sada znate kako da napravite kolačiće tiramisu savoiardi, čija je fotografija prikazana iznad.
Pravljenje deserta: brzo i ukusno
Evo jednog od recepata za tiramisu tortu sa savoiardi keksom, čokoladom i bananom. Prvo morate skuhati kolačiće ili ih kupiti u trgovini. Postoji jedan uslov - kolačići moraju biti svježi, inače se torta neće dobro natopiti. Za pripremu deserta trebat će vam:
- bela čokolada - 50 grama;
- banana - 700 grama;
- mlijeko niske masnoće - 250ml;
- rum - 1 kašičica;
- kolačići - 600 grama;
- čokoladni sirup;
- šećer - 100 grama;
- vanilin - 1 kašičica;
- kakao;
- kuvana kafa – 180 ml;
- mascarpone sir - 400 grama.
Sljedeća procedura:
- Zagrijte mlijeko, dodajte mu pripremljenu kafu, zatim šećer i rum.
- Stavite kolačiće na kalup i prelijte dobijenom tečnošću.
- Bananu narežite na male komadiće.
- Promiješajte mascarpone sir i dodajte narezanu bananu. Zatim poprašite prahom, ali nemojte tući.
- U formu stavite natopljene kekse, na njih - dobijenu kremu i pospitekakao.
- Ukrasite ostatke torte od banane.
Ovako je lako napraviti Tiramisu tortu sa savoiardi kolačićima kod kuće.
Kuvanje torte od jagoda
Za ovo će vam trebati:
- mascarpone - 500 grama;
- jagode - 400 grama;
- jaja - 3 komada;
- voćni liker - 80 ml;
- sok od pomorandže - 120 ml;
- savoiardi kolačići - 300 grama;
- šećer u prahu - 40 grama
Tiramisu sa savoiardi kolačićima i jagodama je vrlo jednostavan za pripremu. Slijedite upute u nastavku:
- Razdvojite jaja na bjelanjke i žumanca.
- Dodajte mascarpone u žumanca i izmiksajte.
- Zatim dodajte umućena bjelanca u istu dobivenu masu.
- Pomiješajte sok i liker u posebnoj posudi.
- Isecite jagode.
- Prelijte mješavinu soka i likera preko kolačića.
- Gotovu kremu nanesite na vrh i rasporedite jagode.
- Pustite tortu da se upije. Možete ga sigurno poslužiti na stolu.
Savjeti za desert
Rasporedite kolačiće i kremu u nekoliko slojeva. Birajte sveže jagode. Kolač se može posuti čokoladnim komadićima. Nikada nemojte koristiti votku za sirup.
Recept za klasičnu italijansku tortu sa zamjenom sastojaka
Tiramisu torta se obično pravi sa mascarpone sirom i savoiardi keksima, ali šta ako je do ovih sastojaka teško doći? Naravno da je sve mogućezamijenite drugim proizvodima. Ovaj recept pokazuje kako zamijeniti nedostajuće proizvode. Za ovo će vam trebati:
- biskvit duguljasti keks u obliku prstiju - 500 grama;
- amaretto - 100 grama;
- crna čokolada - 80 grama;
- ananas iz konzerve - 1 konzerva;
- korica pomorandže - 30 grama;
- kokosove pahuljice - 50 grama;
- mlijeko - 1 litar;
- maslac - 120 grama;
- jaja - 4 komada;
- šećer u prahu - 1 šolja;
- brašno - 4 supene kašike;
- sol - 2 prstohvata.
Kako kuhati?
Morate pripremiti običnu kremu. Da biste to učinili, uzmite tepsiju, razbijte jaja i dodajte u nju, a također izlijte brašno, šećer i sol. Sve umutiti mikserom na maloj brzini i uliti mleko. Prokuhajte sadržaj u vodenoj kupelji dok se potpuno ne isprazni. Krema ne bi trebalo da proključa. Zatim u pripremljenu smjesu sipajte kokosove pahuljice i promiješajte.
Nakon 20 minuta stavite puter u kremu. Zatim ponovo umutite mikserom. U kremu dodajte čokoladu, koricu narandže i izmiksajte. Kekse premazati kremom i preliti preko amaretta. Sve rasporedite u slojeve i ukrasite kriškama ananasa. Zatim stavite u frižider na 6 sati. Ova vrsta deserta je savršena za dekoraciju svečanog stola.
Za pripremu tiramisua sa savoiardi kolačićima možete koristiti rum, konjak, rakiju, liker. Sir možete zamijeniti svježim sirom ili vrhnjem. Možete odabrati bilo koji kolačić, glavna stvar je da se uklapa u oblik. Evo cijelog recepta za kolačiće.savoyardi za tiramisu (sa slikom).
Još jedan način da napravite ukusne kolače od torte
Veoma pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Med i žumanca mutite mikserom pet minuta. U proteine postepeno dodajte šećer, mutite mikserom dok ne dobijete bijelu kremu. Zatim dodajte protein u žumance i pomiješajte drvenom kuhačom. Kao rezultat, trebala bi se formirati lagana prozračna krema. Prosejte brašno i dodajte mu skrob.
Polagano dodajte smjesu jaja u brašno. Promiješati. Rezultat je tijesto koje treba dobro držati oblik. Položite ga u trakama na pleh i pospite šećerom u prahu. Zagrijte rernu i stavite kolačiće da se peku 12 minuta na 200 stepeni. Gotove kolačiće izvaditi iz rerne, a nakon što se ohlade izvaditi iz pleha. Sada ga možete koristiti za dalju pripremu kolača
Priprema deserta sa bademima
Za ovo će vam trebati:
- keksići - 500 grama;
- šećer - 100 grama;
- mlijeko - 200 grama;
- žumance - 4 komada;
- bademov liker - 30 ml;
- masna krema – 280 ml.
- mascarpone - 300 grama;
- ljuskice badema za dekoraciju - 20 grama.
Napravite karamel sa šećerom. Stavite na vatru, zapečite. Skloniti sa vatre i sipati mleko u smesu. Miješajte dok se karamel ne otopi. Gotov sirup prelijte kroz sito. Dodajte alkohol i ponovo promiješajte.
Sljedeće vam trebapripremiti kremu. Da biste to učinili, napravite vodeno kupatilo (ili paru). U parnom kupatilu umutite žumanca sa šećerom i likerom dok ne nastane pahuljasta homogena masa. Izvadite iz parne kupelji i dodajte mascarpone smjesi od žumanaca. U to ulijte šlag.
Sljedeće je potrebno umočiti kekse u karamel sirup i staviti u jednom sloju u posudu za pečenje. Na to premažite polovinu kreme, pa rasporedite drugi sloj kolačića i ponovo prelijte kremom. Gornji sloj deserta pospite listićima badema. Ostavite tortu da se upije - stavite u frižider na oko 8 sati. Tada možete bezbedno da pređete na obrok. Dobar tek!
Preporučuje se:
Špagete sa paradajzom i belim lukom: sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Prošli su dani kada smo jeli tjesteninu i ćufte za večeru. Evropska kuhinja sve više osvaja našu zemlju. Danas je moderno jesti špagete bolonjeze ili nešto drugo pod nerazumljivim i čudnim imenom. Šta su špageti i sa čime se jedu? I što je najvažnije - kako skuhati špagete?
Testenina sa škampima u sosu od paradajza: sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Umorni ste od mornarske tjestenine i špageta s kobasicama? Unesite italijanske uticaje u svoju kuhinju. Pripremite svoju pastu! Da, ne jednostavna, već tjestenina sa škampima u paradajz sosu po svim kanonima prekomorske kuhinje. Dom i gosti će cijeniti ovu novost. A za njegovu pripremu potrebno vam je vrlo malo sastojaka, vremena i vještina
Kako ukusno napraviti krompir u rerni: sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Jedno od najpopularnijih povrća za pečenje u rerni je krompir. Koliko je ukusno napraviti jelo na osnovu njega u rerni? U ovom procesu nema ništa komplikovano. I postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima možete kuhati jednu poslasticu svaki dan za svoju porodicu ukusnije od druge
Torta od peska sa džemom: sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Torta od prhkog tijesta sa džemom s razlogom se naziva spasonosnim. Prhko tijesto se ističe po jednostavnosti pripreme i dostupnosti proizvoda: jeftino je i, u pravilu, uvijek se nalazi u kući. Peščana torta sa džemom ima i druge nazive - rendana pita ili bečka pita. Peče se i sa domaćim i sa kupovnim džemom
Kako dinstati krompir sa piletinom u sporom loncu: sastav, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Krompir i piletina su dva najpopularnija proizvoda koja vole gotovo svi bez izuzetka. Kombinacijom piletine i krompira možete dobiti odličan obilan i ukusan ručak. A ako im dodate dodatne proizvode, kao što su sir, povrće, začini i začinsko bilje, možete jesti piletinu i krompir jako dugo bez osjećaja kršenja. Uostalom, svaki put će se jelo poigrati novim aspektima okusa
