Kako ukusno napraviti krompir u rerni: sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nije uzalud da nutricionisti savjetuju zamjenu tiganja pećnicom - na taj način namirnice zadržavaju svoje hranjive tvari, dakle, ostaju korisne za tijelo. Osim toga, ovaj način kuhanja je manje dugotrajan, jer ne morate stajati za štednjakom, neprestano miješajući poslasticu. Pećnica ima mnoge prednosti. Uostalom, jela koja se kuvaju u njoj su ukusna, mirisna, sočna i zadovoljavajuća.

Jedno od najpopularnijih povrća za kuhanje na ovaj način je krompir. Koliko je ukusno napraviti jelo na osnovu njega u rerni? U ovom procesu nema ništa komplikovano. I ima mnogo recepata, tako da svaki dan možete skuhati jednu poslasticu za svoju porodicu koja je ukusnija od druge.

Nijanse i tajne krompira pečenog u rerni

Povrće je dobro za zdravlje, jer sadrži veliku količinu kalijuma, kao i oksalnu kiselinu, vlakna i vitamine B. Smatra se da jela od krompira imaju pozitivan efekatdjelovanje na tijelo:

• izlučivanje viška tečnosti;
• smanjite nelagodu zbog grčeva;
• neutralizacija viška kiselina;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• stimulacija kardiovaskularnog, urinarnog i probavnog sistema.

Kako ukusno napraviti krompir u rerni? Postoje li neke karakteristike, tajne, nijanse kuhanja? Vjerovatno je svaka domaćica imala takvo da, koliko god se trudila, s vremena na vrijeme nije dobila rumen krompir sa ukusnom koricom, već pire krompir ili ugljenisane komade povrća, sirove iznutra. I šteta, jer izgleda tako jednostavno - uzmi i ispeci krompir. Ali nešto pođe po zlu. Stoga gomolje treba birati s posebnom pažnjom. Trebalo bi da budu sa prosečnim sadržajem skroba, što se može razumeti po belom gustom jezgru. Upravo ovi krompiri dobro drže oblik, pečeni iznutra i prekriveni zlatnom koricom spolja.

Kako napraviti rustikalni krompir u rerni?

Jedan od najpopularnijih recepata, koji domaćice izvode mnogo češće od ostalih. Rustikalni krompir su pečene četvrtine prekrivene belim lukom i aromatičnim biljem. Sve u najboljoj italijanskoj tradiciji!

Šta vam treba:

• 10 srednjih gomolja;
• 1 kašika biljnog ulja;
• suvo bilje, so, beli luk - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Kompir oguliti, oprati i staviti u lonac sa hladnom vodom. Odlazine zadugo.
2. Izrežite svaki po dužini na 4 kriške.
3. Stavite kriške u vrećicu, prelijte uljem, zatim pospite začinskim biljem, mljevenim bijelim lukom i solju.
4. Naduvajte kesu, a zatim je okrenite tako da vazduh ostane unutra.
5. Protresite da se začini ravnomjerno rasporede po kriškama.
6. Postavite kriške na lim za pečenje obložen folijom.
7. Pecite u rerni na 100-110°C dok krompir ne porumeni.

Znajući da napravite rustikalni krompir u rerni, više ne morate da brinete i tražite brzi obrok kada su gosti bukvalno na pragu. Ovo je ukusan, jednostavan i jeftin način za pečenje.

Kuvanje pomfrita u rerni

Nalazeći se u restoranima brze hrane, i djeca i odrasli ne propuštaju priliku da naruče pomfrit. Naravno, ukusno je, ali ima mnogo štete od prženog jela, ali nema koristi. Ali postoji odlična alternativa - ispecite ga u rerni. Sočni, ukusni i mirisni štapići će se svidjeti čak i više od već poznate pržene verzije.

Šta vam treba:

• 2 jaja;
• 5-6 gomolja;
• začini i začini po ukusu.

Kako napraviti pomfrit u rerni:

1. Kompir ogulite, operite i nasjeckajte. Nema potrebe da pokušavate da štapiće učinite što tanjim, oni srednje debljine će biti dovoljni.
2. Bjelanjke posolite, začinite i umutite.
3. Supite slamku u zdjelu i prelijte mješavinom proteina.
4. Dobro promiješajte tako da svaki štapić bude dobro premazan jajetom i začinima.
5. Obložite dno tepsije papirom za pečenje i na vrh rasporedite trakice krompira.
6. Pošaljite u rernu zagrejanu na 200°C.
7. Nakon 5 minuta skinite lim za pečenje, uklonite papir za pečenje ispod krompira.
8. Rasporedite krompir već na nepokriveni pleh i vratite ga u rernu na par minuta.

Pečeni štapići će biti odlično samostalno jelo, a mogu se poslužiti i uz riblja i mesna jela. Preporučuje se da samostalno smislite sos za pomfrit u pećnici. Kako ga sami napraviti? Kuharske knjige sadrže ogroman broj recepata, složenih i jednostavnih. Na primjer, pavlaka pomiješana sa bijelim lukom i začinskim biljem, domaća ađika, paradajz i tako dalje. Takođe, na policama prodavnica se može naći veoma veliki izbor umaka.

Način kuvanja krompira u rerni sa zlatnom hrskavom

Ovaj recept će koristiti sušeni kopar kao začin. Ali začini mogu biti šta god želite. Ovo vam omogućava da prilagodite ukus gotovog jela, od tradicionalnog do ljutog. Generalno, sve je po diskreciji domaćice i zavisno od ukusa članova porodice.

Šta vam treba:

• 1 kg krompira;
• 50-70ml biljnog ulja, bez mirisa;
• mješavina mljevenih paprika, soli, sušenog kopra, bijelog luka.

Kako napraviti hrskavi krompir u rerni:

1. Kromolje operite, ogulite i nasjeckajte na kriške proizvoljnog oblika. Možete napraviti kriške tako što ćete krompir iseći na 6 komada. Pogodne su i slamke ili kocke.
2. Pomešati sve začine, nakon što iseckate beli luk u preši. Pored sušenog kopra, uz krompir će se idealno kombinovati i bosiljak, majoran, paprika, kurkuma, origano. Možete odabrati jedan ili kombinirati, stvarajući jedinstvene varijacije. Okus gotovog jela će od ovoga samo imati koristi.
3. Ulijte ulje u mješavinu začina i sve dobro promiješajte.
4. Dodajte u kriške krompira. Ponovo miješajte dok se začini ravnomjerno ne rasporede.
5. Obložite dno pleha pergamentom. Ako nije pri ruci, podmažite uljem.
6. Posložite kriške krompira tako da jedna ne dodiruje drugu. Ovo će pomoći da se povrće ravnomjerno skuva.
7. Krompir stavite u rernu i pecite na 180-200°C pola sata.

Zlatnu koricu možete postići pečenjem pohanih krompira. Evo šta vam treba:

• 8 srednjih gomolja;
• 2 čena belog luka;
• kašičica paprike;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera i kurkume;
• ¾ čajna žličica soli;
• 6 kašika ulja bez mirisa;
• 2 supene kašike integralnog pšeničnog brašna ili prezle.

Kako napraviti zlatni krompir u rerni:

1. Operite gomolje, ogulite i narežite na male komadiće.
2. Stavite ih u vrećicu, dodajte suhezačini, so i protisnuti beli luk.
3. Izlijte ulje.
4. Pospite brašno ili prezle.
5. Vežite vrećicu i snažno protresite.
6. Namažite pleh uljem ili prekrijte pergamentom, pa na njega stavite krompir tako da se kriške ne dodiruju.
7. Pecite u rerni dok ne porumeni.

Uglavnom, krompir treba da se kuva na 180-200°C 35-50 minuta. Sve zavisi od toga koliko su kriške narezane. O spremnosti krompira govoriće njegova ukusna rumena kora.

Kako ukusno napraviti krompir u rerni? Recept za foliju

Ovo je još jedan način da pripremite povrće sa mekim mesom i hrskavom zlatnom koricom. I naravno, ispasti će nevjerovatno mirisno. Stoga je preporučljivo razmotriti i takav recept. Evo šta vam treba:

• 4 srednja gomolja;
• 40g putera;
• 4 kašičice belog luka u prahu;
• 2 kašičice soli.

Kako kuhati:

1. Krompir dobro operite, ogulite i isecite na pola.
2. Poravnajte lim za pečenje sa 4 kvadrata izrezana iz folije.
3. Na svaku krišku stavite krompir sa izrezanom stranom prema gore.
4. Maslac, posolite, pospite bijelim lukom u prahu.
5. Spojite polovine, a zatim čvrsto umotajte u foliju.

Evo ovako jednostavnog odgovora na pitanje kako napraviti krompir u rerni u foliji. Pecite na 200°C oko 40 minuta.

Krompir u rerni sa mesnim proizvodima

Šta može biti ukusnije od piletine pečene sa krompirom?! Ispada da nije jelo, već jednostavno remek-djelo, ako opišete okus i aromu gotovog jela. Za njega možete uzeti bilo koje dijelove piletine - krilca, noge, nogice, filete. Glavna stvar je da komadi ne budu preveliki (za ujednačeno pečenje). Preporučljivo je pripremiti sos za takvo jelo kako bi njegov ukus bio još profinjeniji. Na primjer, pavlaka sa bijelim lukom i začinskim biljem.

Šta vam treba:

• 1 luk;
• 6 krompira;
• 0,5 kg piletine;
• 200 ml kisele pavlake;
• malo biljnog ulja.

Kako napraviti piletinu i krompir u rerni:

1. Namažite kalup uljem, uključite rernu da se zagreje na 180 °C.
2. Povrće ogulite i operite.
3. Narežite luk na kockice, krompir na tanke ploške.
4. Povrće stavite u slojeve. Prvo krompir pa luk i naizmenično dok ne ponestane proizvoda.
5. Prelijte polovinom pripremljene pavlake.
6. Operite piletinu, osušite ručnikom i stavite na krompir.
7. Posolite, začinite i prelijte preostalom kiselom pavlakom.
8. Pecite oko sat i po dok ne bude gotovo.

Umesto celih komada mesa možete uzeti i mleveno meso. Zahvaljujući njemu, krompir će biti sočniji i ukusniji. Evo šta vam treba:

• 200 ml kreme;
• 15 krompira;
• 400g mljevenog mesa;
• bulb;
• jaje;
• 50 mlvoda;
• 70g putera;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• biber, sol i drugi začini.

Kako napraviti krompir sa mlevenim mesom u rerni:

1. Kromolje operite, ogulite i napravite rupu u sredini svake (u gornjem dijelu, tako da ih možete puniti).
2. Namažite kalup uljem, stavite krompir sa rupama gore.
3. Mljeveno meso pomiješati sa jajetom, začinima, solju, lukom.
4. Svaki krompir napunite mesnim nadjevom.
5. Otopite puter u tiganju bez ključanja, dodajte vrhnje i promiješajte.
6. Point krompir sa kremastom masom.

Ovo jelo treba peći oko 40 minuta na 180°C. I još jedna opcija za kuvanje krompira sa mlevenim mesom:

• 50g parmezana;
• 6 krompira;
• 0, 6 kg mljevenog mesa;
• 0, 45 l vrhnja;
• 2 žarulje;
• 30 ml biljnog ulja;
• sol, biber i ostali začini po ukusu.

Kako napraviti krompir u rerni sa mesom:

1. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na pola prstena.
2. Przite lagano na ulju.
3. Mleveno meso stavite na luk, posolite, popaprite i pržite dok ne omekša.
4. Krompir ogulite, operite i narežite na kriške.
5. Pola staviti na podmazan pleh.
6. Preliti vrhnjem i staviti mleveno meso.
7. Posljednji sloj je opet krompir.
8. Pospite rendanim sirom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C oko sat vremena.

"Harmonika" sa ukusnimkora

Još jedan način da pripremite izdašno samostalno jelo sa savršeno zlatnom koricom.

Šta vam treba:

• 5 krompira;
• 150g slanine i tvrdog sira;
• 3 kašike kisele pavlake;
• vlasac;
• sol, začini, začinsko bilje.

Kako napraviti krompir sa korom u rerni:

1. Očistite, operite i osušite gomolje.
2. Narežite slaninu na tanke kriške debljine ne veće od 2 mm.
3. Sir izrezan na 2 dijela. Jednu narendajte, drugu isecite na kriške kao slaninu.
4. Napravite rezove na krompirima da napravite "harmoniku". Poprečni rezovi se rade na udaljenosti od 3 mm. Važno je osigurati da se gomolji ne prorežu.
5. U svaki rez se stavlja fil - 1 kriška sira i slanine.
6. Ovako punjen krompir, začiniti začinima i staviti u pleh natrpan folijom.
7. Pecite na 200°C ili manje 40-45 minuta.
8. Narendati sir, pomešati sa belim lukom, pavlakom i začinskim biljem.
9. Kada je krompir gotov, prelijte dobijenim sosom i stavite u rernu još 3-5 minuta.

Dijetalni krompir u rerni

Ovaj recept uključuje kuhanje povrća sa minimalnom količinom kalorija, te je stoga idealan za dijetnu hranu. U ovom slučaju ništa nije potrebno, osim, naravno, samog krompira. Potrebno je pokupiti gomolje približno iste veličine, dobro isprati i, bez guljenja, staviti na lim za pečenje. Stavite na donju policu rerne. Mora se prethodno zagrijati na 220°C. Na ovoj temperaturi krompir će se peći oko sat vremena. Kada je gotovo, možete ga malo posoliti i namazati puterom, pa poslužiti na stolu.

Recept za krompir u rerni sa ribom

Jedan od načina pripreme samostalnog jela. Koliko je ukusno napraviti krompir u rerni? Za ovo će vam trebati:

• 0,5kg fileta morske ribe;
• 1 kg krompira;
• 0, 1 kg sira;
• 0, 2 kg majoneze;
• 4 paradajza;
• sol, biber.

Kako kuhati:

1. File narežite na komade srednje veličine, posolite, popaprite i malo marinirajte (četvrt sata).
2. Krompir oguliti, iseći na kriške. Na isti način pripremite i paradajz.
3. Sir sitno narendati.
4. Obložite dno kalupa papirom ili uljem, rasporedite pola krompira.
5. Drugi sloj - riba, zatim paradajz i ostatak krompira.
6. Gornji sloj premažite majonezom i pospite sirom.

Ova tepsija od krompira i ribe se peče u rerni 50 minuta na 180 °C.

Krompir pečen u rerni sa pečurkama

Savršena kombinacija hrane! Gotova, služi se kao samostalno jelo, a može poslužiti i kao prilog. Kako napraviti krompir u rernipečurke? Za ovo vam je potrebno:

• 0, 3 kg pečuraka;
• 5 gomolja;
• 0, 3 l kisele pavlake;
• svježi kopar, sol, začini.

Kako kuhati:

1. Pečurke oprati, iseći na male komadiće, posoliti i dinstati u biljnom ulju 10 minuta.
2. Krompir operite, ogulite i isecite na krugove. Posolite, dobro promiješajte.
3. Stavite pečurke u činiju, tamo premjestite krompir i promiješajte.
4. Podmažite kalup i stavite u njega dobijenu masu.
5. Preliti pavlakom pomešanom sa začinskim biljem.

Jelo se peče na 200 °C pola sata.

Pečeni krompir sa vašim omiljenim dodacima

Veoma jednostavna i brza opcija koja se može modificirati čim vam srce poželi. I dobar recept za ono što se još može napraviti od krompira u rerni. Evo šta vam treba:

• 0, 4 kg omiljenih dodataka - sir, mast, slanina ili sve zajedno;
• 1 kg krompira.

Kako kuhati:

• Krompir operite i skuhajte u ljusci. Zatim prepolovite bez skidanja kore i napravite "rupice" u kojima će biti fil.
• Pliv se može pripremiti od jednog proizvoda ili više. Na primjer, gljive i sir su idealno kombinovani, kao i jaja i slanina. Proizvode je potrebno sitno nasjeckati, po želji dodati zelje, suvo bilje, majonez ili pavlaku.
• Napunite “rupice” pripremljenim nadjevom i pospite sirom.
• Pecite u rerni na 180°C dok ne porumeni.

Krompir punjen povrćem

Ispada veoma ukusno i hranljivo nezavisno jelo. Inače, ovo je jedna od opcija za sočan krompir u rerni. Evo šta vam treba:

• 0, 5 kg bilo kojeg povrća po ukusu (brokula, šargarepa, paprika, luk, tikvice, patlidžan, kupus, paradajz itd.);
• 4 srednja gomolja;
• 180g kisele pavlake;
• 150g sira;
• ½ kašičice belog luka u prahu;
• sol, mješavina mljevenih paprika, začinskog bilja i drugih začina;
• biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Krompir operite bez guljenja, natrljajte uljem, začinite začinima, zatim izbušite viljuškom i stavite u pleh.
2. Zagrejte rernu na 200°C i pecite do kraja. Ovo će trajati oko sat vremena.
3. Operite, ogulite i narežite povrće na tanke trakice ili male kockice.
4. Začiniti uljem i začinima i rasporediti u tankom sloju na pleh obložen folijom ili pergamentom.
5. Pecite povrće oko četvrt sata, povremeno miješajući smjesu.
6. Izvadite krompir i masu od povrća iz rerne.
7. Ostavite gomolje da se ohlade, a zatim pomoću ručnika pritisnite u sredinu svakog da se formira udubljenje u sredini. Važno je da ne oštetite koru.
8. Povrtnu masu stavite u činiju, dodajte kiselu pavlaku, pola sira, beli luk u prahu i začinsko bilje. Dobro promiješajte.
9. Polovine krompira napunite nadjevom, stavite u pleh, pospite sirom.

Pošto je povrće već spremno potrebno je da se peče kratko, maksimalno 15 minuta,da se sir otopi. Ovo je neverovatno ukusno jelo koje će se svideti i članovima porodice i gostima. Evo kako da pečeni krompir bude ukusan i zadovoljavajući!

Gore opisane recepte je lako pratiti i ne zahtijevaju ogromnu listu proizvoda, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Takav krompir se može pripremiti i za običnu porodičnu večeru i za svečanu gozbu. Nema sumnje da će gosti biti oduševljeni ovim jelom!