2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53
Torta "Air Castle" svidjet će se onima koji vole sladokusce koji vole meringue i kekse. Poslastica kombinuje delikatan i veoma sočan biskvit, kao i hrskavi sloj beze. Zapravo, zbog toga on dobila njegovo ime. Torta ispada prilično obimna i savršena za proslave i susrete sa gostima.
Recept
Torta na prvi pogled izgleda komplikovano. Međutim, to nije sasvim tačno. Ako kuhanju pristupite mudro, sortirate proizvode na dijelove i striktno slijedite sva uputstva za kuhanje, onda neće biti problema s delikatesom, a može je skuhati čak i domaćica početnica.
Kuvanje hrane
Svi proizvodi su podijeljeni u 4 dijela. Ovo će vam omogućiti da izvedete sve korake korak po korak i uštedite vrijeme.
Za bazu keksa:
- kokošja jaja - 6 kom;
- pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 250 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- vanilin - 3-5 g.
Za slojeve i meringue:
- pileći bjelanjak - 4 kom;
- granulirani šećer– 170 g;
- zrna oraha - 100 g;
- šljive bez koštica - 140g
Za impregniranje torte:
- prokuvana voda bez gasa - 160 ml;
- granulirani šećer - 20 g;
- konjak - 10-20 ml.
Za kremu i dekoraciju:
- kondenzovano mleko (kuvano) - 300 ml;
- maslac - 150 g;
- crna (gorka) čokolada - 50 g.
Ovi proizvodi će napraviti najukusniju tortu "Air Castle" za samo 2 sata.
Upute korak po korak
Odmah sortirajte sve proizvode. Ovo će uštedjeti vrijeme i prostor za kuhanje. Redoslijed radnji:
- Jaja se umute u dubokoj posudi sa šećerom i vanilijom. Kada se masa poveća za oko 2 puta od prvobitne, sipa se brašno i odmah se zamesi testo.
- Telu za pečenje se obilno naulji, u nju se sipa pripremljeno testo i izravnava.
- Podloga se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta. Kada je torta gotova ostavite da se ohladi.
- Za pripremu beze, bjelanjke se umute u dubokoj posudi, a u njih se postepeno sipa granulirani šećer. Kada se počnu formirati stabilni vrhovi, možete prestati.
- Uz pomoć kulinarskog šprica ili kašike, meringue se ređa na pergament ili pleh, podmazan uljem i peče u rerni na 150 stepeni 10 minuta. Nakon toga temperatura se smanjuje na 100 stepeni i beze se suši još 60minuta.
- U emajliranoj posudi, voda se pomeša sa šećerom i dovede do ključanja na laganoj vatri. Nakon toga, sirup se ohladi na sobnu temperaturu i dodaje se konjak. Sve je dobro promešano.
- Maslac (sobne temperature) se umuti, a zatim mu se u delovima dodaje kondenzovano mleko.
- Osnova keksa je isečena na dva dela. Prvi se zalije impregnacijom, a drugi se namaže kremom.
- Osušeni meringue se položi na kremu i lagano premaže kremom.
- Šljive se operu, otkinu od koštica i preliju kipućom vodom 2 minute. Nakon što se voda ocijedi, plodovi se suše i drobe zajedno sa orašastim plodovima. Oni popunjavaju prazne prostore između meringa.
- Na sloj sa beze, orasima i suvim šljivama nanese se druga torta i sve se namaže kremom.
- Čokolada se izgnječi na rende i ravnomjerno izlije na vrh torte.
- Delikacija je ukrašena piramidama od preostalog beze.
Air Castle torta pripremljena po ovom receptu treba da odstoji oko 4 sata na hladnom mestu pre serviranja.
Korisni savjeti
Kada pečete biskvitni kolač u prvih 25-30 minuta, bolje je ne otvarati rernu. U suprotnom, torta se neće dići i biće pregusta.
Nakon što ispečete biskvit za tortu Air Castle, bolje je ostaviti da se ohladi i da odstoji 4-5 sati prije nego što napravite tortu. Ako je vremena kratko, možete ga odmah iskoristiti, ali morate djelovati vrlo pažljivo. osnova možemrvi se i mrvi.
Da bi beze bio bolji, preporučuje se da ga sušite ne duže od dva sata u rerni na temperaturi od 80-100 stepeni.
Ako nemate pri ruci kulinarsku ili slastičarsku špricu, možete improvizirati. Na primjer, u plastičnoj vrećici, odrežite malo rub, stavite beze u nju i rukama lagano istisnite kovrčave piramide na pleh.
Da bi ukus orašastih plodova bio dublji i prijatniji, treba ih lagano propržiti u vrelom tiganju bez ulja.
Prema receptu sa fotografijom torte Vazdušni zamak, vidi se da mnogi radije dekorišu poslasticu kriškama čokolade.
Da biste ubrzali i pojednostavili pripremu ovakve poslastice, možete koristiti kupljene podloge od keksa i beze. Kupujte samo sve svježe.
Dekoracija
Mnogi ljudi, inspirisani fotografijom torte Dvorac u vazduhu, ukrašavaju je na različite načine:
- Možete napraviti krem cvijeće umjesto piramida beze, a u sredinu postaviti perle od slatkiša.
- Možete rasporediti maline, jagode ili druge omiljene bobice i voće između beze piramida.
- Ako je torta napravljena od kupljenog keksa i meringuea, za dekoraciju možete koristiti čokoladu i šećer u prahu. Ovo neće samo ukrasiti poslasticu, već joj dodati i slatkoću.
Torta "Dvorac u vazduhu" je veoma ukusna i lepa. Može se pripremiti za proslave rođendana i za jednostavna druženja sa rodbinom.
Preporučuje se:
Kako napraviti svinjetinu sočnom i mekom: opcije jela, savjeti za kuhanje i savjeti za kuhanje
Druga jela su uvijek bila poseban fokus u kuhanju. Svaka domaćica zna kako napraviti svinjetinu sočnom i mekom, zadovoljiti goste jelima od komada mramornog trupa i iznenaditi najmilije. Nudimo nekoliko recepata za ukusnu večeru sa prilozima, otkrivamo trikove kuvanja svinjetine
Kako skuvati salatu od rakova sa kukuruzom: sastojci, klasičan recept
U članku ćemo čitatelje upoznati sa originalnim receptima za jela sa štapićima od rakova. Naučićete da kuvate salatu od rakova sa i bez kukuruza, sa pilećim jajima i pirinčem, krompirom i šargarepom, krastavcima, svežim i kiselim. Gotovu salatu možete rasporediti na svečani stol u miješanom obliku u velikoj zdjeli za salatu ili je staviti na ravnu posudu u slojevima
Kuhanje pirinča: osnovna pravila i savjeti za kuhanje
Postoji mnogo načina da se kuva pirinač, u zavisnosti od specifičnog jela koje planirate da kuvate. Na primjer, za pilav žitarice bi trebale biti mrvičaste, a za suši, naprotiv, trebale bi biti ljepljivije kako se kiflice ne bi raspale. Stoga, da bi se postigao idealan rezultat, kuhanje riže mora se odvijati u skladu s određenim tehnologijama kuhanja
Vruće pušenje: temperatura, vrijeme, izbor hrane, savjeti za kuhanje, tehnologija pušenja i stručni savjeti
Pušenje se dugo smatralo najomiljenijim načinom kuhanja ribe i mesa za mnoge. A danas je to jedan od najsigurnijih načina. Koliko često biramo dimljene proizvode na policama trgovina? I koliko često se ljudi hospitaliziraju s teškim trovanjem? Kada kupujemo dimljeno meso ili ribu u prodavnici, ne znamo u kakvom je stanju meso bilo prije nego što je ušlo u pušnicu
Tiramisu sa savoiardi kolačićima: klasičan recept, savršen ukus deserta, sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Italija je rodno mjesto gurmanskog tiramisu jela. Prije oko 300 godina, prvi desert pripremljen je u sjevernom dijelu ove zemlje, zahvaljujući zahtjevima tadašnjih plemića. Desert ima pozitivan učinak na seksualnu želju, koristile su ga kurtizane. Oni su mu dali tako lijepo ime - tiramisu. Sa italijanskog na ruski se prevodi kao "uzbuđi me". Poziv na akciju