Delikatni kolačići: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Testo za pecivo se koristi za pravljenje kolačića, kolača i drugih deserta. Njegova istorija je ukorenjena u daleku prošlost. Rodno mjesto ovog proizvoda su Britanija i Škotska. Tamo su prvi put (u 12. veku) počeli da peku deserte od ovog testa.

Tijesto za pecivo

Delikatno, mrvljivo i mirisno - sve je ovo o prhkom pecivu. Mnogi još pamte ovaj ukus iz djetinjstva. Kolačići raznih oblika sa hrskavim šećerom na vrhu. Činilo se da nema ništa ukusnije od ove poslastice.

Klasični recept za ovo tijesto sastoji se od putera (margarina), šećera i brašna. U njega nisu dodavana jaja ili prašak za pecivo. Moderni recepti sadrže mnogo više sastojaka, ali osnove ostaju iste.

Ranije su se takvi slatkiši ukrašavali samo šećerom u prahu. Međutim, sada možete pronaći mnogo opcija za pečenje, koje je ukrašeno na najnevjerovatnije načine. Tematske slike od šećera u prahu i razni dodaci u obliku orašastih plodova i slatkiša čine kolačiće od prhkog kruha još neobičnijim.

Kruhak: jednostavan recept

Ovaj recept potiče iz djetinjstva. Svi će pamtiti nedjeljno jutro i miris pečenja. Upravo tako mirišu mekani kolačići. Odrasli pamte ovaj kremasto-vanilin miris kao aromu doma i udobnosti.

Za pripremu ovog deserta biće vam potrebna dva jaja, tri čaše brašna, pakovanje putera (200-250 grama), šećer i prašak za pecivo (0,5 kašičice). Trebate oko 2 šolje šećera, uključujući posipanje.

Pečenje počinje činjenicom da se maslac mora ostaviti na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Ovo će ga učiniti mekim i gipkim.

Sljedeće morate samljeti šećer i jaja. Nakon što puter omekša, mora se umiješati sa jajima i šećerom.

Brašno i prašak za pecivo morate polako dodavati u prethodnu smjesu. Sve promiješajte do guste konzistencije bez grudvica. Stavite lopticu tijesta u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.

Tijesto se mora razvaljati na stolu posutom brašnom. Debljina kolačića zavisi od toga kakvu poslasticu želite da završite. Na primjer, za suhe mrvičaste kolačiće sloj tijesta treba biti tanak. Mekši desert će se dobiti debljine veće od 1 centimetar.

Aromatični slatkiši se peku u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 15-20 minuta. Klasična verzija keksića od peciva posipa se šećerom. Slatkiši se služe sa čajem ili toplim mlekom.

Domaćice u svojim recenzijama kažu da ovaj jednostavan recept mnogo pomaže kadanema slatkiša za čaj, ali zaista želite da ugodite rodbini. Priprema se brzo, a sve komponente su uvek u frižideru.

Minuta

Svaka domaćica ima nekoliko tajni kako brzo i ukusno ugoditi rodbini. Za nekoliko minuta možete pripremiti ukusnu poslasticu za čaj. Najbrži i najjednostavniji recept su meki kolačići. Za tri porcije biće vam potrebni sledeći proizvodi: jedno pakovanje putera, 150 grama šećera, 60 ml mleka i 3 šolje brašna. Vanilin se može dodati po ukusu. Neki kuvari zamenjuju puter margarinom. Međutim, ovo je manje korisno.

Prvo što sve domaćice rade je da omekšaju puter na sobnoj temperaturi. Mora se pomešati sa šećerom. Morat ćete snažno miješati da ne ostane zrna šećera. Mlijeko također treba malo zagrijati ili dodati na sobnu temperaturu.

U dobijenu masu polako se dodaje brašno. Testo treba da bude čvrsto, ali savitljivo. Mora se dobro umesiti i ostaviti da "odmara" u frižideru 20-30 minuta.

Kolačići se vrlo mekano peku. Prelijte ga šećerom ili mljevenim orasima. Poslužite ohlađeno.

Ovaj desert je definitivno zdraviji od bilo koje druge opcije kupljene u prodavnici. U kolačićima ima dovoljno energije da pokrije sve troškove čovjeka. Istovremeno, takvi slatkiši sadrže veliku količinu vitamina grupe B i PP.

francuski keksi "Sablie"

Mnogi vjeruju da se savršeni pecivo pravi u Francuskoj. Zovu ga "Sablie". Ovi slatkiši se pripremaju po starim nacionalnim receptima, a zatim pakuju u limenke. Takva poslastica je divan poklon i podsjetnik na ovu zemlju.

Ovaj desert je lako napraviti kod kuće. Da biste to uradili, biće vam potrebni sledeći sastojci: 100-120 grama putera srednje masnoće, jedno pileće jaje, čaša pšeničnog brašna, šećer ili prah - pola čaše, prstohvat soli.

Mekani puter se mora umutiti kašikom ili blenderom dok ne postane prozračan. Zatim u ovu masu dodajte šećer i sol. Ponovo umutite i dodajte jaje. Delikatni kolačići od peciva, čiji je recept opisan u članku, ispasti će ukusni samo ako se svi sastojci dobro izmiješaju.

Brašno se dodaje postepeno u gusto testo. Mora se staviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 1-2 sata. Zatim se testo mora ponovo premesiti i razvući u obliku cilindra.

Klasična verzija kolačića uključuje kriške (kao komadići bageta) debljine 1 centimetar. Kolačići se peku u rerni 20-25 minuta. Onda nemojte žuriti da ga vadite iz rerne, pustite da se hladi sporije.

U francuskoj verziji kolačići se poslužuju bez ukrasa ili prskanja. Može se jesti sa džemom, medom ili samo sa čajem. Ovi delikatni kolačići će uljepšati svaku jutarnju ili popodnevnu užinu.

Kuvari veoma visoko govore o receptudobro. Ovo je savršena kombinacija svih komponenti (tako kažu). Rezultat je nježan i mrvi kolačić sa nevjerovatnim kremastim okusom.

šećerni kolačići

Djeca jako vole slatkiše. Svaka majka želi da bilo koji desert nije samo ukusan. ali i korisni. Zbog toga većina mama bira mrvičaste, nježne kolačiće od prhkog kruha koji se mogu napraviti kod kuće za svoje male sladokusce.

Priprema ovih delicija ne oduzima mnogo vremena, a takođe zahteva minimalne troškove. Za keksiće sa šećerom potrebno je uzeti: nešto manje od čaše brašna (150 grama), šećera ili praha 80-100 grama, jedno jaje i par kašika mleka.

Ovi jednostavni sastojci prave ukusne i slatke kolačiće za cijelu porodicu. Možete ih kuhati sve zajedno, a to će trajati ne više od 30 minuta.

Priprema počinje mešanjem putera i šećera u prahu. Ovu masu treba umutiti do prozračne kreme. Zatim dodajte mlijeko, vaniliju i jaje. Opet istucite masu.

Potom je potrebno tijesto prebaciti u vreću za pecivo. Ako ne postoji takav uređaj, onda možete uzeti običan paket i odrezati ugao od njega. Tijesto širimo na pergament papir sa različitim lijepim figurama. Mogu biti ruže ili zanimljive figure.

Proizvod se peče 20-25 minuta dok ne porumeni. Nakon što se testo ohladi potrebno ga je posuti šećerom u prahu.

Delikatni keksići sa čijom fotografijom je gore, možetekoristiti kao desert ili kao popodnevnu užinu. Može se jesti uz čaj, kafu ili mlijeko.

Ljubavnice u svojim recenzijama kažu da vole ovaj recept. Domaćinstva rado progutaju peciva za nekoliko minuta. Recept je jednostavan za implementaciju.

domaće

Neki ljudi žele pronaći mirisnu i ukusnu varijantu peciva. Kućno pečenje je uvek zdravo i ukusno. Međutim, mnoge domaćice nemaju dovoljno vremena i energije za pripremu kulinarskih remek-djela. Domaći keksići su brza i laka opcija za ukusna peciva.

Od putera (100 grama), dva jajeta, čaše šećera, pola kašičice sode, prstohvat soli i kašičice cimeta možete napraviti prhko mrvičasto mekane kolačiće.

Upotrebite mikser da umutite jaja, so, šećer i cimet. Zatim dodajte omekšali puter i ponovo umutite. Vrijeme je za gašenu sodu i brašno. Potrebno ih je postepeno dodavati. Testo treba da bude čvrsto.

Od toga formiramo kuglice ili druge figure. Širimo ih na pergament i pečemo u rerni. Orasima ili šećerom u prahu možete posipati delikatne kolačiće od peciva, čiji je recept bio gore.

Slatki kolačići

Može se primijetiti još jedna opcija za ukusna peciva. Domaćice će cijeniti ove slatkiše, jer će ih voljeti i odrasli i djeca. Kuvaju se brzo i jednostavno. Za kolačiće nije potreban veliki broj sastojaka.

Sastojci i priprema

Za pripremu jela potrebno je uzeti pakovanje putera, pola kilograma brašna, čašu šećera, jedno jaje, prstohvat soli, vrećicu vanilin šećera i 50 ml mlijeka. Svi sastojci su potrebni za pripremu 3 porcije. Ako vam je potrebno više kolačića, tada se broj komponenti mora povećati u jednakim proporcijama.

Dok puter omekša na sobnoj temperaturi, umutiti jaje, šećer i mlijeko. Zatim u dobijenu masu dodajte brašno. Testo dobro umutiti i izmešati. Mora se staviti u frižider na par sati.

Nakon što se tijesto "odmori", može se razvaljati. Kolačići se mogu formirati na različite načine. Na primjer, izrežite figure ili krugove. Takođe, ne zaboravite na stari način naših baka (propuštati tijesto kroz mlin za meso).

Rernu je potrebno zagrejati na 180-200 stepeni. Formirane kolačiće stavite na pergament i pecite 20-25 minuta.

Nakon što se pecivo ohladi, možete ga ukrasiti. Mnoge domaćice radije ostave desert u izvornom obliku. Međutim, ako se poslastica priprema za praznik, onda možete koristiti glazuru različitih boja. Ispast će ukusno i lijepo. Međutim, ovo će značajno povećati njegov kalorijski sadržaj.

"Zebra" ili "Serpentine"

Tradicionalne opcije za pečenje peciva brzo dosade. Zato kuhari često traže neobične ukusne opcije za domaće slatkiše. Za to je savršena opcija s kombinacijom tradicionalnog prhkog i čokoladnog tijesta. Nježan pijesaktijesto za kolače u ovako nestandardnoj interpretaciji priprema se po klasičnom receptu.

recept korak po korak

Za pripremu deserta potrebne su vam sledeće komponente: dva jaja, pola kilograma brašna, čaša šećera, 10 g praška za pecivo, pakovanje margarina ili putera i 4 kašike kakaa. Ovi proizvodi se nalaze u skoro svakom frižideru.

Priprema pikca, nježnih, ukusnih kolačića počinje miješanjem putera, jaja i šećera. Najbolje je sve sastojke umutiti mikserom. Trebat će manje vremena i truda.

Dalje treba dodati brašno, prašak za pecivo i sve ponovo izmiješati. Potrebno je da ostavite testo da odstoji (najbolje u frižideru ili na hladnom mestu). Nakon toga možete praviti kolačiće. Svako bira svoju formu. Izrezbarene različite figure izgledaju zanimljivo, ali možete koristiti i klasičnu metodu. Na primjer, narežite na kriške ili jednostavno oblikujte grudvice tijesta.

Slatkiši se peku u rerni oko 20 minuta. Prvo se mora zagrijati. Nakon što je pecivo ispečeno, može se ukrašavati. To je lako uraditi sa šećerom u prahu, kikirikijem, cimetom ili kremom za pecivo. Takvi slatkiši će zadovoljiti sve goste.

Mnoge porodice više vole da kuvaju ovo pecivo nedeljom. U mirisnim keksima uživa cijela porodica.

Meki pecivo

U najčešćim opcijama pečenja keksići bi trebali biti mrvičasti. Međutim, mnogi preferiraju mekše verzije ovog peciva. Ovo tijesto je vrlo jednostavno i lako za pripremu.

Kako kuhati

Za pečenjepotrebne komponente: pakovanje putera, 100 grama šećera, par jaja, čaša brašna i prstohvat soli. Da bi tijesto bilo mekano potrebno je uzeti samo žumanca, bez proteina. Šećer se mora zamijeniti šećerom u prahu, tako da će konzistencija biti mekša.

Proces kuvanja počinje mešanjem putera sa šećerom u prahu. Zatim u smjesu dodajte žumanca i ponovo izmiksajte. Postepeno dodavati brašno i praviti kuglu od tijesta.

Ako želite da napravite čokoladne kolačiće, onda morate dodati kašiku kakaa. Testo se razvalja na debljinu od 1-2 centimetra. Izrežite figure i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15-20 minuta. Kolač možete posuti cimet šećerom dok je još topao.

Zaključak

Svaka domaćica ima svoj, poseban recept za mrvičaste mekane kolačiće. Posebno je pripremljen za cijelu porodicu, uzimajući u obzir sklonosti domaćina. Mnogi kuhari radije zamjenjuju puter margarinom, a jaja samo žumancima. Ovo kolačićima daje određenu teksturu i okus.