Delikatni kolač: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Širok asortiman raznih slatkiša predstavljen je na policama modernih slastičarskih odjela. Međutim, među svom raznolikošću koja postoji, teško da možete pronaći nešto ukusnije od domaćeg kolača. Delikatni i mirisni desert se pravi od laganog i prozračnog tijesta. Često se tome dodaju bobičasto voće, orasi, grožđice, kandirano voće ili komadići čokolade.

Varijanta krompirovog škroba

Ovaj recept je zanimljiv jer se od njega relativno brzo mogu napraviti mekani domaći kolači. Podrazumijeva korištenje jednostavnih i lako dostupnih proizvoda koje gotovo uvijek ima gotovo svaka štedljiva domaćica. Stoga je vjerovatno da nećete morati ni ići u trgovinu. U ovom slučaju će vam trebati:

• Pedeset grama krompirovog škroba.
• Pakovanje putera.
• Dvjesto grama granuliranog šećera.
• Četiri sirova pileća jaja.
• Kašičica vanile.
• Sto pedeset grama brašna.

Svi ovi proizvodi su dio tijesta od kojeg se peče kolač. Delikatni domaći desertpostat će još ukusniji ako mu dodate grožđice ili kandirano voće.

Opis procesa

Par sati prije početka rada sa proizvodima, puter se izvadi iz frižidera i ostavi na sobnoj temperaturi. Kada dovoljno omekša, umutiti ga mikserom na srednjoj brzini. Kada ulje pobijeli, dodaju se šećer i vanilin. Ponovo umutite mikserom i ostavite sa strane.

Sirova pileća jaja, zagrijana na sobnu temperaturu, razbiju se u posebnu posudu i protresu običnom viljuškom. Nakon toga se pažljivo unose u slatku uljnu smjesu i dalje mutite mikserom četvrt sata. U nastalu homogenu i bujnu masu, malo po malo, unaprijed se sipa prosijano brašno pomiješano s krumpirovim škrobom. Nakon što se tijesto lagano umijesi kašikom i prebaci u formu otpornu na toplotu čiji su dno i zidovi premazani puterom.

Proizvod se peče u rerni na sto devedeset stepeni. Za pedesetak minuta imat ćete zapečenu i mirisnu tortu. Delikatan i ukusan desert se izvadi iz rerne, malo ohladi i servira. Po želji se može ukrasiti šećerom u prahu, otopljenom čokoladom ili komadićima svježeg voća.

Varijanta sira

Prema dole opisanoj tehnologiji dobijaju se veoma zdrava i ukusna peciva. Može nahraniti čak i djecu koja ne vole svježi sir. Činjenica je da se ovaj sastojak praktički ne osjeća u gotovom desertu. Delikatni kolačići od skute nisu previšeslatko a ne suvo. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• Sto trideset grama svježeg sira 18% masti.
• Par kokošjih jaja.
• Sto pedeset grama brašna.
• šećer u prahu.
• Sedamdeset pet grama mekog putera.
• Pola kašičice praška za pecivo.
• Sto šezdeset pet grama šećera.

Slijed radnji

Pre svega, meki puter i granulirani šećer se pomešaju u jednoj posudi. Sve ovo se odlično trlja. Svježi sir se postepeno unosi u nastalu masu i umuti pjenjačom. Nakon toga u buduće tijesto se dodaju jaja, prašak za pecivo i pšenično brašno prethodno prosijano kroz sito. Sve dobro promiješajte, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost.

Gotovo tijesto se polaže u oblik otporan na toplinu, čije je dno nauljeno i šalje se u pećnicu, zagrijanu na sto sedamdeset stepeni. Za pedesetak minuta imat ćete mirisnu tortu od svježeg sira. Delikatan i zdrav desert se izvadi iz rerne, malo ohladi na rešetki i servira. Takva peciva možete jesti ne samo uz čaj, već i uz kafu, mlijeko ili sok od voća i bobica.

Kefir varijanta

Ukus i aroma ovog peciva svidjaju se svima bez izuzetka. Zato se može poslužiti ne samo za porodičnu čajanku, već i za dolazak gostiju. Delikatni kolačići, čiji je recept toliko jednostavan da se bez problema može nositi i neiskusna domaćica, pripremaju se vrlo brzo. Stoga se mogu peći i nakon napornog dana na poslu. ZaZa kreiranje ovog deserta, trebali biste imati pri ruci:

• Dvesta mililitara kefira.
• Pola kašičice sode bikarbone i sirćeta.
• ¾ šolje šećera.
• Par sirovih kokošjih jaja.
• Pedeset grama mekog putera.
• Čaša finog pšeničnog brašna.
• Tri kašike kakao praha.

U tijesto se po želji dodaje malo vanilina. Zahvaljujući prisustvu ovog sastojka, dobićete mirisnije i nježnije kolače (fotografije proizvoda možete pogledati ispod).

Tehnologija korak-po-korak

U odgovarajućoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i dobro ih sameljite. Meki puter i kefir se unose u nastalu smjesu. Tu se također sipa soda, prethodno ugašena sirćetom, i prethodno prosijano brašno. Sve se to intenzivno miješa, pokušavajući postići maksimalnu uniformnost.

Gotovo tijesto se podijeli na dva približno jednaka dijela. Jednom od njih se dodaje kakao u prahu. Nakon toga, čokoladno i bijelo tijesto se naizmjenično slažu u malu vatrostalnu formu, čije su dno i zidovi obilno premazani puterom. Pogodnije je to učiniti običnom kašikom. Nježni kolač peče se na kefiru na sto sedamdeset stepeni. Nakon pedesetak minuta izvadi se iz rerne, ohladi, pospi šećerom u prahu ili prelije otopljenom čokoladom, pa tek onda posluži uz čaj.

Varijanta sa suvim kajsijama i mekinjama

Potrošnjamalo više od sat vremena slobodnog vremena možete ispeći veoma ukusnu i zdravu domaću tortu. Ovaj desert je lagane i nježne teksture. Stoga ga s jednakim zadovoljstvom jedu i odrasli i djeca. Za pravljenje ovog peciva trebat će vam:

• Tri kokošja jaja.
• Jedna i po šolja brašna.
• Sto grama mekog putera.
• Pet punih kašika šećera.
• Čaša jogurta.
• Tri supene kašike biljnog ulja.
• Pola paketa praška za pecivo.
• Jedna i po kašika mekinja.
• Sto grama suvih kajsija.

Pored toga, svakako biste trebali imati malo soli i mljevenog cimeta u vašoj kuhinji.

Algoritam kuvanja

U početnoj fazi, trebali biste raditi jaja. Pažljivo se izlomi u odgovarajuću posudu, sjedini sa šećerom i umuti mikserom. Odmah nakon toga tu se unose sol, mljeveni cimet i kefir. Sve se dobro izmeša i tek onda se u buduće testo dodaju omekšali puter i biljno ulje.

Na samom kraju u dobijenu masu se malo po malo dodaju prosijano brašno i mekinje. Sve se dobro izmeša do homogene konzistencije. Sjeckane suhe kajsije dodaju se u potpuno pripremljeno tijesto i izlažu u kalup. Desert se peče na sto osamdeset stepeni. Vrijeme zadržavanja u pećnici ovisi o prečniku kalupa. Stepen spremnosti pečenja se provjerava običnom čačkalicom.

Najnježniji kolačići: recept sa fotografijom

Ovaj raskošan desert ima odličan ukus. Lagana mu kiselostdati bobice crvene ribizle, koje se dodaju u tijesto. Za pravljenje ovog peciva trebat će vam:

• Tri jaja.
• Čaša kefira i šećera.
• Pola pakovanja putera.
• Par čaša brašna.
• Jedna vrećica vanilina i praška za pecivo.
• crvena ribizla.

U početnoj fazi, jaja se pomešaju sa šećerom i lagano ih umutite. Nakon toga im se šalju vanilin, kefir i otopljeni puter. Tu se takođe sipa prosijano brašno i prašak za pecivo. Bobice crvene ribizle stavljaju se u dobijeno vodenasto tijesto i lagano miješaju.

Dobivenu masu rasporedite u formu otpornu na toplotu, čije se dno i zidovi obilno naulje, pažljivo poravnajte i stavite u zagrejanu rernu. Nježna torta se peče na temperaturi od sto osamdeset stepeni. Nakon pedesetak minuta izvadi se iz rerne i ohladi.