Delikatni kolači od sira: recept od profesionalaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako iznenada imate želju da pojedete nešto ukusno, onda su nježni kolači od sira najprikladniji za to. Možete odabrati bilo koji recept, ovisno o dostupnim proizvodima.

Brzo i lako

Najlakši način za kuhanje običnih nježnih kolača od sira, čiji je recept jednostavan i ne zahtijeva posebne troškove. Glavni proizvodi za takvo jelo: 0,5 kilograma svježeg sira, 75 grama šećera, 2 jaja, čaša brašna i 6 grama sode bikarbone.

Rad, kao i obično, počinje sa glavnim proizvodom.

1. Svježi sir se mora staviti u duboki tanjir i dobro izmjesiti viljuškom.
2. Umutiti mikserom sirova jaja sa šećerom.
3. Povežite proizvode zajedno.
4. Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
5. Posebno sipajte malo brašna na tanjir.
6. Zahvatite malo smjese supenom kašikom. Dobijeni komad stavite na tanjir i uvaljajte u brašno. Nakon toga rukama formirajte loptu, a zatim je lagano spljoštite.
7. Propržite radni komad u biljnom ulju na laganoj vatri sa obe strane.

Bkao rezultat, po pravilu se dobijaju veoma ukusni, mekani sirniki. Recept je dobar jer svaka domaćica uvijek ima potrebne proizvode na zalihama. Osim toga, cijeli proces ne traje više od 20-30 minuta.

Važan dodatak

Po želji možete malo dopuniti sastav tijesta od kojeg se prave nježni kolači od sira. Recept će se razlikovati u samo jednom sastojku. U tom slučaju treba se pridržavati sljedećeg omjera proizvoda: na 200 grama svježeg sira, po jedna žlica brašna i šećera, 1 jaje, 35 grama biljnog ulja, malo soli i 8-10 grama vanilin šećera.

Način kuhanja će u ovom slučaju izgledati ovako:

1. Prvo izmrvite svježi sir zajedno sa solju i šećerom da masa bude bez grudvica.
2. Dodajte ostale sastojke i napravite glatko tijesto.
3. Stol lagano pospite brašnom, a zatim na njemu razvaljajte testo u obliku kobasice debljine 4-5 centimetara.
4. Pažljivo izrežite radni predmet nožem da napravite jednake krugove.
5. Uvaljajte komade u brašno i stavite na zagrejani tiganj. Pržite na ulju sa obe strane.
6. Nakon toga ugasiti vatru, tepsiju dobro poklopiti poklopcem i ostaviti da se gotovi kolači od sira malo zagriju.

Ovo jelo je najbolje poslužiti sa pavlakom ili vašim omiljenim džemom. Ali možete i bez njih, jer gotov proizvod ima ukus kao bujne kiflice.

Profesionalna tajna

Mnogi kulinarski stručnjaci kažu da se pravi kolači od sira ne mogu napraviti od brašna. Recept "Nježne palačinke od kiselo-mliječnih proizvoda" predviđa nešto drugačiji sastav: za 600 grama svježeg svježeg sira, 30 grama griza, malo soli, 3 kokošja jaja, 75 grama šećera, grožđice, biljno ulje i vanilin na vrh noža.

Proces kuhanja:

1. Pileća jaja umutiti mikserom ili blenderom.
2. Dodajte griz u malim porcijama, neprestano miješajući.
3. Pomiješajte svježi sir sa šećerom, vanilijom i solju.
4. Svježi sir sjediniti sa smjesom od jaja, dodati suvo grožđe i sve dobro izmiješati. Nakon toga, testo treba ostaviti da odstoji neko vreme kako bi pahuljica malo nabubrila i ne bi onda škripala na zubima.
5. Od dobijene mase oblikovati rukama torte, a zatim ih pržiti na ulju sa obe strane.

Ispadaju veoma bujni ukusni sirniki. Recept "Nježne fritule" omogućava korištenje griza za pretvaranje gotovog proizvoda u prozračnu poslasticu, čiji naziv govori sam za sebe.

Prilagođena varijanta

Postoji još jedan način koji vam omogućava da skuhate prilično neobične, ali vrlo nježne palačinke od svježeg sira. Recept je jednostavan i zahteva sledeće sastojke: za 300 grama zrnatog mladog sira jedno jaje, 75 grama griza i šećera, malo vanilije, kašičica praška za pecivo, desertna kašika kakao praha, kao i prstohvat soli i samo malo cimeta.

Odlika ove varijante je način na koji se pripremaju nježne palačinke od svježeg sira. Recept uključuje korištenje pećnice,ali prvo:

1. Skutu dobro izmješajte koristeći sito ili običnu viljušku.
2. U jednom koraku dodajte sve komponente prema listi i kao rezultat pripremite homogenu plastičnu masu. Jelo se može malo varirati. Da biste to učinili, morate podijeliti poluproizvod na dva dijela i samo u jedan od njih sipati kakao s cimetom. Ali ako želite, možete i bez njih.
3. Podmažite kalupe za mafine biljnim uljem i pospite grizom da biste lakše izvadili gotov proizvod. Ako je posuđe napravljeno od silikona, onda se ovaj postupak može isključiti.
4. Smešom punite pripremljene forme i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Pecite ne više od 30 minuta. Nakon toga, još vrući čudesni kolači od sira mogu se poslužiti na stolu uz čaj ili kafu.

Recept sa nagoveštajem

Ako iskusna hostesa preuzme, onda su komentari suvišni. Ali kuhari početnici također mogu pokušati kuhati nježne kolače od sira. Recept sa fotografijom će im reći kako da sve urade kako treba, a da ne prekinu niz. Prvo morate napraviti zalihe proizvoda. Za 500 grama svježeg sira potrebno je 6 jaja, 100 grama brašna, sol, 30-40 grama pavlake i malo šećera.

1. Sve sastojke sipajte u duboku zdjelu i dobro promiješajte.
2. Zagrejte tiganj sipanjem malo biljnog ulja.
3. Na to kašičicom izlijte skutu i pržite ispod poklopca sa obe strane.

Cheesecakes se mogu praviti u obliku palačinki ili malihpalačinke, te poslužite sa džemom ili pavlakom. Mnogi se sjećaju ove opcije iz djetinjstva. Brižne majke i kuharice predškolskih ustanova koristile su blagotvorna svojstva svježeg sira na ovaj način. Pretvorili su to u ukusan doručak ili laganu popodnevnu užinu nakon spavanja.

Vegetarijanske opcije

Postoje grupe ljudi koji ne mogu jesti određenu hranu. Kako, u ovom slučaju, kuhaju nježne kolače od sira od svježeg sira? Recept sa fotografijom će vam reći kako napraviti ovo jelo, na primjer, bez jaja. Ova opcija će se svakako svidjeti vegetarijancima i onima koji se striktno pridržavaju svih uvjeta crkvenog posta. Za rad u ovom slučaju trebat će vam 360 grama svježeg sira (sadržaj masti ne više od 17 posto), kašika brašna, 10-15 grama šećera i malo soli.

Proces se odvija u četiri faze:

1. Sve sastojke stavite u zdjelu i zgnječite guračem za krompir.
2. Tjesto zarolati u rolat, a zatim oštrim nožem seći na krugove debljine 1-1,5 cm.
3. Brezove pospite brašnom.
4. Ispecite dobijeni proizvod u tavi koristeći bilo koje biljno ulje.

Ne pokrivajte poklopcem - tako će kolači od sira bolje porumeniti. Po želji se u tijesto može dodati pire od svježeg bobičastog ili voćnog voća. A zimi je bolje koristiti suve kajsije ili suvo grožđe.