Veliki kolač: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoge domaćice ne vole da kuvaju male mafine, već jedan veliki kolač, koji je dovoljan za sve članove porodice. Takva peciva je dobro poslužiti za doručak, zgodno je ponijeti sa sobom na posao, a odlično izgleda na svečanom stolu. Da li želite da diverzifikujete jelovnik? Zatim uzmite u obzir sljedeći izbor recepata - veliki kolač će vam uštedjeti vrijeme i postati vaš omiljeni desert.

Jednostavna torta od pavlake

Sastav ove torte može se nazvati osnovnim. Priprema se jednostavno, brzo, od minimalnog skupa sastojaka. Istovremeno, recept za veliki kolač se može promijeniti, što će vam omogućiti da svaki put dobijete novi desert.

Dakle, za jednu i po čašu brašna treba uzeti:

• kokošja jaja - 3 kom.;
• pola pakovanja putera;
• pola čaše šećera;
• 75-80g domaće pavlake;
• pola kašike sode.

Šećer i jaja se melju u posudi dok se ne dobije homogena kremasta masa. Mutite mikserom tri do četiri minuta. Zatim dodajte kiselu pavlaku i sodu. Da bi kolač bio bujan, sodu gasimo malom količinom stolnog octa. Rastopite puter na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj i takođe dodajte u testo. Pomiješamo sastojke. Na kraju dodajte prosijano brašno i ponovo miješajte tijesto laganim, glatkim pokretima. Sipajte u posudu otpornu na toplotu i pecite 35 minuta u dobro zagrejanoj rerni. Vrijeme - 35-40 minuta.

Kapkejk sa džemom

Ovo pecivo je veoma mirisno, bez obzira koji džem odaberete: od višnje, ogrozda, kruške ili omiljene jabuke. Dakle, razmislite o receptu za veliki kolač sa džemom.

Za 200 g pšeničnog brašna potrebno je dodati:

• par kokošjih jaja;
• 4-5 punih kašika granuliranog šećera;
• 60-65ml rafiniranog ulja;
• 3-4 tbsp. l. jogurt;
• 3 tbsp. l. džem;
• 7-8g praška za pecivo.

Utisnite jaja u posudu i sameljite zajedno sa šećerom dok se ne dobije bujna lagana masa. Neprestano mutite dodajte puter i jogurt. U posebnoj posudi pomešati prašak za pecivo i brašno. Prosejati, porcije dodati u testo. Sipati u posudu otpornu na toplotu, kašičicom premazati džem. Zatim uzmite ražanj i polako ga umiješajte s tijestom. Šaljemo u rernu na 35 minuta i pečemo na temperaturi od 180-190 ˚S. Ohlađeni kolač možete posuti mljevenim šećerom.

kefir cupcake

Delikatno, pahuljasto i super jednostavno za napraviti. ToOsim toga, recept za veliki kolač na kefiru zahtijevat će najjednostavniji set sastojaka. Za par čaša brašna treba uzeti:

• jaja - 3 kom;
• jedna čaša kefira i granuliranog šećera;
• pola pakovanja putera;
• 15-20g praška za pecivo;
• 20 g vanilin šećera.

Sjećer sjediniti sa jajima i umutiti dok se ne dobije homogena bela masa. Uvodimo vanilin, zatim kefir i miješamo. Rastopite puter u mikrotalasnoj i takođe sipajte u testo. Na kraju umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Šaljemo u rernu na 35 minuta. Kuvanje na temperaturi od oko 190-200 stepeni.

Raisin Cupcake

Capital cupcake je desert koji nosi samo tople uspomene. Danas ga više nema u prodavnicama, ali ga je sasvim moguće skuhati u sopstvenoj kuhinji. Recept za veliku tortu sa suvim grožđem je izuzetno jednostavan.

Za 450 g brašna potrebno je uzeti:

• 340 g otopljenog putera, grožđica i granuliranog šećera;
• 45ml konjaka;
• 4 jaja + 2 žumanca;
• pola kašičice praška za pecivo;
• 1g soli.

Jaja i puter se unapred izlažu iz frižidera tako da u vreme pripreme testa budu na sobnoj temperaturi. Prije svega umutite puter pet minuta. Zatim, ne isključujući mikser, dodajte granulirani šećer i nastavite da mutite još 10 minuta.

U posebnu posudu umutite jaja, dodajte žumanca, ulijte konjak i promiješajte viljuškom. Dobivena masa se dodaje u porcije u mješavinu šećera i putera. Da se tijesto ne bi raslojavalo, nakon svake nove porcije jaja, dobro ga promiješajte. Ovaj korak traje oko 12 minuta. Šećer mora biti potpuno otopljen. Uvodimo prosijano brašno u malim porcijama (par kašika mora ostati za grožđice) i prašak za pecivo. Rezultat bi trebao biti pahuljasto maslasto tijesto.

Operite grožđice i prelijte ih kipućom vodom. Nakon pet minuta ocedite vodu i pomešajte sa dve kašike brašna. Raširite u tijesto.

Toplotno otporan oblik dobro nauljiti, posuti brašnom i premazati dobijenom masom. Koristeći oštar nož, napravite uzdužni rez. Prema originalnom receptu, veliki kolač u rerni će se peći najmanje 55 minuta na 170 stepeni. Kao rezultat, na njemu bi se trebala pojaviti jednolična smeđa kora. Ostavite da se kolač ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite i pospite šećerom u prahu.

Chocolate Cupcake

Ovaj desert je bolje kuhati ne na margarinu, već na visokokvalitetnom puteru. U ovom slučaju, zagarantovano ćete dobiti veliki ukusni kolač. Recept sljedeći.

Za 2 1/2 šolje brašna uzmite:

• 5 tbsp. l. kakao prah;
• čaša svježeg mlijeka;
• 5 jaja;
• vrećica praška za pecivo;
• 1 1/2 šolje šećera;
• prstohvat soli;
• 3/4 pakovanja putera;
• 30-35 ml biljnog ulja.

Otopite puter na laganoj vatri, dodajte kakao prah i šećer. Dobro promešati donije bilo grudvica. Treći deo odvojite od mase i ostavite sa strane: poslužiće kao glazura. Ostatak mase ohladiti i u porcijama dodavati brašno. Promešajte, pa dodajte jaja i mleko. Gotovo tijesto izlijte u nauljenu formu i pošaljite da se peče na temperaturi od 185 stepeni. Prema receptu, veliki kolač u rerni treba da traje oko pola sata. Gotov desert za nabaviti, ohladiti i ukrasiti glazurom.

Klap od bijele čokolade

Još jedan recept za veliki čokoladni muffin, samo što se ne bazira na kakao prahu, već na bijeloj gaziranoj čokoladi.

Za 75 pšeničnog brašna treba uzeti:

• 2 jaja;
• 170g bijele čokolade;
• 75g šećera;
• kašičica praška za pecivo;
• kašika vanilin šećera;
• pola šolje pavlake;
• latice badema za dekoraciju.

Odvojite proteine od žumanaca. Prve umutiti na postojane vrhunce, druge samljeti sa vanilijom i običnim šećerom dok se ne dobije bela homogena masa.

100 g čokolade rastvoriti u vodenom kupatilu. Dodati u kremu od žumanaca, dodati pavlaku. Ponovo dobro umutite. Brašno unosimo u malim porcijama i nakon svakog lagano miješamo tijesto lopaticom. Dodajte proteine posljednje.

Dobivenu masu rasporedimo u dobro nauljeni oblik i pečemo četrdesetak minuta, podesimo temperaturu u rerni na 185 stepeni. Gotov desert ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa i prelijte preostalom bijelom čokoladom, pospite laticama badema.

kolač od šargarepe

Ovakva peciva nisu samo veoma ukusna, već i zdrava. A mi ćemo skuhati ovaj veliki kolač u gvozdenom kalupu. Recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• 360-370g brašna;
• po par kašičica cimeta, vanilin šećera i praška za pecivo;
• par čaša granuliranog šećera;
• 600g mlade slatke šargarepe;
• 4 jaja;
• pakovanje margarina.

U činiju kuhinjske mašine umutimo jaja i umutimo zajedno sa šećerom. Zatim, nastavljajući da mutite, unosimo brašno pomešano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Na laganoj vatri otopiti margarin i sipati u tijesto. Mrkvu utrljamo na rende, iscijedimo sok rukama. Stavite u masu i sve izmiksajte. Pečemo cupcake u gvozdenom kalupu sat vremena na 170 stepeni.

Kapkejk sa kondenzovanim mlekom

Pripremajući ovu tortu nećete potrošiti više od 40 minuta, a kao rezultat ćete dobiti delikatan lagani desert koji će se svidjeti apsolutno svima.

Za 120 g brašna treba uzeti:

• kondenza kondenziranog mlijeka;
• 4 jaja;
• 20g vanilin šećera;
• četvrtina pakovanja putera;
• pola art. l. prašak za pecivo.

Uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. U mikrotalasnoj otopimo puter, dodamo kondenzirano mlijeko, jaja i vanilin šećer. Umutiti sastojke mikserom. Pospite prosijano brašno i prašak za pecivo. Masu izlijte u nauljenu formu i pošaljite u rernu na 30-35 minuta. Provjera spremnostidrveni štap.

Banana orašasti kolač

Za pripremu ovog kolača bolje je koristiti prezrele banane, čija je kora već potamnila. U ovom slučaju, pecivo će ispasti mirisnije i imaće bogat ukus.

Za 375 g pšeničnog brašna uzmite:

• pola pakovanja putera;
• par jaja;
• 1/2 tsp vanilija;
• 3 banane;
• 125-135g granuliranog šećera;
• 200 g seckanih orašastih plodova;
• prstohvat soli;
• četvrt kašičice. kašike sode;
• 3-4 ml sirćeta.

Otopite puter na laganoj vatri, pomiješajte ga sa šećerom i umutite kuhačom. Dodajte jaja, dodajte vaniliju i ponovo dobro umutite. Banane zgnječite viljuškom i dobijenu kašu dodajte u tijesto. U malim porcijama pospite brašno, zatim orahe. Na kraju dodajte sodu pogašenu sirćetom. Zamijesimo tijesto, stavimo ga u nauljenu posudu i pošaljemo u pećnicu oko sat vremena. Kuvanje na 180 stepeni.

Curd Cake

Napravimo tortu na bazi domaćeg svježeg sira.

Za 200 g pšeničnog brašna uzmite:

• 600 g svježeg sira;
• 6 jaja;
• čaša s toboganom granuliranog šećera;
• par kašičica vanilin šećera;
• 1 1/4 pakovanje putera;
• 1g soli.

Cijelu skutu propasirati kroz sito. Bjelanjke i žumanca podijelite u različite činije. Tucite prvu na velikoj snazi dok se ne dobiju stabilni vrhovi. Ostavite sa strane.

Odmrznuti putersjediniti sa prstohvatom soli, dodati vaniliju i običan šećer. Sve mutite dok ne dobijete laganu pjenastu masu. Bez prestanka mućenja unosimo jedno žumance, a zatim rendani svježi sir. Dobijenu masu prebacimo u veću zdjelu i u porcije dodajemo umućene bjelanjke, svaki put miješajući tijesto laganim pokretima odozdo prema gore. Prosejati brašno i prašak za pecivo. U tijesto dodajte suhe sastojke i sve miješajte rukama.

Gotovo tijesto stavite u nauljenu formu i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni sat i po. Gotov desert ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.

Torta od bundeve

Torta od bundeve je odličan način da nahranite cijelu porodicu brzo, ukusno i zdravo.

Za 360-370 g brašna treba uzeti:

• 400 g pulpe bundeve;
• 3 jaja;
• čaša biljnog ulja;
• 190g granuliranog šećera;
• 1 stol. kašika praška za pecivo;
• 6-7g cimeta.

Tekvu narendajte na rende za cveklu. U ovu masu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i cimet. Izmrvite šećer sa jajima i puterom i dodajte ostalim sastojcima. Sve dobro izmešati i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 40-45 minuta.

torta s limunovim makom

Zahvaljujući limunu, ovaj desert ima delikatan osvježavajući ukus. Obavezno probajte - nećete požaliti! Dakle, pogledajmo recept za veliki kolač sa limunom i makom.

Za 140 g pšeničnog brašna potrebno je uzeti:

• 120gulje;
• 2 jaja;
• pola šolje pavlake i šećera;
• 50g maka;
• 2 tsp vanilin šećer;
• limun;
• četvrtina kašičice soli;
• 6-7g praška za pecivo.

Makovo sjeme prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite vodu kroz sitno sito.

Otopljeni puter sjediniti sa običnim i vanilin šećerom, mljeti dok se ne dobije lagana masa. Zatim dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte so, limunovu koricu i kašiku soka. Uvodimo pavlaku i mak. Sve pomiješajte drvenom lopaticom. Na kraju dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo. Još jednom sve dobro umesiti i staviti u nauljeni oblik. Pecite 35 minuta na 185 stepeni.

Ostavite gotovu tortu da se ohladi, a zatim premažite glazurom, kuvanom od kašike limunovog soka, dve kašike vode i dve kašike šećera.

Cherry Cupcake

Među jednostavnim receptima za velike kolače najpopularnija je opcija višnje. Za ovaj desert možete koristiti svježe ili smrznute bobice. Samo u potonjem slučaju, prvo ga treba odmrznuti i sačekati da se sva tečnost isprazni.

Za jednu punu čašu sa točkom brašna potrebno je uzeti:

• pakovanje putera;
• 3/4 šolje šećera;
• 4 jaja;
• 1 g vanilin;
• 7-8g praška za pecivo;
• 5-6g cimeta u prahu;
• 300g trešanja.

Za vedriju aromu i bogati ukus testu možete dodati i kantinukašika čokoladnog likera i kašičica korice narandže.

Oslobodite trešnje iz koštica i pomiješajte sa kašikom šećera i cimeta. Sve prebacimo u cjedilo i stavimo preko posude da nestane sav sok.

Omekšali puter, preostali šećer stavite u posudu kuhinjske mašine i meljite na srednjoj brzini dok se ne dobije homogena masa. Nastavljajući da mutimo, dodajemo jaja, zatim vanilu i koricu narandže. Sipamo brašno prosijano kroz sitno sito, prašak za pecivo i po želji ulijemo liker. Dobro promiješajte.

Rasporedite testo u formu otpornu na toplotu i pošaljite da se peče na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja - oko 45-50 minuta.

Mermerni kolač

Recept za veliki kolač napravljen od dvije vrste tijesta uključuje sljedeće sastojke:

• 6 art. l. brašno;
• 1 1/2 šolje šećera;
• 2 jaja;
• 6 art. l. mlijeko;
• 20-25g kakao praha;
• 2g sode;
• 6g vanilina;
• 2g limunske kiseline.

Narendajte proteine sa šećerom. Žumanca sjedinimo sa prosijanim brašnom, ulijemo mlijeko i mijesimo dok se ne dobije homogena masa. Pažljivo umiješajte proteine. Kombiniramo sodu s limunskom kiselinom u žlici i gasimo vodom. Dodati u testo. Masu rasporedimo u dvije odvojene posude; U jednu uvodimo vanilin, u drugu - kakao prah. U obliku otpornom na toplinu rasporedite naizmjenično dvije mase. Pecite 25-30 minuta na 185 stepeni.

Veliki kolači, recepti i fotografije koji su predstavljeni u ovom članku, kuhajtedovoljno jednostavno. Odaberite svoju omiljenu opciju i uživajte u novom desertu svaki dan.