Ukusna šarlota s ribizlom: korak po korak recept i savjeti kuhara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Charlotte je prozračan biskvit sa filom. Unutar pite tradicionalno se stavljaju narezane jabuke, ali desert se može pripremiti sa bilo kojim voćem ili bobičastim voćem, kao i džemom, gustim džemom ili marmeladom. U članku ćemo vam reći kako pripremiti šarlotu s ribizlom. Recept sa fotografijom pomoći će domaćici početnici da se adekvatno nosi sa zadatkom.

Lista sastojaka

Charlotte sa ribizlom je vrlo jednostavan desert. Da biste ga ispekli, trebat će vam minimalni set proizvoda:

• Pšenično brašno - puna čaša od 250 grama. Brašno mora biti visokog kvaliteta, inače će tijesto biti mutno.
• Šećer - puna čaša. Ovaj dio je naveden u klasičnom receptu za tijesto za šarlot biskvit, ali ovdje možete varirati smanjenjem ili dodavanjem slatkoće po svom ukusu.
• Pileća jaja - 3-4 komada.
• Soda za dizanje - 1 kašičica bez vrha.
• Sol -dobar prstohvat. Sol je obavezna jer poboljšava ukus deserta.

Za fil je dovoljno 200-300 grama ribizle. Možete uzeti i svježe i smrznuto bobice.

Recept korak po korak

1. Isperite bobice za fil i ocijedite ih u cjedilu.
2. Nežno odvojite belanca i žumanca, belanca ostavite na 35 minuta u frižider. Žumanca izmiksati sa šećerom i pažljivo umutiti (mikserom ili mikserom). Bez isključivanja kućnog aparata, pažljivo dodajte brašno i sodu. Mutite dok masa ne postane glatka i jednolična, ne smije ostati niti jedna grudvica.
3. Posebno umutite ohlađene bjelanjke dok ne postanu pjenasti i pažljivo ih špatulom umiješajte u tijesto, na isto mjesto sipajte ribizle.
4. Uključite rernu postavljanjem tajmera na 180 stepeni. Podmažite formu bilo kojom masnoćom (biljnom ili puterom, svinjskom mašću) ili prekrijte pek papirom i sipajte 1/2 tijesta. Položite bobice, na njih izlijte ostatak tijesta, zagladite vrh žlicom tako da šarlota s ribizlom ispadne ukusna. Šaljite kalup u zagrejanu rernu na 40-50 minuta.

Par savjeta od kuhara

• Ako u tijesto dodate kašiku kakaa, dobijate čokoladnu šarlotu sa ribizlom.
• Sa nadjevom možete varirati po želji: pomiješati bobice crvene i crne ribizle, diverzificirati seckanim orasima i/ili grožđicama.
• Prije upotrebe ribizle, poželjno je promiješatisa kašikom brašna da bobice ne potone na dno pite.
• Umjesto sode bikarbone, možete koristiti pola kašičice bilo kojeg praška za pecivo za dizanje tijesta.
• Preporučljivo je dodati 100 grama kravljeg putera otopljenog u vodenom kupatilu. Ovo će dodati vlagu biskvitu.
• Ako domaćica želi ubrzati proces, onda ne morate odvajati bjelančevine od žumanjaka, već odmah umutite jaja sa šećerom.
• Ne otvarajte rernu dok se šarlota od ribizle peče.
• Recept preporučuje da se desert peče u rerni 40-45 minuta na temperaturi od 180°, ali možete ispeći ukusnu šarlotu u laganom šporetu koristeći režim "Pečenje" (podesite tajmer na 40 minuta).
• Dezert se poslužuje uz čaj ili kompot.

Kao što vidite, šarlota od ribizle se priprema brzo i jednostavno. Domaćici će trebati minimum proizvoda, vrlo malo truda i vremena, a rezultat će biti prekrasan kolač.