Domaći posni bagels

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Posne đevreke po ukusu podsećaju na one od lisnatog tijesta. Veoma su ukusne i hrskave. I ne treba im puno vremena niti truda za pečenje.

Varijanta sode

Za ovaj desert nisu potrebna jaja, mlijeko ili puter. Test sadrži minimalni set proizvoda, od kojih je većina uvijek u svakoj štedljivoj domaćici. Da ispečete posne đevreke, provjerite unaprijed imate li pri ruci:

• 100 mililitara gazirane mineralne vode.
• Oko 300 grama pšeničnog brašna.
• 100 mililitara biljnog ulja.
• So, šećer u prahu i gusti džem.

Opis procesa

U dublju činiju sipajte čašu prosijanog visokokvalitetnog brašna. Tu se dodaje i prstohvat soli, biljno ulje i mineralna gazirana voda. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Dobijeno meko, nelepljivo testo umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata. Tridesetak minuta kasnije izlaže se na ravnu površinu posutu brašnom, izgnječi irazvaljati u pravougaonik. Dobiveni sloj se presavija tri puta i podijeli na pola. Svaki od dobivenih dijelova razvaljajte u tanku palačinku i izrežite na dvanaest sektora. Fil se stavlja na široki rub trouglova i uvija u rolnice, ne zaboravljajući dobro pritisnuti stranice da džem ne bi iscurio.

Rezultirajući poluproizvodi se prebacuju u pleh i stavljaju u zagrijanu rernu. Posni đevreci se peku u mineralnoj vodi na dvesta stepeni. Nakon dvadeset pet minuta vade se iz rerne i ohlade. Prije serviranja uz čaj, desert se posipa šećerom u prahu.

Varijanta komprimovanog kvasca

Prema dolje opisanoj tehnologiji, relativno brzo možete napraviti ukusan domaći desert. Zbog činjenice da takvi posni bageli ne sadrže ni gram mlijeka ili putera, čak i oni koji paze na svoju figuru mogu ih sigurno jesti. Za pravljenje ovog peciva trebat će vam:

• Čaša tople vode.
• 30 grama prešanog kvasca.
• Kašika šećera.
• 3 šolje bijelog pšeničnog brašna.
• 100 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja.
• Čaša džema od jabuke.
• Prstohvat soli.

Slijed radnji

Kvasac se rastvara u toploj vodi. Tu se dodaju i šećer i prstohvat soli. Sve se to sipa u duboku posudu napunjenu polovinom prosijanog brašna. Sve se dobro izmeša i sjedini sa biljnim uljem.

Rezultirajuće tijesto ne treba ostaviti da se diže. U tom procesu rastegnječenje i rezanje. Stoga se odmah polaže na ravnu površinu i dijeli na tri približno identična dijela. Svaki komad se razvalja u krug debljine ne više od pet milimetara i isječe na osam sektora. Kašičica džema od jabuka stavlja se na široki rub, stranice se dobro fiksiraju i uvijaju u rolnice.

Rezultirajući poluproizvodi se prebacuju u lim za pečenje i stavljaju u rernu. Posne đevreke sa džemom peku se na sto osamdeset stepeni. Nakon otprilike pola sata provjeravaju se spremnost i izvlače iz pećnice. Prije serviranja, proizvodi se malo ohlade i posipaju šećerom u prahu. Ove đevreke se mogu jesti suve. Ali posebno su dobri uz jak čaj, aromatičnu kafu ili toplo mlijeko.

Instant verzija kvasca

Ovaj recept za posne đevreke je što jednostavniji. Stoga ga lako može savladati domaćica početnika koja nema iskustva s tijestom od kvasca. Prije nego što započnete proces, uvjerite se da vaš dom ima sve potrebne proizvode. U ovoj situaciji, trebat će vam:

• ¾ šolje tople vode.
• Par kašika šećera.
• 4 šolje bijelog brašna
• Kašičica brzog suvog kvasca
• 100 mililitara rafinisanog biljnog ulja.

Sve ovo je potrebno za mesenje testa. Za pripremu nadjeva potrebno je dodatno imati u kuhinji:

• 150 grama halve.
• ¼ šolje grožđica.
• Stolna kašikašećer.
• Par zrelih jabuka.
• ½ šolje bilo kojih orašastih plodova.

Algoritam kuvanja

U toplu vodu sipajte kvasac i pola čaše brašna. Sve se pomeša i očisti na osamljenom toplom mestu. Nakon pola sata, dignuto tijesto se pomiješa sa preostalim prosijanim brašnom, biljnim uljem i šećerom. Sve intenzivno mesiti dok ne postane glatko. Dobijeno mekano elastično testo prekrijte čistom salvetom i ostavite da nadođe.

U međuvremenu možete pripremiti tri varijante punjenja. Oprane i oguljene jabuke iseckati na sitne kockice i posuti šećerom. Da ne potamne, preporučljivo ih je poprskati limunovim sokom.

Da biste dobili drugi fil, parene suvo grožđe i svi oguljeni orasi prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa. Pa, halva zgnječena viljuškom će se koristiti kao treće punilo.

Dignuto tijesto se izlaže na sto i mijesi se rukama. Zatim se dijeli na tri identična dijela. Svaki od njih se razvalja u tanak krug i isječe na osam sektora. Na široki dio se stavlja fil i formiraju se đevreci. Proizvodi se šalju u lim za pečenje, drže na sobnoj temperaturi i stavljaju u pećnicu. Posne đevreke se peku na tradicionalnih sto osamdeset stepeni ne duže od dvadeset pet minuta.