Rok trajanja maslaca. Proizvođači maslaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Maslac je uključen u ishranu skoro svih ljudi. Teško je odbiti sendvič sa ovim mirisnim delikatnim proizvodom. Važno je znati rok trajanja maslaca kako bi što duže ostao svjež i ne bi požalili trošeni novac.

Koliko dugo se maslac može čuvati

Rok trajanja maslaca u fabričkom pakovanju na temperaturi skladištenja od +5 do -5 °C, u zavisnosti od vrste proizvoda:

• Yaroslavl, čaj, desert ili sa filovima - 30 dana;
• ostale sorte - 20 dana;
• sendvič – 15 dana

Maslac se skladišti na vlažnosti ne većoj od 80%, jer visoka vlažnost doprinosi razvoju buđi u proizvodu.

Rok trajanja maslaca kupljenog po težini određuje se prema vrsti ambalaže za skladištenje:

• u pergament papiru - 10 dana;
• pakovanje folije - 20 dana;
• u polimernim čašama ili kutijama - 15 dana.

Folija je najboljaambalaža za puter, okus proizvoda se ne kvari, ne žuti i ne užegli duže.

Rok trajanja maslaca u pakovanjima fabričke proizvodnje može biti od 1 do 3 mjeseca.

Pravi puter je prilično kvarljiv proizvod. Rok trajanja maslaca, u usporedbi s krivotvorinom koja sadrži biljna ulja, značajno se razlikuje. Maslac koji sadrži biljne masti može se čuvati duže od 3 mjeseca. Što je kraći rok trajanja maslaca, sadrži manje hemikalija. Krivotvorine se čuvaju mnogo duže zbog konzervansa u njihovom sastavu.

Kako čuvati puter

Ulje je najbolje čuvati u frižideru na temperaturi blizu 0°C. Najbolje pakovanje za čuvanje maslaca u frižideru je folija ili pergament. Zatvorene posude ili uljarice od porculana, nehrđajućeg čelika, keramike također su odlične za skladištenje. Ali film za hranu treba odbaciti, jer on praktički ne štiti proizvod od ulaska zraka, što potiče rast bakterija u proizvodu.

Ulje treba držati podalje od hrane jakog mirisa jer ima tendenciju da upija mirise.

Bez gubitka potrošačkih kvaliteta, ulje može ležati u frižideru oko 3 nedelje. Ako ga trebate duže čuvati, preporučljivo je promijeniti pakovanje, npr. prebaciti ga u posudu, posudu za ulje ili drugu foliju.

Također uljemože se zamrznuti, dok mu se rok trajanja produžava do godinu dana.

Bez hlađenja, puter se može sačuvati umotavanjem u foliju ili pergament i stavljanjem u jak fiziološki rastvor ili sirće pod pritiskom. Komad putera možete umotati i u krpu natopljenu sirćetom. I ako je moguće, stavite na hladno mjesto, dalje od direktne sunčeve svjetlosti.

Kako odabrati prirodan i kvalitetan puter

Da biste s povjerenjem kupili ovaj proizvod, morate pogledati koji je regulatorni dokument puter napravljen. GOST 32261-2013 reguliše kvalitet i karakteristike putera u Rusiji.

Ako proizvođač stavi GOST 32261-2013 na pakovanje, to znači da imate kvalitetan proizvod čistog kremastog ukusa, i što je najvažnije - bez biljnih masti. Neki proizvođači mogu pribjeći trikovima i staviti GOST na paket, ali bez brojeva. Ovo je reklamni trik, potrebno je pažljivo proučiti označavanje i sastav proizvoda. I uvjerite se da je ulje zaista napravljeno prema GOST-u ili je to reklama.

Također navodi da se samo vrhnje, mlijeko, mlaćenica, so, bakterijske kulture i boje mogu koristiti u puteru. Dakle, oznaka „Maslac. GOST 32261-2013 kaže da je proizvod potpuno prirodan, definitivno nije namaz.

Na pakovanju putera treba navesti naziv “Maslac”, a ne “maslac”, “maslac” itd. Ako ste videli takav naziv, odmahpripazite jer ovo nije prirodan proizvod, ali sadrži biljne dodatke.

Maslac, namaz ili margarin - šta odabrati?

Maslac je masni i visokokalorični proizvod. To je više poslastica nego osnova ishrane. Njegovi glavni nedostaci su visok sadržaj kalorija, visok sadržaj holesterola i visoka cijena.

Margarin je izmišljen kao jeftina zamjena za puter. Takođe ima duži rok trajanja. Sadrži trans-masne kiseline štetne za ljude. Jedina prednost margarina je nedostatak holesterola.

U namazu nema holesterola ni trans-izomera, ali sadrži emulgatore, boje. Proizvodnja kvalitetnog namaza je prilično skupa. Stoga danas na tržištu postoji mnogo krivotvorina lošeg kvaliteta. Za dijetetske svrhe, puter je inferiorniji od kvalitetnog namaza, jer je namaz manje kaloričan i ne sadrži kolesterol.

Domaći proizvođači putera

Tržište nafte u Rusiji je zasićeno i bogato. Proizvode ga mnoga preduzeća mliječne industrije, evo nekih velikih proizvođača iz Ruske Federacije:

• LLC "Nevskie syry", koji se nalazi u Sankt Peterburgu.
• CJSC "Ozeretsk Mliječni kombinat", koji se nalazi u Moskovskoj regiji.
• CJSC "Umalat", Moskva.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorod Region, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, koji se nalazi u Moskvi.
• SUE "Obrazovna i eksperimentalna mljekarabiljka" VGMHA nazvana po Vereščaginu, Vologda.
• CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant", koji se nalazi na Krasnodarskoj teritoriji, Korenovsk.
• JSC "Rzhev Butter and Cheese Plant", Moskovska oblast, okrug Krasnogorsk.
• JSC "Ostankino Mliječni kombinat", koji se nalazi u Moskvi.
• RostAgroComplex LLC, koji se nalazi u Moskovskoj oblasti, okrug Puškin.

Veliki proizvođači maslaca iz bližeg inostranstva

Proizvođači iz susjednih zemalja nude i puter iz vlastite proizvodnje, evo nekih od njih:

• OAO Savushkin Product, Bjelorusija.
• JSC "Milkavita", Bjelorusija.
• Terra Food, Ukrajina.
• OOO Lustdorf, Ukrajina.
• Molprodukt LLP, Kazahstan.
• "Molservice", Kazahstan.
• "Dairy Union", Kazahstan.

Uvezeni puter

Uvezeni puter se također često nalazi na maloprodajnim policama. Lista najvećih proizvođača:

• The Kerrygold Company Ltd, Irska.
• Arla Foods amba, Danska.
• Brazzale S. P. A., Italija.
• Lactalis International, Francuska.

Maslac je divna hrana. Sadrži vitamine A, D, E rastvorljive u mastima, kao i vitamine C i B. Neophodni su za zdrav rast noktiju, kose i pravilno funkcionisanje unutrašnjih organa. Koristiputer blagotvorno deluje na probavni trakt, pomaže u smanjenju zatvora, egzacerbacija gastritisa, jača nervni sistem, pomaže hormonalni i reproduktivni sistem, povećava efikasnost, dobro utiče na vid, održava elastičnost kože.

Ali ipak, osnova maslaca je životinjska mast, a samim tim i holesterol. Nije ni čudo da je preporučena norma putera dnevno za odraslu osobu 1-2 supene kašike. Kao i u svemu, i u konzumaciji putera morate znati meru. Ovo je proizvod za delikatesnost, za užitak i podizanje raspoloženja.

Rok trajanja maslaca, njegov sastav, pouzdan proizvođač, GOST su kriteriji za odabir kvalitetnog proizvoda. Nećete požaliti probati ovaj puter kod kuće.