2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mnogi ne mogu zamisliti izostanak arome svježeg peciva tokom posta, kada morate sebi uskratiti zadovoljstvo da se mučite sa tijestom, jer većina recepata sadrži zabranjene proizvode u tom periodu: jaja, puter, mlijeko. Ali u ovom slučaju pronađene su prihvatljive opcije za zamjenu životinjskih proizvoda, pa posna peciva neće biti ništa manje mirisna, ukusna i zdrava.
Dakle, jedno jaje se može zamijeniti smrvljenim lanenim sjemenkama (jedna čaša) pomiješanim sa vodom (tri žlice). Ova smjesa se može koristiti za pravljenje pita i kolačića. Mlijeko se zamjenjuje sojinom ili zdrobljenom kokosovom pulpom, razrijeđenom vodom. Umjesto putera koristite pire od suvih šljiva (pola šolje voća i jedna trećina šoljice vode).
Dakle, posna peciva ne gube nužno svoj ukus, jer uvijek možete prilagoditi bilo koji recept za posni sto.
1. Pita "Monastička"
Sastojci: jedna čašajak topli čaj, sedam kašika brašna, tri kašike biljnog ulja, sto grama šećera, tri kašike džema, jedna kašika praška za pecivo, orasi, začini i suvo voće po ukusu.
Od svih navedenih komponenti zamesi se testo, raširi na pleh obložen papirom za pečenje i peče dvadesetak minuta u dobro zagrejanoj rerni.
2. Posno pecivo sa kandiranim voćem
Sastojci: jedna i po čaša brašna, pola litre soka od pomorandže, petsto grama mešavine raznog sušenog voća (suve kajsije, suve šljive, orasi, suvo grožđe itd.), dve kašike pečenja puder.
Suvo voće se prelije sokom i ostavi dvanaest sati, nakon čega se doda prašak za pecivo, brašno i dobro izmiješa, stavi se na podmazan pleh i peče dvadeset pet minuta u dobro zagrijanoj rerni.
3. Grčka pita
Sastojci: jedna čaša biljnog ulja (maslinovo), jedna i po čaša šećera, jedna i po čaša oraha (isjeckanih), jedna čaša suvog grožđa, četiri čaše brašna, dvije čaše vode, pola čaše likera, konjaka ili vina, jedna kašika cimeta i karanfilića, korica jednog limuna i tri kašike praška za pecivo.
Ovo pecivo je napravljeno od testa bez jaja, ali zahvaljujući orašastim plodovima i suvom voću, ispada da je zadovoljavajuće.
Dakle, pomiješaju se brašno, karanfilić, cimet i prašak za pecivo, dodaje se ulje i miješa. Zatim se ovim proizvodima dodaju voda, šećer, konjak, orasi, grožđice i kora.
Treba reći da se grožđice prvo prelije kipućom vodom i ostavi daDeset minuta. Zatim se tijesto izlaže u kalup i peče jedan sat. Gotova posna peciva treba da se ohlade (petnaest minuta), zatim se iseku na porcije, posute orasima.
4. Vrtelice za luk
Sastojci: pet glavica luka, jedna i po kašika suvog kvasca, dve kašike biljnog ulja, jedna čaša vode.
Narežite luk na kolutiće, posolite i pobiberite, dobro promiješajte. Kvasac se rastvori u slanoj vodi, doda ulje i zamesi mekano testo. Umota se u obliku kobasica i isječe na komade. Svaki takav komad se razvalja, namaže biljnim uljem, stavlja u sredinu nadjeva od luka i uvija se u cijev, formirajući potkove. Proizvod se namaže jakim čajem i peče u rerni do kuvanja.
Tako se tokom posta mogu pripremati razna peciva, možda neće ići od prhkog tijesta, jer ne sadrži puter, ali postoji mnogo recepata koji su pogodni za takve slučajeve.
Preporučuje se:
Pečenje na vodi: recepti s opisima, mogućnosti kuhanja, fotografije gotovih jela
Često se domaćice pitaju - šta se može ispeći bez mlijeka ili kefira? Sve što želite. Recepti za pečenje na vodi, odabrani u ovom članku, jednostavni su za pripremu i ne zahtijevaju veliki broj sastojaka. Čak i kuhari početnici mogu savladati tehniku pečenja ukusnih proizvoda od brašna i zadovoljiti ne samo svoje rođake, već i goste
Kako kuhati pečenje u rerni: ukusni recepti, sastojci, savjeti i trikovi
Pečenka je kombinacija mesa ili piletine i povrća. Šta je posebno kod kuvanja u loncu? U takvoj posudi sastojci ostaju sočni, čame u vlastitom soku, daju jedni drugima aromu i okus. Možete kuhati razna jela
Posno meso je nezamjenjiv proizvod za zdravu prehranu
Posno meso, kuvano na pravi način, samo će koristiti zdravlju. Kako odabrati pravo meso za zdravu ishranu? Hajde da to shvatimo
Kako skuhati riblju čorbu? Posno jelo - boršč sa ribom
Malo boršča može skuhati nekoliko. Uostalom, u našoj zemlji je uobičajeno da se takvo jelo pravi na bazi goveđe juhe. Ali ako želite diverzificirati svoju prehranu i iznenaditi svoju porodicu neobičnom večerom, onda vam preporučujemo da za njih napravite ukusan i bogat riblji boršč
Šta je pečenje tijesta. Tehnologija, faze i priprema za pečenje
Šta je pečenje tijesta i zašto je potrebno. Kako pravilno izvršiti provjeru. Čemu služi poseban kabinet? Koje su prednosti testnih korpi. Pravila kuvanja. Kako dobiti dobru podlogu za pečenje. O tome u članku
