2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Meso je vekovima jedna od glavnih ljudskih namirnica. Nekada se vjerovalo da što je deblje, to bolje. Na kraju krajeva, visokokaloričnog mesa možete se zasititi mnogo brže. I niko zapravo nije razmišljao o prednostima proizvoda u tim teškim vremenima.
Dobro je biti zdrav
Danas je prošla moda teške hrane. Cijelo progresivno čovječanstvo nastoji izgledati mlado, voditi aktivan životni stil i stoga pratiti zdravlje. Pravilna ishrana je ključ dobrog zdravlja, a osim toga, pomaže u održavanju fizičke kondicije.
Naravno, novi trendovi dotakli su se i tako neizostavnog proizvoda u ishrani kao što je meso. Posna i pripremljena na pravi način, doneće samo zdravstvene koristi. Kako odabrati pravo meso za zdravu ishranu? Hajde da to shvatimo.
Pozmi od riječi "brzo"?
Naravno, svako ko je bar malo upoznat sa religijom zna da riječ "posni post" podrazumijeva posebnu vrstu hrane koja se može konzumirati tokom crkvenih postova. Međutim, većina kršćanskih postova uključuje potpuno odbijanje mesa. I samo tokom nestrogih perioda dozvoljene su sorte sa niskim sadržajem masti. Počeli su ih zvati mršavi. Ovako je nastalo ime.
Šta je nemasno meso?
Uopšteno govoreći, sve nemasne sorte spadaju u ovu kategoriju. Odnosno, nemasnim se smatra svako meso bez slojeva masti. Ove sorte sadrže veliku količinu životinjskih proteina, koje tijelo dobro apsorbira. Ovaj protein također pomaže da se riješite nakupljenih rezervi masti. A za sportiste je nemasno meso neophodno, jer pomaže u dobijanju mišićne mase. Naravno, uz sistematsku pravilnu ishranu i fizičku aktivnost.
Najčešće nemasno meso
Prvo mjesto zauzima pileće meso. Tačnije, grudni dio, tzv.fil. Noge, a posebno bedra ne mogu se nazvati vitkima.
Sljedeća pozicija je zec. Moram reći da mu je drugo mjesto pripalo ne zato što je bio manje koristan, već zbog visoke cijene. Da, i ne u svakom supermarketu možete kupiti zečje meso, bilo da je piletina…
Previdljivo, bronza ide u ruke Turske. Ovdje i korist, i pristupačna cijena, i dostupnost. Osim grudi, nemasnom mesu mogu se pripisati i mišići krila, nogu i leđa.
Ne treba zanemariti mladu teletinu, jagnjetinu, konjsko meso. Čak su i mlada prasad često prilično dijetalna. Izvan konkurencije, naravno, prepelica. Istina, ranije je ova ptica bila češće vezana za divljač, a ne domaću.
Dolazi iz šume
Među igrom, takođe, postoji mnogo mršavih varijanti. Štoviše, divljač, po pravilu, sadrži čak više proteina, elemenata u tragovima, vitamina nego meso domaćih životinja. I ukus mesadivlje životinje i ptice su bogatije događajima. Meso srnećeg jelena smatra se pravom poslasticom. Čak se i divlja svinja, za razliku od svog pripitomljenog srodnika, može zaklati i skuhati na način da se u potpunosti uklopi u koncept zdrave prehrane. Vrlo malo masti nalazi se u lopatici, lopatici i leđima ove životinje. Međutim, vrijedi zapamtiti da igra ima prilično specifičan ukus. Stoga, morate znati kako ga kuhati.
Metode toplinske obrade
Nije dovoljno dobiti nemasno meso. Ni to ne znaju svi da kuvaju. Postoji mišljenje da je najbolji način kuhanje. U stvari, sve je malo komplikovanije. I iako ova vrsta prerade spada u ishranu, ima i optimalnijih.
Pre svega, govorimo o pari. To vam omogućava da dobijete prekrasan rezultat čak i bez velike porcije začina i soli. Nemasno meso, kuhano na pari, zadržava sve arome i okuse, osim toga ispada vrlo sočno. Što se tiče sadržaja hranljivih materija, svi su savršeno očuvani nakon kontakta sa parom.
Pohvale nutricioniste i pečenje na ugljevlju ili u foliji. Inače, u nekim zemljama pedijatri preporučuju ovaj tretman za dječji meni.
Posno meso: recepti i savjeti za kuhanje
Ako odlučite naučiti kuhati vlastita zdrava jela od mesa, počnite s najjednostavnijim. Nemojte odmah primjenjivati složene recepte i zamršene tehnike. Dakle, teletina na pari sa povrćem.
Komad posne teletine (400 g) narezan na kockice. Stavite u činiju. Dodati seckano povrće (po 1): šargarepu, luk, tikvice, papriku. Možete dodati brokulu i karfiol, pasulj šparoga, zeleni grašak. U suštini, šta god želite. Prikladne su i svježe i smrznute mješavine. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu kuhala na pari. Glavna stvar je odabrati način "povrće", a ne "meso", jer im je potrebno duže da se kuhaju. Ponekad takvo jelo ne zahtijeva ni sol. U svakom slučaju, pri kuhanju nemasnog mesa sa povrćem u parnom kotlu ne treba dodati so unaprijed.
Kuvanje mršave igre. Pripremljeni trup fazana punimo komadićima krompira i ostalog povrća prženog do pola (po ukusu), lagano posolimo, umotamo u foliju ili stavimo u rukav za pečenje. Možete dodatno nametnuti kolutiće luka, to će dati sočnost nemasnog mesa. Šaljemo u prethodno zagrejanu rernu na 1,5 sat. 10 minuta prije kraja isjeci foliju ili kesu da kora porumeni.
Preporučuje se:
Kako kuhati nojevo meso? Zašto je ovaj proizvod koristan?
Danas farmeri širom svijeta aktivno uzgajaju nojeve. Ako se ranije ova ptica uzgajala isključivo u Namibiji i Keniji, sada su se takve farme pojavile na području mnogih zemalja
Kalorija hrana - kako odabrati pravu dnevnu prehranu za svoje tijelo
Zdrava i pravilno izbalansirana prehrana važan je dio naših života. Naše raspoloženje i rad cijelog organizma zavise od kalorijskog sadržaja namirnica koje svakodnevno konzumiramo
Posno pečenje
Mnogi ne mogu zamisliti izostanak arome svježeg peciva tokom posta, kada morate sebi uskratiti zadovoljstvo da se mučite sa tijestom, jer većina recepata sadrži zabranjene proizvode u tom periodu: jaja, puter, mlijeko. Ali u ovom slučaju pronađene su prihvatljive opcije za zamjenu životinjskih proizvoda, tako da nemasna peciva neće biti ništa manje mirisna, ukusna i zdrava
Kako skuhati riblju čorbu? Posno jelo - boršč sa ribom
Malo boršča može skuhati nekoliko. Uostalom, u našoj zemlji je uobičajeno da se takvo jelo pravi na bazi goveđe juhe. Ali ako želite diverzificirati svoju prehranu i iznenaditi svoju porodicu neobičnom večerom, onda vam preporučujemo da za njih napravite ukusan i bogat riblji boršč
Gdje se nalazi vitamin C - neophodna hrana za zdravu prehranu
Kada vitamin C nestane iz organizma, nema revolucije, a znakovi njegovog manjka u prvi mah ostaju neprimijećeni. Međutim, latentno počinju svoj destruktivni rad
