Gdje se nalazi vitamin C - neophodna hrana za zdravu prehranu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada vitamin C nestane iz organizma, nema revolucije, a znakovi njegovog manjka u prvi mah ostaju neprimijećeni. Međutim, latentno počinju svoj destruktivni rad. Ako ne unosimo dovoljno namirnica koje sadrže vitamin C, tada se prije svega javlja opći umor, bol u zglobovima i gubitak apetita. Tek tada dolazi do oticanja i krvarenja desni i sluzokože. U ekstremnim slučajevima, već kod teškog nedostatka, javlja se skorbut. Brzina zarastanja rana je primetno poremećena, ljudsko telo postaje manje otporno na razne vrste infekcija.

Ako znate gdje se nalazi vitamin C i naučite kako ga pravilno koristiti u svojoj ishrani, možete značajno povećati imunitet, podnošljivost vježbanja i smanjiti trajanje prehlade. Prosječna dnevna potreba za ovom tvari za dijete je 40-75 mg, a za odraslu osobu - 75-100 mg. Ako patite od nedostatka, onda vam ne preostaje ništa drugo nego da se obratite farmakologiji i počnete koristiti multivitamine ili askorbinsku kiselinu u čistom obliku, koja sadrži vitamin C ukoličine šoka (do 1000 miligrama).

Međutim, postupajući po principu "bolje spriječiti nego liječiti", u svoju ishranu uvedite hranu bogatu ovom supstancom. Reći ćemo vam šta sadrži najviše vitamina C, koje namirnice treba konzumirati. Šupak je nepresušan izvor prirodnog vitamina.

Ova biljka nije slučajno simbol mladosti. Prema naučnicima, ima najviše vitamina C - najkorisnije sorte sadrže 15 puta više od crne ribizle i peršuna i 100 puta više od pulpe narandže, limuna i grejpa. Samo 1/4 šolje soka (ekstrakta) od svježeg šipka za djecu i 1/2 šolje za odrasle će u potpunosti osigurati našu svakodnevnu prehranu ovom supstancom.

Plodovi krkavine i žutike su takođe veoma vrijedni - oni su još jedan prirodni izvor koji sadrži vitamin C u velikim količinama. Voće i bobičasto voće, posebno brusnica i viburnum, bogato je ovim elementom. Plodovi potonjeg mogu se čuvati jako dugo nakon berbe. Odličan izvor, koji sadrži vitamin C u količini od 35-45 mg na 100 g, je planinski pepeo, koji je takođe bogat natrijumom, magnezijumom i bakrom, organskim kiselinama, taninima i pektinom. U narodnoj medicini koristio se za bolesti pluća, bubrega i jetre.

Odavno je poznato da su glavni izvori vitamina C koji su nam dostupni svježe i pravilno obrađeno voće, posebno agrumi. Međutim, treba ih jesti umjereno.količinama jer su moćni alergeni. Osim toga, tropsko voće putuje dug put prije nego što stigne na police naših trgovina. Antiseptičke supstance koje se koriste za očuvanje voća i povrća uništavaju vitamin C. Dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi takođe dovodi do istog – koncentracija korisnih materija se smanjuje za oko 15% mesečno. Kivi, grožđe, ananas, maline, jagode - sve ovo voće je takođe veoma korisno.

Tri puta više vitamina C od limuna nalazi se u crnoj ribizli. Možete ga zamrznuti i kasnije koristiti za žele i džemove. Jabuke su također dragocjeno voće u kojem se ispod kože nakuplja vitamin C. Najkorisnija sorta u tom pogledu je Antonovka. Među povrćem, sve sorte kupusa su odličan izvor vitamina C. Štaviše, ne urušava se čak ni kada je fermentisan, tako da ne zanemarujte ovaj proizvod, posebno zimi.

Ali slatke paprike imaju najviše vitamina C. Ima ga i u krompiru, samo ispod kore, pa je najkorisnije krompir kuvati "u uniformi". Nemojte zanemariti zelje: peršun (178 mg vitamina), kopar (75 mg), zeleni luk (60 mg), spanać (64 mg).