Gdje se Omega-6 nalazi: lista hrane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sada sve češće možete čuti o dobrobitima masnih kiselina. Ljudi koji žele da budu zdravi pokušavaju da ne konzumiraju životinjske masti, odlučujući se u korist biljnog ulja. Prilikom odabira namirnica za dijetu, mnogi saznaju gdje se nalazi Omega-6. Stoga se ponekad ispostavi da čak i previše ovih masnih kiselina ulazi u tijelo. I uprkos činjenici da su veoma korisni za zdravlje, njihov višak može dovesti do ozbiljnih poremećaja u funkcionisanju različitih organa.

Uloga masti u tijelu

Žene koje žele smršaviti često u potpunosti smanjuju masnoću. Ali to se ne može učiniti, jer su ove tvari neophodne tijelu. Od komponenti masti izgrađuju se molekuli koji čine ćelijske membrane. Stoga, uz nedostatak masti, ćelije ne mogu rasti i razmjenjivati informacije.

Dalje, masti se koriste za proizvodnju energije. Niti jedan proces u tijelu ne može bez njih. Osim toga, potrebne su i biljne i životinjske masti. Jedina stvar koju treba izbjegavati su trans masti,na primjer, margarin, kao i rafinirana ulja. Prekuvane masti takođe mogu postati štetne, jer se sa snažnim porastom temperature njihove komponente razlažu sa stvaranjem kancerogena.

Karakterizacija masnih kiselina

Od svih masti koje ulaze u organizam hranom, korisne su one nezasićene. Ima ih puno, ali ne više od dva tuceta se smatra važnim za osobu. Sve one spadaju u grupu nezasićenih masnih kiselina. To su Omega-9 mononezasićene kiseline, Omega-3 i Omega-6 polinezasićene kiseline. Štaviše, ako prvi organizam može proizvesti sam, zbog čega se njihov nedostatak nikada ne uočava, svi ostali dolaze samo hranom. A pošto su veoma važne za funkcionisanje ćelija, svaka osoba treba da zna gde se nalaze Omega-3 i Omega-6. Ovo je neophodno kako bi se ovi proizvodi uključili u svakodnevnu prehranu.

Omega-3 su dokozaheksaenska, eikozapentaenska i alfa-linolna kiselina. Uključeni su u rad centralnog nervnog sistema, pa njihov nedostatak negativno utiče na zdravlje. Omega-6 predstavlja uglavnom linolna kiselina. Koristi se za proizvodnju drugih tvari potrebnih tijelu, kao što su gama-linolenska i arahidonska kiselina.

Ako polinezasićene masne kiseline uđu u organizam u dovoljnim količinama, tada se normalno proizvode medijatori koji prenose impulse iz nervnih ćelija. Ove supstance obavljaju sljedeće funkcije:

• odgovoran za osjetljivost receptora;
• učestvuju u radu cirkulatornog, respiratornog i nervnog sistema;
• stimuliše procese glatkih mišića;
• učestvujte u metaboličkim procesima.

Uloga masnih kiselina

Veoma je važno da tijelo održava pravilnu ravnotežu ovih supstanci. Upravo Omega-3 stimuliraju proizvodnju medijatora za prijenos nervnih impulsa. Najviše ih ima u ribljem ulju, lanenom ulju i orasima. Ali također morate znati gdje se Omega-6 nalazi. Uostalom, ove supstance takođe imaju veoma važna svojstva:

• poboljšati funkcionisanje nervnog sistema;
• ublažavanje predmenstrualnog sindroma kod žena;
• smanjuje upalu;
• pročistiti tijelo od toksina;
• poboljšati stanje kože, kose i noktiju;
• učestvujte u procesima regeneracije ćelija;
• normalizuje količinu holesterola u krvi.

Šta je štetan nedostatak ovih masti

Ljudima najčešće nedostaje Omega-3. Zbog toga se razvija gojaznost, osoba brže stari, često se razbolijeva. Ali može biti i da linolna kiselina ulazi u organizam sa hranom u nedovoljnim količinama. To se događa uz neuravnoteženu jednoličnu ishranu, česte dijete ili kršenje metabolizma lipida. Organizam takođe doživljava povećanu potrebu za ovim masnim kiselinama u hladnom godišnjem dobu, kod raznih bolesti i tokom trudnoće.

Zatim sljedećesimptomi:

• stanje kože se pogoršava, pojavljuje se ekcem;
• kosa opada, njihov rast usporava;
• oštećena funkcija jetre;
• pojavljuju se bolesti živaca;
• kosti i zglobovi pate;
• imunitet je smanjen;
• reproduktivna funkcija je poremećena.

Gdje se nalazi Omega-6

Tabela omjera količine masnih kiselina u najčešćim proizvodima nudi se na proučavanje osobama koje žele da vode računa o svom zdravlju. Linolna kiselina je dobra za organizam, ali je najefikasnija samo u kombinaciji sa omega-3 masnim kiselinama u pravom omjeru. Ako se održava ravnoteža ovih kiselina, tijelo funkcionira ispravno. Pokušajte odabrati one proizvode koji sadrže Omega-6 i Omega-3 u ispravnom omjeru. Trebalo bi da uđu u organizam, odnosno 8-10 odnosno 0,8-1,6 grama dnevno.

Sljedeće namirnice su posebno korisne za održavanje ravnoteže masnih kiselina:

• laneno ulje;
• chia sjemenke;
• laneno sjeme;
• orasi;
• sirovi grah;
• salata;
• svježi spanać;
• pumpkin;
• karfiol;
• arugula.

Sadrže sve polinezasićene masne kiseline. Uključivanjem barem jedne od ovih namirnica u svoju svakodnevnu prehranu, možete osigurati dovoljno esencijalnih nutrijenata. Da biste to učinili, morate znati Omega-6 - gdje se nalazi? Tabela koja prikazuje približnu količinu ove supstance u proizvodima,pomoći će to shvatiti. To je prikazano ispod.

Omega-6: Gdje se najviše nalazi

Kako ne biste osjetili nedostatak bilo kakvih nutrijenata, morate pratiti ravnotežu svoje prehrane. Važno je da su masti svakodnevno prisutne u ishrani. Posebno je potrebno obratiti pažnju na one namirnice koje sadrže najviše Omega-6. To bi moglo biti:

• sirovi susam, sjemenke suncokreta i bundeve;
• nerafinirano suncokretovo, kukuruzno, sojino, sezamovo i druga biljna ulja;
• sirovi pinjoli, pistaći i kikiriki;
• pšenica, raž, ovas, sočivo, slanutak;
• jaja i iznutrice;
• avokado;
• morska riba.

Osim toga, postoje i dodaci ishrani iz kojih možete dobiti dovoljno linolne kiseline. To su ulje jaglaca, sjemenke grožđa, crne ribizle, spirulina i druge. Ovakvi suplementi se često uspješno koriste kod artritisa i drugih upalnih bolesti, poremećaja kardiovaskularnog sistema.

Ali nije dovoljno znati koje namirnice sadrže Omega-6, već ih je potrebno pravilno konzumirati. Da bi se masti dobro apsorbovale, hranu treba kuvati što je moguće manje. Posebno je štetna hrana pržena u ulju. Sva ulja se preporučuje da se u kuvanu hranu dodaju neposredno pre konzumiranja. I morate biti sigurni da su hladno ceđeni i nerafinirani.

Zašto može doći do viškaove kiseline

Ovo je najčešće zbog promjena u prehrambenoj industriji koje su se dogodile u posljednjih nekoliko decenija. Ispaša stoke na prirodnim pašnjacima postaje neisplativa, kao i lov ribe u moru. Ako rastu i jedu prirodno, onda je njihovo meso dobro za zdravlje, jer sadrži sve potrebne nutrijente. Ali sada se stoka i riba uzgajaju na jeftinoj hrani bogatoj Omega-6. Dakle, savremeno meso i mleko su bogati upravo ovim masnim kiselinama, a Omega-3 u njima nema.

Pored toga, sva nezdrava pripremljena hrana sadrži veliku količinu masti. To su čips, pomfrit, umaci, pica, kobasice.

Zašto je previše Omega-6 loše

Moderna pomama za zdravom ishranom, a posebno pažnjom na masti, dovodi do toga da ishrana običnog čoveka najčešće ne pati od njihovog nedostatka. Omega-6 masne kiseline se sada posebno unose hranom. Malo ljudi zna gdje se te tvari nalaze, ali prehrambena industrija se o tome pobrinula za potrošače. Zaista, većina stočarskih i ribljih farmi uzgaja proizvode koristeći specijalnu stočnu hranu bogatu ovim masnim kiselinama. Stoga ih mnogi ljudi doživljavaju u preobilju.

Ovo stanje dovodi do sužavanja krvnih sudova, povišenog krvnog pritiska, slabog imuniteta i čestih upalnih bolesti. Ljudi koji često konzumiraju hranu bogatu omega-6 češće obolijevaju od kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, brži sustarosti, pate od migrene, depresije, artritisa ili astme. S viškom linolne kiseline povećava se viskozitet krvi, može doći do krvnih ugrušaka. A to se dešava jer je poremećena ravnoteža masnih kiselina – nema dovoljno Omega-3. U isto vrijeme, tijelo počinje da koristi linolnu kiselinu za proizvodnju energije i izgradnju ćelija.

Kako održati pravi balans masti

Ove supstance moraju biti dovedene u organizam ne samo tako, već u ispravnom omjeru. Balans Omega-6 i Omega-3 bi trebao biti 2:1, u ekstremnim slučajevima - 6:1. Ali sada je kod većine ljudi 10:1, ali češće čak 30:1, što dovodi do poremećaja rada mnogih organa. Nedavno se kod moderne osobe često uočava nedostatak omega-3 masnih kiselina. Ima ih mnogo u lisnatoj zelji, svježoj ribi i morskim plodovima, ali samo ne uzgojenih, već žive u prirodnim uvjetima. Pošto moderna osoba konzumira malo ovih proizvoda, organizam prelazi na omega-6 masne kiseline.

Omega-9 gdje se nalazi, rijetko koga zanima. Uostalom, ovu grupu masnih kiselina, čak i kada ih nema u hrani, tijelo može sintetizirati sam. A njihov nedostatak se uočava uglavnom među vegetarijancima, jer ih ima u mesnim proizvodima, a od povrća i voća - samo u avokadu i maslinama, malo u bademima, repici i suncokretu.