Nježna govedina sa kajmakom: tajne i suptilnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Govedina sa kajmakom je hrana aristokrata. Poslužuje se kao samostalno jelo pod velom gustog sosa sa prilogom od krompira ili pirinča. Lako je napraviti gurmansku poslasticu kod kuće. Uvjerite se u to tako što ćete pripremiti mesnu poslasticu prema jednom od predloženih recepata.

Bakina tradicija: salata od crvene haringe sa govedinom

Možda je upravo ova salata prvo gastronomsko otkriće mnogih gurmana. Nestandardne kombinacije proizvoda harmonično nadopunjuju kriterijume ukusa, pomažući da se otkrije kulinarski potencijal jela.

Polovni proizvodi:

• 180g cvekle;
• 110 g goveđeg mesa;
• 50g haringe u konzervi;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 200 ml kreme;
• 55 ml majoneze.

Nasjeckajte sastojke. Krompir i cveklu skuvati, meso propržiti sa kolutovima luka. Dobro izmiješajte sastojke za salatu, začinite sosom od vrhnja i majoneza. Ostavite u frižideru 20-28 sati.

Improvizacija u stilugoveđi stroganoff: kremasta govedina i pečurke

Klasični recept zahteva ukusne komade mesa koji će cvrčati u oreolu kremastog sosa od belog vina. Govedina sa kajmakom se servira uz špagete, testeninu ili rezance.

Polovni proizvodi:

• 230g govedine;
• 90g gljiva;
• 50g putera;
• 30g običnog brašna;
• 100 ml goveđe juhe;
• 90ml teške kreme;
• 75ml bijelog vina;
• 1-2 čena belog luka;
• 1 luk.

Proces kuhanja:

1. Otopite 2 supene kašike putera u nelepljivom tiganju na srednjoj vatri.
2. Govetinu narežite na uredne kriške, pržite do ukusne smeđe korice.
3. Otopite preostali puter u loncu; dodajte kolutiće luka, mljeveni bijeli luk.
4. Pečurke narežite na kriške ili kockice, pržite sa mirisnim sastojcima iz prethodnog stava 3-4 minuta.
5. Dodajte vino i pirjajte 3 minute, redovno miješajući da se svi okusi sjedine.
6. Dok alkohol isparava, u posebnoj posudi dobro umutite vrhnje sa goveđom čorbom.
7. Smesu sipajte u šerpu, promešajte i dovedite do ključanja.
8. Kuti 5-8 minuta, povremeno miješajući, dok se sos ne počne zgušnjavati.

Prije serviranja prelijte juneće kriške kremastim sosom. Dobro promiješajte, začinite sa još peršuna ili kopra. Ovaj recept za govedinu sa kajmakom će se svidjeti ljubiteljimatradicionalna kuhinja.

Savjeti za kuvanje: šta upariti s kremastim goveđim gulašom?

Mesni sastojak stvara zanimljive kombinacije ukusa sa začinjenim nizom začina (kurkuma, majoran, karanfilić). Testenina je često hranljiv prilog, kao i:

• rezanci s jajima;
• pasta od tikvica;
• pirinač, kus-kus.

Koji je najbolji način da predstavite ukusan rezultat kuvanja recepta za junetinu sa kajmakom? Fotografija prikazuje neke varijacije feeda.

Kako napraviti Eintopf (hranljiva njemačka supa)

Bogato punjenje obiluje raznim akcentima ukusa, meka šargarepa je slatko isprepletena s nježnošću goveđeg mesa, nenametljivom mekoćom kremastog dodatka jelu.

Polovni proizvodi:

• 230 g goveđeg gulaša;
• 210g šargarepe;
• 200g krompira;
• krema.

U ekspres loncu zagrejati ulje, pržiti meso do zlatno smeđe boje, podliti vodom, dinstati 13-18 minuta. Dodajte krompir i šargarepu narezan na kockice, kuvajte još 6-9 minuta. Pre serviranja, dodajte vrhnje u goveđu supu.

Jednostavan sos: kremasta nenametljiva tekstura

Praćenje mliječne hrane smatra se raznovrsnim i pogodnim za sve vrste poslastica.

Polovni proizvodi:

• 230ml šlaga;
• 40ml putera;
• 30 višenamjensko brašno.

Da biste napravili savršenu govedinu i vrhnje, morate naučiti kako napraviti sos. Otopite puter, umiješajte brašno, dodajte gustu pavlaku i miješajte na srednjoj vatri dok ne postane kremasto.