2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Izvorno hrana siromašnih u gusto naseljenim azijskim zemljama, soja je postala modni trend u ishrani u posljednjih nekoliko decenija. Ova biljka je mnogima zamijenila meso (vegetarijanci, oni koji se trude da jedu zdravu hranu ili zbog cijene ne mogu priuštiti hranu životinjskog porijekla), od nje se prave razna jela, koristi se kao proteinski dodatak i izvor povrća. protein.
Soja je skoro polovina proteina, bogata je i mastima, vlaknima, u njoj se nalaze izoflavonoidi, slični ženskim hormonima, zahvaljujući kojima je pasulj u stanju da spreči neke oblike raka. Proizvodi od ove biljne sirovine uklanjaju kolesterol iz organizma i imaju niz drugih korisnih svojstava. Zbog toga se soja i njeni derivati preporučuju osobama sa hipertenzijom, bolestima crijevnog trakta i alergičarima. Biljna proteinska dijeta je indicirana za mnoge druge bolesti.
S druge strane, soja je bila jedna od prvih koja je genetski modifikovana. Kao strateški globalni proizvod, u cilju povećanja prinosa i otpornosti na herbicide, dobio je transgenu sortu puštenu na svjetsko tržište još 70-ih godina prošlog stoljeća. Uprkos činjenici da se ova kultura uzgaja uglavnom u Americi (SAD i Argentina), može se naći i na evropskom tržištu.
Obična soja također nije uvijek korisna za sve. To je zbog njegovog sastava, kao i sposobnosti da apsorbira sve štetne tvari iz atmosfere i tla. Ovaj pasulj se često uzgaja na mestima sa lošim ekološkim uslovima, usled čega se u njihovom sastavu pojavljuju olovo i živa, kao i druge štetne komponente.
Proizvodi od soje (čak i ako su ekološki i bez GMO) kategorički su kontraindicirani za osobe sa hormonskim poremećajima, sa urolitijazom, kao i za djecu. Istraživanja su pokazala da stalna upotreba ove biljke u ishrani može dovesti do smanjenja tjelesne težine, preranog starenja, razvoja Alchajmerove bolesti. Druge studije su pokazale da soja može usporiti starenje kod žena starijih od 40 godina. Ispostavilo se da mogu biti i korisni i štetni. Vrlo je važno kupiti visokokvalitetan proizvod, a ne transgeničan, i konzumirati ga umjereno.
Kupovina proizvoda od soje je sada laka. Prodaju se u prodavnicama zdrave hrane, online ičak iu odeljku dijetalne hrane u supermarketima. Neke domaćice kupuju soju isključivo u obliku pasulja, praveći vlastito mlijeko, svježi sir i sir. Drugi kupuju gotove proizvode. Postoji mnogo recepata kako soju pretvoriti u mlijeko, a zatim u sir ili svježi sir, svi su jednostavni i razumljivi. Ali pravljenje sosa i mesa kod kuće, najverovatnije, neće uspeti.
Soja ima posebno mjesto u japanskoj kulturi hrane. Bez njega ili njegovih derivata, ova kuhinja je jednostavno nezamisliva. A u isto vrijeme, Japanci su poznati po svom dobrom zdravlju, upravo u ovoj zemlji ima najviše stogodišnjaka. Dakle, možda su koristi od ovog proizvoda mnogo veće od štete. A novi "za" i "protiv" njegove upotrebe će se, bez sumnje, pojaviti. Uostalom, interesovanje za soju samo raste, što znači da se istraživanja nastavljaju.
Preporučuje se:
Dijetetski proizvod - osnova zdravlja i ljepote
Dijetetski proizvod se razlikuje od svih ostalih ne po tome što sadrži manje kalorija, već po tome što je namijenjen osobama sa bilo kojim oboljenjima. Dijetologija je izgrađena na želji da se pravilno odabere dijeta koja bi imala terapeutske prednosti
Modni izom alt - šta je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?
Raznobojne staklene kuglice i plavi talasi na kojima se njiše brigantina, leptiri bez težine i očaravajuće cvijeće koje ukrašavaju torte… Teško je povjerovati, ali izom alt je omogućio da se sve to oživi. Šta je to i ima li od toga neke koristi osim estetske?
Obrat je dijetetski mliječni proizvod. Recept za pravljenje domaćeg svježeg sira od obranog mlijeka
Od svježeg punomasnog mlijeka pravi se ogroman broj zdravih i ukusnih proizvoda. Postoji mišljenje da što je veći sadržaj masti, to je ljekovitiji. Ali u dijetalnoj prehrani, naprotiv, preporučuje se konzumiranje mlijeka i proizvoda od njega, s niskim sadržajem masti. U ovom slučaju koristite obrnuto. Šta je ovaj proizvod? Odgovor na ovo pitanje naći ćete u ovom članku
Pileće srce: recept za dijetetski proizvod
Pileća srca su izuzetno zdrava iznutrica koja će svaki vaš obrok učiniti hranjivim i bogatim. Kuvane u povrću ili sa pečurkama, u sojinom ili krem sosu, zauzeće ponosno mesto među vašim prepoznatljivim jelima
Kalorični pileći file: ukusan, jednostavan i dijetetski proizvod
Ljubav prema pilećem fileu nastala je s razlogom, jer je njegov kalorijski sadržaj nizak, a sadržaj potrebnih proteina visok. Bareno meso peradi je dijetalno i zdravo jelo.File lako zadovoljava naše fiziološke potrebe za potrebnim elementima, daje energiju. A koliko je jednostavnih i dijetalnih jela moguće skuhati od pilećeg filea, jedna voljena Cezar salata nešto vrijedi
