2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Uprkos svojoj maloj veličini, pileća srca su nevjerovatno bogata vitaminima i mineralima, a njihov sadržaj kalorija je samo 160 kcal, što je upola manje od dijetalnih muslija.
Za modele i sportiste sa strogom dijetom, ova iznutrica je jedinstveno otkriće. Lako se probavljaju i ne stvaraju opterećenje za želudac, kao bilo koje drugo meso, čime se ubrzava probava i brzo zasićuje organizam brojnim vitaminima i mikroelementima. A to su proteini, vitamini PP, A i grupa B, bakar, fosfor, magnezijum, kalijum i gvožđe. U medicini se indiciraju nakon povreda i operacija, kod oboljenja nervnog i kardiovaskularnog sistema. Naravno, zato domaćice toliko vole pileća srca. Recept za pripremu ove delicije odlikuje se relativnom jednostavnošću korištenih komponenti i same tehnologije, ali to ne utječe na izvrstan okus. Čak i jednostavno dinstani sa šargarepom i lukom, ovi iznutrice se odlično slažu sa bilo kojim prilogom i čine odličan hranljiv doručak. A evo i prženog pilećeg srca, čiji recept uključuje patlidžan, šampinjone,jabuka i zelje - ovo je vrhunac kulinarske umjetnosti, koji nije izvodljiv za svaku domaćicu. Međutim, hajde da to zajedno savladamo.
Pečenje sa pečurkama
Dakle, treba nam 1 srednji patlidžan, 1 zelena jabuka, 1 veliki luk, pola kilograma svježih šampinjona, tegla maslina, hrpa kopra i korijandera i, naravno, samo pileće srce. Recept za njegovu pripremu je prilično dugačak, ali svakako vrijedan pažnje. Prvo narežite šampinjone na kockice ili male kriške i pržite na jako zagrijanom ulju da pečurke nemaju vremena da puste sok.
Tamo dodajte luk i ne skidajte sa vatre dok ne postane zlatno. Sada sve to stavljamo u posebnu šolju, gde iseckamo seckano zelje i oguljenu jabuku iseckanu na kockice. U tiganju popržite patlidžane nasjeckane i prethodno namočene u soli, a zatim dodajte srca podijeljena na pola. Dalje - prethodno skuvani sastojci i začini po ukusu. Najrafiniraniji recept za pileća srca ispasti će ako u jelo dodate sol, crni biber, ruzmarin, 2 lista lovora i muškatni oraščić. Sada sve promiješajte, prelijte trećinom čaše kipuće vode i kuhajte dok ne omekša 5-10 minuta. Kada je gotovo, istisnite par režnjeva bijelog luka za ukusan okus.
Srca u krem sosu
Još jedno zanimljivo jelo na vašoj svečanoj trpezi može biti pileće srce, čiji je recept baziran na kremastom sosu i pikantnim začinima. Za njegatrebat će vam pola kilograma glavnih iznutrica, jedan ili dva srednja luka, pola čaše guste pavlake (najmanje 30%) i začin hmelj-suneli. Prvo operite i očistite srca od viška masnoće, ispecite u dubokom tiganju od livenog gvožđa. Zatim dodajte sitno seckani crni luk, so, biber, suneli hmelj i prelijte jelo vrhnjem. Prebacimo na laganu vatru i dinstamo pod zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući, 30-40 minuta dok se potpuno ne skuva. Odličan prilog takvom jelu bit će pirinač, heljda ili svježe tortilje. Kao što ste već primijetili, riječ je o niskokaloričnom, ali vrlo hranjivom proizvodu - pilećem srcu, recept za koji uvijek možete sami kreirati eksperimentirajući sa sastojcima i umacima. U svakom slučaju, biće izuzetno korisno za sve članove vaše porodice.
Preporučuje se:
Dijetetski proizvod - osnova zdravlja i ljepote
Dijetetski proizvod se razlikuje od svih ostalih ne po tome što sadrži manje kalorija, već po tome što je namijenjen osobama sa bilo kojim oboljenjima. Dijetologija je izgrađena na želji da se pravilno odabere dijeta koja bi imala terapeutske prednosti
Obrat je dijetetski mliječni proizvod. Recept za pravljenje domaćeg svježeg sira od obranog mlijeka
Od svježeg punomasnog mlijeka pravi se ogroman broj zdravih i ukusnih proizvoda. Postoji mišljenje da što je veći sadržaj masti, to je ljekovitiji. Ali u dijetalnoj prehrani, naprotiv, preporučuje se konzumiranje mlijeka i proizvoda od njega, s niskim sadržajem masti. U ovom slučaju koristite obrnuto. Šta je ovaj proizvod? Odgovor na ovo pitanje naći ćete u ovom članku
Soja: rezultat genetskog inženjeringa ili koristan dijetetski proizvod?
Jedan od najvažnijih dijetetskih proizvoda je soja. Posebno su popularni u orijentalnoj kuhinji (japanskoj, kineskoj), kao i među vegetarijancima, jer su izvor biljnih proteina. Od soje se pravi mnogo proizvoda: mlijeko i svježi sir, sir i sojino meso, kao i umaci, konzumiraju se i jednostavno u obliku pasulja. Ali ova divna biljka ima i svoje nedostatke, zbog kojih soju treba koristiti s oprezom
Kalorični pileći file: ukusan, jednostavan i dijetetski proizvod
Ljubav prema pilećem fileu nastala je s razlogom, jer je njegov kalorijski sadržaj nizak, a sadržaj potrebnih proteina visok. Bareno meso peradi je dijetalno i zdravo jelo.File lako zadovoljava naše fiziološke potrebe za potrebnim elementima, daje energiju. A koliko je jednostavnih i dijetalnih jela moguće skuhati od pilećeg filea, jedna voljena Cezar salata nešto vrijedi
Kako skuvati pileće srce: recept sa fotografijom
Pileća srca su najmanja iznutrica. Težina najvećeg srca ne prelazi 40 grama. Da biste ih skuhali ukusno, morate se pridržavati nekoliko osnovnih pravila. Ali prije nego što razgovaramo o tome kako kuhati pileća srca, hajde da shvatimo kako ih pravilno odabrati i obraditi
