Kolačići sa šargarepom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šargarepa nije samo neizmenljiva komponenta raznih supa, boršč, variva i salata, već i tajni sastojak ukusnih i zdravih peciva. Proizvodima od tijesta daje lijepu narandžastu nijansu i dodatnu slatkoću, što vam omogućava da malo smanjite količinu šećera. Današnji materijal će predstaviti najzanimljivije recepte za kolačiće od šargarepe.

Sa vanilijom i puterom

Ovo mirisno pecivo je mrvičaste teksture i izuzetno nepretencioznog sastava. Bit će dobar dodatak ispijanju čaja djece i zauvijek će ukloniti kupljene dobrote iz vašeg doma. Da ga pripremite za svoje najmilije, trebat će vam:

• 125g mekog putera.
• 250 g običnog brašna.
• 50g finog granuliranog šećera.
• 2 sočne šargarepe.
• 1 jaje.
• 1 pakovanje vanile.
• 1 kašičica prašak za pecivo.
• Kuhinjska sol.

Pusti ovaj receptsvaka domaćica koja zna da upali rernu lako može napraviti kolačiće sa šargarepom. Poželjno je započeti proces tretmanom ulja. Unapred se izvadi iz frižidera i drži na sobnoj temperaturi. Kada omekša, melje se sa vanilijom i granuliranim šećerom. Dobivena masa se posoli, umuti, dopuni jajetom i ponovo obrađena mikserom. Sve ovo se dobro umesi sa naribanom šargarepom, praškom za pecivo i brašnom i šalje u frižider na sat vremena. Nakon isteka naznačenog vremena, od tijesta se oblikuju okrugli kolačići i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180°C. Dužina boravka u pećnici zavisi od veličine komada, ali obično ostaje u roku od dvadeset minuta.

Sa đumbirom i ovsenim pahuljicama

Ljubitelji zdravih slatkiša trebali bi svoje kolekcije upotpuniti još jednim jednostavnim receptom za kolačiće od šargarepe. Proizvodi od tijesta pripremljeni na njemu su vrlo mekani i mirisni. Da ih poslužite uz popodnevni čaj trebat će vam:

• 300g ovsenog brašna.
• 100 g smeđeg šećera.
• 1 šargarepa.
• ½ pakovanja putera.
• 1 tbsp l. svježi sok od limuna.
• 1 tbsp l. narendani đumbir.
• Kuhinjska so i vanilija.

Pre nego što počnete da kreirate ovaj recept za kolačiće od šargarepe, morate da poradite na puteru. Izvadi se iz frižidera i nakratko ostavi na stolu. Kada se zagrije na sobnu temperaturu, sjedinjuje se sa šećerom i prerađuje mikserom. Dobivena masa se dopunjavarendana šargarepa poprskana limunovim sokom, vanilijom, solju, rendanim đumbirom i ovsenim pahuljicama. Sve se intenzivno mesi ručno, širi kašikom na pleh obložen komadom pergamenta i podvrgava toplotnoj obradi. Pecite kolačiće na 200°C 20 minuta.

Sa svježim sirom

Oni čija djeca ne žele da jedu kiselo-mliječne proizvode ne bi trebali izgubiti iz vida donji recept. Čak i najizbirljivija djeca neće odbiti kolačiće s mrkvom i svježim sirom. Da biste ovo sami testirali, trebat će vam:

• 120 g dobrog putera.
• 150 g svježeg sira.
• 5g praška za pecivo.
• 2 sirova svježa jaja.
• 3 šargarepe.
• 1 cijela čaša granuliranog šećera.
• 1 puna šolja običnog bijelog brašna.
• Kuhinjska sol.

Ovaj put je bolje započeti proces sa pripremom šargarepe. Očisti se, ispere, obradi rende i sjedini sa zgnječenim svježim sirom. Dobivena masa je dopunjena praškom za pecivo, rastopljenim puterom i slanim jajima razmućenim slatkim pijeskom. Sve ovo se dobro umesi sa više puta prosijanim brašnom, sipa se kašikom na pleh obložen pergamentom i peče na temperaturi od 200°C 25 minuta.

Sa škrobom i biljnim uljem

Oni koji su iz nekog razloga morali da isključe jaja i mliječne proizvode iz svoje prehrane trebali bi uzeti u obzir vrlo zanimljiv recept za kolačiće sa šargarepom. Delikatesa napravljena prema njemu ne sadržinema komponentu životinjskog porijekla, što znači da će se lako uklopiti u vegetarijanski jelovnik. Da biste ga sami ispekli kod kuće, trebat će vam:

• 2 šargarepe.
• 2 pune šolje običnog belog brašna.
• 1 cijela čaša granuliranog šećera.
• ½ šolje krompirovog škroba.
• 3 tbsp. l. rafinirano ulje.
• 5g praška za pecivo.
• Kuhinjska so i vanilija.

Oljuštenu, opranu i narendanu šargarepu pomešati sa biljnim uljem i šećerom. U dobijenu masu postepeno se unose sol, vanilin, prašak za pecivo, škrob i prosijano brašno. Sve se intenzivno mesi ručno i ukrašava u obliku kolačića. Svaki od njih se polaže na pleh i šalje na termičku obradu.

Sa pavlakom

Apetatični i nježni kolačići sa šargarepom, čiji će recept sigurno ući u kuharicu svake domaćice koja se trudi da češće razmazuje svoju porodicu domaćim kolačima, rado će ga pojesti i najzahtjevniji sladokusci. Da biste ga sami napravili u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 100 g kisele pavlake.
• 200 g šargarepe.
• 100 g finog granuliranog šećera.
• 400g običnog bijelog brašna.
• ½ tsp prašak za pecivo.
• grožđice i vanilija.

Prvo se morate pozabaviti šargarepom. Očisti se, opere, samelje rende i sjedini sa šećerom i pavlakom. Dobivena narandžasta masa je dopunjena natopljenim grožđicama, praškom za pecivo i vanilijom. Sve ovo se temeljno pomeša saobogaćena brašnom s kisikom i napravljena u obliku kolačića. Dobijene blanke se prebacuju u pleh prekriven komadom pergamenta i peku na 180°C 25 minuta.

Sa kuvanom šargarepom

Recept za kolačiće, čija fotografija budi apetit i zaboravlja na dijetu, izuzetno je jednostavan i posebno je tražen među domaćicama početnicima. Budući da uključuje upotrebu određenih komponenti, prije igranja obavezno provjerite imate li pri ruci:

• 100 g finog granuliranog šećera.
• 200 g šargarepe.
• 250 g običnog bijelog brašna.
• 1 pakovanje putera.
• 1 jaje.
• Sol i voda.

Oljuštena i oprana šargarepa se skuva u kipućoj vodi. Kada omekša, izvadi se iz tiganja, izgnječi i sjedini sa šećerom, solju i jajetom. Sve to je dopunjeno otopljenim puterom i umiješeno oksigeniranim brašnom. Ovako napravljeno testo drži se pola sata u zamrzivaču, oblikuje u kolačiće i peče na plehu obloženom pergamentom na temperaturi od 180°C trideset minuta.

Sa grizom i jabukom

Još jedan jednostavan recept za kolačiće od šargarepe prava je poslastica za ljubitelje voća. Brzo i ukusno. Pečenje po ovom receptu je mrvičasto i veoma mirisno. Da ga pripremite za večernja druženja sa prijateljima, trebat će vam:

• 100 g smeđeg šećera.
• 25g jabuke.
• 50g šargarepe.
• ¼ šolje griza.
• ¾ pakovanja putera.
• 1, 5 šoljica integralnog pšeničnog brašna.
• ¼ kašičice svaki prašak za pecivo i sol.
• Mlijeko i limunova korica.

Mekani puter se dobro utrlja sa šećerom, a zatim dopunjava rendanom šargarepom i jabukom. Sve se to gnječi s koricom citrusa i sipkim sastojcima, a zatim se šalje na pola sata u hladnjak. U sledećoj fazi od gotovog testa se formiraju kolačići, podmazani mlekom i pečeni na plehu obloženom pergamentom na temperaturi od 180°C.