2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Od davnina ljudi su koristili blagotvorna svojstva slanutka, koji se naziva i jagnjetina ili turski grašak. Starost ostataka slanutka pronađenih na Bliskom istoku tokom iskopavanja antičkih naselja je 7,5 milenijuma. U Evropi se slanutak jeo tokom bronzanog doba. Stari Grci i Rimljani davali su grašak neravnom površinom ljekovitim svojstvima. Trenutno se ova mahunarka koja voli toplinu uzgaja u Aziji (Indija, Pakistan, Kina) i na afričkom kontinentu (Etiopija, Tunis, Maroko). Relativno male površine zauzimaju usjevi ovčjeg graška u Americi (Kolumbija, Meksiko).
Sastav slanutka
Korisna svojstva slanutka direktno zavise od komponenti koje čine plodove ove biljke. 100 grama graška sadrži
- ugljikohidrati (46, 16);
- proteini (20, 1);
- dijetalna vlakna (9, 9);
- voda (14);
- masti (4, 32);
- vitamini;
- minerali - kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, selen, gvožđe, mangan i cink.
Energetska vrijednost slanutka je relativno visoka i iznosi 309kilokalorije.
Zbog sadržaja prirodnog, izbalansiranog kompleksa aminokiselina, minerala i vitamina, slanutak je jedna od najvrednijih mahunarki.
Kako koristiti blagotvorna svojstva slanutka?
Turski grašak uspješno koriste svi oni koji brinu o svom zdravlju i zdravlju bližnjih, kao i vegetarijanci. Pravilna upotreba divnog graška može pozitivno uticati na stanje probavnog sistema. Rastvorljiva dijetalna vlakna sadržana u slanutku čine supstancu u probavnom traktu koja uklanja žuč zajedno s kolesterolom iz tijela. Nerastvorljiva vlakna su efikasna protiv zatvora jer stimulišu pokretljivost crijeva.
Korisna svojstva ovog predstavnika mahunarki, koje u svom sastavu imaju gvožđe, koriste se za prevenciju i lečenje anemije. Najstarija kultura na planeti danas je dijetetski recept za dijabetičare, bolesnike sa oboljenjima jetre i žučne kese, te one koji su bili izloženi radioaktivnom zračenju. Lekari preporučuju za prevenciju moždanog udara, srčanog udara, koronarne bolesti, kao i osobama sa bolestima srca i krvnih sudova da u svakodnevnu ishranu uvedu slanutak. Kako pripremiti proizvod da sačuva svoju ljekovitost?
Tajna za pripremu lijeka za prevenciju bolesti je vrlo jednostavna. Operite slanutak i ostavite ga preko noći u vodi. Do jutra će se volumen povećati i iz svakog zrna će se izleći klica. Bolje je koristiti proklijali grašaksirovo, kuhano ili korišteno u salatama.
Kada se kuva ili prži, korisna svojstva slanutka su svedena na minimum, ali recepti iz semena ove biljke zauzimaju istaknuto mesto u mnogim kuhinjama sveta. Na primjer, omiljeno jelo Izraelaca i Arapa je humus. Libanonci prvo potopiti slanutak, a zatim ga skuvati dok ne omekša. Da bi pasulj bio mekši i mekši, dodajte malo sode bikarbone u vodu. Kuvani slanutak ponovo operite, ogulite i iseckajte. Završite humus dodavanjem soli, limuna i susamovog ulja.
Preporučuje se:
Kotleti od slanutka. Kotleti od slanutka: recept sa fotografijom
Kotleti od slanutka pripremaju se vrlo lako i jednostavno. Ukusne su, sočne i pogodne za one koji su na dijeti ili poste. U članku ćemo razmotriti što je slanutak, njegova korisna svojstva i recepte
Brašno od slanutka: upotreba i svojstva
Brašno od slanutka je široko rasprostranjeno u Aziji i Africi. Zbog svojih ljekovitih i nutritivnih svojstava, često se koristi u kulinarstvu, dijetetici i kozmetologiji. Preporučuje se uključivanje u prehranu zbog velike količine proteina i korisnih elemenata u tragovima i vitamina
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozda, ljudi su dugo oklijevali da ih kupe. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. Vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
Đumbir: korisna svojstva i kontraindikacije za žene. Kiseli đumbir: korisna svojstva
Svaka zemlja ima svoju tradiciju upotrebe đumbira. Dakle, rogati korijen u Aziji, koji se smatra rodnim mjestom biljke, univerzalni je lijek za mnoge bolesti. U Kini i Indiji se vjeruje da jedenje đumbira promovira dug i zdrav život
Datumi: korisna svojstva i kontraindikacije. Korisna svojstva sušenih datulja
Hurme nisu samo orijentalna slatkoća, već i skladište vitamina. Bogate su hranljivim materijama i takođe su prirodni lek za mnoge bolesti
