Domaće sibirske knedle: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sibirske knedle su prilično popularno jelo. Priprema se i kod kuće i u restoranima. Domaćice i kuhari osmislili su jednostavne i složene recepte za ovo jelo. Lagane opcije su idealne za svakodnevnu upotrebu, za one slučajeve kada trebate brzo pripremiti knedle. Za svečani stol kreiraju se složeniji recepti. Knedle, koje imaju prelep izgled i originalan ukus, lako je iznenaditi goste.

Osnovni recept za tijesto

Priprema knedle počinje mešenjem testa. Najjednostavniji recept uključuje samo 4 sastojka. Dakle, za pripremu tijesta uzmite:

• prosijano brašno - 700 g;
• jaje;
• voda - 1 šolja;
• mala količina soli (oko 1 kašičica).

U dublju posudu sipajte brašno, so. U njega razbijte jaje. Najbolje je dodati toplu vodu. Kipuća voda nije potrebna. Voda treba da bude malo topla. Nakon dodavanja poslednjeg sastojka, počnite da mesite testo. Trebalo bi da bude homogeno i gusto. Pripremite svoju dasku za rezanje. posipatina to staviti malo brasna i staviti testo da se lakse mesi. Kada je testo za sibirske knedle ostavite sa strane 20 minuta.

Komplikovano tijesto za knedle

Ljudi su izmislili i testo koje se priprema na bazi pšeničnog i heljdinog brašna. Od njega se prave najkorisnije knedle. Iako se tijesto naziva teškim, u njegovoj pripremi zapravo nema ništa nemoguće. Trebat će vam:

• heljda i pšenično brašno - po pola kilograma;
• hladna voda - 1 šolja;
• jaja - 3 komada;
• sol - 1 kašičica. sa toboganom.

Pomešati 2 vrste brašna i prosijati kroz cjediljku u dublju posudu. Zatim uradite isto kao kada pripremate jednostavno tijesto. Kada je složeno tijesto za knedle spremno, ne možete ga ostaviti na radnoj površini nekoliko minuta. Odmah nastavite sa rezanjem testa na male komade za knedle.

Prvi recept za knedle

Postojeće varijante sibirskih knedli se razlikuju po punjenju, jer je ono glavna komponenta jela. Ako želite skuhati najjednostavnije knedle, uzmite tri komada mesa - jagnjetinu, masnu svinjetinu, govedinu. Prva dva komada mesa treba da budu teška oko 100 g svaki. Uzmite još malo junetine - negdje oko 200 g. Svo meso propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim narežite luk na male komadiće i prođite kroz njih. Imate mleveno meso sa lukom. Promiješajte ga kašikom da postane glatko.

Mljeveno meso, obično za kuvanjeSibirske knedle ispadaju malo suve. Neće vam biti baš zgodno da ga širite. Da biste dobili pravu konzistenciju, mljevenom mesu dodajte pola čaše hladne vode ili nešto manje. Dobijenu masu posolite i popaprite po želji.

Drugi recept za knedle

Nadjev može biti ukusniji ako promijenite količinu mesa u njegovom sastavu i umjesto vode koristite mlijeko za razrjeđivanje mljevenog mesa. Za početak uzmite 900 g mesa - jagnjeće, masne svinjetine i govedine u omjeru 1:2:3. Provucite komade mesa kroz mlin za meso. Obavezno prelistajte i 2 glavice luka jer ovaj sastojak daje mlevenom mesu sočnost.

Vaše punjenje je skoro spremno. Posolite i pobiberite po ukusu. Ulijte 150 ml mlijeka. Poželjno je da bude prokuhana, ali ne vruća. Nakon miješanja sastojaka počnite praviti knedle.

Nijanse kuhanja

Biće korisno za hostese koje odluče obradovati svoju porodicu ili goste sibirskim domaćim knedlama da nauče neke od tajni i karakteristika kuvanja ovog jela:

1. Testo uvek razvaljajte u tankom sloju. Prilikom kuhanja uvijek se lagano povećava u zapremini. Ako tijesto napravite pregusto, ispostavit će se da je nedovoljno pečeno.
2. Kolače možete praviti na mnogo načina. Od testa oblikujte tanku kobasicu. Narežite ga na komade. Svaki komad razvaljajte. Dobićete kolače. Oni će biti malo neujednačeni, različite veličine. Da postanem lepaknedle, razvaljajte tijesto u tankom sloju, a zatim ga čašom izrežite.
3. Knedle uvijek držite hladne prije kuhanja. Prethodno hlađenje pozitivno utiče na ukus gotovog proizvoda.

Kuvanje knedli je vrlo jednostavno. Samo stavite lonac slane vode na šporet. Nakon ključanja kuhajte 6 do 10 minuta. Trajanje kuvanja zavisi od debljine tijesta, količine nadjeva. Prije nego što maknete šerpu sa vatre, obavezno probajte jednu knedlu. Odjednom će i dalje biti malo vlažno. Kada su knedle skuvane, možete ih odmah poslužiti na stolu. Po želji pospite začinskim biljem. Za originalniju verziju koristite sljedeće recepte za umake i knedle.

Umaci za knedle

Sos je preljev koji može drastično promijeniti ukus jela. Ona je u stanju napraviti prilično originalne knedle od običnih knedli i po ukusu i po izgledu. Jelo sa sosom izgleda ukusnije. Samo želim da probam kuvane sibirske knedle.

Postoji mnogo recepata za umake. Hostese imaju mnogo izbora:

1. Majonez sos. Da biste ga dobili, pomiješajte majonez i pavlaku u jednakim količinama. Dodatno u ovu smjesu dodajte nasjeckano zelje, sitno nasjeckani kiseli krastavac i rendani sir.
2. Sos od paradajza i pavlake. Pomiješajte jednake količine kisele pavlake sa paradajz sosom. I kečap i paradajz pasta će odgovarati. Probajte smjesu. Ako mu nedostaje oštrina, ondapospite malo bibera. Dodajte seckani kopar.
3. Sos od češnjaka i pavlake. Šargarepu skuvajte i sameljite. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pomiješajte ga sa šargarepom i pavlakom. Odaberite porcije sastojaka po svom ukusu.

Sasvim neobičan sos za knedle - lingonberry. On je amater. Ako želite da pripremite tako originalan preliv, uzmite čašu kisele pavlake, pola čaše svežih borovnica, ½ kašičice naribanog korena hrena. Od začina će vam trebati crveni i crni mljeveni biber, granulirani šećer, sol. Da biste pripremili sos, bobice operite, usitnite u blenderu i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Ostavite u frižideru da se ohladi.

Kuvanje jela u rerni sa pečurkama i sirom

U rerni možete peći sibirske knedle sa pečurkama i sirom. Za pripremu jela pripremite:

• kuvane knedle - pola kilograma;
• žarulje - 2 komada;
• tvrdi sir - 100g;
• svježi šampinjoni - 300 g;
• zelenje (dostaje peršun ili kopar), sol, crvena i crna mljevena paprika - po ukusu;
• mala količina suncokretovog ulja i pavlake.

Prvo skuvajte pečurke. Narežite ih na sitne komade, a luk na trakice. Sve to popržite na suncokretovom ulju. U tiganj stavite kiselu pavlaku, so i biber. Krčkajte oko 3 minute i sklonite s vatre. Kada se šampinjoni ohlade dodati im rendani sir i promiješati.

Pripremite posudu za pečenje. U to stavite kuvane knedle. Prelijte ih smjesom od gljiva. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite lim za pečenje u njega. Pecite knedle 10-15 minuta. Gotovo jelo podijelite na porcije. Ranije ste možda primijetili da recept za domaće sibirske knedle uključuje zelje. Koristite ga da ukrasite svoje jelo prije serviranja.

Knedle u loncima

Za pripremu ovog jela trebat će vam pola kilograma kuhanih knedli. Lista ostalih potrebnih sastojaka uključuje:

• 10% krema - 2 šolje;
• tvrdi sir - 100g;
• mala količina suncokretovog ulja;
• sol i crni biber po ukusu.

Kuvane knedle pržite u tiganju na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Kremu malo zagrejte na šporetu. Dodajte im sol i mljeveni crni biber. Za posljednju fazu kuvanja trebat će vam lonci. U njih stavite pržene knedle, prelijte kremom. Sir narendajte na sitno rende i sipajte u šerpe. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Stavite lonce tamo. Nakon otprilike 5-7 minuta možete poslužiti jelo pripremljeno po ovom receptu. Fotografija sibirskih knedli pokazuje da su ukusne.

knedle sa pirjanim povrćem

Za pripremu gulaša trebat će vam sljedeće povrće i začini:

• patlidžan - 1 plod;
• paprika - 1 voće;
• paradajz - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• bijeli luk - 2 čena;
• soja sos - 2 kašike. kašike;
• mala količina suncokretovog ulja;
• crna i crvena mljevena paprika, sol po ukusu.

Recept za sibirske knedle sa pirjanim povrćem je jednostavan. Patlidžan, biber, paradajz iseckati na sitno. Luk nasjeckajte na pola prstena, a režnjeve propasirajte kroz presu za bijeli luk. Stavite tiganj na šporet i prelijte ga suncokretovim uljem. Prvo propržite luk par minuta. Zatim dodajte patlidžan i pržite još 5 minuta. Dodajte paradajz i paprike. Pecite otprilike 3 minute. Na samom kraju dodati beli luk, soja sos. Nakon 2 minute skinite tiganj sa vatre.

Za naznačenu količinu povrća uzmite funtu knedli. Prokuhajte ih, ali ne dok ne budu potpuno kuvani. Biće dovoljno 2 minuta, jer će tada knedle i dalje biti dinstane sa povrćem. U šerpu sa povrćem stavite kuvane knedle. U posudu sipajte pola šolje čorbe. Trebao si ga ostaviti od kuhanja knedli. Posolite i pobiberite. Vratite posudu na vatru. Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Pražene knedle sa šampinjonima i paprikom

Skuvajte ovo jelo sa sibirskim knedlama prema receptu korak po korak sa fotografijom. Trebat će vam:

• gotove knedle - pola kilograma;
• pečurke - 300 g;
• paprika - 1 voće;
• luk - 1 komad;
• malo ulja za kuhanje;
• pavlaka - 3 kašike. kašike;
• sol, crvena i crna mljevena paprika - po ukusu.

U tiganju pržite kuvane knedlebiljnog ulja do zlatno smeđe boje. Isjeckajte pečurke, papriku i luk. Ove sastojke popržite u drugom tiganju. Nakon prženja, prebacite ih u tiganj na knedle i zalijte vodom (oko ¼ šolje). Dodajte pavlaku i začine po ukusu. Kuhajte jelo dok ne bude gotovo.

Sibirske knedle u prodavnicama

Na policama modernih supermarketa nema poluproizvoda! Tu su i kolači, i manti, i palačinke. Ali najpopularniji poluproizvodi koji su dostupni u trgovinama u širokom asortimanu su knedle. Proizvode ih proizvođači u različitim verzijama. Među njima možete pronaći sibirske knedle.

Jedan od proizvođača - "Proizvodi iz Ilyine". Ova kompanija proizvodi sibirske riblje knedle. Recenzije o njima su prilično kontradiktorne. Neki ljudi vole ukus knedli. Da, i njihova cijena je niska. U negativnim kritikama o sibirskim knedlama pišu o razočaranju. Neki ljudi ne vole prelive koji izgledaju bezukusno. To je mljevena riba pomiješana sa biberom.

Skupe knedle sa mesom, zvane Sibirske, proizvode proizvođači kao što su Halal Meat Yard i Siberian Collection. Proizvodi ovih kompanija svojim ukusom odgovaraju velikom broju ljudi. Nedostaci uključuju visoku cijenu. Ima i ljudi koji kritikuju ukus i sastav.

Sibirske knedle - ovo je jelo koje treba da kuvate sami. Nijeu poređenju sa jeftinim kupljenim u radnji. Jeftine knedle imaju malo drugačiji okus koji ne izaziva divljenje. Skupe opcije su po sastavu i ukusu što bliže domaćim knedlama. Istovremeno, njihove cijene su nepovoljne za kupce. Za istu količinu možete zalijepiti mnogo više knedli kod kuće. U isto vrijeme, nećete morati sumnjati u kvalitetu jela pripremljenog vlastitim rukama. Bićete sigurni u svežinu svih proizvoda, odsustvo štetnih aditiva.