2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ako ste ljubitelj "tihog lova" i često posjećujete šumu, onda ste najvjerovatnije više puta naišli na gljive koje rastu na stablima drveća.
Da li ste znali da među njima ima i jestivih? Najvjerovatnije ne, jer takve gljive obično zaobilazimo. Izgled im je odbojan, a mnogo je ugodnije sakupljati mliječne pečurke, vrganje i vrganje! Pa, uzalud, na stablima drveća može se uhvatiti vrlo ukusan i zdrav primjerak - gljiva jetre. Zašto ima takav naziv? Da, jer je vizualno gljiva vrlo slična jetri životinje i čak "krvari" na posjekotinu. Sada ćemo detaljno razmotriti sva njegova korisna i ljekovita svojstva, kao i naučiti kako ga kuhati.
Gljiva jetre
Obično raste na panjevima i deblima listopadnog drveća, uglavnom na hrastovima i kestenima. Voli toplu umjerenu klimu, pa se nalazi samo na mjestima gdje je kratka, nehladna zima. Klobuk gljive može biti svijetlocrven, tamno narandžasti ili kestenjast. Noga je zakošena, neizražena, često se ni ne vidi. Koža je hrapava na dodir i blagomokro. Gljiva je u obliku jetre ili jezika, njena dužina se kreće u prosjeku od 10 do 30 cm, debljina - 6 cm Meso je mesnato, sočno, ali istovremeno gusto. Gljiva jetre je bogata vitaminom C. Osim toga, sadrži proteine, ugljikohidrate, minerale, vitamine PP i D, fosfor i vodu, koji su tako neophodni ljudskom organizmu. Za hranu je najbolje koristiti mlade primjerke, jer su stari gorki i prilično žilavi.
Gljiva jetre. Kuvanje
Kao što ste već shvatili, džigerica se može jesti. Ova gljiva je pržena, kuvana i dinstana. Neki čak uspiju napraviti ćufte od nje. Pogledajmo nekoliko opcija kuhanja.
Przena jetra. Pečurke dobro operite, skinite im kožicu. Stavite ih u posoljenu vodu, prokuvajte i kuvajte još 20-25 minuta. Zatim stavite gljive u cjedilo i isperite. Sada ih isječemo na komade i šaljemo na vrući tiganj. Ako je potrebno, još možete posoliti. Pirjajte pečurke 20 minuta. Ne zaboravite promiješati. Zatim dodajte sitno seckani luk i pržite još 10 minuta. Po želji možete staviti majonez ili pavlaku. Dobar tek
- Kotleti od džigerice. Prvo potopite gljive nekoliko sati u hladnu vodu. To se radi kako bi se uklonio višak kiseline. Istovremeno, voda u kojoj će se gljiva namakati mora se povremeno ocijediti i zamijeniti novom.
Zatim kuvajte 20-25 minuta. Ohladite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. U mleveno meso dodati luk, jaje, so i biber. Sada formiramo kotlete, uvaljamo ih u brašno i pržimo na zagrijanoj tavi dok ne budu kuhani. Dobar tek!
Pa, sada znate kako izgleda gljiva jetre, kako se kuva i koja korisna svojstva ima. Ali vrijedi napomenuti da, kao i svaki drugi proizvod, ima svoje kontraindikacije. Gljivicu jetre ne bi trebalo da jedu oni ljudi koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom, jetrom i bubrezima. Također, nutricionisti ne preporučuju korištenje u ishrani predškolske djece.
Preporučuje se:
Proizvodi za čišćenje jetre: lista, potrošnja, korisna svojstva, recepti i savjeti za kuhanje
Tijelo je poput mehanizma, čiji svaki dio mora raditi tačno. Za to je čišćenje jetre od velike važnosti. Svako može obaviti ovaj proces kod kuće. Šta su proizvodi za čišćenje jetre? Kako ih skuvati? Kako provesti proceduru?
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozda, ljudi su dugo oklijevali da ih kupe. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. Vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
Maitake gljiva: opis, korisna svojstva, primjena, fotografija
Maitake je zanimljiva gljiva sa jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Cijenjen je zbog odličnih svojstava okusa, mogućnosti korištenja u kulinarstvu. Još jedan maitake od gljiva ima ljekovito djelovanje. Više o njegovim svojstvima i pravilima primjene pročitajte u članku
Đumbir: korisna svojstva i kontraindikacije za žene. Kiseli đumbir: korisna svojstva
Svaka zemlja ima svoju tradiciju upotrebe đumbira. Dakle, rogati korijen u Aziji, koji se smatra rodnim mjestom biljke, univerzalni je lijek za mnoge bolesti. U Kini i Indiji se vjeruje da jedenje đumbira promovira dug i zdrav život
Mangosteen: recenzije, opis, korisna svojstva, priprema soka i sirupa
Razno egzotično voće često je osnova za nove efikasne lekove. Tamo gdje rastu, koriste se ne samo za hranu, već i u medicinske svrhe. Ali mnogi od njih ne podnose dugotrajan transport, tako da Evropljani mogu iskusiti njihova korisna svojstva samo u sastavu koncentrata. Jedno takvo voće je mangostin. Recenzije onih koji su probali samo voće ili sirup od njega su samo pozitivne
