Kako odabrati limun u trgovini: korisni savjeti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Jedinstvena svojstva limuna su svima poznata. Poznata je po visokom sadržaju vitamina i minerala, te je odlično sredstvo za prevenciju u hladno doba godine. Osim toga, koristi se i u kulinarstvu kako bi jelima dala jedinstven okus. Međutim, da biste dobili najveću korist od upotrebe citrusa, morate znati kako odabrati limun.

Prednosti citrusa

Limun sadrži mnoge korisne komponente neophodne za ljudski organizam. Posebno je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina C. Osim toga, citrusi zasićuju organizam drugim vitaminima:

• A;
• grupa B (osim B12);
• E;
• PP i drugi

Voće je cijenjeno i zbog sadržaja minerala: kalcijuma, kalijuma, natrijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka, mangana. Zahvaljujući debeloj kori, sve korisne supstance se čuvaju dugo vremena nakon što se citrus ukloni sa drveta.

Kako se koriste limuni

Limun je voće koje svaka dobra domaćica ima u frižideru. Na kraju krajeva, njegovprimjena je raznolika. Prije svega, voće se jede svježe, dodaje se u pripremu raznih ribljih, mesnih jela, konditorskih proizvoda, koristi se kao dodatak čaju.

Međutim, citrusi će biti korisni ne samo u kuvanju:

1. Limunov sok je odličan lijek za uklanjanje mrlja sa odjeće, posvjetljuje kožu. Takođe se koristi za dodavanje sjaja kosi, jačanje noktiju.
2. Male doze citrusa poboljšavaju probavu i podstiču gubitak težine.
3. Korica limuna se uspješno koristi kod patologija respiratornog sistema.
4. Limun je voće koje se koristi za ublažavanje simptoma prehlade. U kombinaciji sa toplim napitcima, pomaže u smanjenju temperature, bori se protiv pospanosti i letargije.

Svi shvaćaju da neće svi limuni koji nam se nude na tržištu iu supermarketima biti korisni i zasititi tijelo potrebnim tvarima. S obzirom na to da se većina voća u našu zemlju donosi iz inostranstva, a to im ne omogućava uvijek da zadrže svježinu i izbjegnu oštećenja, morate znati odabrati pravi limun u trgovini.

Karakteristike izbora

Na ruskom tržištu najčešće se mogu naći Eureka limuni. Takvi plodovi su srednje veličine, duguljastog oblika, svijetložutih ili bogato žutih nijansi, bez velikog broja sjemenki. Citrusi imaju ne baš debelu kožicu, sočnu pulpu, prilično kiselog ukusa.

Rijetko možete pronaći citruse iz Gruzije i Uzbekistana. Najpopularnija sorta je "Taškent" -veliki narandžasto-žuti plodovi sa tankom korom, sočnim mesom i blagog ukusa.

Jedini pokazatelj kojim se vodite pri odabiru proizvoda bilo koje sorte je kora. Po boji, teksturi i izgledu općenito, može se razumjeti da li će takvo voće biti korisno ili je bolje odbiti ga kupiti.

Boja

Pre nego što odaberete limun, obratite pažnju na boju njegove kore. Svijetle nijanse nisu uvijek znak zrelosti. Koliko je plod zreo može se shvatiti procjenom sjaja pokožice. Nezreli citrusi će imati mat površinu, dok će kora zrelog voća blistati. Ako nema potrebe da odmah koristite voće, možete odabrati nezrele primjerke. Oni će se zadržati duže pod pravim uslovima.

Veličine

Veličina i oblik ploda zavise od vrste drveta. Ovi pokazatelji uopće ne utječu na kvalitetu citrusa. Stoga, veći plod neće nužno biti boljeg kvaliteta.

Gustina

Da biste shvatili koliko je voće zrelo, pritisnite koru prstima, određujući njenu elastičnost. Brzi nestanak udubljenja ukazuje na zrelost fetusa. Ako površina citrusa nije lako pogođena, to znači da nije dovoljno zreo. Ako se kožica nakon pritiskanja ne vrati u prvobitni izgled, plod je mekan, najvjerovatnije je prezreo i malo je vjerovatno da će vam koristiti.

Debljina kože

Kako odabrati limun po ovom parametru, ako je teško okom odrediti debljinu kore. To je sasvim moguće učiniti. U fetusu debele kožepovršina je neravnina i grublja. Glatki i delikatni, citrusi će verovatno imati tanku kožu. Zbog guste kore, korisna svojstva proizvoda se bolje čuvaju. Međutim, tanka koža znak je da je drvo nedavno počelo da daje plodove, pa se odlikuju velikom količinom vitamina. Stoga se vodite svojim preferencijama.

Neispravan

Bolje je odbiti kupovinu voća sa crnim mrljama ili tamnim mrljama. Takvi nedostaci ukazuju na to da je limun zamrznut tokom transporta ili skladištenja.

Trkovi prodavača

Posebnu pažnju treba obratiti prilikom kupovine voća u neprozirnim pojedinačnim pakovanjima, kao i onih koje se prodaju u kompletu sa drugim voćem. Najčešće takve metode koriste beskrupulozni prodavači kako bi prodali nekvalitetne ili stare limune. Cijena voća neće se razlikovati od cijene dobrog proizvoda. Također, pored roka trajanja, preporučljivo je raspitati se i o datumu berbe, što će vam pomoći da odaberete ne samo kvalitetno voće, već i date ideju o sadržaju vitamina C. Kao što znate, njegova količina se smanjuje ako se citrusi čuvaju duže vrijeme.

Kako pravilno čuvati i koristiti voće

Nije dovoljno znati odabrati limun. Također se mora uzeti u obzir da će nepravilno skladištenje dovesti do gubitka korisnih kvaliteta fetusa. Stoga vrijedi poslušati nekoliko savjeta:

• ne zamrzavajte citruse;
• za čuvanje svježih limunadonja polica ili vrata frižidera rade najbolje;
• rezano voće ne treba koristiti ako je čuvano duže od jednog dana;
• da uklonite gorak ukus, prelijte voće kipućom vodom.

Prije upotrebe limuna, morate ga dobro oprati. Površina ploda se često tretira spojevima koji sadrže vosak ili parafin. Također, ova sredstva mogu uključivati antifungalne aditive i konzervanse, čija upotreba neće donijeti koristi ljudskom tijelu. Zato voće treba oprati toplom vodom, koristeći posebnu četku za veću efikasnost. Također je dozvoljeno korištenje sapuna ili proizvoda posebno dizajniranih za te svrhe.

Postoji jedan način da se utvrdi da li je fetus bio hemijski tretiran ili ne. Da biste to učinili, nanesite salvetu na citruse. Ako na njemu ostanu tragovi eteričnih ulja, onda limun nije tretiran hemikalijama.

Kako lijepo iseći limun

Limun se ne koristi samo za dodavanje izuzetnog ukusa jelima ili za lečenje prehlade, već i za ukrašavanje stola.

Možete koristiti jednostavnu metodu rezanja. Za ovo vam je potrebno:

1. Operite citruse.
2. Odlepite ga. Da biste to učinili, možete koristiti običnu rende sa malim rupicama, na kojoj se trljaju citrusi dok se ne ogule sa svih strana.
3. Isecite voće na tanke krugove. Zauzvrat ih narežite na kriške, koje se cik-cak stavljaju na posudu.

Za rezanje voća na originalan i lijep način, koristitenož za žlebove i mali, oštar kuhinjski nož.

Upotrebom prvog alata napravite uzdužne žljebove u kori citrusa, a zatim je oštrim nožem izrežite na tanke kolutiće.

Jelo možete ukrasiti i spiralom od limuna, za ovo vam je potrebno:

1. Isecite citruse na krugove (ne više od pet milimetara debljine).
2. Napravite rez od centra kruga duž radijusa.
3. Okrenite rubove u različitim smjerovima, stavite komad citrusa u obliku spirale na posudu.
4. Dekorirajte nabore spirale maslinama ili trešnjama.