Kako pržiti pollock u brašnu u tiganju: korisni savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Najbolji kuhar je onaj koji može napraviti pravo kulinarsko remek-djelo čak i od najobičnijeg, uobičajenog proizvoda, zar ne? Jednostavan pollock može se tako ukusno ispeći u tavi da će i najzahtjevnijim gurmanima izgledati kao rajsko blaženstvo. A u isto vrijeme, neće vam trebati nikakvi egzotični proizvodi, samo se opskrbite običnim brašnom i improviziranim začinima. A kako ispeći pollock u brašnu u tavi tako da ispadne ne samo ukusno, već božansko? Da biste to učinili, dovoljno je znati samo nekoliko tajni.

Malo o jelu

Polok je izuzetno ukusna riba sa minimalnim kostima i raznovrsnim gastronomskim kvalitetima. Njegov neutralan ukus savršeno se usklađuje sa kiselim, začinjenim, slanim, pa čak i slatkim sastojcima, povlačeći ih i čineći ukus još bogatijim.

Ovu divnu ribu najlakše skuhati je da je ispržite u tiganju sa malo brašna i začina. A poslasticu možete poslužiti sa začinjenim sosom ili umakom. Pollock se odlično slaže sa raznim prilozima od pirinča, krompira i špageta. Ne manje oddodatak tikvica ili brokule bit će dobitni dodatak.

Inače, kalorijski sadržaj takvog jela je samo 130 kcal na 100 grama. Tako da je ova poslastica, između ostalog, savršena čak i za one koji su na dijeti.

Poprženi pollock je ukusna poslastica, savršena za hranljivu večeru ili ručak. Priprema se veoma brzo i jednostavno, ali je odličnog ukusa.

pollock je pristupačna i prilično popularna riba. Svaka domaćica u svojoj kuhinji može da podnese njegovu pripremu. Da biste to učinili, nije vam potreban poseban kulinarski talenat. Sasvim je dovoljno samo znati kako ispeći poluk u brašnu u tiganju. I u tom procesu morate uzeti u obzir nekoliko nijansi.

Kako pržiti poluk u brašnu u tiganju

1. Prvo, riba se mora prethodno odmrznuti, najbolje na prirodan način, a zatim odrezati peraje.
2. Poželjno je narezati polpet na komade srednje veličine. U ovom obliku, brže će se kuhati.
3. Ne soli ribu. U brašno koje ćete koristiti za paniranje najbolje je dodati malo soli.
4. Ako želite da skuvate poslasticu sa ukusnom hrskavom koricom, ne pokrivajte tiganj poklopcem. A kako ulje ne bi prskalo u različitim smjerovima, najbolje je kuhati na srednjoj snazi.

Koji tiganj koristiti

U stvari, izbor površine za prženje igra značajnu ulogu. Na kraju krajeva, prženje polkata u brašnu u tavi koja nije prikladna za to nije zadatakpluća. Stoga prije kuhanja treba voditi računa o odabiru pravog jela.

1. Naravno, najbolje rješenje bi bilo korištenje tiganja obloženog teflonom. Na takvoj površini bit će vrlo lako pržiti pollock. Riba sigurno neće izgorjeti i ispasti će vrlo ukusna, sa zlatnom koricom.
2. Ako imate aluminijumsku šerpu, obavezno je dobro zagrejte pre kuvanja. A da riba ne zagori, ispržite nekoliko kriški kruha ispred nje. Osim toga, pokušajte da dobro iscijedite fil da u njemu nema tečnosti.



3. Tiganj od livenog gvožđa takođe treba dobro zagrejati. Da riba ne zagori, morate je pržiti isključivo na srednjoj vatri. U takvoj tavi definitivno možete skuhati polpet sa ukusnom koricom. Samo ako kuhate puno ribe, ne zaboravite stalno uklanjati grudice brašna s površine. Inače će poluk izgorjeti i biti gorak.

Obavezni sastojci

Dakle, da skuvate polpet prženu u tiganju, trebat će vam:

• 1 kg ribljeg filea.
• 50 ml biljnog ulja.
• 3 supene kašike limunovog soka.
• 50g pšeničnog brašna.
• Ista količina - kukuruz i raž.
• So i ostali začini po ukusu.
• Zelenje za dekoraciju.

Priprema ribe

Ako želite da skuvate filete polapola u brašnu u tiganju, prvo što treba da uradite je da isečete delikates. Vrlo je važno to učiniti kako treba - to je u mnogim aspektima od pripreme proizvodazavisi od kvaliteta gotove poslastice.

Ako ste kupili smrznutu lešinu, potrebno je da je odmrznete tako što ćete je poslati u frižider na ceo dan. Preporučljivo je ne koristiti mikrotalasnu, rernu i druge uređaje, jer takva obrada može pokvariti ukus delicije.

Tada se trup mora očistiti od ljuske, glave, iznutrica i repa. Također odrežite tamni film koji prekriva zidove abdomena. Tek nakon toga možete odvojiti file, pažljivo uklanjajući kosti. Možete to učiniti drugačije - isjeckanu ribu narežite na proizvoljne komade. Ovdje sve zavisi od vaših želja i željene poslastice.

Proces kuhanja

Ako često razmazite svoju porodicu ovom ribom, možete dodati originalnost večeri eksperimentisanjem sa različitim vrstama brašna. Upravo pohanje može ispuniti deliciju potpuno drugačijim ukusom.

Dakle, kako pržiti poluk u brašnu u tiganju? U stvari, riba se kuha vrlo lako i brzo.

1. Prvo pripremite ribu - očistite, isecite, operite i osušite. File narežite na male komade.
2. File stavite u dublju posudu, pobiberite, posolite i prelijte limunovim sokom, iscijedite ga iz pola citrusa. Ostavite ribu da se dobro marinira. Ovo obično traje oko 10-15 minuta.
3. Sve vrste brašna treba da budu u odvojenim posudama. Svaki komad pollocka pažljivo uvaljajte sa svih strana u svaku vrstu pohanja naizmenično. Prvo u pšeničnom, a zatim u kukuruznom i raženom brašnu.



4. Dobro zagrejte ulje u tiganju i pržite pollock sa obe strane dok potpuno ne skuvate.
5. Ribu prvo stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće, a zatim u posudu. Ne zaboravite da ukrasite poslasticu sa začinskim biljem i par kriški limuna.

Koliko dugo pržiti poluk u brašnu u tiganju

Ako prvi put kuhate ovu divnu ribu, morate naučiti neke od nijansi. Uz sve potrebne informacije, sigurno ćete pripremiti zaista odličnu poslasticu.

1. Ako želite da skuvate filete polpeta u brašnu, trebaće vam minimum vremena. Zagrijte tiganj, prelijte njegovu površinu uljem. Da komadi budu hrskavi, sipajte samo nekoliko kapi. Na srednjoj snazi, riba treba da se peče 3-4 minuta sa svake strane.
2. Kada pržite polpet na komade, marinirajte ga prije kuhanja. Dobro zagrijte tavu sa suncokretovim uljem, uvaljajte ribu u brašno i pošaljite na vruću površinu. Pržite komade 6-7 minuta sa svake strane.



3. Ako odlučite iznenaditi svoju porodicu cijelim prženim poljom, trebat će vam malo čorbe u procesu. Sipajte ga u šerpu, zagrejte i tamo stavite trup. Ribi dodajte začine, pokrijte poklopcem i ostavite na srednjoj vatri 15-20 minuta. Okrenite trup nekoliko puta tokom kuvanja.

Sada znatekako je ukusno pržiti poluk u tavi.