Kako pržiti sjemenke bundeve u tiganju: savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Unutar semena bilo koje biljke nalazi se velika zaliha vitalnosti, koja je usmerena na stvaranje novog useva. Mnoge sjemenke su jestive, kao što su sjemenke bundeve. Mala hrskava zrna mogu lako zamijeniti pakovanje čipsa. Da biste uživali u ovom proizvodu, morate znati kako ispeći sjemenke bundeve. U ovom članku ćete pronaći neke zanimljive i ukusne recepte.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve su veoma zdrave. Bogate su vitaminima (A, C, B, E); kalcijum, magnezijum, cink, mangan, kalijum i fluor. Kalorijski sadržaj sirovih sjemenki - 600 kcal.

Ključna svojstva sjemenki bundeve:

• Stimulirajte imunitet.
• Dobar laksativ.
• Imaju diuretički i koleretski efekat.
• Smanjite šećer u krvi.
• Pozitivan efekat na funkcionisanje srca i nervnog sistema.
• Doprinesite uklanjanju elemenata teških metala.

Kakoodaberite

Prilikom odabira sjemenki bundeve posebnu pažnju treba obratiti na njihov izgled. Zaustavite svoj izbor na suvim i ravnomjernim zrnima koja nemaju pukotine i miris plijesni. Kada kupujete sjemenke na pijaci, obavezno ih probajte - gorke se ne mogu jesti, jer su pokvarene. Bolje je odabrati sjemenke u tvrdoj bijeloj ljusci - tako da zadrže sva korisna svojstva.

Sjemenke možete dobiti i direktno iz bundeve. Potrebno ih je izvaditi iz povrća, dobro isprati i osušiti. Sam jesenji plod narandže je veoma koristan, pa se može koristiti u pripremi bilo kojeg prvog i drugog jela, kao i ukusnih deserta.

Najbolje opcije skladištenja sjemena:

• Vreća od tkanine.
• Staklena tegla.
• Kartonska kutija.
• Suho tamno hladno mjesto.

Priprema

Ovaj korak je radno intenzivniji od prženja, ali je veoma važan:

1. Neophodno je ukloniti sve ostatke sjemenki i sortirati ih po veličini kako bi se postiglo ravnomjerno prženje.
2. Sjeme sipajte u sito i isperite pod tekućom vodom da uklonite prašinu. Možete trljati rukama da uklonite prljavštinu. Sačekajte malo dok se sva tečnost isprazni.
3. Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće? Veoma jednostavno! Položite pek papir na pleh, rasporedite sjemenke u ravnomjernom tankom sloju i držite u zagrijanoj rerni oko 4 minute.
4. Sada pripremljeni, mogu se pržiti u tiganju koristeći jedan od recepata ispod.

Kako pržiti sjemenke bundeve u tiganju: jednostavan recept

Brzi recept za ukusne pečene sjemenke bundeve:

1. Uzmite onoliko sjemenki koliko vam je potrebno za 1 porciju (pržene sjemenke koje dugo stoje gube svoj izvrstan ukus).
2. U šerpu sipajte malo suncokretovog ulja i stavite na laganu vatru.
3. Sačekajte da se tiganj zagrije.
4. Pospite sjemenke i pržite oko 20-25 minuta, povremeno miješajući. Vrijeme pečenja ovisi o veličini sjemenki. Idealno, spremnost se određuje prema zlatnoj boji kore.
5. Nakon prženja, sjemenke se moraju ostaviti da se ohlade direktno u tiganju.

Pržite sa začinima

Kako ispržiti oguljene sjemenke bundeve u tiganju da ispadnu ukusne i ne zagore? Isprobajte ovaj recept za ljubitelje ljutog.

Trebat će vam:

• Oguljene sjemenke bundeve - 200g
• Limunov sok - 1 kašika. kašika.
• Po prstohvat čili papričice, mljevene crvene paprike i krupne soli.

Kako to učiniti:

1. Pospite sjemenke sa dvije vrste bibera, posolite, poprskajte limunovim sokom.
2. Zagrejte tiganj i sipajte ih.
3. Stalno miješajući, držite na laganoj vatri dok ne porumeni (ne više od 5 minuta).

Recept za pečene sjemenke bundeve sa solju u tiganju

Ova ukusna i mirisna grickalica može biti dobra alternativa kupovini u prodavnicikrekeri i čips.

Potrebni proizvodi:

• 200g sirovih sjemenki bundeve.
• 30g biljnog ili maslinovog ulja.
• 1 kašičica soli (po mogućnosti fino mljevena).
• Bilo koji začini po ukusu.

Kuvanje u koracima:

1. Dobro zagrijte tiganj.
2. Ulijte malo ulja.
3. Rasporedite sjemenke ravnomjerno.
4. Pržite na srednjoj vatri oko 15 minuta (ne pokrivajte) i stalno miješajte da ne zagori.
5. Gotovo sjeme će imati zlatnu nijansu.

Sjemenke pržene sa puterom i biberom

Kako pržiti sjemenke bundeve u tiganju na ulju? Ovaj recept je vrlo jednostavan, a gotova poslastica dugo će se pamtiti po svojoj aromi, predivnom ukusu i hrskavosti.

Sastojci za recept:

• 0, 2 kg oljuštenih sjemenki bundeve.
• 1 kašičica maslinovog/suncokretovog ulja.
• Prstohvat krupne soli.
• Crni mljeveni biber po ukusu.

Kako kuhati:

1. U maloj posudi pomiješajte sjemenke sa maslinovim uljem, solju i biberom.
2. Zažarite tiganj malo na srednjoj vatri.
3. Rasporedite sjemenke ravnomjerno.
4. Koliko dugo pržiti sjemenke bundeve u tiganju? Trebate pržiti dok sjemenke ne postanu smeđe i ne popucaju (to će trajati oko 4 minute). Ne zaboravite ih promiješati da ne zagore.
5. Sklonite šerpu sa šporeta i sipajte semenkeTanjir obložen papirnim ubrusom za uklanjanje viška ulja.

Još jedan zanimljiv način

Ovaj recept će potrajati malo duže, ali će sjemenkama dati nezaboravan okus i biti dobra zamjena za kokice iz trgovine.

Jelo se pravi od sljedećih sastojaka:

• neoljuštene sjemenke bundeve;
• kuhinjska/morska sol;
• maslinovo ili suncokretovo ulje.

Za prženje sjemenki bundeve u tiganju po ovom receptu potrebno vam je:

1. Nakon pripremnog koraka, uzmite 2 šolje semenki bundeve i sipajte ih u tepsiju.
2. Napunite vodom tako da tečnost samo njih pokrije, ali ne više.
3. Stavite na šporet na jaku vatru i sačekajte da proključa.
4. Kada voda provri, posolite (za 2 šolje sjemenki od 200 ml dovoljna je 1 supena kašika soli).
5. Voda ne bi trebalo da ključa duže od 10 minuta.
6. Ispustite tekućinu.
7. Sjemenke poprskajte biljnim uljem.
8. U zagrejani tiganj sipajte malo ulja.
9. Pospite sjemenke i pržite 10 minuta uz stalno miješanje.

Savjeti i trikovi

Da biste izvukli maksimum iz ovog jela, slijedite nekoliko pravila:

• Temperaturni režim je važan kako bi semenke bile pravilno pržene, odnosno otvorile se na kraju kuvanja. Zato se sjemenke bundeve moraju izlagati u zagrijani tiganj i pržiti na jakoj ili srednjoj vatri, te često miješati da ne zagore. Tada će školjka puknuti i proizvesti sličan zvuk.
• Gotove pržene poslastice ne treba stavljati u posudu sa visokim zidovima i pokrivati poklopcem. Ovo je važno kako sjemenke ne bi dobile pokvareni okus.
• Prije jela, pečene sjemenke je potrebno malo ohladiti kako bi im dale poseban ukus i jedinstvenu aromu.
• Ljudima koji su na dijeti ili se bore sa viškom kilograma ne preporučuje se da biraju recepte sa uljem. Sirove sjemenke bundeve su same po sebi dosta masne (50 g masti na 0,1 kg sjemenki), a pržene na ulju postaju još masnije.
• Sjemenke bundeve pržene na maslinovom, a ne suncokretovom ulju, veoma su mirisne i izuzetnog ukusa. Osim toga, maslinovo ulje će sjemenkama dati prekrasnu zlatnu nijansu.
• Preporučljivo je koristiti tiganj od livenog gvožđa, jer se tako može postići dobro zagrevanje posuđa.
• Prilikom miješanja sjemenki u tiganju, bolje je dati prednost drvenoj umjesto metalnoj.

Sada znate kako se pržiti sjemenke bundeve na tavi, a možete počastiti svoje ukućane ili goste ovom neobičnom poslasticom. Ove sjemenke možete grizati samo tako ili kao međuobrok, jer su dosta kalorijske. Možete ih dodati i u kašice, dinstano povrće, salate od svježeg povrća, njima ukrasiti sendviče. Dobar tek!