2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Moguće je, ali teško, upoznati osobu koja ne voli ćufte. Najvjerovatnije, ovaj pojedinac jednostavno ne zna kako ih skuhati ili nikada u životu nije jeo ove ukusne mesne okruglice. Ima toliko recepata da je jednostavno nemoguće nekome ne ugoditi. Pored standardnih, napravljenih od različitih vrsta mlevenog mesa, postoje i oni koji se prže od celih komada mesa, na primer, "u Kijevu" ili na kosti.
Ukus jela je jedinstven i individualan, previše faktora utiče na krajnji rezultat, ali postoji nekoliko pravila i saveta kako pržiti kotlete u tiganju. Ovo je ono o čemu ćemo danas pričati.
Počnimo s osnovama. Za sve ćufte koje nisu napravljene od cijelog komada mesa potrebna je mljevena podloga. Može biti bilo šta: govedina, piletina, svinjetina, riba, pa čak i povrće. Izbor je u potpunosti na vama, ali da biste na kraju dobili remek-djelo, nemojte koristiti samo jednu vrstu proizvoda po vašem izboru. Ako se odlučite za juneće kotlete, u mljeveno meso dodajte npr. 25-30 posto pilećeg mesa. Uradite isto, čak i ako više volite povrće ili ribu. Napravite smesu, samo će biti boljeg ukusa. Ova suptilnost ne utiče na to kako pržite kotlete u tiganju, ukus direktno zavisi od toga.
Sljedeća karakteristika u pogledu mljevenog mesa je sadržaj masti. Ako ste na dijeti i spremni ste žrtvovati kvalitetu za niskokalorični proizvod, onda možete preskočiti ovaj korak, ali ako pokušavate napraviti nešto ukusno, tada bi količina masti u kotletima trebala biti najmanje 15%. Uopšte nije potrebno koristiti tačne utege, samo ako više volite nemasne vrste ribe, piletine ili povrća, u mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje, majonez, puter ili neku drugu vrstu životinjske masti. Inače, prije prženja kotleta u tiganju, mljeveno meso morat ćete držati u frižideru kako bi se nakon gnječenja masnoća zgrabila i ne raširila tokom prženja. Ovaj detalj će konačni proizvod učiniti sočnijim i bogatijim.
Slijedi tačka koju jednostavno ne možete propustiti - gnječenje. Osim banalnog miješanja, ovaj proces nosi još nešto. Mnogi kuhari ne samo da mijese proizvod nekoliko minuta, već ga i prebijaju bacajući ga s male visine. Takva mala nijansa učinit će kotlete veličanstvenijima. Nakon što mleveno meso "odmara" u frižideru pola sata, možete preći na glavnu radnju.
Pa, kako pržiti kotlete u tiganju? Glavni pokazatelj kojeg se morate pridržavati je temperatura. Trebao bi biti maksimalan dok se s obje strane ne formirarumene kore. Da biste to učinili, potrebno je dobro zagrijati površinu zajedno sa uljem na kojem ćete pržiti. Usput, nemoj ga sažaljevati. Ovo će pomoći da se stvori čvršća kora koja neće prodrijeti kroz unutrašnje sokove i višak ulja.
Koliko pržiti kotlete u tiganju je jednostavno pitanje. Sačekajte zlatnu koru i to je to. Zatim izvadite pljeskavice iz ulja za dalje pečenje na srednjoj vatri u rerni ili na ringlu. Grubo govoreći, proizvod treba da bude spreman na prosečnoj temperaturi, bez viška ulja, na bilo kom mestu koje vam odgovara. Usput, može biti spori štednjak.
Rekli smo vam kako da pržite piletinu, svinjetinu, ribu, jagnjetinu, kotlete od mljevenog povrća. Objasnili smo vam suštinu i princip. Odaberite recept i budite kreativni. Uspjet ćete!
Preporučuje se:
Kako pržiti pollock u brašnu u tiganju: korisni savjeti
Kako pržiti poluk u brašnu u tiganju? Sve što trebate znati da skuhate ovako jednostavno jelo je zaista ukusno: karakteristike ribe, tajne njene pripreme, koraci prženja, odabir tiganja i popis potrebnih sastojaka
Kako napraviti svinjske kotlete u tiganju: ukusni recepti i trikovi za kuhanje mesa
Odavno se vjerovalo da su svinjski kotleti ukusniji i sočniji. A sada, u naše vrijeme, svaka domaćica zna da meso mora biti pravilno odabrano, tj. za svako jelo postoji komad. Ovdje je, na primjer, za kotlete bolje uzeti sa butine, vrata ili lopatice. I poželjno je da bude sa slojem masti, inače meso neće biti tako sočno. Želite saznati više i naučiti kako ukusno kuhati? Čitaj više
Kako ispeći jaje u tiganju? Kako pržiti jaja sa mlijekom?
Kagana je odlična opcija za doručak. Ne zahteva puno vremena za pripremu, a takođe je veoma ukusan i nimalo težak za stomak. Gotovo svi znaju kako se ispeče jaje. Međutim, mnogi kažu da im ovo jelo brzo dosadi. To je zato što ne znaju da postoji ogroman broj opcija kako kuhati kajganu
Kako pržiti sjemenke bundeve u tiganju: savjeti
Mnoge sjemenke su jestive, poput sjemenki bundeve. Mala hrskava zrna mogu lako zamijeniti pakovanje čipsa. Možete ih grizati samo tako ili kao međuobrok, jer su prilično kalorični. Možete ih dodati i u kašice, dinstano povrće, salate od svježeg povrća, ukrasiti sendviče
Kako pržiti kobasice u tiganju: recepti i savjeti za kuhanje
Recepti sa kobasicama su veoma raznovrsni. Pogrešno se vjeruje da se mogu samo kuhati, ali to nije tako. Mogu se pržiti sa jajetom, sosovima ili u testu. Također, svi mogu uživati u ukusnim pilećim kobasicama u prirodnom omotu
