Kalmički čaj: koristi i štete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Koliko je koristan kalmički čaj i kako ga pravilno skuhati? Na ova i druga pitanja u vezi s navedenim proizvodom pokušat ćemo odgovoriti u predstavljenom članku. Saznaćete i o tome da li takav napitak može biti štetan za ljudski organizam, da li ga je dozvoljeno koristiti tokom dojenja.

Pregled mliječnog pića

Kalmički čaj je piće sa bogatom istorijom. On je vjerno služio azijskim nomadskim narodima. Danas su njegove prednosti dokazali savremeni naučnici.

Kalmički čaj sa solju, mlijekom i puterom će vas zagrijati u velikim mrazevima i osvježiti na nesnosnoj vrućini. U kombinaciji s tostom od domaćeg kruha, takvo piće može lako zamijeniti puni doručak ili čak ručak.

Koja je tajna kalmičkog čaja? Reći ćemo vam o tome odmah.

Sastav ukusnog mliječnog napitka

Kako je kalmički čaj koristan za ljudski organizam? Sastav ovog neobičnog pića je jedinstven. Čak i nakon kuhanja, zadržava sve vitamine i hranjive tvari po kojima je zeleni čaj odavno poznat. U njemutu su lekoviti tanini, okrepljujući kofein, kao i takvi "čuvari" zdravlja i mladosti kao što su katehini.

Zahvaljujući sastojcima koji se čaju dodaju prilikom pripreme (maslac, mlijeko i kuhinjska so), sadrži dosta fluora, kalijuma i joda, kao i natrijuma i mangana. Takođe, ovo piće je bogato vitaminima kao što su C, K, B i PP. Osim toga, sadrži i nikotinsku kiselinu.

Uticaj kalmičkog čaja na ljudski organizam

Kako kalmički čaj utiče na ljudski organizam? Prednosti ovog pića su neosporne.

Kao što znate, punomasno mlijeko ljudsko tijelo ne vari uvijek pravilno. Ovo posebno važi za odrasle. Prema mišljenju stručnjaka, zeleni čaj olakšava apsorpciju ovog proizvoda. Stoga se može sa sigurnošću preporučiti čak i starijim osobama.

Zauzvrat, punomasno mleko, koje je deo ovog napitka, ublažava štetno dejstvo alkaloida i kofeina, koji se nalaze u gotovom čaju. Ovo je posebno važno, jer se za klasični kalmički čaj sakupljaju samo stari listovi čaja. U isto vrijeme, nisu ni podvrgnuti fermentaciji, što doprinosi vrlo jakom piću.

Takođe treba napomenuti da punomasno mleko i čaj, reagujući jedan sa drugim, formiraju poseban kompleks proteina, masti, minerala i vitamina.

Osim toga, ovo piće sadrži prirodni holesterol, koji je deo putera. Hrani mozak, a takođe snabdijeva vitaminima kosti, kožu, kosu ioči.

Mogu li dojilje piti čaj?

Kalmički čaj za laktaciju se koristi vrlo često. Prema riječima ljekara, kao i svaki crni čaj sa mlijekom, ovaj napitak poboljšava kvalitet majčinog mlijeka, ali i povećava njegovu zapreminu. Zato se preporučuje da ga koriste onim predstavnicama slabijeg pola koje su “izgubile” mlijeko nakon porođaja.

Korisna svojstva pića

Koja svojstva ima Kalmički čaj? Prednosti i štete ovog pića predmet su kontroverzi među mnogim stručnjacima.

O kontraindikacijama ovog napitka ćemo govoriti malo kasnije, a sada o njegovim pozitivnim karakteristikama.

Dakle, kalmički čaj ima sljedeća korisna svojstva:

• aktivira mentalnu aktivnost, savršeno tonizira, a takođe eliminiše sve znakove preopterećenosti;
• povećava laktaciju kod dojilja;
• uklanja višak kilograma, stimuliše metabolizam i zasićuje;
• bori se protiv bolesti kardiovaskularnog sistema;
• reguliše šećer u krvi (idealno za dijabetičare);
• spasava od prehlade i jača imuni sistem;
• dobro za probavni trakt (liječi probavne smetnje, trovanja i smanjuje plinove).

Kako piće učiniti zdravijim?

Da bi se poboljšala korisna svojstva kalmičkog čaja, preporučuje se dodavanje raznih začina. Na primjer, karanfilić pretvara ovo pićeu koktelu protiv prehlade koji ubija štetne bakterije, ublažava temperaturu i liječi upalu grla.

Ako u to dodate nekoliko prstohvata muskatnog oraščića, pojačaćete imunitet, izlečiti reumu i ojačati nervni sistem.

Kalmyk čaj sa crnim biberom pomaže osobi da poboljša funkcionisanje crevnog trakta, a deluje i kao efikasan ekspektorans i čisti krvne sudove.

Izbor čaja

Vrlo često na policama prodavnica možete pronaći kesice čaja Kalmyk. Prema mišljenju stručnjaka, ovako upakovano piće ne ispunjava uvijek sve zahtjeve kvaliteta i sigurnosti. Uostalom, vrlo često nemarni poduzetnici takvom proizvodu dodaju razne okuse i pojačivače okusa. Nakon toga, upotreba napitka može dovesti do poremećaja želuca i crijeva. Stoga preporučujemo da sami napravite Kalmički čaj.

U pravilu se za njegovu pripremu koristi cigla zeleni čaj. Ali u nedostatku takvih, možete koristiti uobičajene listove čaja. Pritom je najvažnije ne zaboraviti koristiti dodatne sastojke koji čaju daju ne samo posebnu aromu i okus, već i jedinstvena ljekovita svojstva.

Klasični kalmički čaj: kako skuhati?

Malo ljudi zna, ali dotično piće ima mnogo opcija za kuvanje. Za klasični čaj potrebno je koristiti:

• slab zeleni čaj - oko 200 g;
• hladna voda za piće - 2 l;
• krema srednje masnoće (boljakoristiti 10%) - 1,5 l;
• svježi puter - najmanje 50 g;
• kuhinjska so - dodajte po ukusu (oko desertne kašike);
• crni biber u zrnu - oko 5 komada;
• muškatni oraščić - dodajte po ukusu.

Proces kuhanja

Da bi se pripremio ovaj napitak, zeleni čaj se malo izgnječi i stavi u veliku šerpu. Zatim se prelije hladnom vodom i stavi na šporet. Na srednjoj vatri napitak se kuva dok ne proključa. Zatim se vatra smanji na minimum i dinsta ¼ sata. Istovremeno, svi listovi čaja koji se pojavljuju pažljivo se uklanjaju s površine čaja.

Nakon opisanih radnji, krema se sipa u tepsiju. Sa njima se caj kuva na laganoj vatri jos 10 minuta, zatim se u sudove stavlja puter i kuhinjska so, pa se sipa crni biber u zrnu.

Nakon što maknete Kalmički čaj sa štednjaka, ostavite ga da se kuha oko 5 minuta. Istovremeno je čvrsto zatvoren poklopcem. Na kraju se u piće dodaje nekoliko prstohvata muškatnog oraščića i sipa u šolje.

Kako napraviti Kalmički čaj sa punomasnim mlijekom?

Ukoliko predmetno piće nije namijenjeno pozvanim gostima, već samo vama i članovima vaše porodice, onda ga treba pripremiti u manjoj količini.

Da napravimo ovaj čaj sa mlijekom, potrebno nam je:

• prokuvana voda - približno 700 ml;
• punomasno kravlje mlijeko - najmanje 400 ml;
• muškatni oraščić - 2 kom.;
• puter dobrog kvaliteta - 1,5 velikikašike;
• crni čaj sa dugim listovima - najmanje 20 g;
• kuhinjska so - oko ½ desertne kašike (dodati po ukusu).

Način kuhanja

Nema ništa komplikovano u pravljenju kalmičkog čaja sa mlekom. Kao iu prethodnom slučaju, za kuvanje se koristi duboki lonac. U to se ulije obična voda za piće, zapali i zagrije. Zatim se u sudove sipa dugolisni crni čaj i dovede do ključanja.

Nakon što tečnost počne da ključa, vatra se smanjuje na minimum, a u šerpu se stavlja kuhinjska so. Sastojci se dobro izmešaju, a zatim se u njih ulije punomasno mleko i sve ponovo proključa.

Završite čaj sa malo kvalitetnog putera i seckanim muškatnim oraščićem. Sve sastojke pomešati velikom kašikom, kuvati oko 3 minuta i skloniti sa šporeta. Zatim se napitak zatvori poklopcem i ostavi da odstoji ¼ sata. Tek nakon toga se sipa u šolje i iznosi na sto.

Napravi mirisno i gusto piće

Za pravljenje gustog kalmičkog čaja koriste se sljedeći proizvodi:

• crni čaj sa dugim listovima - oko 100 g;
• prokuhana voda - oko 1,5 l;
• punomasno mlijeko - najmanje 2 l;
• maslac - oko 100 g;
• pšenično brašno - 3 velike kašike;
• crni biber u zrnu - oko 7 komada;
• lavrushka - 2 lista;
• kuhinjska so - kašika za desert.

Kako kuhati?

Da bi se napravio tako gusti i mirisni napitak, dugolisni crni čaj se fino izgnječi i prelije hladnom vodom. Zatim stavite na srednju vatru i prokuhajte. Nakon snižavanja temperature, piće se kuha još 10 minuta. Nakon toga se na njega izlažu kuhinjska sol i prethodno zagrijano punomasno mlijeko. Nakon što se čaj kuva oko 5 minuta, u njega se dodaje puter, kao i prethodno proprženo pšenično brašno i začini.

Nakon što maknete piće sa šporeta, pokrijte ga poklopcem i ostavite da se kuva 13 minuta. Na kraju se sipa u šolje i predstavlja gostima.

Pijte štetu

Kalmyk čaj praktički nema kontraindikacija. Mogu ga koristiti djeca, starije osobe i dojilje. Međutim, treba napomenuti da je uzimanje ovog pića možda zabranjeno za one koji imaju individualnu netoleranciju.

Nemoguće je ne reći da je kalmički čaj kontraindiciran za osobe s intolerancijom na laktozu. Takođe se preporučuje da ne uključujete piće sa mlekom ili puterom u ishranu kod kolelitijaze. Prema liječnicima, kalmički čaj, posebno jako skuvan, može lako potaknuti kretanje kamenja.

U drugim slučajevima, upotreba ovog pića ne samo da nije zabranjena, već se i podstiče (naravno, u razumnim granicama).

Summarize

Sada znate kako se priprema kalmički čaj i koja korisna svojstva ima. Uzimajući ovaj napitak svaki dan u umjerenim dozama, vidno ćetepoboljšati svoje cjelokupno zdravlje i dobrobit.