Jednostavan recept za kalmički čaj: karakteristike kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uobičajeno ispijanje čaja kod ljudi je uvijek povezano sa džemom, limunom i konditorskim proizvodima. Ne znaju svi da postoji jedinstveni recept za kalmički čaj u koji se dodaje sol, a po svojoj nutritivnoj vrijednosti jednak je prvim jelima. Ovaj članak govori o prednostima egzotičnog pića i daje recepte za njegovu pripremu.

Neke informacije

Postoje različite verzije i legende o poreklu kalmičkog čaja. Možda su piće izmislili Mongoli ili Kinezi. Ali činjenica je da su nomadi koristili recept za čaj Kalmyk, pa stoga nije iznenađujuće što je hranjiv i zdrav. Ovi ljudi su bili stalno u pokretu i morali su da napune zalihe energije. Prevazilazeći velike udaljenosti preko stepa, nomadi su stvorili obilno piće. Vremenom, kako bi se poboljšala vrijednost visokokaloričnom čaju, dodavali su mu mlijeko i ovčiju mast. Mongoli i Burjati vjerovali su da vas piće može spasiti od zimske hladnoće i utažiti žeđ na ljetnim vrućinama.

Kada naiđete na imena kao što su "pločica", "jomba" ili "karymny", znajte da je riječ oovo piće. Iza različitih imena stoji isti način da se to stvori. Kako napraviti Kalmički čaj?

Sirovina za proizvodnju čaja

Za kalmičke nomade, čaj se smatrao glavnim jelom i skupom poslasticom za goste. Početkom ljeta počelo je sakupljanje čaja koji je rastao u Gruziji i crnomorskim regijama. Od prve berbe biljka je otišla u najviše ocjene, a grubo lišće i grane poslužili su kao prikladna sirovina za recept za pravljenje Kalmičkog čaja. Ali prvo, drugorazredni čaj je formiran u brikete. Grančice i listovi su zgnječeni i presovani. Briket je bio dugačak 36 cm, širok 16 cm i debeo 4 cm. Takvo piće se smatralo glavnim lijekom za prehladu.

U nekim slučajevima presovani briketi su se sastojali od crnog i zelenog čaja, kao i raznih lekovitih biljaka. Sastav biljaka varirao je ovisno o lokalitetu. Na primjer, na Kavkazu i u regijama Sibira, bergenia se smatrala obaveznom u biljnoj kolekciji. Kako bi se spriječilo da čaj izazove alergije, začinsko bilje je ubrano prije cvatnje.

Glavni sastojak

Presovane pločice smatraju se najpogodnijim izborom za recept za kalmički čaj, jer imaju oporost i prirodnu gorčinu. Listovi se beru u jesen i u ovom trenutku su već prilično hrapavi. Malo su osušene, ali nisu podvrgnute fermentaciji. Takvi zreli listovi oduvijek su bili tradicionalna osnova za pravljenje hranljivog napitka.

Ne možete svugdje kupiti brikete čaja, pa se običan zeleni čaj često uzima kao alternativa(bolji list) ili ga pomiješajte sa crnim.

U prodaji se nalazi gotov kalmički čaj, upakovan u vrećice. Ali bolje je da napitak napravite sami, jer je zdraviji i bliži originalu.

Osnovni proizvodi

Za recept za pravljenje kalmičkog čaja, mlijeko je bilo osnovni sastojak. Mliječni proizvod koji je bio pri ruci dodan je u piće. Kalmički čaj se služio sa kravljim, kozjim ili kamiljim mlekom.

Čaj sa ovčjom masnoćom smatrao se tradicionalnim, ali se mogao zamijeniti puterom.

U kalmičkom čaju i recepturi za njegovu pripremu sa mlekom oduvek se podrazumevalo prisustvo začina i soli. U napitak se stavljaju crni biber u zrnu, muškatni oraščić i lovorov list. Neke domaćice dodaju začine namenjene jelima od mesa.

Da biste napravili piće, trebat će vam voda. I prva stvar koju treba uraditi je da stavite zdrobljeni briket u vodu. Ispod je korak po korak opis koraka potrebnih za pripremu tradicionalnog pića.

Kalmyk milk čaj recept

Recept korak po korak je sljedeći:

1. Dobro izgnječen blok zelenog čaja sipa se u hladnu vodu i kuva oko 10 minuta.
2. U malom mlazu sipajte mlijeko i promiješajte. Ovo se mora uraditi veoma polako.
3. Nakon mlijeka odmah stavite crni biber i lovorov list i već sa začinimakuhati 5 minuta.
4. Ukuvana masa se snažno mućka, nakon čega pjena postaje izraženija i piće izgleda ukusno.
5. Gotov čaj se filtrira kroz sito.
6. Nakon što se čaj sipa u šolje, u svaku se stavlja komadić jagnjeće masti.

Ako se nekome ne sviđa, onda zamjenom masnoće maslacem možete biti potpuno zadovoljni i uživati u određenom piću.

Mnogima će se ovaj čaj odmah učiniti neuobičajenim, pa je bolje da ga malo skuvate i uzimate sastojke u malim omjerima. Na primjer, 2 žlice. l. izgnječenog čaja, pola čaše mleka i vode i 1 kašičica. mast (puter). Dodajte začine i sol po ukusu.

Možda neki ljudi imaju želju da probaju piće, ali postavlja se pitanje kako napraviti kalmički čaj ako nema presovanih pločica u prodaji. Slijede recepti koristeći uobičajeno kuhanje zelenog i crnog čaja.

Druge opcije za pravljenje tradicionalnog pića

Da biste postigli ukus kalmičkog čaja što je moguće bliži originalu, bolje je uzeti sorte grubog lista. Glavna stvar je da su prisutni proizvodi poput mlijeka i putera. Začini mogu biti raznovrsni. Nomadi su receptu za kalmički čaj dodali muškatni oraščić, biber, karanfilić, lovorov list i cimet. Neki prave čaj od domaćeg mlijeka i ne dodaju mu puter jer je piće već masno. Svako može sam da napravi zdrav čaj.diskrecija.

Ali da se ne bi nagađalo kako skuhati kalmički čaj, recept za njegovu pripremu može se koristiti na sljedeći način: mlijeko se odmah sipa u tiganj i stavlja crni i zeleni čaj s velikim listovima. Kada tečnost dobro provri, dodaju se začini i ostave da odstoje na toplom šporetu 15 minuta. Takav napitak se priprema bez dodavanja vode. Sastojci su uzeti iz proračuna: na 1 litar mleka 2 kašike čaja, 2 kom. karanfilić, prstohvat seckanog muškatnog oraščića, 20 g putera i so na vrhu noža.

Postoji recept za kalmički čaj, koji se priprema samo na bazi crnog. Koristite običan čaj od listova ili čaj od ceđenog lista. Sastojci za kuvanje:

• crni čaj - 2 žlice. l.;
• voda - 2 šolje;
• mlijeko - 2,5 šolje;
• maslac - 30 g;
• lovorov list - 1 kom.;
• crni biber u zrnu - 4 kom.;
• sol - 4 g.

Način pravljenja kalmičkog čaja je isti kao što je gore opisano.

Koristi i štete

Činjenica da u receptu za kalmički čaj ima mlijeka govori o dobrobitima napitka. Sam čaj se oduvijek smatrao sredstvom za davanje živahnosti i energije. Zajedno, ove komponente obezbjeđuju tijelu potrebne supstance.

• Kalmyk piće poboljšava performanse i pamćenje.
• Uz redovnu konzumaciju pića, nivo šećera u krvi se značajno smanjuje.
• Čaj aktivno učestvuje u metaboličkim procesima.
• Jomba pomaže da izgubite težinu.
• Tradicionalno piće poboljšava probavu i pozitivno utiče na smetnje i trovanja.
• Čaj se preporučuje osobama koje pate od bolesti srca i krvnih sudova.
• Tokom laktacije, Kalmički čaj pomaže u povećanju količine majčinog mlijeka.
• Za prehladu, neobično piće je dobra dopuna liječenju lijekovima.
• Čaj jača imuni sistem i koristan je za beri-beri.

Kao i svaki prirodni proizvod, kalmičko piće također može uzrokovati štetu. Zloupotreba zelenog čaja može dovesti do oboljenja jetre i bubrega, kao i stvaranja kamenca.

Recenzije

Na osnovu recenzija kalmičkog čaja, možemo zaključiti da se radi o amaterskom piću. Neki ljudi misle da se na to možete naviknuti. Mnogi su kupovali gotove vrećice čaja koje su dostupne u samoposlugama, pa su čak i pokušali dodati puter da mu vrate okus u prvobitno stanje. A neki su se iznenadili što je kombinacija čaja, soli i vrhnja po njihovom ukusu.

Zaključak

Recenzirali smo recept za nepoznato piće. Možete ga kuhati čak i iz radoznalosti. Također je vrijedno razmotriti korisna svojstva kalmičkog čaja. Najbolji recept će biti onaj koji vam se sviđa. Zaista, osim glavnih sastojaka, ukus čaja se može prilagoditi uz pomoć začina i ulja. Glavna stvar je zapamtiti da su glavni proizvodi čaj, mlijekoi sol.