2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kako se pravi liofilizirana kafa i šta naziv znači? Ova pitanja ćemo razmotriti u ovom članku.
Kako sublimirati kafu?
Ova jedinstvena tehnologija za proizvodnju kafe napitka u prahu može se nazvati i "sušenje zamrzavanjem". Prvo se pripremljeni koncentrat snažno ohladi. Kristali leda se zatim podvrgavaju vakuumskoj dehidraciji. Zašto sublimirati kafu? Prije svega, zatim, kako bi se očuvale prirodne tvari sadržane u žitaricama, kako bi se osigurao delikatan okus i aroma konačnog pića. To je razlog visoke cijene, koja razlikuje liofiliziranu kavu (marke pod kojima se proizvodi praktički nemaju jeftine analoge). Energetski intenzitet proizvodnje takođe utiče na cenu.
Zašto sublimirati kafu i kako to utiče na njen ukus?
Navedeni tehnološki proces vam omogućava da aromu i ukus pića što više približite onom napravljenom od žitarica. Kao što znate, ovo drugo je standard aromatične kafe. Ali njegovo svakodnevno kuhanje u Turčinu (pogotovo ako volite da se ugađate ovim pićem nekoliko puta dnevno ili često primate goste) oduzima dosta vremena. ALIUz pomoć tehnologija koje vam omogućavaju da sublimirate kafu, možete imati na raspolaganju visokokvalitetan poluproizvod, ništa manje mirisan.
Još jednom o izradi
Na fotografiji je prikazana mašina koja vam omogućava da zamrznete izvarak od zrna kafe kako biste dobili blok leda, koji se potom dehidrira i drobi.
Kao što možete vidjeti gledajući gotove čestice kafe, one su nepravilnog oblika. To je upravo zato što ih gnječenje čini takvima. Inače, zamrznuta kafa nije jedina kafa koja se pravi od zrna. Treba spomenuti i prah i granule. To su i vrste instant kafe. Prah se pravi od sirovih žitarica, prženih i usitnjenih, iz kojih se posebnom opremom izdvajaju rastvorljive čestice. Da biste to učinili, potrebna vam je jedinica koja vam omogućava opskrbu tople vode pod visokim pritiskom. Prije dobijanja konačnog proizvoda, ekstrahirane tvari se filtriraju i suše. Proizvodnja granulirane kafe je generalno ista, ali ima još jedan dodatni korak - izbacivanje čestica rastvorljivog praha u male grudice pomoću parnog mlaza.
Koristi i štete
Sva svojstva kafe u zrnu gotovo su potpuno očuvana u kafi sušenoj zamrzavanjem. Nažalost, sačuvane su neke ne sasvim korisne karakteristike. Kao što znate, kafa može povećati krvni pritisak i nije od velike koristi za osobe sklone tahikardiji. Da, i potpuno zdravoj osobi, nutricionisti ne preporučuju piti više od dvije male šoljice ovogapiti dnevno. Kafa (uključujući liofiliziranu) je vrlo korisna za one koji su navikli na intenzivne mentalne aktivnosti, kao i za one koji žele smršaviti. Uostalom, savršeno ubrzava sve metaboličke procese i pomaže u sagorijevanju viška kalorija.
Preporučuje se:
Kako samljeti kafu bez mlinca za kafu kod kuće?
Davno je dokazano da je najukusnija kafa svježe mljevena. Ova činjenica je poznata kako jednostavnim ljubiteljima pića, tako i njegovim pravim obožavateljima. Zamislite da ste odabrali i kupili ukusnu kafu, već jedva čekate da uživate u njenoj aromi i ukusu, kući ste doneli odabrana zrna, a mlin za kafu vam nije u funkciji. Postavlja se pitanje: kako samljeti kafu bez mlinca za kafu?
Recepti za kafu za aparat za kafu: latte, kafa sa kardamomom, espresso
Kafa je popularna u Rusiji kao i čaj. Rusi sa zadovoljstvom piju ovo mirisno i okrepljujuće piće, pripremajući ga po raznim receptima. Obično biraju cappuccino, latte i macchiato, odnosno kafu sa mlijekom. A ovi recepti će vam pomoći da diverzificirate izbor
Začini za kafu za poboljšanje ukusa. Sa čime piju kafu
Naše znanje o kafi nije baš sjajno. U istočnim zemljama ceremonije kafe postale su pravi kult. Piće se priprema uz dodatak začina, zahvaljujući čemu dobija novu aromu i ukus. Nema ništa teško naučiti kako sami napraviti nešto slično. U našem članku želimo razgovarati o tome koje začine za kafu možete koristiti
Kako skuhati kafu u aparatu za kafu gejzir: recepti i savjeti
Verovatno mnogi ljudi već znaju skuhati kafu u gejzir aparatu za kafu, ali samo pravi poznavaoci ovog pića mogu savršeno pripremiti jedinstveni latte ili izvrstan kapućino, vešto koristeći ovaj uređaj
Kako pripremiti mlevenu kafu u Turčinu, šoljici ili aparatu za kafu. Pravila kuhanja i najbolji recepti
Neki ljudi ne vide razliku između instant kafe i okrepljujućeg napitka napravljenog od mljevenog zrna. Jednostavno sipaju par kašika zamrznutih granula u šolju i preliju ih kipućom vodom. Ali pravi ljubitelji kafe znaju mnogo o stvaranju mirisnog i okrepljujućeg napitka. U našem članku ćemo govoriti o tome kako napraviti mljevenu kafu pomoću džezve, aparata za kafu, mikrovalne pećnice, lonca ili najobičnije šolje. Zadržat ćemo se na ovim i drugim metodama detaljnije
