Koji je rok trajanja šampanjca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šampanjac je divno gazirano piće, stalni pratilac svake proslave, čak i za djecu (sada ima puno bezalkoholnih analoga). Božanski "nektar" zahtijeva posebne, "privilegirane" uslove skladištenja. Kao i obično, na boci šampanjca je naznačen interval: vrijeme tokom kojeg će vaše piće zadovoljiti sve kvalitete okusa koje opisuje proizvođač.

Rok trajanja šampanjca zavisi od odgovarajućih uslova skladištenja. U vrhunskim prodavnicama koje se nalaze u podrumu, ovi uslovi će se najverovatnije poštovati. Ako uzimate šampanjac u radnjama, obratite pažnju na boce puštene najkasnije mjesec dana prije kupovine i već kod kuće stvorite za njega "prihvatljivu atmosferu".

Zašto se kvari

Gazirana alkoholna pića ne traju dugo - nemojte da vas zavara fraza na etiketi o nedostatku roka trajanja, uz boce "Asti" ili "Abrau" dolazetakve informacije.

Kvalitetni vintage šampanjac će biti izuzetan za 25 godina, sve zavisi od vrste vina i proizvođača. Ako se ne odleži kako treba, piće se može pokvariti za 3 mjeseca.

Vrste šampanjca

Ova vina se razlikuju po vrsti grožđa od kojeg se prave i sadržaju šećera.

1. "Extra brut". Proizvedeno bez dodanog šećera od visokokvalitetnog grožđa.
2. "Brut". Ovo piće ima nizak sadržaj šećera koji se dodaje iz drugog voća (lubenice).
3. "Extra dry". Za osnovu se uzimaju kisele sorte grožđa, zbog specifičnog ukusa za njim je vrlo mala potražnja.
4. Konačno, "suhe" i "polusuhe", kao i poluslatke i najbogatije "slatke" vrste.

Da li šampanjac ima rok trajanja

Vek trajanja plemenitog pića direktno zavisi od toga da li je berba ili ne.

Najkvalitetniji je vintage penušavi šampanjac napravljen od grožđa od jedne godine sazrevanja. Ovaj dragocjeni "nektar" odležava do pet godina u hrastovim bačvama.

Vintage vino može se čuvati do 25 godina.

Etiketa takve boce označava godinu proizvodnje, što znači da je u proizvodnji pića korišteno grožđe koje je sazrelo u ovoj godini, rok trajanja je obavezanrok trajanja pića i sadržaj šećera.

Rok trajanja šampanjca napravljenog od bobičastog voća ubranog u različitim godinama ne prelazi 4 godine. Ovo nije staro vino.

Datum punjenja treba da bude referentna tačka prilikom donošenja odluke o kupovini. Što je bliže danu kupovine, piće će biti ukusnije.

Kućni podrum

U pravim uslovima, trogodišnji period neotvorene flaše je norma, samo pijte vino tokom toga, ali da li šampanjac ima "domaći" rok trajanja? Svakako ga ne treba držati kod kuće duže od mjesec dana, jer je, najvjerovatnije, pogrešno uskladišten u trgovini, a to je uticalo na kvalitet. Uz to, teško da je moguće obezbijediti šampanjac sa potrebnim uslovima kod kuće.

Nakon odčepljivanja, preporučljivo je čuvati bocu u frižideru i ne duže od jednog dana, dobro zatvorenu čepom. Ne rizikujte ako ga niste popili u roku od 24 sata, bolje ga je proliti. Vintage šampanjac treba odmah popiti, on se uopće ne skladišti.

Koja pravila treba slijediti?

Kako ispoštovati rokove

Za šampanjac su potrebni odgovarajući uslovi skladištenja.

1. Temperatura ne bi trebalo da bude niža od +5 °C i viša od +15 °C (optimalno +10-12 °C), inače će gas početi da razgrađuje čep, deformisan, najverovatnije će " pucaj" u luster i boca će zapjeniti goste.
2. Bocu držite na tamnom mjestu, plemenito vino ne podnosi jako svjetlo. Za bijeluŠampanjcu je potrebno samo dvadesetak minuta izlaganja direktnoj sunčevoj svjetlosti da bi se pokvario (osjet će miris sumpora). Crno vino, zbog svoje boje kao zaštitne barijere od sunca, "drži" se malo duže.
3. Nivo vlažnosti mora biti preko 75% da se čep ne bi osušio. Podrum je idealan.
4. Bocu treba spustiti, pošto se čep ne bi trebao osušiti i razbiti na komade prilikom otvaranja boce.

U svakodnevnom životu ovakvi uslovi se mogu naći samo u frižideru na gornjoj polici, zatamnite poseban ugao od sijalice, možete zamotati flašu tamnim tekstilom.

Moet

Rok trajanja ruskog šampanjca u boci kraći je od pića stranog porekla. Moet šampanjac jačine 12 stupnjeva klasificira se kao elitni, cijena jedne boce luksuznog pića može doseći i do 5.500 rubalja. Budući da tekst na etiketi nije na ruskom jeziku, to može stvoriti neugodnosti za kupce. Pažljivo proučivši ga za preporuke o rokovima trajanja, vidjet ćemo da proizvođač ne piše ništa o ovoj temi, što znači da možemo zaključiti da se šampanjac uz odgovarajuće uslove skladištenja može piti i nakon 25 godina. Na etiketi postoje preporuke za upotrebu - ohladiti piće na 8 stepeni.

Champagne "Bosco"

Ovo je najmanje jako piće od svih takvih vina - samo 7,5 stepeni. Na etiketi boce nalazi se tekst na ruskom jeziku, među pisanim podacima je naznačen GOST i sastav, kao i upozorenje oopasnosti od prekomjerne konzumacije alkohola.

Za razliku od Moeta, proizvođač određuje jasan rok trajanja za šampanjac - do godinu i po od datuma proizvodnje. Čuvajte flašu na temperaturi od 5 do 20 stepeni Celzijusa, vlažnost ne bi trebalo da prelazi 85%.

Cijena ovog pića je niska, oko 200 rubalja za standardnu bocu od 0,75 litara.

Lev Golitsyn

Rok trajanja ruskog šampanjca "Lev Golitsyn", flaširanog u elegantne, elegantne boce od 0,75 litara, nema ograničenja. Cijena pića jačine 12 stepeni je postavljena u srednjem rasponu i varira od 230 do 250 rubalja po boci.

Oznaka označava nutritivnu vrijednost, sastav, GOST, uslove skladištenja, koji podrazumijevaju odležavanje šampanjca u tamnim zatvorenim skladištima na temperaturi ne nižoj od pet i ne višoj od 20 stepeni. Ograničenje vlažnosti od 85%.

Asti

Rok trajanja Asti šampanjca i ostalih jeftinih vina od polusuhih, poluslatkih i slatkih vina ne prelazi 1 godinu i 3 mjeseca. Ova vina se prave od nekoliko sorti grožđa, u nastavku je nekoliko primjera sa rokom trajanja:

• "Asti Martini" i "Mondoro" - 12 mjeseci.
• Asortiman - ruski šampanjac - 1 godina.

Sovjetski šampanjac

U skladu sa pravilima standarda uspostavljenih u našoj zemlji, rok trajanja "sovjetskog šampanjca" ne prelazi 6 mjeseci odtrenutak izlivanja. Također je vrijedno uzeti u obzir da se zatvorena boca ne smije čuvati duže od godinu dana, to će biti sigurnije.

Gdje kupiti

Plemenito piće možete kupiti u skoro svakoj maloprodaji. Šta vidimo u supermarketima, malim radnjama i lancima? Vinske boce stoje uspravno na običnim policama, temperatura je obično približna sobnoj, što znači da je daleko od potrebne, prostorije su dobro osvijetljene, vlažnost se ne kontroliše. Ovi uslovi su preduslovi za skraćivanje roka trajanja šampanjca. Zbog toga je većina etiketa označena vremenskim intervalom pogodnim za čuvanje plemenitog vina od jedne godine.

Ako želite kupiti odličan šampanjac i brinete o njegovom roku trajanja, jer cijenite i razumijete ovo piće, kupujte boce ili u buticima vina ili u radnjama iz proizvodnih pogona i ne uzimajte puno za buduću upotrebu.

Zaključci

1. Da li da kupim šampanjac flaširan prije nekoliko godina i da stoji na polici dućana sve ovo vrijeme? Čep je suv, gas izlazi… Nema garancije da roba nije oštećena. Obratite pažnju na tekst etikete, pažljivo pročitajte rok trajanja šampanjca, popijte piće sa "bližim" datumom.
2. Nemojte držati flašu kod kuće duže od mjesec dana, jer u radnji nisu ispunjeni uslovi skladištenja, a šampanjac može brzo da se pokvari.
3. Spremite bocu u tamnu krpu na gornjoj polici frižidera dalje od svjetlosti.
4. Ispijte do dna! Uostalom, akootvorili ste bocu, što znači da postoji razlog za uživanje u luksuznom piću, ne ostavljajte ga za kasnije. Ne preporučuje se čuvanje otvorene boce, ako je moguće, onda ne duže od jednog dana. Uživajte u mirisu i ukusu ovde i sada, sutradan flaša otvorenog vina kao hirovite prevrtljive lepotice može postati opasna za vas.