Pita rolat pečen u rerni: recepti sa različitim nadjevima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dobra domaćica nije ona koja po ceo dan štrči za šporetom, već ona koja ima na zalihama hiljade jednostavnih recepata za ukusna jela. Nahraniti porodicu obrokom iz ničega je umjetnost.

A ovdje je vrlo koristan jermenski lavaš - tanak somun od pšeničnog brašna. Ona je bezukusna i suva. Naravno, možete koristiti pita kruh kao analog kruha, jesti supe i druga jela s njim. Ali ako pokažete kulinarsku maštu, tortu možete pretvoriti ne samo u sendvič, već i u punopravno jelo.

Dobre domaćice prave lisnato testo od pita hleba, slično lazanjama, ili bugarskim banicama, slatkim štrudle, tartleti, koverte, pa čak i knedle. Suha torta, zasićena sokovima fila, kao da se preobrazila. Ako takvu shawarmu ispečete u rerni sa nekom vrstom sosa ili kapom od sira, dobijate pun obilan obrok. U ovom članku ćete pronaći neke od najboljih recepata za pita rolice sa različitim nadjevima. Njihovo kuhanje je izuzetno jednostavno, a rezultat je beznačajan.trud je jednostavno neverovatan.

Principi kuhanja

S obzirom da je lavaš sam po sebi neutralan, fil je dominantan ukus u rolatu. Može biti različito: slatko i slano, meso, riba, svježi sir, povrće, gljive. Sve čime ste navikli da punite pite, možete napraviti i mleveno meso za kiflice.

I ne morate se petljati sa miješenjem tijesta. Ali ne možete odbaciti kvalitet lavaša. Ako od njega pravite hladne sendviče, birajte ne previše pečene proizvode sa blijedom površinom. Štaviše, moraju biti svježe, inače će se tanki kolač slomiti kada se presavije.

Ali ako razmišljamo o receptima za pečenu pita rolnicu, onda bi izbor trebao biti potpuno drugačiji. Naš paket će provesti neko vrijeme u rerni, gdje će visoke temperature pustiti sokove iz fila.

Ako je lavaš nedovoljno pečen, testo će dizati, a gotovo jelo će izgledati neukusno. Biramo torte rumene, sa crnim mrljama. Ne sasvim svježe - u pećnici će naći drugu mladost.

vrući sendviči

Započnimo naš izbor najjednostavnijim receptima. Ovo će biti moguće čak i školarcu ako bude u stanju da zapali rernu i napravi sendvič. Trebat će vam četvrt sata za sve pripreme.

Jednostavnu pečenu pita rolnu možete napraviti od svega što nađete u frižideru - sira, kobasica, šunke. Važno je samo jedno: ove sastojke treba narezati što je manje moguće – daklebiće ukusnije, a kiflice će ispasti ujednačene i lepe.

Tvrdi sir, koji bi se po planu trebao otopiti u rerni i zalijepiti oko komadića kobasice, uopće se isplati trljati. Kada je fil gotov, počinjemo praviti sendvič.

1. Rasklopiti pita hljeb i premazati mu gornju površinu tankim slojem kečapa. Zatim rasporedite tanko narezanu kobasicu. Prednost treba dati poludimljenim sortama ili salamama. Ali sa kuvanom kobasicom ili šunkom, takođe ispadne ukusno.
2. Na ovaj sloj premažite rendani sir.
3. Pita hljeb umotajte u rolat i isecite ga koso na velike komade.
4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite rolnice tamo. Poprskajte ih vodom i stavite u rernu na 10 minuta dok pita hleb ne porumeni.

Lazy Khachapuri

Takođe ih je lako napraviti.

1. Podmazati duguljastu formu za pečenje rolata biljnim uljem. U ovaj lim za pečenje širimo list pita kruha tako da ivice vise.
2. U činiji pomiješajte dva jaja i pola čaše jogurta.
3. Isecite drugi list lavaša na komade srednje veličine, lagano ih zgužvajte rukama. Trista grama tvrdog sira.
4. Umješajte komade tijesta sa prelivom od jajeta od kefira.
5. Na površinu pita kruha, koji je u obliku, namažemo sloj naribanog sira. Također ravnomjerno raspoređujemo komade tijesta.
6. Naizmjenični slojevi (lavaš i sir) dok ne ponestane sastojaka. Odaberemo viseće rubove donjeg tijesta i položimo na vrhpreljevi.
7. Kako se rubovi pečene pita rolade ne bi razilazili, potrebno je pažljivo okrenuti proizvod spojem prema dolje. Odozgo prelijte ostatkom dresinga od jajeta i kefira. Po površini namažemo i male komadiće putera.

Shawarma od sulugunija

Ukusne pita rolnice se prave sa nadjevom od sira. U ovom slučaju možete koristiti i tvrde sorte i svježi sir. Ovaj recept vas poziva da napravite rolnu suluguni kiselog mekog sira.

Ako vam se ne sviđa njegov karakterističan ukus, zamijenite ga sa "pigtail". Od 300 grama sira dobijete pet velikih rolni. Trebat će vam:

• četiri paradajza,
• jaje,
• gomila svježeg začinskog bilja,
• dva čena belog luka,
• malo majoneze za podmazivanje
• začin po vašem ukusu.

Suluguni ili "pigtail" (mi ga ne odmotavamo) sitno nasjeckajte. Iscijedite bijeli luk kroz presu, pomiješajte sa majonezom. Lavash unroll.

Namažite tankim slojem sosa. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Odmaknuvši se od ruba centimetar i po, rasporedite kolutove paradajza i sloj sulugunija. Pospite začinima.

Umotajte rolne. Položite ih šavom prema dolje na podmazan pleh. Jaje lagano umutiti i premazati gornju površinu rolata. Stavimo u zagrejanu rernu 10 minuta.

Meat Shawarma

Ako imate pri ruci 400 grama šunke ili kuvane svinjetine, možete napraviti ukusne pita rolice. Prvo, tvrdo skuvajte četiri jaja. Ostavite ih da se ohlade, čiste i sitnorub. Meso ćemo narezati na kockice veličine zrna kukuruza.

Pomiješajte sa jajima. U masu kroz presu iscijedite dva čena belog luka. Tu ćemo sipati i 150 grama rendanog tvrdog sira.

Slatka paprika se oslobodi od peteljke sa sjemenkama, opere i isječe na sitne trakice. Narežemo gomilu zelenog luka. Nadjev pažljivo mijesiti. Dodajte pavlaku - oko 100 grama, so i začine po ukusu.

Odmotajte pita bread. Ostavljajući malo prostora od ruba, rasporedite fil. Zamotamo čvrst rolat. Rubove pokupimo prema dolje da fil ne iscuri.

Podmažite površinu rolata umućenim jajetom pomešanim sa kašikom kisele pavlake. Stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kuvajte do zlatno smeđe boje 10-15 minuta.

Lijene ćufte

Ne želite da pravite testo i pečete palačinke? Onda pripremimo brzi analog mesnih palačinki - pečenu pita rolnicu sa mlevenim mesom.

1. Očistite i sitno nasjeckajte luk.
2. U šerpu sipajte malo biljnog ulja i stavite komadić putera. Kada je smesa vruća, propržite luk. Dovedite ga do zlatne nijanse, a zatim dodajte funtu mljevenog mesa.
3. Meso može biti bilo šta. Pržimo do kuvanja, na kraju posolimo i pobiberimo fil. Podmažite list pita kruha kiselom pavlakom. Širimo mljeveno meso.
4. Pospite sa sto grama rendanog sira. Dekantiramo malu teglu maslina bez koštica. Prerežite bobice na pola.
5. Posložite ih duž buduće pečene pita rolade u nizu blizu unutrašnje ivice snopa.
6. Umjesto maslina, možetekoristite kisele krastavce. Narežite ih na tanke trakice. Takođe ga postavljamo duž unutrašnje ivice.
7. Umotajte rolne. Stavljamo ih u tepsiju u obliku "puža". Ljubitelji tradicionalnih palačinki mogu isjeći pita kruh na manje kvadrate i uvaljati ih u male cijevi ili koverte.
8. Pecite proizvode pola sata na 180°C. Pre toga ih je potrebno preliti razmućenim jajetom pomešanim sa malo rendanog sira.

Lazy twirl

Lavaš rolne sa različitim nadjevima razlikuju se u serviranju. Gore smo opisali snopove u obliku shawarme ili tanjira. A sada vam predstavljamo pitu od puževa. Za njega isecite pita hleb na dugačke trake debljine 7-10 centimetara.

Pliv može biti bilo koji, čak i sladak. Glavna stvar je da bude ujednačene konzistencije, odnosno da sastojci u njemu budu vrlo sitno nasjeckani. Fil na tanku traku rasporedimo na pita trake.

Razvaljajte u tanke snopove i rasporedite na okrugli oblik podmazan biljnim uljem (ili tiganjem). Pokušavamo napraviti spoj na dnu.

Počinjemo stvarati "puža" od vanjskog ruba forme, postepeno se krećemo prema sredini. Da se spojevi snopova drže zajedno tokom pečenja, vertutu namažite umućenim jajetom. Stavimo u rernu zagrejanu na 180°C i pečemo četvrt sata.

Druga vrsta serviranja: sklopivi kolač

Ovo jelo se ne stidi biti servirano kao topli zalogaj i na svečanom stolu. Izgleda da su puževe lepinje povezanezajedno. Kako napraviti ovako sklopivu tortu? Razmotrimo primjer pečene pita rolade sa sirom i svježim sirom. Prvo pripremimo nadjev.

1. Upotrebit ćemo 300 grama tvrdog sira. Pomiješajte ga sa istom količinom svježeg sira u granulama, tri sirova jaja i gomilom kopra koji je potrebno sitno nasjeckati.
2. Stavite nadjev na list pita kruha, ostavljajući malu vanjsku ivicu slobodnom. Hajde da napravimo čvrst rolat.
3. Podijelimo ga na identične male dijelove, pokušavajući da rez bude ravnomjeran.
4. Okrugli kalup za pečenje obložite folijom. Potrebno je rezati komade rolne.
5. Polažemo ih čvrsto da se "puževi" ne okreću. Na svaku takvu lepinju treba staviti komadić putera.
6. Stavite tortu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuvanje oko 20 minuta.

Pečeni lavaš rolat sa pečurkama

Postoje dva načina za pripremu ovog jela. U prvih 300 grama šampinjona ili drugih gljiva se isječe na komade. Prvo treba propržiti luk na mješavini povrća i putera, a zatim dodati naribanu šargarepu. Kada povrće porumeni, namažite pečurke.

Pržite dok ne skuvate, ne zaboravljajući posoliti i začiniti začinima. Dalje, nastavljamo, kao u slučaju pečene pita rolade sa kobasicom. Podmažite tortu kečapom ili majonezom. Rasporedite pečurke. U fil dodajemo svježe začinsko bilje. Zarolajte u obliku shawarme.

Drugi način posluživanja je pizza calzone. U tom slučaju, potpuno kuhane gljive treba proći kroz mlin za meso. Duguljasti oblik prekrijemo listom pita kruha. Odrežite ivice torte koje previse. Režemo ih na male komadiće. Premažite polovinu mljevenih gljiva.

Na vrh stavite komadiće tijesta. Stavite ostatak fila. Umutiti jaje sa čašom kefira. Sipajte pola ove mase u sredinu pizze.

Pokrijte proizvod drugim listom pita kruha, omotavajući krajeve ispod dna. Izlijte preostali sos. Napravimo nekoliko uboda nožem da pustimo paru. Formu stavljamo u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Rolat od lavaša pečen u filu biće gotov za 20 minuta.

Pita od piletine i gljiva

Kao i uvek, počinjemo sa pripremom fila. Sitno nasjeckajte dva luka. Pečurke (300 grama) očistite i narežite na male kriške. Na mešavini ulja propržiti luk. Izvadite na tanjir. U tiganj sipajte biljno ulje i pržite pečurke. Pomiješajte ih sa lukom. Odvojite žumance od jednog jajeta.

Pet jaja sa jednim umućenim proteinima i ispecite četiri omlet palačinke. Pileća prsa (400 grama fileta bez kože) se propuštaju kroz mlin za meso. Mleveno meso lagano propržiti, posoliti, začiniti začinima.

Rasporedite pita hleb na sto. Stavljamo u slojeve: piletinu, polovinu šampinjona sa lukom, palačinke, preostale šampinjone. Pokrijemo drugim listom pita kruha, premažemo ga kiselom pavlakom. Roll up.

Preostalo žumance istucite viljuškom i namažite površinu snopa. Pospite susamom. Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Možete napraviti i pitu sa piletinom i sirom ili paradajzom.

Fish roll

Ako imate gotov slani losos ili neki drugi predstavniklososa, a zatim samo narežite kriške na tanke komade. Ako nije, ribu je potrebno marinirati. Da biste to učinili, istrljajte filet solju i začinima, obilno poprskajte limunovim sokom i stavite u frižider na četvrt sata.

U međuvremenu pripremite sos. Pomiješajte čašu kisele pavlake, kafenu kašičicu senfa, sok od pola limuna i 40 ml biljnog ulja. Luk narežemo na sitnu kocku. Narežite dva paradajza na male komadiće.

Razmazivanje pita kruha. Režemo ga na tri dela. Na svaki stavimo luk, ribu i paradajz. Obilno premažite sosom. Zamotamo tri rolne. Tem za pečenje obložite folijom. Stavili smo rolnice. Prelijte ih preostalim sosom.

Stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Tako kuvamo 20 minuta. Za to vreme tri sira (oko sto grama). Pospite ih pečenim rolnicama lososa u pita hlebu. Kuvajte još 10 minuta dok se ne formira crvenkasta kapa od sira.

Beef stroganoff u lavašu

Ako imate gulaš od mesa, ali ne želite da se mučite sa prilogom, možete skuhati ukusno jelo u torti od hleba. Bilo koja vrsta mesa može biti. Shawarma je ukusna uz jelo kao što je bifstroganoff. I možete skuhati pečenu pita rolnicu sa piletinom.

1. Meso (pola kilograma) isečeno na tanke kriške.
2. Pržite u vrelom biljnom ulju tri minute dok ne porumeni. Stavite na tanjir.
3. Posebno propržiti na četvrtine kolutiće luka.
4. Kada porumeni, dodajte kašiku brašna, kašičicu paradajz paste i 150 ml kisele pavlake. Ako aovo drugo je pregusto, možete dodati malo kipuće vode.
5. Promiješajte i zagrijte 2-3 minute. Stavite meso u tepsiju. Krčkajte dok ne omekša oko pet minuta.
6. Sada položite shawarmu. Podijelite list pita na pola. Na svaki dio stavljamo list zelene salate, malo korejske šargarepe. Meso ravnomerno rasporedite. Ako je gulaš, dodajte i sos.
7. Zamotajte tortu. Pecite u rerni na rešetki na 180 stepeni pet minuta.

Vegetarijanska rolada

Narežite 200 grama kupusa na tanke trakice. Crni luk sitno nasjeckajte, a dva paradajza i 150 grama kiselih šampinjona na sitno.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite kupus dok ne porumeni. Posolite ga po ukusu i pospite crnim biberom.

Razmazivanje pita kruha na stolu. Premažemo ga kečapom. Pečenu pita rolnicu formiramo na sledeći način: kupus, paradajz, pola luka, korejska šargarepa, pečurke, preostali luk. Podmažite majonezom.

Pričekajmo malo da se lavaš natopi sokom i postane elastičan. Okrećemo rolat. Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Rolat možete staviti direktno na rešetku, ali je preporučljivo da stavite lim za pečenje u slučaju da sok počne da curi iz kolača.

Slatko pečena pita rolada sa svježim sirom

Farmski svježi sir (800 grama) umijesite viljuškom da ne ostanu grudvice. Zamesimo sa četiri kašike običnog šećera i kesom vanilije. Ubacujemo dva jaja.

Ulijte dvije kašike griza. Dodamo različito sušeno voće po vašem ukusu - grožđice, sitno nasjeckane suhe šljive ili suhe kajsije. U svježi sir možete staviti kandirano voće, a u njega i utrljati limunovu koricu. Sačekajmo malo da griz ima vremena da nabubri.

Rasporedite lavaš po stolu. Ako je potrebno, poprskajte ih vodom kako biste povratili elastičnost. Premažemo fil od skute i umotamo čvrste kiflice. Slažemo ih čvrsto jedno uz drugo u formu podmazanu margarinom.

U činiji pomiješajte čašu kisele pavlake, četiri supene kašike granuliranog šećera i dva jaja. Umutiti malo mikserom. Sipati na rolnice. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Pečemo proizvode oko 20 minuta.

Lazy Lavash savijača

A ovako se priprema slatko jelo od armenskog hleba.

1. Tri velike jabuke će biti oguljene i izrezane na male kockice.
2. Voće stavite u šerpu i pospite šećerom. Pržite dok se slatki kristali ne istopi.
3. Dodajte nekoliko kašika džema. Pržite još pet minuta.
4. Odvojite proteine iz jednog jajeta. Podmažite cijelu gornju površinu pita kruha žumanjkom.
5. Namažite fil od jabuka. Možete dodati šaku grožđica.
6. Zamotajte rolnu.
7. Otopite 50 grama putera u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici. Bitno je da ne prekipi.
8. Štrudlu namazati puterom. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na četvrt sata.
9. Za to vreme umutite vrhnje. Ukrasite štrudlu mliječnom pjenom. Ako nema kreme, možete koristiti šećerpuder.

Nekoliko posljednjih savjeta

Da bi lavaš rolat pečen u rerni izgledao prelepo, treba ga premazati žumancem ili otopljenim puterom u koji treba dodati malo meda ili šećera.

Ako se bojite da će se fil raspasti, dodajte mu sirovo jaje. Kada se ispeče, sve sastojke će držati zajedno poput cementa.

Luk se dugo kuva. Ako ne želite da vam hrska po zubima u filu, prvo ga pržite do zlatne boje na mješavini putera i biljnog ulja.