Domaća tinktura od brusnice: recepti, karakteristike kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Neverovatna bobica - brusnica. U Rusiji je poznat po svojoj sposobnosti da snižava temperaturu kod ljudi i hrani organizam vitaminima. Sjeverni limun - tako ga zovu stanovnici Sibira. Sezona brusnica obično počinje u septembru. Ovog mjeseca bobice se beru i šalju na skladište. Jedinstveni plodovi savršeno "prežive" zimu i naredne sezone u posudama s vodom, skrivenim na tamnom mjestu. Nezrele bobice mogu sazreti u sastavljenom obliku. Sipajte tanak sloj bobica negdje u svijetloj i hladnoj prostoriji. Oni će nakon nekog vremena dostići zrelost. Mrazovi nisu prepreka za sezonu bobica u slučaju brusnice. Nakon mraza, bobice ostaju lijepe i korisne. Postaju samo ukusnije.

Korisna bobica

Ova severna bobica, ispunjena korisnim elementima u tragovima i vitaminima, čini odličan liker. Piće prihvatasastav sve korisnosti brusnice i prenosi ih na one koji piju ukusnu tinkturu. Brusnica se smatra čisto ženskim pićem. Lako se pije, prijatnog je ukusa i boje. Ali ni muškarci ne mogu odoljeti da ne probaju tinkturu od brusnice.

Dobra brusnica! A prirodni napitak pripremljen kod kuće je nekoliko puta bolji, i što je najvažnije - zdraviji! Upravo sada ćemo početi gledati recepte za domaću tinkturu od brusnice. Reći ćemo vam tajne kako napraviti koristan eliksir od ovih čarobnih bobica i alkoholne baze. Ako živite u mjestu gdje brusnice ne rastu, ali zaista želite okusiti brusnicu, u tome nema ništa teško. Bobica dobro podnosi transport i često se prodaje na pijacama. Ne vjerujete tržišnim trgovcima? Zatim idite pravo u supermarket i potražite brusnice u odjeljku za zamrzavanje. Ona će sigurno biti tamo.

Pa, pređimo sada na tajne pravljenja domaće tinkture od brusnice.

recepti za tinkturu od brusnice

Napravite prvi liker od male količine sastojaka:

1. Jedna čaša zrelih sočnih brusnica.
2. 0.5L (boca) votke.
3. Jedna kašika šećera.
4. 50 mililitara prokuvane vode.

Ovaj recept za tinkturu votke od brusnice je najjednostavniji i stoga veoma poznat.

Počnimo s kuhanjem:

1. Najvažnije su pažljivo pregledane i sortirane bobice. Uzimamo samo zrele i sočne. Stavite sveže bobicezamrzivač na oko jedan dan. Ako su vaše bobice već prošle kroz ovaj pripremni proces, koji uklanja gorčinu iz njih, onda ih je potrebno oprati i sipati u staklenu posudu. Zapremina posuđa u kojoj će se praviti tinktura od brusnice od zadate količine sastojaka je oko jedan litar. Najčešća staklena tegla od litara je savršena.
2. Nasjeckajte bobice na bilo koji mogući način. Možete koristiti drvenu tučku (gnječicu), mlin za meso ili blender. Obična viljuška će se nositi i sa drobljenjem brusnica. Što jače meljete bobice, to više soka daju za brusnice.
3. Ulijte votku direktno u teglu i pomiješajte sadržaj. Posude s budućom tinkturom uklanjamo na tamno mjesto. I još jedan važan uslov: ovo mjesto ne bi trebalo biti hladno. Naše brusnice bi trebale započeti proces fermentacije.
4. 14 dana morate čekati. Toliko je vremena potrebno da liker pravilno sazre. Ali nakon dvije sedmice treba ga filtrirati.
5. Da bi piće imalo prijatan izgled i bilo ne samo ukusno, već i prozirno, potrebno je da se oslobodite komine u njemu. Pićemo nekoliko puta. Prva faza pomoći će u uklanjanju svih velikih elemenata iz bivših bobica. Da biste to učinili, koristite tri sloja čiste gaze. A da biste se riješili vrlo malih čestica u napitku, trebate koristiti pamučni jastučić. Sipajte tinkturu kroz nju u drugu posudu.
6. Sada je spremna za dalju akciju.

Sirup za tinkturu

Tinktura od brusnice na votki, napravljena kod kuće, već je spremna, aliokus brusnice poznat je po svojoj kiselosti. Potrebno ga je oplemeniti šećernim sirupom. Skuhamo sirup od pedeset mililitara čiste vode i kašike granuliranog šećera. Ostavite da se ohladi i dodajte u tinkturu. Umutiti sirup i fil. Sve! Možete početi kušati piće.

Muška brusnica

"brutalnija" tinktura podrazumijeva korištenje domaće mjesečine kao osnove. Ako u podrumu nemate nedostatak ovog proizvoda, savjetujemo vam da napravite domaću tinkturu s brusnicama i mjesečinom. Odnosite se vrlo odgovorno prema ovoj bazi od brusnice. Nemojte koristiti mjesečinu sumnjive kvalitete. Prije miješanja bobičastog voća i baze za mjesečinu, mora se očistiti. Pročišćavanje se sastoji u filtriranju ovog pića kroz pamučne jastučiće i zdrobljeni aktivni ugalj. Tablete takvog uglja mogu se kupiti u redovnoj ljekarni. Dakle: doveli ste mjesečinu do savršene čistoće, oslobađajući je od štetnih fuzelnih ulja aktivnim ugljem.

Počnite kuhati brusnice na domaćem pivu

Uzmite čašu zrelih brusnica, sto grama šećera, jednu litru prečišćene jake mjesečine. Prvo pripremite bobice: sortirajte, isperite, osušite. Zatim nasjeckajte brusnice na bilo koji improvizovan način. Stavite ih u staklenu posudu i pospite šećerom. Napunite cijelom normom mjesečine. Marljivo promiješajte kašu od bobica i mjesečinu. Začepite posuđe i ostavite na nedelju dana u toplom i tamnom ormariću. Svaki dan tokom jedne sedmice morat ćete miješati sadržaj u ovoposuđe. Čim prođe 7 dana, piće se može filtrirati. Ostavite procijeđeni liker da odstoji preko noći u frižideru.

đumbir od brusnice

Tinktura od brusnice i alkohola sa dodatkom korijena đumbira je gurmanska opcija.

Za izradu ovog likera potrebno vam je:

• 400 grama bobičastog voća;
• pola kašičice korena đumbira (kroz sitno rende);
• 150 mililitara alkohola;
• 100 mililitara prokuvane vode;
• 100 grama šećera.

Tehnologija kuvanja

Bobice podvrgnute pažljivoj inspekciji i selekciji. Sameljite ih blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Kašu od bobičastog voća sipajte u teglu i u nju stavite rendani đumbir. Promiješajte smjesu i ulijte cijelu količinu alkohola u posudu. Sada pomiješajte sav sadržaj tegle i, nakon što je pokrijete poklopcem, odložite na fermentaciju na toplo mjesto bez sunčeve svjetlosti. Nakon sedmodnevnog boravka u takvim uslovima, alkohol obavezno procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Da biste postigli potrebnu prozirnost od brusnica, možete koristiti pamučne jastučiće. Prva faza pripreme zdrave tinkture od brusnice i đumbira je završena.

Sada druga faza kuvanja. Za sipanje vam je potreban sirup. Prokuhajte vodu sa šećerom nekoliko minuta, ali uklanjajući kamenac koji se stvorio na sirupu. Ohladite sirup i tek onda pomešajte sa tinkturom. Dobijeni napitak uklonite na hladno mjesto (frižider, podrum) najmanje jedan dan. Nakon ovog vremena možete probati mirisnu i ukusnu tinkturu od đumbira.

Quick Cranberry

Ovaj recept je dobar kada želite što prije probati tinkture. Tri sata je dovoljno da bude potpuno spreman.

Sakupljanje sastojaka:

1. Četiri stotine grama brusnica.
2. 150 grama granuliranog šećera.
3. 700 mililitara kvalitetne votke.
4. 180 mililitara vode.

A sada, na brz način, pripremamo ekspresnu tinkturu:

1. Isperite bobice, prelijte kipućom vodom par minuta.
2. Ocedite vodu i dodajte sav šećer u bobičasto voće.
3. Umješajte šećer u brusnice i stavite na vrlo sporu vatru oko tri minute. Ne zaboravite po potrebi promiješati mješavinu šećernih bobica.
4. Čim se šećer otopi, masu stavite u fino sito i prebrišite kroz nju. Pustite da se smjesa malo ohladi da se ne biste opekli. Iscijedite preostali sirup od bobica gazom.
5. Ulijte votku u sirup od brusnice. Nakon što ste sjedinili sirup i podlogu, stavite liker na hladno mjesto na tri sata.

Nakon određenog vremena možete se počastiti brusnicama i njima počastiti svoje drage goste.

Tinktura od brusnice se pije ne samo u trenucima kada je potrebno spriječiti prehladu i zagrijati tijelo iznutra. Odličan je za podizanje raspoloženja. Kada pijete ovo piće, ne zaboravite da ste ga pripremali na bazi alkohola. Činjenica je da je piti brusnicu gotovo isto što i piti sok od brusnice, piće tako lako "uđe". Budite oprezni i ne zaboravite osjećajmjere.