Recept i vrijeme za pečenje ribe u rerni u foliji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riba je odavno prepoznata kao jedna od najboljih namirnica pogodnih za dječje i dijetalne jelovnike. Harmonično se kombinuje sa mnoštvom povrća i začina, što znači da služi kao odlična osnova za stvaranje pravih kulinarskih remek-dela. Današnji materijal će vam reći kako i koliko dugo peći ribu u pećnici.

Marinada od lososa u medu

Crvena riba kuhana prema tehnologiji o kojoj se govori u nastavku svakako će se svidjeti ljubiteljima azijske kuhinje. Prije pečenja mora se marinirati u ručno napravljenom sosu, što mu daje posebnu pikantnost. Da ga pošaljete za porodični odmor, trebat će vam:

• 780 g fileta lososa.
• 15 ml rižinog sirćeta.
• 35 ml soja sosa.
• 65 ml tekućeg meda.
• 15 ml susamovog ulja.
• 1 tbsp svaki l. sušeni bijeli luk i đumbir.
• Čili pahuljice.

Pre nego što saznate koliko vremenada biste kuhali ribu u pećnici, morate shvatiti kako je pravilno marinirati. Oprani i osušeni fileti se polažu na list folije. Preliven je mješavinom pečenog bijelog luka, đumbira, meda, soja sosa, sirćeta, susamovog ulja i pahuljica čilija. Ovako pripremljen losos pakuje se u omotač i peče na 190 0C četvrt sata. Nakon isteka navedenog vremena, pažljivo se otvara i nakratko vraća u pećnicu. Poslužite ga sa bilo kojim odgovarajućim prilogom ili pikantnim sosom.

Halibut punjen tikvicama

Ljubitelji neobičnih jela iz darova mora i okeana treba da obrate pažnju na recept za pečenje ribe u foliji u rerni o kojoj se govori u nastavku. Vrijeme utrošeno na njegovu reprodukciju više je nego nadoknađeno rezultatom. Da biste se uvjerili u ovo, trebat će vam:

• 35g luka.
• 65 g tikvica.
• 2 leša morskog psa.
• 1 slatka paprika.
• 1 limun.
• Peršun, svježi cilantro, maslinovo ulje i sol.

Prvo se morate pobrinuti za ribu. Odabrani trupovi se očiste, iznutrice, operu, natrljaju solju i poprskaju limunovim sokom. Nakon toga se svaki od njih puni seckanim povrćem začinjenim maslinovim uljem, pakuje u foliju i šalje u zagrejanu rernu. Pecite halibut na 190 0C 20-25 minuta. Na kraju predviđenog vremena, riba se okreće i čeka da se prekrije ukusnom koricom.

File lososa pečeni sa krompirom

Onima kojiako vas zanima kako i koliko dugo kuhati ribu u pećnici, tako da se ne morate dodatno baviti prilogom, možete ponuditi da svoje kulinarske bilježnice napunite drugim receptom. Da ga sami napravite kod kuće, trebat će vam:

• 165 g krompira.
• 1 limun.
• 1 narandža.
• 2 fileta lososa, po 180g.
• So i bilo koje biljno ulje.

Prvo treba da se pozabavite krompirom. Očisti se, opere, iseče na tanke ploške, posoli i položi na podmazanu foliju. Na vrh se stavljaju riblji fileti. Sve se to posoli, poprska sokom od citrusa i pakuje tako da se dobije nešto nalik na kovertu. Ovako pripremljen losos se šalje u rernu i peče na 200 0C pola sata. Neposredno prije završetka procesa pažljivo se otvori tako da pocrveni.

Karp sa pavlakom i nadjevom od povrća

Oni koji vole jednostavna i izdašna jela ne bi trebali izgubiti iz vida još jedan vrlo jednostavan recept. Vrijeme kuhanja ribe u foliji ovisi o veličini odabranog trupa i karakteristikama određene peći. Ali obično ne prelazi sat i pol, uzimajući u obzir preliminarnu obradu proizvoda. Da nahranite svoju porodicu tako ukusnom i zdravom večerom, trebat će vam:

• 1 šaran.
• 2 čena belog luka.
• 2 sijalice.
• 1 šargarepa.
• 8 art. l. nekisela gusta pavlaka.
• So, začinsko bilje, biber, limunov sok i nemasnoulje.

Prvo, trebate obraditi ribu. Očisti se, iznudi, dobro opere, poprska limunovim sokom i natrlja mješavinom soli i bibera. Ovako pripremljen trup puni se rendanom šargarepom, seckanim lukom, seckanim začinskim biljem, protisnutim belim lukom i pavlakom, a zatim umotava u foliju zajedno sa ostatkom povrća i peče sat vremena.

Filet sa krompirom i pečurkama

Čak i najneiskusnija domaćica može lako ispeći takvu bijelu ribu u foliji u rerni. Temperatura i vrijeme kuhanja zavise od nekoliko različitih faktora, a glavni je odabrana vrsta fileta. Da nahranite svoje najmilije takvim ručkom ili večerom, trebat će vam:

• 250g sirovih gljiva.
• 500g fileta bilo koje bijele ribe.
• 3 srednja gomolja krompira.
• 1 mali luk.
• So, limunov sok i soja sos.

Oguljeni i oprani krompir se iseče na tanke kriške i rasporedi na foliju. Na vrhu se u slojevima rasporede pržene gljive i riba marinirana u mješavini začina, soja sosa i limunovog soka. Sve se to prekrije zapečenim lukom, umota u kovertu i pošalje u zagrejanu rernu.

Smuđ sa belim lukom i limunom

Ova sočna i neverovatno ukusna riba odlično ide uz kuvani krompir i pogodna je za običnu porodičnu večeru. Da biste njime nahranili svoje domaćinstvo, morat ćete unaprijed voditi računa da u pravo vrijeme imate pri ruci:

• 2 bas.
• 2 limuna.
• 6 čena belog luka.
• Morska sol,svježi peršun, puter i biber.

Prvo morate malo ribati. Pažljivo očišćene, iznuđene i oprane trupove polažu se na pleh prekriven folijom. Unutar svake od njih stavljaju se tri kriške limuna. Odozgo se riba natrlja bijelim lukom propuštenim kroz presu, posipa solju i biberom, prekrivena grančicama peršuna, poprskana sokom od citrusa i prekrivena komadićima putera. Sve se to pažljivo umotava i šalje na toplinsku obradu. Vrijeme pečenja ribe u foliji u rerni na 180 0C je 30-35 minuta. Nakon toga se pažljivo otvara i čeka da se pojavi ukusna kora. Poslužite pečenog smuđa sa kuvanim krompirom ili mahunama.

Bakalar sa povrćem

Ova ukusna i veoma mirisna riba neće biti samo ukusna i obilna večera, već i ukras svakog praznika. Ne trebaju dodatni prilozi, što može značajno uštedjeti vrijeme. A s pripremom ribe u pećnici u foliji, čak i kuhari početnici koji imaju sve potrebne proizvode pri ruci mogu se nositi bez problema. U ovoj situaciji, trebat će vam:

• 1, 5 kg bakalara.
• 2 velika luka.
• 4 sočne šargarepe.
• 3 stabljike celera.
• 4 zrela crvena paradajza.
• 3 čena belog luka.
• 2 male paprike.
• 2 tbsp. l. majonez bilo kojeg sadržaja masti.
• Sol, mljeveni biber, rafinirano ulje i začinsko bilje.

Oprana riba se isječe na porcije, lagano porumeni u podmazanojtepsiju i prebacite na čist tanjir. Svo povrće se pirja na otpuštenom ulju, ne zaboravljajući ga posoliti i začiniti. Čim su gotove aromatiziraju se zgnječenim bijelim lukom, posipaju sjeckanim začinskim biljem i sipaju na foliju. Na vrh se stavljaju komadići bakalara i premazuju tankim slojem majoneze. Sve se to umotava u kovertu i šalje na termičku obradu. Prosečno vreme pečenja ribe u rerni u foliji na 180 stepeni varira između 40-50 minuta. Neposredno prije završetka procesa, bakalar se pažljivo odmotava tako da ima vremena da se prekrije zlatnom koricom. Servira se na prelepom ravnom tanjiru sa kriškom crnog hleba.

Crvena riba marinirana u vinu

Ovo ukusno i zdravo jelo savršeno je za posebnu večeru. Izuzetnog je ukusa i prijatne arome. Da njima nahranite svoje voljene, trebat će vam:

• 200 ml bijelog stolnog vina.
• 1 file bilo koje crvene ribe.
• 1 limun.
• Ruzmarin, mljevena paprika, kuhinjska sol i maslinovo ulje.

Za one koji ne znaju koliko dugo peći ribu u rerni, biće zanimljivo da smisle šta da rade sa njom pre početka termičke obrade. Temeljito oprani i osušeni fileti natrljaju se mješavinom soli, bibera i ruzmarina, a zatim rasporede na nauljenu foliju. Sve se to poprska limunovim sokom, prelije vinom, umota i pošalje u zagrijanu rernu. Pecite ribu na 210 0C u roku od četvrt sata. Nakon ovog filetalagano otkriti, ponovo podliti vinom i nakratko vratiti u rernu.

Losos sa krompirom i paradajzom

Ovo svestrano jelo podjednako je prikladno na svečanom švedskom stolu i na običnoj porodičnoj večeri. A kako je vrijeme kuhanja ribe u foliji nešto više od pola sata, to se može učiniti i nakon dugog dana na poslu. Da biste to učinili, vaš arsenal treba sadržavati:

• 100g zelene salate.
• 3 fileta lososa.
• 2 čena belog luka.
• 6 srednjih gomolja krompira.
• 3 zrela crvena paradajza.
• Kuhinjska so, peršun, svježi cilantro i ulje.

Prvo, treba da uradite riblji file. Operi se, po potrebi seče i premaže marinadom od nasjeckanog korijandera, maslinovog ulja i pola raspoloživog bijelog luka. Ovako obrađen losos polaže se na foliju, a zatim kruži peršunom i kriškama krompira. Sve se to umota i peče na temperaturi od 200 0C oko dvadesetak minuta. Zatim se riba pažljivo otvori, dopuni paradajzom i preostalim belim lukom i vrati u rernu na nešto manje od četvrt sata.

Odresci lososa sa začinskim biljem

Ova ukusna i vrlo sočna riba priprema se vrlo brzo i jednostavno, posebno ako imate sve potrebne sastojke pri ruci. Trebat će vam:

• 3 odreska lososa.
• 150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• 1 tbsp l. sok od limuna.
• Ruzmarin i matičnjak.

Oprani odresci marinirani su u mješavini začinskog bilja, soka od citrusa i maslinovog ulja. Gotovo odmah se pažljivo umotaju u foliju i prebace u lim za pečenje. Ovako obrađeni odresci se odmah šalju na termičku obradu. Prosečno vreme pečenja ribe u rerni sa folijom je 20-25 minuta na 200 0C. Nešto prije kraja procesa, odresci se pažljivo otvaraju i čekaju da se prekriju ukusnom rumenom koricom.

Ružičasti losos sa brokolijem

Recept u nastavku sigurno će zainteresovati ljubitelje zdrave prehrane. Jelo napravljeno prema njemu odlikuje se relativno niskim sadržajem kalorija i bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom. Da njima nahranite svoju porodicu, trebat će vam:

• 300g fileta ružičastog lososa.
• 200 g prokulica.
• 100g brokule.
• 100 g karfiola.
• 1 sočna šargarepa.
• 1 patlidžan.
• Kuhinjska so, začini i bilo koje biljno ulje.

Opran, začinjen i posoljen file se isječe na komade i širi na namašćenu foliju. Po vrhu ravnomjerno rasporedite nasjeckano povrće. Sve se to umotava u kovertu i šalje na termičku obradu. Vrijeme kuhanja ribe u foliji u pećnici je četrdeset minuta. Neposredno prije kraja procesa, ružičasti losos se pažljivo otvori kako bi imao vremena da lagano porumeni.

Odresci od ružičastog lososakrem sos

Ova sočna i nježna riba bit će dobar način za diverzifikaciju porodičnog menija. Blagog je kremastog ukusa i bogate arome. Za kuhanje u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 4 odreska roze lososa.
• 1 limun.
• 200 ml mlečne kreme (20%).
• 50g tvrdog sira.
• Sol, ruzmarin, mljeveni bijeli biber i svježe začinsko bilje.

Oprani odresci se natrljaju začinima i poslagaju na list folije. Po vrhu ravnomjerno rasporedite grančice ruzmarina i kriške limuna. Sve se to umotava u kovertu i šalje na termičku obradu. Vrijeme kuhanja ribe u foliji u pećnici nije duže od sat vremena. Ali to je dovoljno da se napravi sos. Krema se sipa u duboku šerpu i šalje na šporet. Kada postanu dovoljno topli, dopunjuju ih čipsom od sira i začinima. Sve to se nastavlja zagrijavati dok se ne zgusne. Dobijenim umakom prelijete pečene odreske i poslužite za stolom. Kao prilog ovom jelu najbolje odgovaraju mrvljivi pirinač, kuvani krompir ili salata od svežeg povrća.