Najbolji recepti za pečenje ribe u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riba se s pravom smatra zdravom i laganom hranom i odlična je za večeru. A ako ga ispečete u rerni, a ne pržite u tavi na ulju, prednosti takvog jela su očigledne. Postoji mnogo načina pripreme ovog proizvoda, uključujući i pohano, u raznim umacima, sa krompirom i raznim povrćem. Ispod su najzanimljiviji recepti za kuhanje ribe u pećnici.

Opcija pohanog sa sirom

Rendani parmezan daje još više ukusa ovoj ukusnoj ribi u hrskavim prezlama. Za ovaj recept za bijelu ribu iz pećnice trebat će vam sljedeće:

• 2/3 šolje izmrvljenih krekera;
• 1/4 šolje sitno rendanog parmezana;
• 2 kašike zelene salate, nasjeckane;
• 1/3 šolje brašna;
• 1 jaje, lagano umućeno;
• 4 (180 grama svaki) riblji file, bez kosti;
• 60 grama zelene salate, za posluživanje.

Jogurt sos:

• 2/3 šolje jogurta
• 1 kašičica Dijon senfa;
• 1 kašika kapara, oceđenih, sitno iseckanih;
• 1 krastavac, narezan na male komadićekriške.

Kako to napraviti?

Zagrejte rernu na 220°C. Pripremite veliki pleh. Nadalje, recept za kuhanje ribe u pećnici (pogledajte sliku jela ispod) izgleda ovako.

Stavite krušne mrvice u tiganj koji se ne lepi na srednju vatru. Kuvajte, mešajući, 3 minuta. Prebacite na plitki tanjir. Pustite da se ohladi. Umiješajte parmezan i peršun. Stavite brašno i jaje u odvojene male posude.

Začinite ribu solju i biberom. Uvaljajte filete, jedan po jedan, u brašno, otresite višak, zatim umočite u jaje, a zatim u smjesu sa prezlama. Sve obrađene komade stavite na lim za pečenje. Lagano premažite obje strane ribe uljem. Pecite 15-20 minuta ili dok ne bude gotovo.

Kako napraviti tartar sos od jogurta?

U malu činiju stavite jogurt, senf, kapare, krastavac, so i biber. Dobro promiješajte.

Gotovu ribu stavite na tanjir, pospite solju. Poslužite sa zelenom salatom i tartar sosom od jogurta.

Pečena riba sa sosom od limuna

Ovu riblju večeru je lako napraviti. Začinjeni umak se može napraviti od mnogo različitih svježih biljaka kao što su bosiljak, estragon ili zeleni luk.

Trebaće vam oko 0,5 kg bilo koje ribe, isečene na dva dela. Bakalar, iverak, morska riba ili losos savršeni su za ovaj recept. Trup ribe premažite maslinovim uljem i pospite morskom solju. Osim toga, potrebno vam je sljedeće:

• morska sol;
• svježekopar;
• malo svježe mente;
• grančica svježeg peršuna;
• 1-2 limuna, cijela polovina jednog i kora;
• 6 kašika maslinovog ulja.

Kako kuhati ribu s limunom i začinskim biljem?

Kao što je već spomenuto, ovo je univerzalni recept za kuhanje ribe u pećnici (amur, morska palica, bakalar - sve će dobro). Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte ga na 180 stepeni. Stavite ribu u posudu za pečenje. Pecite otprilike 15-25 minuta, ovisno o veličini i vrsti fileta. Nakon 15 minuta provjerite spremnost. Za lososa i morsku plohu obično je potrebno 20-25 minuta. Bakalar i iverak, koji su lakši i tanji, kuhaju se za kraće vrijeme.

U međuvremenu, napravite sos od limunovog bilja tako što ćete u posudu procesora za hranu staviti kopar, mentu, peršun, limunovu koricu, so i maslinovo ulje. Mutite dok začinsko bilje i ulje ne postanu paste, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i kašiku vode da se smjesa razrijedi. Kušajte i prilagodite količinu soli i limuna. Ako vam se smjesa čini previše gusta, dodajte malo vode. Gotovu ribu poslužite sa sosom.

Hrskava riba sa sosom od limuna i kopra

Breading je sastojak koji proizvodi hrskave riblje filete pržene u pećnici. Sos od limunovog kopra je odličan dodatak, a umakanje vrućih komadića u njega je odlično. Da bi riba ostala čvrsta tokom procesa kuvanja, za ovaj recept koristite bakalar,halibut ili čak tilapija. Sve što vam treba za ovaj recept za pečenje ribe u rerni:

• 2 velika bjelanjka, lagano umućena;
• 1 šolja prezli;
• 1/2 kašičice paprike;
• 3/4 kašičice luka u prahu;
• 3/4 kašičice belog luka u prahu;
• 4 fileta bakalara bez kože;
• 1 kašičica crnog bibera;
• 3/8 kašičice čajne soli.

Za sos:

• 1/4 šolje majoneze;
• 2 supene kašike sitno iseckanog kiselog kopra;
• 1 kašičica svježeg limunovog soka;
• 1 kašičica nasjeckanog svježeg kopra;
• kockice limuna.

Kako skuhati takvu ribu?

Stavite bjelanjke u malu činiju. Pomiješajte prezle, papriku, luk i bijeli luk u prahu u plitkoj posudi. Ribu ravnomjerno pospite biberom i solju. Svaki fil umočiti u bjelanjak, pa uvaljati u smjesu sa prezlama. Stavite na pleh malo nauljen. Pecite po 4 minute sa svake strane ili do željene gotovosti. Kao što je već napomenuto, ovo jelo zahtijeva bilo koju gustu ribu - bakalar, tilapiju, žutorep. Recept za pečenje ribe u rerni je prilično jednostavan i brz, a dok se peče treba napraviti sos.

Pomiješajte majonez, kiseli i svježi kopar i limunov sok. Poslužite uz ribu i kriške limuna.

Pečena riba sa pekanima

Mirisni i hrskavi premaz čini ovu pečenu ribu još boljom od pržene. Pohanje za njega je lako napraviti kod kuće, samo seckanjembajat hleb u mašini za obradu hrane. Sve što vam treba za ovaj recept za pečenje ribe u rerni:

• sir (peled), vahnja, amur i slična bijela riba - 4 fileta;
• 1/2 šolje brašna;
• 2 jaja, razmućena;
• oko 2 šolje svježih krušnih mrvica;
• 1/4 šolje jako zgnječenih pekana;
• 1 grančica timijana, nasjeckano lišće;
• malo cayenne;
• sol i svježe mljeveni biber;
• kockice limuna za serviranje.

Kako kuhati ribu s orasima?

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Dalje, recept za pečenje ribe u rerni (amour, peled, itd.) je sledeći.

Pripremite smjesu za prezle tako što ćete staviti 3 male posude sa sljedećim sadržajem: u prvu brašno, u drugu razmućena jaja, a u treću mješavinu krušnih mrvica sa pekanima, timijanom, crnim i kajenskim biberom i soli.

Ribu začinite solju i biberom, uvaljajte je prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u smesu sa mrvicama hleba. Zagrejte pleh u rerni 5 minuta. Kad je vruće, premažite maslinovim uljem. Dodajte ribu i malo ulja.

Pecite u rerni, jednom okrenuvši, 10 do 12 minuta, u zavisnosti od debljine fileta.

Pečena marinirana riba

Azijski začini oduševit će vaše nepce kada probate ovu pečenu ribu. Sve što trebate;

• 4 fileta (po 200 grama) bilo koje bijele ribe;
• basmati riža na pari za posluživanje;
• kockice limuna zapodnošenje.

Za marinadu:

• 2 cm komad đumbira, oguljen i narendan;
• 4 čena belog luka, mljevena;
• 1 crveni luk, tanko narezan;
• 1 zeleni luk isečen na 4 komada;
• 1/3 šolje soja sosa;
• 1 kašika susamovog ulja.

Kako napraviti azijsku mariniranu ribu?

Recept za pečenje ribe u rerni (pogledajte sliku jela ispod) je sledeći. Napravite marinadu: u velikoj keramičkoj posudi pomiješajte đumbir, bijeli luk, luk, zeleni luk, soja sos, ulje i biber. U ovu smjesu dodajte ribu i dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

Zagrejte rernu na 220°C. Izrežite četiri komada folije dužine 50 cm. U sredinu svakog komada folije stavite po 1 riblji file. Na svaku od njih stavite 2 kašike marinade. Preklopite foliju da potpuno umotate ribu, zatvorite rubove (da ne iscuri sok). Stavite na veliki pleh. Pecite 15-20 minuta ili dok ne bude gotovo.

Izvadite ribu iz folije i stavite na tanjire. Po vrhu prelijte sokove iz folije. Poslužite uz pirinač kuhan na pari i kriške limuna.

kineska cijela riba

Prema kineskom običaju, jedno ili dva jela od mesa, riblji tanjir i povrće su bitni atributi dobre svečane trpeze. Ovaj recept za pečenje ribe u rerni je toliko jednostavan da možete da je kuvate samo za večeru radnim danima. Za tebepotrebno je samo da pripremite trup i u potpunosti ga stavite u pećnicu. Vrijedi napomenuti da ovaj način kuhanja nije baš tipičan za kinesku kuhinju - obično se proizvodi prže u velikoj količini ulja. Ali u ovom slučaju, jelo se priprema samo pečenjem, što je izuzetak.

Što se tiče vrste ribe, preporučljivo je koristiti brancina, ali možete uzeti bilo koju drugu (npr. dorado). Recept za kuhanje ribe u pećnici je identičan za sve vrste, glavni uvjet je mali cijeli trup. Međutim, imajte na umu da neke sorte imaju previše kostiju. Dakle, šta vam treba:

• očišćena cijela riba sa glavom i repom;
• biljno ulje;
• sol;
• anise stars;
• ružičasti biber;
• đumbir;
• zeleni luk;
• lagani soja sos;
• rižino sirće;
• bijeli šećer;
• korijander.

Kuvanje ribe po kineskom receptu

Napravite ravnomjerne rezove po cijeloj površini ribe s obje strane (dijagonalno).

Narežite nekoliko komada đumbira, luka i korijandera.

Složite ribu u posudu za pečenje, poprskajte trup malo ulja i soli, sve dobro istrljajte rukama. Stavite u zagrejanu rernu 10-15 minuta, ili dok ne postanu hrskavi (na 200°C).

Kada je riba skoro gotova, sipajte 5-6 kašika ulja u poseban pleh. Stavite na vatru, kada je ulje vruće, u njega stavite nekoliko zvjezdica anisa, malu kašiku ružičastog bibera, đumbir i luk. Kadaod zagrevanja začina pojaviće se prijatan miris, dodajte pola kašičice soli, nekoliko kapi svetlog soja sosa, kašiku pirinčanog sirćeta, kašičicu šećera i korijandera. Sve dobro izmiješajte, pa isključite vatru i prelijte ribu sosom.

Isključite rernu i ostavite ribu u njoj još 5-8 minuta.

U zavisnosti od toga koliko volite sirće i šećer, možete promijeniti količinu. Ovo jelo dobro se slaže sa belim vinom ili pirinčem.

Losos pečen u ulju

Ovo jednostavno riblje jelo najbolje se pravi sa divljim lososom, ali i sorte koje se koriste u farmerima dobro rade. Ovo je iznenađujuće lako. U zagrijanoj pećnici zagrijte puter u tiganju dok ne zacvrči, dodajte lososa, skinite kožu i ostavite da se prži još nekoliko minuta. Imaćete ukusnu riblju večeru za oko 15 minuta. Recept za kuhanje crvene ribe u pećnici je prilično jednostavan. Nemojte se bojati eksperimentirati s kombinacijama začinskog bilja i masti: peršun, celer ili kopar dobro idu uz puter; timijan, bosiljak ili mažuran - sa maslinom; a kikiriki je dobar s cilantrom ili mentom.

Ukupno će vam trebati:

• 4 supene kašike (100 grama) putera;
• 4 supene kašike seckanog peršuna ili kopra;
• 1 file lososa, težine od 700 grama do 1 kg;
• sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu;
• kockice limuna.

Kako kuhati crvenu ribu u pećnici?

Zagrijte serernu na 220 stepeni. Stavite ulje i polovinu nasjeckanog začinskog bilja u šerpu dovoljno veliku da primi lososa. Stavite u rernu. Zagrijte oko 5 minuta dok se puter ne otopi i začinsko bilje ne počne cvrčati u njemu.

Dodajte lososa, kožom prema gore. Pržite 4 minute. Izvadite iz rerne, a zatim ogulite kožu. Pospite solju i biberom sa obe strane i vratite drugom stranom prema gore. Dalje, recept za pečenje crvene ribe u rerni je sledeći.

Przite 3 do 5 minuta, u zavisnosti od debljine filea i stepena pecenosti koji volite. Narežite na porcije, svaki komad prelijte s malo ulja i ukrasite preostalim začinskim biljem. Poslužite sa kriškama limuna.

Recept za pečenje ribe u rerni sa krompirom

Mnogi ljudi vole dobru ribu i pomfrit za večeru. Osim toga, ovo jelo je lako napraviti kod kuće. Ovo je zaista brzo jelo koje ispada veoma ukusno sa relativno malo sastojaka. U tom slučaju ćete peći ribu i krompir, a ne pržiti, što je zaista zdravije. Korištenje timijana i morske soli za začinjanje krumpira i limuna kako biste istaknuli okus ribe. Ovo je klasična kombinacija ukusa. Za ovaj recept za pečenje ribe u rerni trebat će vam sljedeće:

• 400 grama krompira, tanko isečenog;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 3 grančice svježeg timijana;
• 2 čvrsta fileta bijele ribe;
• korica i sok 1limun.

Kako peći ribu i pomfrit?

Zagrejte rernu na 220°C. Stavite pleh u rernu na 10 minuta da se zagreje. Prelijte krompir uljem i pospite morskom solju i grančicama timijana. Krompir rasporedite na lim za pečenje i prebacite u vruć pleh. Pecite u rerni 20 minuta.

File ribe pospite limunovom koricom, posolite i pobiberite. Stavite u pleh preko krompira, prelijte ribu sa malo limunovog soka i pecite još 10 minuta dok file ne omekša. Poslužite na tanjiru ili direktno iz tiganja.

Riba sa ukrasom od povrća

Priprema ovog jela traje 30 minuta i uključuje glavni proizvod i složen prilog. Za ovaj recept za ribu u pećnici sa povrćem trebat će vam sljedeće:

• 4 x 150 grama fileta lososa;
• 8 velikih neoljuštenih tigrastih kozica;
• 1 veza šparoga;
• 1 limun;
• 1 svježi crveni čili;
• mali komadić svježeg bosiljka;
• mala konzerva inćuna;
• 4 čena belog luka;
• 3-4 paradajza (ili 8 cherry paradajza).

Kako se kuva?

Uključite roštilj u rerni na najvišu temperaturu. Stavite lososa i škampe na veliki lim za pečenje. Očistite stabljike šparoga, a zatim ih dodajte morskim plodovima uz dobar prstohvat soli i bibera. Narežite na tanko limun i dodajte ga gore navedenim sastojcima. Nasjeckajte čili i dodajte ga u lim za pečenje zajedno sa listićima bosiljka. Ocijedite uljeinćuna i iseckati ih na 3 dela. Samecite 4 čena belog luka i pokapajte sa malo maslinovog ulja. Nasjeckajte paradajz (ili prepolovite ako koristite cherry paradajz) i dodajte u jelo. Sve sastojke lijepo rasporedite po plehu tako da limuni budu okrenuti prema gore, a losos bočno na koži. Stavite ispod roštilja na srednju rešetku i pecite otprilike 10-12 minuta.

Ako želite, možete koristiti bilo koju drugu ribu u receptu za rernu (ugljev, bakalar, itd.).

Riba u foliji

Riba se po pravilu vrlo brzo peče, nema potrebe da je pokrivate tokom pečenja. Međutim, naširoko se koriste i različiti recepti za kuhanje ribe u pećnici u foliji. Ovo vam omogućava da dobijete veoma sočno i mekano jelo. Za jednu od ovih opcija trebat će vam:

• 1 veliki file bijele ribe (kao što je morska ploha, bakalar ili vahnja);
• 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• sol;
• svježe mljeveni crni biber;
• 1 lovorov list, prerezan na pola;
• svježe začinsko bilje (kao što je luk, peršun ili estragon), po izboru;
• 1 kašika neslanog putera;
• 3 tanke kriške limuna;
• 1 supena kašika suvog belog vina ili vode.

Kako ispeći ovakvu ribu?

Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite rešetku u sredinu. Odmotajte list folije preko pleha, mjereći duži rub za umotavanje. Stavite ribu u njen centar. Filete prelijte polovinom maslinovog ulja, natrljajte puter po cijeloj površinipovršina.

Na ribu stavite pola lovorovog lista i nekoliko grančica začinskog bilja (ako koristite). Preostali puter izmrviti na male komadiće i rasporediti preko fileta. Zamotajte foliju tako da nema rupa. Dalje, recept za pečenje ribe u pećnici u foliji uključuje pečenje na 200 stepeni 15-20 minuta. Gotov file narežite na komade i poslužite sa kriškama limuna.

Pohani losos

Ukus crvene ribe dobro se slaže sa ukusom senfa. A ako ga začinite peršunom za svježinu i uvaljate u prezle za hrskanje, dobijete ukusno jelo. Kako biste svojoj porodici pružili brzu i zdravu večeru, poslužite ovu ribu sa zelenom salatom. Sve što trebate:

• 2 kašičice maslinovog ulja, plus nekoliko dodatnih kapi da prekrije foliju;
• 4 kašičice Dijon senfa;
• 1 kašika sitno nasjeckanog svježeg peršuna;
• 1 file lososa (600 grama);
• sol;
• svježe mljeveni crni biber;
• 3 supene kašike prezle.

Kako peći crvenu ribu sa senfom?

Zagrejte rernu na 220 stepeni i stavite rešetku u sredinu. Tem za pečenje obložite aluminijskom folijom i pokapajte maslinovim uljem.

Sjedinite dvije kašičice ulja, senfa i peršuna u maloj posudi i dobro promiješajte. Losos stavite na foliju, skinite kožu i začinite solju i biberom. Ravnomjerno rasporeditemješavina senfa na vrhu. Pospite prezlama i natrljajte ih po celom fileu.

Pecite 12-15 minuta, a zatim provjerite da li je gotovo. Sredina fileta treba da bude veoma mekana, a prezle bi trebalo da budu zlatno smeđe. Ako riba nije spremna, vratite je u rernu na još nekoliko minuta. Poslužite odmah.