Recepti za pita rolnice sa različitim nadjevima (fotografija)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Iz članka na koji ste skrenuli pažnju možete naučiti kako pravilno i gotovo profesionalno kuhati pita rolnicu. Fotografije, korak-po-korak recepti i savjeti za sparivanje hrane i začina pomoći će vam da brzo savladate ovo svestrano jelo.

armenski lavaš

Supermarketi prodaju pakovanja gotovog jermenskog lavaša napravljenog od pšeničnog brašna. To su veliki listovi vrlo tankog i elastičnog beskvasnog tijesta. U njihovoj proizvodnji se ne koriste konzervansi, samo brašno, voda i so. Stoga je njihov rok trajanja vrlo ograničen. Dva do četiri pakovanja su dovoljna da se mala porodica nahrani dobrom večerom. Lavaš možete ispeći sami, u kućnoj rerni, ali nikada neće ispasti tanak kao gotov jermenski lavaš iz prodavnice. Činjenica je da se tijesto za njih valja kroz posebne osovine. Samo veliki profesionalac može domaćim oklagijom tako ravnomjerno razvaljati beskvasno tijesto. A lim za pečenje, zbog svoje relativno male veličine, vrlo je ograničavajući. Za pripremu, valjanje i pečenje tijestamože potrajati pola dana. Za zaposlenu ženu ovo nije baš zgodno. Mnogo lakše koristiti gotove.

Domaći lavaš

Ako ipak želite sami da napravite testo, uzmite 5 šoljica brašna, prosijte kroz sitno sito, pomešajte sa solju i zamesite testo sa jednom čašom vode. Trebalo bi da bude dovoljno mekano da se umota u lopticu, ali da se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodajte brašno. Da bi testo bilo elastičnije, istucite ga po stolu petnaest puta, a zatim stavite u frižider, na gornju policu, na pola sata. Razvucite oklagijom što tanje. Pecite u zagrejanoj rerni oko pet minuta. Lavaš će u početku biti krhak. Da omekša, prekrijte ga vlažnim peškirom. Nakon 30 minuta biće spreman za upotrebu za rolat.

Brza poslastica za različite prilike

Recepti pita rolata sa različitim nadjevima predloženi u članku pomoći će vam da ne patite oko izbora kako ih puniti i umotati. Vi samo trebate odlučiti koju ćete odabrati - meso, ribu ili vegetarijansku. Svaki ovde opisan je ukusan, pita rolat. Preljeve, čije fotografije vidite, također nije teško pripremiti. Za pripremu jednostavne rolade nije potrebno više od pola sata. Ako savladate recepte za pita rolnice sa različitim nadjevima, tada ćete zauvijek riješiti problem šta ponijeti na piknik i kako nahraniti iznenadne goste.

Predjelo sa dimljenim lososom i avokadom

Biće potrebna dva lista pita hleba,topljeni krem sir, file lososa, avokado i svježi kopar.

Upotrebom silikonskog kista nanesite sir na pita hleb, odstupajući od jedne ivice za 5 cm. Ravnomerno pospite sitno seckanim koprom. Na kopar stavite kriške avokada i lososa. Po želji možete dodati nekoliko kolutova luka. Umotajte u čvrste rolnice.

Ako prilikom savijanja osjetite da fil nije ravnomjerno raspoređen, popunite prazninu komadićima lososa. Umotajte rolnice u plastičnu foliju i stavite u frižider. Različite pita rolne lakše je rezati ako su malo smrznute.

Osim toga, film će zaštititi od isušivanja ako ne planirate jesti kiflice odjednom. Međutim, ne mogu se dugo čuvati. Najbolje je da ih pojedete u roku od 3-4 sata nakon kuvanja.

Recepti pita rolata sa različitim nadjevima na bazi topljenog sira mogu se dopuniti još jednim.

Roflice sa svježim krastavcima

Za kuvanje će vam trebati pita kruh, topljeni krem sir, svježi krastavci i sol.

Napravite jak fiziološki rastvor i umočite u njega tanko narezane krastavce. Uklonite nakon 10 minuta, isperite i osušite. Lavash namaz sa sirom. Ne zaboravite uvući ivice kako ne bi bilo neugodnosti prilikom savijanja. Nastavite krastavce u ravnomeran sloj sira.

Pitu umotajte u čvrst rolat, malo zamrznite u frižideru da sir postane tvrđi i da se proizvod lakše reže. Rolat iseći na kolutove i učvrstiti čačkalicama. Slike pokazuju kako se lavaš rola uzastopno sklapa. Fotografija korak po korak također ilustruje kako ovo jelo poslužiti na stolu.

Rola sa šunkom

Za rolnu će vam trebati:

• 4 lista lavaša;
• 8 tankih kriški šunke;
• 1 dugačak svježi krastavac (narezan na duge uske trake);
• 2 avokada (oguljeni i narezani na kriške);
• 250g feta sira, svježeg sira ili topljenog sira;
• zelena salata (trgati rukama);
• sol i mljeveni biber po ukusu.

Podijelite sve sastojke na četiri jednaka dijela i ravnomjerno položite na svaki list pita kruha, stavljajući ih blizu donje ivice. Odmaknite se na desnu stranu 7-8 cm od reza. Stavite ovu stranu udubljenja na fil. Zatim zamotajte čvrsti rolat, stavljajući fil tako da čvrsto leži, ali da ne viri dalje od lijevog otvorenog ruba pita kruha. Od prvog puta možda neće ispasti baš lijepo i uredno. Ne očajavajte. Nekoliko eksperimenata - i zavrtićete ih savršeno.

Pita rolat sa šargarepom

Za šest rolni od tri velika lista pita hleba od pšeničnog brašna (po mogućnosti celog zrna), biće vam potrebni sledeći proizvodi.

Za tjesteninu:

• suve kajsije - 6 komada;
• bijeli luk - 2 čena;
• zrna oraha - 1/3 šolje;
• svježi seckani cilantro - 3 supene kašike;
• maslinovo ulje - 6 kašika;
• prirodno voćno sirće - 1 kašičica (može se zamijeniti vinom, šerijem ili jabukovačem);
• sol i svježe mljeveni biber po ukusu.

Za marinadu:

• aleppo biber - ¼ do ½ kašičice (ili čili u prahu po ukusu);
• svježa šargarepa - 1 kg;
• sitno isjeckani svježi kopar - 3 supene kašike (ili seckani listovi sveže mente - 2 kašike);
• svježe iscijeđeni limunov sok - 1 supena kašika.

Za sos:

• prirodni jogurt - 3 šolje;
• svježe iscijeđen sok od cijelog limuna;
• pasirani 1 češanj bijelog luka;
• 1/3 šolje maslinovog ulja.

Suve kajsije prelijte sa pola čaše kipuće vode. Nakon 5-10 minuta, kada omekša, izvadite iz vode, osušite i narežite na male kockice. Kuhinjskim aparatima ili ručno nasjeckajte bijeli luk i orahe, stavite u zdjelu, na isto mjesto stavite cilantro i suhe kajsije, dobro promiješajte. Sipajte sa četvrtinom šolje maslinovog ulja, sirćeta, soli, bibera i blenderom pretvorite u pastu. Ako postane pregusto, razblažite ga vodom od namakanja kajsija. Pasta treba da se lako nanosi na pita hleb.

Šargarepu oguliti i blanširati u kipućoj vodi 5 minuta, ne više. Malo ohladiti i iseći na vrlo tanke i dugačke trake, kao za korejsku šargarepu. Od limunovog soka, preostalog maslinovog ulja, kopra ili mente, soli i bibera pripremite marinadu, u nju stavite šargarepu, promiješajte, pustite da prokuha i kuhajte 15-20 minuta. Ako dugo nema želje ili mogućnosti da se kuva pita hleb, korejska šargarepa iz supermarketa će biti dobra alternativa.

Od gotovog pita hljeba izrežite tri komada dužine 25 cm. Nanesite pastu od oraha i bijelog luka na pita kruh po cijeloj površini. Šargarepu podijelite na tri jednaka dijela i s jedne strane stavite na pogače, odmaknuvši 5 cm od ivice. Počevši od ove strane umotajte pita hljeb u čvrste rolnice. Sa krajeva zamotajte, kao za burito. Preseći na dva dela. Imate šest rolni. Lijepo ih je jesti tople. Zagrejte svaku pita rolnu u rerni ili u tiganju bez ulja na srednjoj temperaturi dok ne porumeni. Poslužite sa sosom. Za to pomiješajte jogurt, limunov sok, bijeli luk i maslinovo ulje u blenderu.

Rolat od pilećeg mesa

Korak po korak recept za pita rolnu snimljen na fotografijama.

Peći pileće meso na ulju na jakoj vatri. Stavite komade u šerpu, dodajte čašu vode i prokuhajte.

U kipuću čorbu dodajte so, biber u zrnu, stabljike celera, peršun, origano, narezani na četvrtine limuna i celu glavicu neoljuštenog belog luka po ukusu.

Pokrijte brojler poklopcem i stavite u zagrejanu rernu na 40 minuta. Nakon ovog vremena, isključite rernu, ali nemojte otvarati brojler dok se ne ohladi sam.

Stavite piletinu na polovinu lista lavaša, lagano dijeleći meso duž vlakana. Rukama ocijedite bijeli luk iz kore i dodajte ga u meso. Stavite latice artičoke, nasjeckane masline i feta sir. Zamotajte rolnu kao što je prikazano na fotografiji.

Da dobijete hrskav, zagrejte pita rolnu u rerni. Bolje funkcionira ako je umotano kao burrito.

Slatke rolnice

Na kulinarskim stranicama možete pronaći recepte za pita rolnice sa raznim nadjevima, uključujući i slatke. Slatke rolnice su divan desert. Mini rolnice izgledaju veoma elegantno. Posipaju se šećerom u prahu i cimetom. Cimet se posebno dobro slaže s jabukama.

Desert od jagoda

Sastojci za punjenje rolata od jednog lista pita hleba:

• armenski lavaš - 1 komad;
• omekšali puter - 2 supene kašike;
• džem od jagoda - 1 šolja.

Krema:

• mascarpone sir - 100 g;
• omekšali puter - 2 supene kašike;
• vanilin šećer - 1 kašičica.

Dekoracija: svježe jagode.

Spreadpremažite maslacem cijelu površinu pita kruha. Nakon toga pomoću silikonske lopatice premazati džem, odstupajući od ivice 5 cm, umotati u čvrst rolat, umotati u plastičnu foliju i staviti u frižider na pola sata. Kada se rolnica malo stvrdne, mora se iseći na 8-10 rolni. Koristite rezač diskova ili zubni konac. To će pomoći da se spriječi da se spljošti. Ravnu posudu za pečenje obložite nelepljivim papirom za pečenje i u nju stavite kiflice. Pecite 20 minuta u jako zagrejanoj rerni. Važno je da se ne presuši. Trebalo bi da ispadnu sočne, mekane i blago rumene.

Dok se kiflice peku pripremite kremu. Da biste to učinili, mikserom umutite sir, puter i vaniliju.

Gotove rolnice malo ohladite i stavite u veliku posudu. Svaki rolat ukrasite kremom i jagodama. Ovo jelo se može konzumirati toplo.

Ne samo džem od jagoda, već i bilo koji drugi je pogodan kao punjenje. Rolat možete napraviti sa kremom od čokolade ili orašastih plodova.

Ljetne rolice

Ljeti vrijedi probati ovu rolnicu sa svježim sezonskim bobičastim voćem - malinama, borovnicama, kupinama, borovnicama, orlovim noktima, dudovima ili drugim. Da fil ne bi curio, prokuhajte skrob i u njega stavite bobice sa šećerom.

Slatka rolnica sa filom od skute je takođe veoma ukusna. Svježi sir treba protrljati kroz sito, pomiješati sa sirovim jajetom, šećerom i svježim bobicama ili džemom. Za bolji ukus dodajte vanilu ili cimet.

Opcije za korištenje lavaša predstavljene u članku su samo mali dio onoga što se od njega može pripremiti. Pored gore opisanih, vrlo su zanimljive rolnice od lavaša od heljdinog ili amarantovog brašna. Od mini rolnica možete napraviti ukusne kolače. Generalno, dizajn rolni, serviranje do stola i odabir pića tema je za poseban veliki razgovor.