Kofein: dnevna vrijednost, djelovanje na tijelo. Sadržaj kofeina u čaju i kafi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi znaju da je kofein glavni sastojak okrepljujućeg jutarnjeg napitka. Naime, koristi se ne samo u kafi, već iu mršavljenju, u borbi protiv celulita i u medicini. Ljudi ne pogađaju uvijek koliko ove supstance ulazi u tijelo. Da vidimo za šta je kofein koristan, a šta štetan, koliko je prihvatljiv za konzumaciju, kao i dnevni unos kofeina za osobu.

kofein

Većina smatra kofein kao smeđe mrlje, slično instant kafi. Zapravo, to su bezbojni ili bjelkasti kristali gorkog okusa. Kofein je purinski alkaloid ili kompleksno hemijsko jedinjenje organskog porekla koje sadrži azot u svom sastavu. Ova supstanca se ekstrahuje iz biljaka kafe i čaja, a kofein se u svom čistom obliku dobija iz otpada.

Gdje se nalazi kofein

Kofeinje najrasprostranjenija supstanca na svijetu. Posebno je popularan kao stimulativno piće - kafa, čaj i razna energetska pića. Kofein je prisutan ne samo u kafi, već iu istoimenim tabletama, mnogim namirnicama, pićima i lijekovima.

Dakle, evo sadržaja kofeina u:

• Svježa kafa (95-125mg po šoljici).
• Instant kafa (60-70mg po šoljici).
• Crni čaj (30-70mg po šoljici).
• Zeleni čaj (25-50mg po šoljici).
• Pepsi i Coca-Cola (30-45mg na 100g).
• Kakao (10-18mg po šoljici).
• Gorka (60mg na 100g) i neke vrste mliječne čokolade (20mg na 100g).
• Energetska pića (30-80 mg po 250 ml).
• Nalazi se u kola orašastim plodovima i voću guarane.
• Nalazi se u nekim lijekovima.

Napominjemo da količina kofeina zavisi od vrste i načina pripreme kafe i čaja.

Dnevna vrijednost

Prema nutricionistima, dnevni unos kofeina ne bi trebalo da prelazi 200-300 mg. Ako dnevna upotreba premašuje dozvoljenu količinu ove tvari, uskoro će se pojaviti ovisnost. Ako odbijete kafu, imaćete glavobolju i jaku razdražljivost. Ovi simptomi će nestati za 3-4 dana. Potpuna eliminacija alkaloida iz organizma će se desiti nakon nedelju dana.

Potrošnja kofeina iznad propisanih količina dovešće do razvoja depresije. Pronaći koliko kofeina ima u instant kafi nije tako lako kao što zvuči. Nažalost, ne sviproizvođači navode informacije o sadržaju supstance na pakovanju. Zbog toga će se izračunavanje norme morati izvršiti samostalno. Važno je shvatiti da je to individualno. Na zakonsko ograničenje će uticati spol, genetika i zdravlje pojedinca.

Pozitivan uticaj

Da, kofein je droga, ali ima zdravstvene prednosti. Njegov učinak je da pojača i reguliše procese ekscitacije moždane kore. Ako ne prekoračite dnevnu dozu kofeina, tada će ova supstanca povećati energiju i poboljšati reflekse. Osim toga, dokazan je pozitivan efekat povećanja efikasnosti i mentalne aktivnosti. Kofein je odličan za pospanost i umor. Uspješno se koristi za podizanje niskog pritiska.

Razumne doze kofeina su dobre za probavni trakt i za mršavljenje. Alkaloid potiskuje glad i potiče sagorijevanje kalorija u mirovanju. Kada se pusti u krv, tvar postaje masne kiseline. Uz pomoć njih tijelo topi potkožno masnoće. Osim povećanja fizičke aktivnosti, poboljšava se i psihička izdržljivost, što je korisno tokom treninga.

Ošteti

Prekomerna konzumacija proizvoda koji sadrže ovu supstancu može dovesti do štetnih efekata kofeina, odnosno do pospanosti i iscrpljenosti nervnih ćelija. Imajte na umu da alkaloidi slabe dejstvo narkotika ili pilule za spavanje, ali istovremeno rade na povećanju refleksne ekscitabilnosti kičmene moždine.

Kofeinpovećava srčanu aktivnost i uzrokuje brže kontrakciju miokarda. Ovo je ozbiljno upozorenje protiv upotrebe proizvoda s kofeinom od strane osoba sa kardiovaskularnim oboljenjima, posebno hipertenzijom.

Ne preporučuje se upotreba kofeina u bilo kom obliku za one koji imaju glaukom, nesanicu i tokom trudnoće. Također je važno biti svjestan sadržaja kofeina u čaju i kafi, najpopularnijim pićima na svijetu.

ovisnost o kofeinu

Delovanje kofeina je slično principu kokaina, heroina i amfetamina - stimuliše se centralni nervni sistem i proizvodi dodatna energija. Iako je alkaloid blaži od narkotičnih supstanci, može izazvati i razvoj ovisnosti. Ljudi koji ne mogu započeti dan bez šoljice toplog napitka i piju ga više puta tokom dana imaju veću vjerovatnoću da budu zavisni. Sa velikom vjerovatnoćom možemo reći da ne prate sadržaj kofeina u čaju i kafi. Termin kofeinizam je čak skovan da objasni zloupotrebu kofeina.

Ako je osoba ovisna o kofeinu, smanjenje upotrebe ove supstance će dovesti do naglog smanjenja pritiska. Zauzvrat, to će uzrokovati nedovoljan dotok krvi u glavu. Sve će to dovesti do slabosti i glavobolje. Ovi znakovi ukazuju na postojeću ovisnost.

Efekti odvikavanja od kofeina se obično javljaju nakon pola dana ili jednog dana. Pored glavobolje i slabosti, manifestuje se i nedostatakmože biti praćen mučninom, umorom, pospanošću, razdražljivošću i anksioznošću. Najteži slučajevi su praćeni depresijom, smanjenom motivacijom i koncentracijom. Da biste izbjegli mogućnost ovisnosti, morate znati gdje se kofein nalazi.

Poput mnogih narkotičkih supstanci, alkaloid karakteriše dejstvo zavisnosti. Osoba koja konzumira kofein vremenom postaje manje osjetljiva na supstancu. Kao rezultat toga, počinje da ga uzima u većim količinama nego ranije kako bi doživeo željeni efekat.

Postoji pretpostavka da je ovisnost o kofeinu veoma masivna, i ako u jednom danu sav kofein nestane, onda će produktivnost cijelog svijeta pasti na 30%. Alkaloid se ne može sa sigurnošću pripisati korisnom ili štetnom proizvodu, jer ova linija ovisi samo o količini korištene tvari. Ako želite da dobijete samo pozitivne efekte, zapamtite ovo pravilo - koristite ga neredovno i vodite računa o dnevnom unosu kofeina.