Kulinarske tajne. Heljdina kaša sa mesom u loncima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tema koju želimo obraditi u ovom članku je priprema kaše od heljde. Mnogi će odmah reći da u tome nema ništa komplikovano. Samo trebate prokuhati žitarice, dodati komadiće govedine ili svinjetine. Ali nije. Kreiranje jela je prava umjetnost. Svaka sitnica je ovde bitna. Rezultat vašeg truda bit će obilna i ukusna kaša. Nudimo vam dvije opcije za ovo jelo. Slobodno eksperimentirajte kuhajući ih jednu po jednu.

Kaša od heljde sa mesom u loncima

Prvo moramo pripremiti sve potrebne proizvode. Što se tiče mesa, preporučljivo je koristiti svinjski ili pileći file. Heljda se uzima u količini od 100 g po glinenoj posudi. Biće nam potrebni i sledeći sastojci: puter, mlevena paprika (crvena ili crna), mala šargarepa, lovorov list, so ili crni luk.

Isperite meso vodom iz slavine, a zatim ga isecite na male komade, nakon što uklonite sve kosti. Uzmemo tiganj, ulijemo ulje i stavimo na vatru. Rasprostiremo komade mesa i pržimo dok ne poprime zlatnu koricu. Nakon toga slobodno dodajte luk, isečen na tanke poluprstenove, kao išargarepe, narendane na krupno rende. U ovoj fazi možete posoliti i popapriti. Sve ove sastojke treba pržiti ne više od 5 minuta. Čim primijetite da povrće malo porumeni, isključite vatru.

Počnite sa preradom heljde: sortiramo je, očistimo od ostataka i isperemo pod toplom vodom. U svaki lonac, dizajniran za 0,5 litara, sipamo oko 100 g heljde. Napunite ga sa 200 ml vode. Sol po ukusu, biber. Na vrh stavite komade mesa pržene sa povrćem. Da biste poboljšali ukus, u svaki lonac stavite po jedan lovorov list. Dobro zatvorite poklopce i sve stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kaša od heljde sa mesom će biti potpuno skuvana za 40 minuta.

Kada izvadite šerpe iz rerne, morate otvoriti poklopce i staviti mali komad putera u svaku od njih. Najbolje je da je srednje masnoće. Nakon završetka ove procedure, vratite poklopce i ostavite da odstoji još 5 minuta.

Kaša od heljde sa mesom jedno je od omiljenih jela ne samo odraslih, već i dece. Pored nenadmašnog ukusa, ova žitarica se smatra veoma korisnom. Sadrži aminokiseline, elemente u tragovima (gvožđe, fosfor, kalcijum) i vitamine grupe B. Dakle, nudimo recept za ukusnu i hranljivu kašicu za bebe od 1 godine.

Dječja kaša

Za 2 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jedan srednji luk;
• čaša mesne čorbe (bolje od pileće);
• mrkva;
• 50g zelenog graška;
• pola čaše heljde;
• 150g piletine ili govedine;
• lovorov list;
• sol (obična ili jodirana).

Proces kuhanja

Moramo skuvati meso (pileće ili goveđe). Da biste to učinili, spustite ga u lonac sa hladnom vodom i pričekajte da proključa. Meso je preporučljivo malo prokuhati, a prvu čorbu preliti u posebnu posudu. Nakon toga prelijte kipućom vodom i kuhajte dok se potpuno ne skuva. 20-ak minuta prije kraja procesa posolite, popaprite, stavite lovorov list i nasjeckani luk.

Kuvano meso se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Raširimo ga u ravnomjernom sloju na dno glinene posude. Na vrh stavite naribanu ili seckanu šargarepu, zeleni grašak. Na samom kraju dodajte dobro opranu heljdu i zalijte juhom. Zatvorite poklopac i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 1 sat. Kaša od heljde sa mesom je spremna za jelo. Želimo vama i vašoj djeci dobar tek!