Kako kuhati palačinke: kulinarske tajne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U Rusiji je bio običaj da se palačinke nazivaju rumenim i debelim palačinkama. Pravile su se od kiselog tijesta pripremljenog uz dodatak kiselog mlijeka. Danas se priprema palačinki vrši od pšeničnog brašna. Da bi bile mekane i mekane, dodaju se mlijeko i kvasac. Zatim se tijesto, položeno u tavu u malim porcijama, prži u biljnom (nerafiniranom ulju). Kada palačinke dobiju zlatnu koricu i budu gotove, mogu se staviti na tanjir i obilno premazati medom, džemom, džemom ili pavlakom bilo koje masnoće. Debljina gotove palačinke obično varira od 5 do 7 mm. Ovo su općenite informacije. Hajde sada da ispečemo palačinke kako bi vaša deca i supružnik bili zadovoljni.

Da biste pripremili ovo jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• pšenično brašno - 0,5 kg;
• pekarski kvasac (oko 25 g);
• hladno mlijeko (2 šolje će biti dovoljne);
• maslac;
• šećer (1-2 žlice);
• biljno (nerafinirano) ulje;
• jestiva sol.

Sada su svi potrebni proizvodi pri ruci. Kako kuvati palačinke? Prvo morate uzeti kvasac i razrijediti gaobicne vode. Nakon toga pažljivo ulijte mlijeko, sipajte brašno i sve dobro izmiješajte. Tako dobijeno tijesto mora se ukloniti na toplo mjesto radi naknadne fermentacije. Kada je testo naraslo, u njega stavite jaja, puter i šećer. Možete dodati i malo soli. Sada nam je potrebno da tijesto po drugi put naraste. Činjenica je da testo namenjeno za palačinke treba da bude mnogo gušće konzistencije nego za palačinke.

Dakle, testo je naraslo drugi put, što znači da je potpuno spremno. Kako kuvati palačinke? Uzimamo mali i ne baš dubok tiganj, ulijemo ulje. U tom slučaju morate uzeti u obzir činjenicu da se za svaku novu porciju ulje mora mijenjati. Stavite tijesto u malim porcijama u zagrijanu tepsiju. Pecite palačinke dok se na njihovoj površini ne pojavi zlatna korica. Okrenite palačinke lopaticom da se i druga strana dobro isprži.

Kada odgovarate na pitanje kako kuhati palačinke, vrijedi napomenuti da umjesto mlijeka možete koristiti običnu vodu. Tako će palačinke ispasti manje masne i visokokalorične. Možete ih poslužiti na stolu uz kreme, slatke umake, voće, svježi sir i sirupe. Sve će ovisiti samo o vašoj mašti i preferencijama ukusa. Sada znate kako da kuvate palačinke. Svoje ukućane često možete razmaziti ovim divnim ruskim jelom.

Sirup od trešanja će biti odličan začin za svježe pečene palačinke. Nema ništa u njegovoj pripremi.kompleks. Da biste to učinili, morate kupiti džem od trešanja u supermarketu ili trgovini (dovoljno je 300 g). Za ovu količinu džema trebat će vam oko četvrt šolje vode (najbolje tople). Džem pomiješajte sa vodom, a zatim prokuhajte. U tom slučaju morate stalno miješati dobivenu masu. Takav se sirup priprema vrlo brzo, a služi se vruć na stolu uz palačinke. Još jedna kulinarska tajna uspješno je otkrivena. Uživajte u obroku!