Kako kuhati vinaigrette: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vremenski testiran recept za vinaigrette postoji u svakoj porodici. Iz godine u godinu ovaj recept se gotovo ne mijenja. Odnos povrća i začina ostaje isti. Ali samo se nekolicina usuđuje da eksperimentiše i isproba druge načine pravljenja vinaigreta: sa graškom, kupusom, pasuljem, haringom, mesom i tako dalje.

Klasični recept za vinaigret od graška

Sastojci:

• Smrznuti grašak - 300 grama.
• Cvekla - 600 grama.
• Krompir - 300 grama.
• luk za salatu - 200 grama.
• Šargarepa - 300 grama.
• Bilno ulje - 50 mililitara.
• Limunov sok - 2 žlice.
• So - kašičica.

Step cooking

Za početak, svo povrće uključeno u recept za vinaigret od graška mora se dobro oprati pod tekućom vodom. Također je poželjno da budu približno iste veličine. Odaberite cveklu koja nije pokvarena, unutra je zasićena bordo. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja, ukuhajteoguliti dok ne omekša oko pedeset do šezdeset minuta. Ocijedite kipuću vodu i ostavite cveklu da se ohladi. Zatim ogulite i isecite na male kockice.

Sljedeći sastojak u receptu za vinaigrette je krompir. Stavite ga u čistom obliku u šerpu, potpuno napunite vodom iz slavine i kuhajte dok ne omekša. Zatim, ocijedite vodu, ohladite, ogulite i nasjeckajte na male kockice. Opranu šargarepu, kao i ostalo povrće, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte četrdeset minuta dok ne omekša. Također ohladite, ogulite i narežite na male kockice.

Koristeći korak po korak recept za vinaigret, pripremite smrznuti zeleni grašak. Zašto prvo prokuhajte vodu na vatri, a zatim sipajte grašak u lonac sa kipućom vodom. Nakon što provri, kuvajte tri do pet minuta, ne više. Kuvani grašak bacite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vode.

Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Zatim morate uzeti posude u koje će stati svi sastojci pripremljeni ranije prema receptu za vinaigrette. U to stavite svo povrće, posolite, prelijte limunovim sokom i biljnim uljem. Sve sastojke za vinaigret dobro izmiješajte. Pripremljenu salatu prebacite u šerpu, pokrijte poklopcem i stavite u frižider na tri sata. Klasični vinaigrette sa graškom služi se ohlađen u porcijama.

Vinegret sa kiselim kupusom

Potrebni sastojci:

• Kiseli kupus - 300 grama.
• Soljeni krastavci -6 komada.
• Konzerva graška - 2 tegle.
• Crvena cvekla - 6 komada.
• Mladi luk - 2 grozda.
• Šargarepa - 2 komada.
• Krompir - 8 komada.
• Nerafinirano ulje - 50 mililitara.
• Soli po ukusu.

Step cooking

Ovaj recept za vinaigret od kiselog kupusa je jednostavan za napraviti. Prvo, povrće poput krompira, šargarepe i cvekle treba oprati pod vodom. Zatim se moraju kuvati dok se ne skuvaju u jednom većem loncu sve zajedno ili odvojeno. Glavna stvar je paziti na vrijeme kako se povrće ne bi probavilo. Cvekla se kuva jedan sat. Krompir kuvajte tridesetak minuta, a šargarepu četrdesetak minuta. Preporučljivo je odabrati povrće srednje veličine.

Nakon što se kuvano povrće ohladi, po klasičnom receptu za vinaigret sa kupusom, mora se oguliti, a zatim iseckati na sitne kockice. Stavite ih u odgovarajuću posudu. Sada, jedan po jedan, morate pripremiti ostale sastojke. Kiseli krastavce sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Grašak iz konzerve otvorite, stavite u cjedilo i, nakon što se tečnost ocijedi, takođe dodajte u činiju sa povrćem.

Dva vezica mladog zelenog luka dobro oprati pod vodom, otresti, iseckati i pomešati sa ostalim sastojcima. Zadnje što treba uraditi sa receptom za vinaigret od kiselog kupusa je posoliti, začiniti nerafiniranim uljem i promiješati. Odmah nakon toga možete poslužiti ukusan, ali i vrlo zdrav vinaigrettekuhanje.

Vinegret sa pasuljem

Lista proizvoda:

• Suhi pasulj - 400 grama.
• Cvekla - 400 grama.
• Krompir - 600 grama.
• Šargarepa - 400 grama.
• Kuljice - 400 grama.
• Luk - 200 grama.
• Sol - supena kašika.
• Ulje - 100 mililitara.
• Šećer - 2 desertne kašike.

Proces kuhanja

Prema receptu za vinaigret, pasulj se prvo mora sortirati, a pokvareni pasulj ukloniti zajedno sa smećem, ako ga ima. Zatim nekoliko puta dobro isperite i, prelivši čistom vodom, ostavite šest do sedam sati. Pogodnije je pasulj namakati uveče. Potrebno je da ga kuvate pedesetak minuta u istoj vodi u kojoj je natopljen. Nakon toga ocijedite vodu, a gotov pasulj stavite u posudu za rinfuz.

Sada možete preći na druge sastojke. Krompir oguliti, oprati i staviti u činiju. Prokuhajte vodu i prelijte krompir, kuvajte trideset pet minuta. Zatim ocedite vodu, a ohlađen krompir iseckajte na kockice. Šargarepu oguliti posebnim nožem, oprati i nasjeckati na kockice. Prebacite u šerpu, takođe prelijte kipućom vodom, dodajte desertnu kašiku šećera i prelijte sa dve kašike ulja. Promiješajte, poklopite i dinstajte trideset minuta na laganoj vatri.

Uklonite koru sa stolne cvekle, dobro operite i narežite na male kockice. Zatim stavite u šerpu i, kao i u šargarepu, dodajte šećer i puter, prelijte kipućom vodom i kuvajte oko četrdeset pet minuta. SveU činiju sa pasuljem stavite kuvano povrće. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i sipajte u ostale sastojke.

Kiseljene krastavce narežite na male kockice i prebacite u činiju sa povrćem. Svi sastojci uključeni u recept za vinaigrette su u potpunosti pripremljeni. Moraju se posoliti, preliti uljem i lagano promiješati. Pustite da se salata kuha jedan sat, a možete poslužiti zdrav, a zahvaljujući prisustvu pasulja, obilan vinaigret za večeru.

Vinegret kuhan sa svježim kupusom

Lista sastojaka:

• Beli kupus - 1 kilogram.
• Cvekla - 600 grama.
• Zeleni luk - 200 grama.
• Siće šest posto - 10 supenih kašika.
• Krompir - 1 kilogram.
• senf - 20 grama.
• Kuljice.
• Ulje - 100 mililitara.
• Sol - kašika za desert.

recept korak po korak

Skuvani vinaigrette sa belim kupusom po receptu ima drugačiji, neobičan ukus. Morate početi kuhanjem cvekle i krompira. To se može učiniti istovremeno, ali ako nemate dodatni pleh, onda zauzvrat. Cveklu dobro operite novim kuhinjskim sunđerom. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i uz dodatak kašike sirćeta kuvajte jedan sat. Zatim izvadite cveklu iz vode, stavite na tanjir i ostavite da se ohladi.

Kromolji krompira se takođe dobro operu, stave u lonac sa hladnom vodom i kuvaju tridesetak minuta. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se krompir ohladi. Tokom vremena docvekla i krompir su kuvani, potrebno je pripremiti svež kupus. Odrežite vanjske listove viljuške za kupus, jer su obično prljavi i pokvareni. Zatim isperite pod česmom i ostavite da voda iscuri. Zatim nasjeckajte vrlo sitno.

Operite i nasjeckajte mladi luk. Kod kiselih krastavaca preporučljivo je izrezati kožu i iseći na kockice. Ohlađenu cveklu i krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Kada su svi sastojci gotovi potrebno ih je sjediniti u velikoj posudi i promešati. Zatim morate pripremiti preljev. U posebnu posudu sipajte ulje i šest posto sirćeta, dodajte šećer, senf, so i dobro sameljite. Ulijte vinaigret i ponovo dobro promiješajte. Ostavite vinaigrette sa svježim kupusom da odstoji oko sat vremena. Zatim rasporedite salatu na tanjire i počastite svoju porodicu ukusnim vinaigretom.

Vinaigret sa haringom

Potrebni proizvodi:

• Cvekla srednje veličine - 4 komada.
• File haringe - 400 grama.
• Kiseljeni krastavci - 5 komada.
• Mljevena paprika - 2 prstohvata.
• Krompir - 6 komada.
• Luk - 2 srednje glavice.
• Konzerva graška - 800 grama.
• Šargarepa - 4 mala komada.
• Senf - kašika za desert.
• Ulje - 50 mililitara.
• Sol - kašika za desert.

Kuvanje vinaigreta

Kuvanje po receptu vinaigreta (fotografija glavnog sastojka je prikazana u nastavku) sa haringom ne razlikuje se od klasičnog. Povrće poput cvekle, šargarepe i krompira treba dobro oprati kako bi se uklonila zemlja i drugi ostaci. Ondastavite u šerpu i, sipajući vodu sa česme, kuvajte ih dok ne omekšaju. Cveklu kuvajte pedeset minuta do sat vremena, šargarepu oko četrdeset minuta, a krompir tridesetak minuta. Kuvano povrće izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

U toplom stanju oguliti povrće od kore i sitno iseckati na kockice. Stavite ih u jednu veliku zdjelu, u kojoj će kasnije biti zgodno pomiješati sve sastojke. Zatim je potrebno odčepiti staklenke sa zelenim graškom iz konzerve, sipati ih u cjedilo, dobro isprati tekućom vodom i ostaviti da se višak tekućine ocijedi. Zatim sipajte grašak u činiju sa kuvanim povrćem.

Sada treba da počnemo sa filetom haringe. Pažljivo pregledajte komade fileta za kosti i uklonite sve pronađene, jer je njihovo prisustvo u salati neprihvatljivo. Zatim dijelove fileta isjeći na tanke kriške i dodati ostatku već pripremljenih sastojaka. Ogulite dva mala luka, operite ih, sitno nasjeckajte i sipajte u činiju.

Kiseljene krastavce narežite na male kockice i takođe ih pošaljite u činiju. Nakon što su svi sastojci koji čine vinaigret prema receptu pripremljeni, potrebno je napraviti malo pikantnog sosa. Zašto u manjoj posudi pomešati ulje, so, senf, mlevenu papriku i dobro promešati. Dobijeni sos prelijte u zdjelu sa ostatkom proizvoda i promiješajte. Vinegret prebacite u šerpu, zatvorite poklopcem i stavite u frižider na jedan sat. Zatim se kuva malo začinjeno iZačinjeni vinaigrette rasporedite na tanjire za serviranje i poslužite. Ova salata će se svidjeti svima bez izuzetka.

mesni vinaigrette

Lista sastojaka:

• Kuvana teletina - 400 grama.
• Cvekla - 500 grama.
• Krompir - 800 grama.
• Kuljice – 200 grama.
• Šargarepa - 200 grama.
• Zeleni grašak - 1 tegla.
• Ulje - 100 mililitara.
• Sol - kašika za desert.
• Mljevena paprika - 1/4 žličice.

Recept za kuvanje

Teleće meso prethodno kuvajte sat vremena u slanoj vodi. Takođe prethodno operite i skuvajte cveklu, šargarepu i krompir dok ne budu kuvani. Grašak otvorite i isperite pod vodom. Kisele krastavce narežite na sitne kockice. Kuvano meso narežite na male komade. Kuvano povrće oguliti i iseći na sitne kockice.

Sve pripremljene sastojke stavite u dublju posudu, pospite mlevenim biberom i solju i prelijte biljnim uljem. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko sat vremena. Vinegret sa mesom, osim što je veoma ukusan, predstavlja i prilično zadovoljavajuće samostalno jelo.