Kako kuhati Vinaigrette (sos)?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Kako napraviti klasični Vinaigrette sos? Odgovor na ovo pitanje možete pronaći u ovom članku. Takođe pruža informacije o tome šta je pomenuta benzinska pumpa i koje karakteristike ima.

Opće informacije

"Vinaigret" - sos koji je veoma popularan u francuskoj kuhinji. Ovo je preljev za salatu čiji su glavni sastojci biljno ulje i sirće.

"Vinaigret" - sos idealan za dinstanu i kuvanu ribu, kao i predjelo od listova zelene salate. Ovisno o korištenom receptu, ovom preljevu se mogu dodati i drugi sastojci, uključujući svježe začinsko bilje.

Napravi klasičan umak od vinaigreta

Za pripremu predmetnog preljeva možete koristiti različite komponente. Međutim, tradicionalni recept za ovaj umak zahtijeva sljedeće sastojke:

• sol i crni biber - po vašem nahođenju;
• vinski sirće (možete koristiti i sok od limuna ili limete) - 1 dio;
• kvalitet biljnog ulja - 3 dijela;
• svježe začinsko bilje u obliku peršuna, krebulja,zeleni luk, kopar i estragon - po želji;
• kapari - po ukusu;
• beli luk - 1 mala glavica;
• šalota - po vašoj želji;
• bijeli šećer - po vašem nahođenju;
• senf ili tvrdo kuvano žumance - 1 mala kašika ili 1 komad

Proces kuhanja

Kako napraviti vlastiti francuski preljev od vinaigrettea? Umak za salatu ili ribu priprema se prilično jednostavno. Crni biber i kuhinjska so potpuno su otopljeni u vinskom sirćetu (ili soku limete ili limuna). Nakon toga im se dodaje visokokvalitetno biljno ulje. Sve sastojke umutiti blenderom dok se ne dobije homogena emulzija. Da bi ga stabilizovali, neki kuvari dodaju senf ili tvrdo kuvano žumance.

Na samom kraju u dresing se polaže sitno nasjeckano zelje, uključujući peršun, zeleni luk, estragon, krebulj i kopar (moguća je samo jedna od predstavljenih vrsta). U sosu se dodaju i nasjeckani luk i kapari. Nakon što probate, dodajte šećer u sastojke po ukusu.

Vinaigret sos: instant recept

Ako nemate vremena da napravite klasični francuski dresing od gore navedenih sastojaka, predlažemo da ga napravite koristeći sastojke koji su vam pri ruci.

Dakle, da biste brzo napravili ukusan i mirisan sos, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• prirodno sirće 6% - 2 velike kašike;
• maslinovo ulje bez karakterističnog mirisa (tj. rafinirano) - oko 6 velikih kašika;
• Dijon senf - 1 desertna kašika;
• sol, mljeveni biber - po vašem ličnom ukusu.

Brzi način kuhanja

Kako se priprema brzi francuski Vinaigrette dresing? Umak tako neobičnog imena je vrlo jednostavan za napraviti. Najprije se dvije velike kašike prirodnog octa sipaju u teglu od pola litre. Zatim se dodaje sol.

Zatvorite posudu poklopcem, snažno je protresite. Ovo je neophodno kako bi se položeni začin potpuno otopio.

Nakon opisanih koraka, sastojcima se dodaje rafinirano maslinovo ulje. Nakon ponavljanja postupka miješanja, sastojcima se dodaje malo senfa, kao i sjeckana paprika.

Ponovo zatvorite teglu poklopcem, snažno je protresite. Ovim se završava francuski proces oblačenja.

Kuvanje ukusne salate

Salata sa Vinaigrette sosom je prilično neobična. Za kuhanje kod kuće potrebno nam je:

• svježi cherry paradajz - oko 250 g;
• svježa kukuruzna salata - ne više od 20 g;
• rikula - oko 20 g;
• iceberg salata - oko 20 g;
• svježa sočna šargarepa - oko 100 g;
• rendani parmezan i orasi - po 20 g;
• Vinaigrette gotovi sos - po vašoj želji.

Korak po korakpravljenje lagane salate

Da biste napravili ovako ukusno predjelo, čeri paradajz se mora iseći na četvrtine, nakon što im se odseče peteljka. Zatim morate oguliti svježu i sočnu šargarepu, a zatim je naribati na duge trake koristeći korejsku rendu.

Pažljivo operite svježe listove zelene salate u velikoj posudi napunjenoj hladnom vodom, bacaju se u cjedilo. Nakon toga se cepaju na srednje komade.

Što se tiče parmezana, zdrobljen je u mrvice. Isto uradite i sa orasima. Pre toga se ipak dobro operu i osuše u mikrotalasnoj.

Vinaigrette sos za ovako hranljivu salatu može se pripremiti na mnogo načina. Obično se pravi od maslinovog ulja bez ukusa, senfa, prirodnog jabukovog sirćeta ili svježe iscijeđenog limunovog soka, soli i crnog bibera.

Mjećenjem svih sastojaka prelijte ih preko svih obrađenih namirnica i dobro promiješajte.

Stavite salatu na tanjir, pospite je seckanim parmezanom i orasima.