Kafa sa belim lukom: karakteristike, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Aroma kafe se ne može pobrkati ni sa čim drugim. Čini se da prodire direktno u pluća kako bi još više uživao u njegovom kiselom, jedinstvenom mirisu. Nije bitno da li se piće kuva na otvorenom ili u zatvorenom – ni vetar ni aroma parfema neće ga ometati da impresionira. Sama riječ "kafa" zvuči nekako meko, domaći, a kafić uvijek asocira na malu, ugodnu kuću. Zato ga volimo!

Od davnina, kako bi se ovom okrepljujućem napitku dodale jedinstvene note ukusa, dodaju se razni začini, začinsko bilje, umućeno žumance ili belance, so, razne vrste šećera, pa čak i povrće. Na primjer, bijeli luk. Neobično? To je to! Kafa pripremljena po ovom receptu imat će upečatljiv učinak na ljubitelja kafe i natjerati ga da posumnja u svoja osjećanja. Zapravo, piće je neverovatno ukusno i aromatično. A ovaj recept bi trebao probati svaki gurman. Dakle, kako kuvati kafu sabijeli luk?

Odakle tradicija

Ovo neobično piće će zaista iznenaditi sve vaše prijatelje i porodicu. Dovoljno je samo jednom probati i jednostavno će biti nemoguće odbiti ovaj način kuhanja kafe. Općenito se vjeruje da ovo piće dolazi iz Turske. Stanovnici ove zemlje ga toliko vole da ga bukvalno piju u litrama. Ovdje je u Turskoj izmišljena i kafa sa bijelim lukom i medom. Od davnina se metoda pečenja zrna sa čenovima belog luka smatrala tradicionalnom metodom. A tajna je jednostavna - ova dva sastojka se savršeno nadopunjuju, poboljšavajući ukus.

Šta će biti potrebno za stvaranje ovog malog remek-djela?

Ne treba vam ništa neobično da napravite piće sa posebnim ukusom:

• kafa;
• voda;
• češnjak;
• šećer - opciono.

Za kuvanje kafe sa belim lukom preporučljivo je dati prednost ili mešavini Arabice i Robuste, ili 100% Arabici. Također je vrijedno reći da je nepoželjno dodavati šećer. Naravno, ako ne možete bez toga, možete pokušati. Ali mnogi ljubitelji kafe ne vole kombinaciju bijelog luka i šećera. A većina ovih ljudi navikla je da uživa u prirodnim notama pića, u kojima nema mjesta slatkoći. Općenito, kako želite.

Kako napraviti kafu sa belim lukom?

Proces kuvanja se malo razlikuje od jednostavne tehnike kuvanja. U običnog Turčina potrebno je sipati 2 kašičice mlevene pržene kafe. Ondaprstohvat šećera i oguljeni češanj belog luka zgnječeni na dasci za rezanje srednje veličine. Prelijte sastojke vodom. Kafa se kuva na pesku ili na maloj vatri. U procesu kuhanja, Turčin se mora stalno rotirati oko izvora vatre glatkim kružnim pokretima. Kada se pojavi pjena, sklonite sa vatre na minut, a zatim vratite i prokuhajte.

Kada kuvate kafu sa belim lukom, poslednji sastojak se može dodati bez ljuske. Preporučljivo je staviti neoljušteno povrće samo zato što njegova kora sadrži veliku količinu korisnih tvari: fitoncide, antioksidanse, spojeve sumpora i kvarcetin. Takođe, neki preporučuju da se beli luk stavlja ne na samom početku kuvanja, već na kraju. Minimalno trajanje termičke izloženosti će uštedjeti više korisnih tvari. Tokom procesa kuvanja, beli luk će odustati od svojih eteričnih ulja kafi, zbog čega će gotovo piće dobiti neobičan ukus.

Recept za kafu sa belim lukom i medom

Ostali sastojci se često dodaju u piće. Na primjer, možete ga obogatiti s nekoliko kristala krupne soli i prstohvatom mljevenog crnog bibera. Ovi sastojci neće pokvariti ukus, već će ga, naprotiv, učiniti zasićenijim. Osim toga, kafa s bijelim lukom i medom smatra se vrlo popularnom. Priprema se na sledeći način:

• 10 g bijelog luka, oljuštenog i isječenog na male komadiće.
• 1 kašika prirodnog meda stavite u posebnu posudu i zagrijte na laganoj vatri.
• Prelijte sa 150 ml vode i dodajte 3 gprirodna mljevena kafa.
• Rasporedite komadiće belog luka, dovedite do pjenastog poklopca i sklonite s vatre.
• Procijedite, sipajte u šolje.

Pored meda, bibera, soli i šećera, ovom mirisnom i neobičnom napitku može se dodati još nekoliko sastojaka, po raznim receptima. Kafa sa belim lukom odlično će se slagati sa mlekom, koricom limuna ili narandže, setom orijentalnih začina, pa čak i votkom ili konjakom. Ali važno je zapamtiti da se bilo koji od proizvoda dodaje u malim količinama.

Koji deserti idu uz tako neobično piće?

Biće zanimljivo znati da se kafa sa belim lukom najbolje slaže sa slanim pecivima, a ne sa slatkišima. Pite i kroasani takođe čine odličan tandem. Ali oni koji vole slatko mogu ga poslužiti uz čokoladu i slatkiše - to, naravno, neće pokvariti okus pića. Kada je riječ o slanoj hrani, savjetujemo da je probate sa sirom od kozjeg mlijeka. Ova kombinacija nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Postoje li zdravstvene beneficije?

Koristite samo svježi bijeli luk. Prodaje se u trgovinama u obliku začina suvog, kao i kiselog povrća neće raditi. Svježi bijeli luk je bogat raznim vitaminima, mineralima i elementima, kao što su kalcijum i vitamin C. Pomaže u smanjenju nivoa “lošeg” holesterola u krvi, odlično je sredstvo za čišćenje krvnih sudova i podstiče gubitak težine. Inače, prirodna kafa blagotvorno deluje i na krvne sudove. Beli luk promovišepovećavaju apetit, pa se preporučuje da se takav napitak pije prije jela osobama koje pate od poremećaja ove vrste. Povrće pomaže probavu hrane i uklanja žuč.

Takođe možete dugo pričati o prednostima kafe sa belim lukom i medom. Pčelinji proizvod poznat je po ogromnom broju ljekovitih svojstava, uključujući podršku imunološkom sistemu u borbi protiv virusa i bakterija, jačanje obrambenih snaga organizma i stimulaciju cirkulacije.

Kafa sa belim lukom i drugim odabranim sastojcima može se piti i tokom dijete, jer će, bez obzira na dodane proizvode, kalorijski sadržaj male porcelanske šolje biti oko 70 kcal. Ali ne biste se trebali zanositi njima, kako ne biste naudili sebi. Par malih šoljica dnevno biće dovoljno, jer je sve dobro umereno.